El Salmon Engorda? Calorias y Tabla Nutricional [2026]
Respuesta rapida
El salmon tiene aproximadamente 208 calorias por cada 100 gramos. Contiene 20 g de proteina, 0 g de carbohidratos y 13 g de grasa (principalmente omega-3). Un filete tipico de 150g aporta unas ~312 kcal. El salmon ahumado tiene menos calorias (~117 kcal/100g) pero mucho mas sodio.
Calculadora de calorias: Salmon
Usa la calculadora para ajustar la porcion y ver los valores nutricionales exactos. La etiqueta nutricional se actualiza automaticamente.
Informacion Nutricional
Salmon (filete al horno)
Cantidad por porcion
VITAMINAS
MINERALES
* Los porcentajes de Valores Diarios estan basados en una dieta de 2,000 calorias. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades caloricas. Resolucion 810 de 2021 INVIMA / Ministerio de Salud de Colombia.
Calculadora de Porciones
Ajusta la cantidad para calcular las calorias y nutrientes exactos.
Proteina
Carbos
Grasa
Fibra
Sodio
Colesterol
Para quemar 208 kcal necesitas:
46 min
Caminar
21 min
Correr
26 min
Ciclismo
5,200
Pasos
Que es el salmon y por que es tan popular en Colombia
El salmon es un pescado graso de agua fria originario del Atlantico Norte y del Pacifico. Es uno de los pescados mas consumidos en las ciudades colombianas como Bogota, Medellin, Cali y Barranquilla, tanto en restaurantes como en supermercados. Su carne rosada, su textura suave y su alto contenido de acidos grasos omega-3 lo han convertido en el pescado preferido de quienes buscan una alimentacion saludable.
En Colombia se consigue principalmente salmon importado de Chile (salmon del Atlantico de cultivo), que es el mas accesible en precio. Tambien hay salmon del Pacifico (sockeye, coho) que es mas silvestre y con sabor mas intenso. Las preparaciones mas populares en los hogares colombianos son el filete al horno, a la plancha, el salmon ahumado para desayunos y el salmon en sushi.
Si quieres conocer las calorias de otros platos colombianos, revisa nuestra tabla completa de calorias de comida colombiana. El salmon es una alternativa mucho mas saludable al pescado frito tradicional colombiano y al mojarra frita, que absorben mucho aceite durante la fritura. Tambien es excelente fuente de proteina de alta calidad.
Los ingredientes del salmon al horno con vegetales: filetes de salmon fresco con piel, limon verde fresco, dientes de ajo fresco, aceite de oliva extra virgen, eneldo fresco, sal marina fina, pimienta negra recien molida, calabacin verde, pimenton rojo grande y tomates cherry rojos frescos
Tabla nutricional completa: todos los tipos de salmon
El tipo de salmon y el metodo de preparacion cambian significativamente las calorias.
| Tipo / preparacion | Calorias | Proteina | Carbs | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| Filete de salmon al horno (100g) | 208 kcal | 20 g | 0 g | 13 g |
| Salmon a la plancha con aceite de oliva (100g) | 230 kcal | 22 g | 0 g | 15 g |
| Salmon ahumado (100g) | 117 kcal | 18 g | 0 g | 4.3 g |
| Salmon crudo / sashimi (100g) | 140 kcal | 20 g | 0 g | 6 g |
| Salmon frito empanizado (100g) | 290 kcal | 19 g | 10 g | 19 g |
| Salmon enlatado en agua (100g) | 142 kcal | 20 g | 0 g | 6.5 g |
| Filete grande al horno (150g) con vegetales | ~340 kcal | 30 g | 8 g | 20 g |
Nota sobre las porciones: el contenido calorico del salmon varia segun la especie (Atlantico vs Pacifico), si es de cultivo o silvestre, y el metodo de coccion. Para obtener un conteo exacto, toma una foto con ComiAI y obtiene los macros al instante.
Variaciones por tamano de porcion
El salmon se vende en diferentes cortes y presentaciones. Asi se comparan las calorias:
| Tamano | Calorias aprox. | Peso | Descripcion |
|---|---|---|---|
| Porcion pequena | 156 kcal | 75g | Tajada fina, ideal para ensalada |
| Filete individual estandar | 312 kcal | 150g | Porcion tipica de restaurante colombiano |
| Filete grande / lomo grueso | 416 kcal | 200g | Porcion generosa, restaurante premium |
| Salmon ahumado (paquete tipico) | 117 kcal | 100g | Presentacion comun de supermercado |
Comparacion con la ingesta diaria recomendada
Basado en una ingesta diaria de 2,000 calorias:
Basado en una ingesta diaria recomendada de 2,000 kcal. Para calcular tus necesidades exactas, consulta nuestra guia de conteo de calorias.
Un filete de salmon de 150g es una comida de densidad calorica moderada: solo 16% del dia. Incluso con acompanamientos completos, el almuerzo no supera el 28%. Es una de las mejores opciones proteicas para quienes cuidan su peso.
Ingredientes para salmon al horno con vegetales (2 porciones)
Estos son los ingredientes para preparar salmon al horno con vegetales, un plato saludable y facil.
Filetes de salmon fresco con piel
2 unidades (150g c/u)
Aceite de oliva extra virgen
1 cucharada (15ml)
Dientes de ajo fresco
2 unidades picados
Limon verde fresco
1 unidad en rodajas
Sal marina fina
1 cucharadita
Pimienta negra recien molida
1/2 cucharadita
Eneldo fresco picado
1 cucharadita
Calabacin verde mediano
1 unidad en rodajas
Pimenton rojo grande
1 unidad en tiras
Tomates cherry rojos frescos
10 unidades
Como preparar salmon al horno con vegetales
Sigue estos pasos para preparar un salmon al horno jugoso y perfectamente cocido.
Precalienta el horno a 200 grados centigrados con calor arriba y abajo. Forra una bandeja para hornear con papel aluminio o papel pergamino para facilitar la limpieza posterior.
Coloca los filetes de salmon fresco con piel sobre la bandeja forrada, con la piel hacia abajo. Rocialos con aceite de oliva extra virgen y distribuyelo de manera uniforme con los dedos sobre toda la superficie del filete.
Sazona cada filete de salmon con sal marina fina, pimienta negra recien molida y los dientes de ajo fresco finamente picados. Coloca las rodajas finas de limon verde fresco encima de cada filete para que suelte su jugo durante la coccion.
Distribuye el calabacin verde cortado en rodajas, las tiras de pimenton rojo grande y los tomates cherry rojos frescos cortados a la mitad alrededor de los filetes de salmon en la bandeja. Rocialos con un poco mas de aceite de oliva y sal.
Espolvorea el eneldo fresco picado sobre los filetes de salmon y los vegetales. El eneldo complementa perfectamente el sabor natural del salmon sin enmascararlo.
Hornea durante 18 a 20 minutos a 200 grados centigrados. No abras el horno durante los primeros 15 minutos. El salmon esta listo cuando se desmenuza facilmente con un tenedor y la parte mas gruesa del filete alcanza 63 grados centigrados.
Retira la bandeja del horno y deja reposar los filetes durante 2 minutos antes de servir. El salmon continua cocinandose ligeramente con el calor residual, lo que asegura un punto jugoso en el centro.
Sirve los filetes de salmon al horno acompanados con los vegetales asados directamente de la bandeja. Acompana con arroz blanco cocido o ensalada verde fresca. Exprime limon verde fresco adicional al gusto antes de comer.
Version saludable: salmon al vapor sin aceite adicional, acompanado de ensalada verde fresca con limon
6 formas de hacer tu salmon aun mas saludable
El salmon ya es uno de los alimentos mas saludables. Estos ajustes lo hacen todavia mejor:
- 1.Cocina al vapor en vez de a la plancha. El salmon al vapor conserva todos los omega-3 sin necesidad de aceite adicional. Queda jugoso y suave con solo 180 calorias por 100g. Usa una vaporera o un recipiente con rejilla sobre agua hirviendo durante 12 minutos.
- 2.Evita el empanizado y la fritura. El salmon frito empanizado sube a 290 kcal/100g y agrega carbohidratos innecesarios. El salmon no necesita apanado: su grasa natural lo mantiene jugoso. Cocinar al horno, a la plancha o al vapor son las mejores opciones.
- 3.Acompana con vegetales en vez de arroz blanco. Cambia el arroz blanco (130 kcal/100g) por brocoli al vapor, espinaca salteada o ensalada verde fresca. Ahorras 200+ calorias del acompanamiento y sumas fibra, vitaminas y minerales.
- 4.Controla la cantidad de aceite. Una cucharada de aceite de oliva extra virgen agrega 120 calorias. Para cocinar salmon, media cucharadita es suficiente si usas una buena sarten antiadherente. O usa spray de aceite para una capa minima.
- 5.Elige salmon silvestre sobre el de cultivo. El salmon silvestre (Pacifico) tiene menos grasa y mas proteina que el de cultivo (Atlantico). Un filete silvestre tiene unas 180 kcal/100g vs 208 del cultivado. Ademas, el perfil de omega-3 del silvestre es superior.
- 6.Cuidado con las salsas. Las salsas cremosas (teriyaki, mantequilla, hollandaise) pueden duplicar las calorias del plato. Prefiere limon verde fresco, eneldo fresco, mostaza Dijon o salsa de soya baja en sodio. Sabor intenso con calorias minimas.
Version “fit”: ~180 calorias por 100g
Filete de salmon silvestre al vapor, sin aceite adicional, sazonado con sal marina fina, pimienta negra recien molida y limon verde fresco. Acompanado de espinaca fresca al vapor y brocoli. Un almuerzo completo de apenas 280 calorias con 30 g de proteina y omega-3 completo. Para mas estrategias de dieta para bajar de peso sin dejar de comer rico, revisa nuestra guia completa.
Preguntas frecuentes sobre el salmon
Cuantas calorias tiene el salmon?
El salmon tiene aproximadamente 208 calorias por cada 100 gramos al horno. Un filete tipico de restaurante (150g) tiene unas 312 kcal. El salmon ahumado tiene 117 kcal por 100g, el salmon crudo (sashimi) unas 140 kcal, y el salmon frito empanizado sube a 290 kcal. La mayoria de las calorias provienen de grasas saludables omega-3.
El salmon engorda?
El salmon es un alimento de densidad calorica moderada. Con 208 kcal/100g, un filete de 150g representa solo el 16% de la ingesta diaria. Sus grasas son principalmente omega-3 (acidos grasos esenciales que el cuerpo no produce), que tienen propiedades antiinflamatorias y ayudan a la salud cardiovascular. Con 20g de proteina por 100g, el salmon es muy saciante y excelente para mantener masa muscular. No engorda dentro de una dieta equilibrada.
Es saludable comer salmon todos los dias?
El salmon es uno de los alimentos mas nutritivos del planeta. Es rico en omega-3 EPA y DHA, proteina completa, vitamina D (dificil de obtener en otros alimentos), selenio y vitaminas del complejo B. La recomendacion es 2 a 3 porciones de pescado graso por semana. Comerlo diario no es perjudicial, pero es mejor variar las fuentes de proteina. La unica precaucion es el mercurio, aunque el salmon tiene niveles muy bajos comparado con el atun o el pez espada.
Cual es la diferencia entre salmon fresco y salmon ahumado en calorias?
El salmon fresco al horno tiene unas 208 kcal por 100g con 13g de grasa. El salmon ahumado tiene unas 117 kcal por 100g con solo 4.3g de grasa, porque pierde agua y grasa durante el proceso de ahumado. Sin embargo, el salmon ahumado tiene significativamente mas sodio (600-800mg vs 59mg por 100g) por la sal de curacion. Para la salud cardiovascular a largo plazo, el salmon fresco al horno o a la plancha es la mejor opcion.
Que beneficios tiene el omega-3 del salmon?
El salmon es una de las fuentes mas ricas de omega-3 EPA y DHA. Estos acidos grasos esenciales reducen la inflamacion, protegen la salud del corazon, mejoran la funcion cerebral, apoyan la salud de la piel y el cabello, y pueden ayudar a reducir los trigliceridos en sangre. Una porcion de 150g de salmon proporciona mas del 100% de la ingesta diaria recomendada de omega-3.
Calorias de platos relacionados
El salmon se compara favorablemente con otras fuentes de proteina populares en Colombia:
| Plato | Calorias (100g) | Diferencia vs salmon |
|---|---|---|
| Atun fresco | ~130 kcal | 78 kcal menos |
| Salmon al horno (100g) | ~208 kcal | Referencia |
| Pollo a la plancha | ~165 kcal | 43 kcal menos |
| Carne de res a la plancha | ~250 kcal | 42 kcal mas |
| Pescado frito colombiano | ~300 kcal | 92 kcal mas |
| Mojarra frita | ~280 kcal | 72 kcal mas |
Conclusion
El salmon es uno de los pescados mas nutritivos y completos que puedes incluir en tu alimentacion. Con 208 calorias por 100g, 20g de proteina de alta calidad y una de las mejores fuentes naturales de omega-3 del mundo, es un alimento que beneficia tu salud cardiovascular, cerebral y muscular.
La clave esta en la preparacion: al horno, a la plancha o al vapor son las mejores opciones. Evita el empanizado, controla las salsas cremosas y acompana con vegetales frescos en vez de arroz para maximizar los beneficios. Un filete de 150g al horno es un almuerzo de solo 312 calorias con 30g de proteina. Para un seguimiento personalizado de las calorias de tu salmon y todos tus platos favoritos, descarga ComiAI. Solo toma una foto y obtiene los macros al instante. Reconoce salmon, atun, pollo, carne de res, pescado frito y cientos de platos latinos mas.
