Los Esquites Engordan? Calorias y Tabla Nutricional [2026]
Respuesta rapida
Un vaso de esquites preparados con mayonesa, chile en polvo rojo, queso cotija rallado y limon tiene aproximadamente 250 calorias por vaso (200g). Sin mayonesa bajan a unas 160 kcal. Los granos de maiz hervidos con epazote fresco sin preparar tienen solo ~130 kcal por vaso, con buena fibra y vitaminas del complejo B.
Calculadora de calorias: Esquites mexicanos
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Informacion Nutricional
Esquites Mexicanos Preparados
Cantidad por porcion
VITAMINAS
MINERALES
* Los porcentajes de Valores Diarios estan basados en una dieta de 2,000 calorias. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades caloricas. Resolucion 810 de 2021 INVIMA / Ministerio de Salud de Colombia.
Calculadora de Porciones
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Proteina
Carbos
Grasa
Fibra
Sodio
Colesterol
Para quemar 250 kcal necesitas:
56 min
Caminar
25 min
Correr
31 min
Ciclismo
6,250
Pasos
Que son los esquites mexicanos
Los esquites son granos de maiz desgranados, hervidos con epazote fresco (una hierba aromatica mexicana), cebolla blanca y chile serrano fresco, servidos calientes en un vaso con mayonesa entera mexicana, chile en polvo rojo, queso cotija rallado finamente y jugo de limon verde mexicano. Son, en esencia, un elote desgranado en vaso. En algunas regiones de Mexico los llaman “elote en vaso” o “trolelote”.
Lo que distingue a los esquites del elote en palo es la comodidad: se comen con cuchara en vez de mordiendo una mazorca, y los ingredientes se mezclan con los granos en vez de untarse por fuera. El epazote fresco es el ingrediente que le da a los esquites su sabor herbal unico y aromatico, algo que el elote preparado en mazorca no siempre tiene.
Si te gustan los antojitos callejeros mexicanos, compara con las calorias de los tacos al pastor y los tamales mexicanos. Revisa nuestra tabla completa de calorias de comida mexicana y aprende como contar calorias de tus antojitos favoritos. Los esquites tambien se comparan frecuentemente con los chilaquiles como antojito matutino.
Los ingredientes de los esquites: granos de maiz frescos desgranados, epazote fresco en ramas, mayonesa entera mexicana, queso cotija rallado finamente, chile en polvo rojo tipo Tajin, limones verdes mexicanos, chile serrano fresco verde y cebolla blanca
Tabla nutricional completa: todos los tipos de esquites
Los agregados a los esquites cambian significativamente las calorias por vaso.
| Tipo de esquites | Calorias | Proteina | Carbs | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| Esquites sin preparar con epazote (170g) | 130 kcal | 4 g | 28 g | 2 g |
| Esquites con limon y chile sin mayo (180g) | 160 kcal | 5 g | 29 g | 3 g |
| Esquites preparados clasicos (200g) | 250 kcal | 7 g | 30 g | 12 g |
| Esquites con crema agria y queso doble (220g) | 320 kcal | 9 g | 31 g | 18 g |
| Esquites con chicharron de queso (230g) | 350 kcal | 12 g | 30 g | 22 g |
| 2 vasos preparados + refresco de cola | ~700 kcal | 14 g | 100 g | 24 g |
Nota sobre las porciones: el contenido calorico de los esquites varia segun la cantidad de mayonesa, el tamano del vaso y si le agregan extras como chicharron de queso o crema agria. Para obtener un conteo exacto, toma una foto con ComiAI y obtiene los macros al instante.
Variaciones por tamano de porcion
Los esquites se venden por vaso. Asi se comparan las calorias segun el tamano:
| Tamano | Calorias aprox. | Peso | Descripcion |
|---|---|---|---|
| Vaso chico de esquites | 150 kcal | 120g | Porcion infantil o antojo ligero |
| Vaso estandar preparado | 250 kcal | 200g | El vaso clasico del esquitero callejero |
| Vaso grande con extras | 380 kcal | 280g | Vaso jumbo con doble queso y crema |
| 2 vasos + refresco | 700 kcal | 560g+ | Merienda doble con bebida azucarada |
Comparacion con la ingesta diaria recomendada
Basado en una ingesta diaria de 2,000 calorias:
Basado en una ingesta diaria recomendada de 2,000 kcal. Para calcular tus necesidades exactas, consulta nuestra guia de conteo de calorias.
Un vaso de esquites preparados ocupa solo el 13% de tu dia. Es uno de los antojitos callejeros mas amigables con tu presupuesto calorico. La version sin preparar es todavia mejor: solo el 7%.
Ingredientes para 6 vasos de esquites
Estos son los ingredientes para preparar esquites mexicanos al estilo callejero.
Granos de maiz frescos desgranados
800g (6 mazorcas)
Epazote fresco en ramas
3 ramas
Cebolla blanca mediana
1/2 unidad en trozos
Chile serrano fresco verde
1 unidad entero
Mayonesa entera mexicana
1/2 taza (120 ml)
Queso cotija rallado finamente
1/2 taza (60g)
Chile en polvo rojo tipo Tajin
Al gusto
Limones verdes mexicanos
6 unidades
Mantequilla sin sal
1 cucharada
Sal gruesa de mar
Al gusto
Como se preparan los esquites mexicanos
Sigue estos pasos para preparar esquites con el sabor autentico del esquitero callejero.
Desgrana las mazorcas de maiz frescas con un cuchillo afilado, cortando de arriba hacia abajo sobre cada mazorca. Necesitas unos 800g de granos de maiz sueltos. Si no consigues mazorcas frescas, puedes usar granos de maiz congelados descongelados como alternativa.
Derrite una cucharada de mantequilla sin sal en una olla mediana a fuego medio. Agrega los granos de maiz desgranados y saltealos durante 2 minutos para tostarlos ligeramente. Este paso realza el sabor dulce natural del maiz y le da un toque de nuez.
Agrega agua suficiente para cubrir los granos de maiz. Anade la media cebolla blanca en trozos grandes (se retira despues), el chile serrano fresco verde entero sin cortar y las 3 ramas de epazote fresco. El epazote es la hierba que le da a los esquites su aroma herbal mexicano inconfundible.
Hierve a fuego medio durante 12 a 15 minutos. Los granos de maiz estan listos cuando estan tiernos al morder pero todavia firmes, no blandos ni harinosos. Retira y descarta la cebolla blanca, el chile serrano y las ramas de epazote fresco.
Escurre los granos de maiz cocidos pero conserva un poco del caldo con sabor a epazote. Sirve los granos calientes en vasos de unicel (poliestireno) o vasos de plastico, dejando un par de cucharadas del caldo en cada vaso para que los esquites queden jugosos.
Agrega a cada vaso: una cucharada generosa de mayonesa entera mexicana, una cucharada de queso cotija rallado finamente, chile en polvo rojo tipo Tajin o chile piquin molido al gusto, y exprime medio limon verde mexicano. Mezcla todo con una cuchara larga y sirve caliente.
Version saludable: esquites sin mayonesa entera, con abundante limon verde mexicano fresco, chile en polvo rojo y queso cotija rallado finamente
5 formas de reducir las calorias de tus esquites
Con estos cambios disfrutas esquites con menos calorias:
- 1.Omite la mayonesa entera. La mayonesa agrega 70 calorias de grasa pura al vaso. Sin ella, los esquites con chile en polvo, queso cotija rallado y limon verde tienen solo 160 kcal. El sabor herbal del epazote, el picor del chile y la sal del queso compensan la falta de cremosidad.
- 2.Usa yogur griego natural en vez de mayonesa. El yogur griego aporta la cremosidad que busca la mayonesa con la mitad de calorias y el doble de proteina. Mezcla con un toque de limon y sal para simular la textura clasica.
- 3.Reduce el queso cotija a la mitad. Una cucharada menos de queso cotija rallado ahorra 25 calorias. Sigues teniendo el sabor salado que necesitas con una pizca generosa en vez de cubrir todo el vaso.
- 4.Pide vaso chico en vez de grande. La diferencia entre un vaso chico (150 kcal) y uno grande con extras (380 kcal) son 230 calorias. El antojo se satisface con el chico; el grande es exceso.
- 5.Toma agua natural en vez de refresco. El refresco de cola agrega 200 calorias de azucar pura al antojo. Un vaso de agua con limon o agua mineral no agrega nada y limpia el paladar entre bocados de esquites.
Version “fit”: ~160 calorias
Esquites hervidos con epazote fresco, sin mayonesa entera, con abundante limon verde mexicano fresco, chile en polvo rojo tipo Tajin y una pizca de queso cotija rallado finamente. Un antojo de 160 kcal con 5 g de proteina y 3 g de fibra. Para mas estrategias de dieta para bajar de peso sin dejar los antojitos callejeros, revisa nuestra guia completa.
Preguntas frecuentes sobre los esquites
Cuantas calorias tiene un vaso de esquites preparados?
Un vaso estandar de esquites preparados con mayonesa, queso cotija, chile en polvo y limon tiene unas 250 calorias (200g). Sin mayonesa bajan a 160 kcal. Los granos de maiz hervidos con epazote sin preparar tienen 130 kcal. Con doble queso y crema agria puede subir a 320 kcal.
Los esquites engordan?
Un vaso de esquites es solo el 13% de la ingesta diaria (2,000 kcal), lo cual es bastante bajo para un antojito callejero. Los granos de maiz hervidos son ricos en fibra y carbohidratos complejos. El unico ingrediente que suma calorias significativas es la mayonesa. Sin ella, los esquites son uno de los antojitos mas saludables que puedes comprar en la calle.
Que tiene menos calorias: los esquites o el elote en palo?
Los esquites ganan con 250 kcal por vaso vs 300 kcal del elote preparado en mazorca. El vaso de esquites tiene menos maiz que una mazorca entera y usa menos mayonesa porque los granos se mezclan con los ingredientes. Si buscas la opcion mas ligera del carrito de elotes, pide esquites.
Que es el epazote y por que se usa en los esquites?
El epazote es una hierba aromatica mexicana (Dysphania ambrosioides) con un aroma fuerte, mentolado y ligeramente amargo. Se usa en los esquites porque le da un sabor herbal unico que complementa la dulzura del maiz. Tambien se usa en frijoles de olla, quesadillas y sopas mexicanas. Nutricionalmente aporta pocas calorias pero contiene hierro, calcio y vitamina C.
Calorias de platos relacionados
Compara las calorias de los esquites con otros antojitos callejeros mexicanos:
| Plato | Calorias | Diferencia vs esquites |
|---|---|---|
| Esquites preparados (1 vaso) | ~250 kcal | Referencia |
| Tacos al pastor (1 taco) | ~270 kcal | 20 kcal mas |
| Enchiladas rojas (1 pieza) | ~320 kcal | 70 kcal mas |
| Tamal mexicano (1 pieza) | ~350 kcal | 100 kcal mas |
| Pozole rojo (1 plato) | ~420 kcal | 170 kcal mas |
Conclusion
Los esquites son el antojito callejero mexicano mas amigable con tu presupuesto calorico. Con 250 calorias por vaso preparado, son 50 kcal menos que el elote en mazorca y mucho menos que cualquier taco, torta o tamal.
La version sin mayonesa baja a solo 160 calorias y mantiene todo el sabor del epazote, el chile y el queso cotija. Ahora tienes los numeros para decidir. Para un seguimiento personalizado de las calorias de tus esquites y todos tus antojitos mexicanos favoritos, descarga ComiAI. Solo toma una foto y obtiene los macros al instante. Reconoce esquites, elotes, tacos, enchiladas, pozole y cientos de platos latinos mas.
