Propiedades y Beneficios de el Platano [2026]
Respuesta rapida: propiedades de platano
Platano tiene propiedades excepcionales para la salud. Sus 3 beneficios principales son: fuente natural de potasio (499mg/100g), energia rapida para deportistas, y prebiotico natural (almidon resistente). Contiene 122 kcal, 1.3g de proteina, 31.9g de carbohidratos y 0.4g de grasa por 100g.
Tabla nutricional: calculadora interactiva
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Informacion Nutricional
Platano
Cantidad por porcion
VITAMINAS
MINERALES
* Los porcentajes de Valores Diarios estan basados en una dieta de 2,000 calorias. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades caloricas. Resolucion 810 de 2021 INVIMA / Ministerio de Salud de Colombia.
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Proteina
Carbos
Grasa
Fibra
Sodio
Colesterol
Para quemar 122 kcal necesitas:
27 min
Caminar
12 min
Correr
15 min
Ciclismo
3,050
Pasos
Que es platano y por que es beneficioso
El platano (Musa paradisiaca) es un alimento basico de la dieta colombiana y latinoamericana. A diferencia del banano, el platano se consume cocido y es fundamental en platos como los patacones, las tajadas de platano maduro frito, el cayeye costeno y el sancocho. Colombia produce multiples variedades: harton (el mas comun), dominico, coli, africa, popocho y maritu. Cada region tiene su preparacion favorita.
Nutricionalmente, el platano es una excelente fuente de energia por su alto contenido de carbohidratos (31.9g/100g) y potasio (499mg, mas que el banano). El platano verde contiene almidon resistente, un tipo de fibra que alimenta las bacterias beneficas del intestino. Al madurar, el almidon se convierte en azucares simples, cambiando tanto el sabor como las propiedades digestivas.
Si quieres conocer cuantas calorias tiene, revisa nuestro articulo calorias de platano: tabla nutricional completa. Para explorar mas alimentos, consulta la tabla de calorias de comida colombiana.
Platano harton verde para patacones, platano maduro para tajadas, platano bocadillo y platano dominico colombiano
Propiedades nutricionales de platano
Perfil de vitaminas y minerales destacados por 100g:
| Nutriente | Cantidad por 100g | % Valor Diario |
|---|---|---|
| Potasio | 499 mg | 14% |
| Vitamina A | 56 mcg RAE | 6% |
| Vitamina C | 18.4 mg | 20% |
| Vitamina B6 | 0.3 mg | 18% |
| Fibra | 2.3 g | 9% |
| Magnesio | 37 mg | 9% |
| Folato | 22 mcg | 6% |
| Hierro | 0.6 mg | 3% |
7 beneficios de platano para la salud comprobados
1. Fuente excepcional de potasio
El platano contiene 499mg de potasio por 100g, esencial para regular la presion arterial, mantener el ritmo cardiaco normal y el equilibrio de liquidos. La OMS recomienda 3,500mg diarios de potasio, y un platano mediano aporta el 14% de esa meta.
2. Energia natural para deportistas
Con 31.9g de carbohidratos por 100g, el platano es combustible natural. El platano maduro proporciona azucares de rapida absorcion, ideal antes o despues del ejercicio. El platano verde aporta almidon de liberacion lenta para energia sostenida.
3. Prebiotico natural (almidon resistente)
El platano verde contiene almidon resistente que no se digiere en el intestino delgado. Llega al colon donde alimenta bacterias beneficas (Bifidobacterium, Lactobacillus), mejora la salud intestinal y reduce la inflamacion del colon. El platano cocido y enfriado aumenta aun mas el almidon resistente.
4. Salud digestiva
El platano es uno de los alimentos mejor tolerados por el sistema digestivo. Es parte de la dieta BRAT (Bananas, Rice, Applesauce, Toast) recomendada para diarrea y vomito. El platano maduro es especialmente suave y ayuda a restaurar electrolitos perdidos.
5. Regulacion del animo
El platano contiene triptofano (precursor de serotonina) y vitamina B6 (necesaria para convertir triptofano en serotonina). Aunque las cantidades son modestas, el consumo regular contribuye a la produccion de este neurotransmisor del bienestar.
6. Salud cardiovascular
El alto contenido de potasio y bajo sodio del platano favorece el equilibrio electrolitico que protege el corazon. Estudios epidemiologicos asocian dietas ricas en potasio con 27% menos riesgo de accidente cerebrovascular.
7. Vitamina C y antioxidantes
Con 18.4mg de vitamina C por 100g (20% del valor diario), el platano contribuye a la defensa inmunologica, la sintesis de colageno y la proteccion antioxidante. Los platanos mas maduros (con manchas negras) tienen mayor actividad antioxidante.
Platano maduro al horno sin aceite con canela, version saludable de las tajadas colombianas
Contraindicaciones: quien debe tener precaucion con platano
Aunque platano es seguro para la mayoria, existen situaciones de precaucion:
- !Diabetes (platano maduro): el platano maduro tiene indice glucemico alto (65-70). Personas con diabetes deben preferir el verde (IG 40-50) y controlar porciones.
- !Insuficiencia renal: el alto potasio puede ser peligroso en insuficiencia renal avanzada donde los rinones no eliminan potasio eficientemente.
- !Alergias: alergia al platano/banano existe y puede relacionarse con alergia al latex (sindrome latex-fruta).
- !Migranas: el platano contiene tiramina, un compuesto que puede desencadenar migranas en personas susceptibles.
Como consumir platano para aprovechar sus propiedades
- 1.Verde para almidon resistente. El platano verde cocido (patacones, sancocho) aporta mas almidon resistente (prebiotico) que el maduro. Cocinarlo y dejarlo enfriar aumenta aun mas este beneficio.
- 2.Maduro para energia rapida. El platano maduro tiene azucares simples de rapida absorcion, ideal antes del ejercicio o como merienda. Las tajadas al horno (sin aceite) son la version mas saludable.
- 3.Uno al dia es suficiente. Un platano mediano (150-200g) aporta ~180-240 kcal. En la dieta colombiana tipica ya hay suficiente platano; no es necesario aumentar.
- 4.Al horno en vez de frito. Las tajadas de platano maduro al horno con canela tienen un 60% menos de calorias que las fritas. Los patacones al horno tambien funcionan con un poco de aceite en spray.
- 5.Combinar verde y maduro. Alternar entre platano verde (fibra, almidon resistente) y maduro (energia, antioxidantes) para obtener el espectro completo de beneficios.
Dosis diaria recomendada
1 platano mediano al dia (150-200g) como parte de una dieta equilibrada. Preferir al horno o cocido sobre frito. Para un seguimiento nutricional completo, usa ComiAI.
Preguntas frecuentes sobre las propiedades de platano
Para que sirve el platano?
El platano es fuente excepcional de potasio (regula presion arterial), energia natural (31.9g carbohidratos/100g), prebiotico (almidon resistente del verde), vitamina C (20% DV) y vitamina B6. Es uno de los alimentos mas completos y versatiles de la cocina colombiana.
El platano verde es mejor que el maduro?
Depende del objetivo. El verde tiene mas almidon resistente (prebiotico, saciante, menor indice glucemico). El maduro tiene mas azucares simples (energia rapida, mas antioxidantes, mejor sabor). Ambos son nutritivos, solo cambia el perfil de carbohidratos.
Cuantos platanos se pueden comer al dia?
1 platano mediano al dia es ideal. Cada uno aporta 180-240 kcal. En la dieta colombiana tipica ya hay abundante platano, asi que no necesitas agregar mas. Personas con diabetes deben limitar a 1/2 platano maduro por comida.
El platano engorda?
El platano en si no engorda: tiene 122-166 kcal/100g crudo. Lo que engorda es la preparacion: las tajadas fritas (312 kcal/100g) y los patacones fritos (353 kcal/100g) triplican las calorias. Al horno o cocido mantiene el perfil nutricional sin el exceso calorico del aceite.
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Conclusion
El platano es un pilar de la nutricion colombiana y con buena razon. Su potasio protege el corazon, su almidon resistente (verde) alimenta la microbiota intestinal, su vitamina C fortalece el sistema inmune y su energia natural lo hace ideal para deportistas. La clave: preferir las preparaciones al horno o cocidas sobre las fritas para conservar los beneficios sin triplicar las calorias.
Para un seguimiento nutricional completo, descarga ComiAI y registra tu consumo diario con una foto.
