01
Porciones microscópicas
Un paquete de papas dice '150 kcal por porción' pero trae 3 porciones. Te comes 450 kcal sin saberlo.
Gratis · 10 páginas · Sin BS
Cómo leer una etiqueta nutricional como un profesional
Las marcas gastan millones en que NO entiendas lo que estás comprando. Esta guía desmonta las 10 trampas más comunes — incluidas las que funcionan mejor en Colombia — y te enseña a leer cualquier etiqueta en 30 segundos.
- Orden real de ingredientes (el primero = el que más hay)
- Trampas clásicas: light, saludable, natural, 0%
- Porciones engañosas ("1 porción" ≠ lo que te comes)
- Cómo usar los sellos negros de la Resolución 810
- Banderas rojas: E-números a evitar y por qué
INVIMA Res. 810EFSA referenciasOMS azúcar guía
Lo que vas a aprender
Las 10 trampas de la industria
02
'Natural' no regulado
En Colombia no hay una definición legal estricta de 'natural'. Marca de marketing, no de calidad.
03
'0% azúcar añadida'
Puede tener jarabe de maíz, concentrado de jugo o miel y seguir anunciándose como '0% azúcar añadida'.
04
'Sin grasas trans'
Si son menos de 0.5 g por porción, pueden reportarlo como 0. Tres porciones = 1.5 g reales.
05
Sellos octagonales
La Resolución 810 obliga sellos negros para alto en azúcar, sodio, grasas saturadas y calorías. Son tu mejor aliado.
06
Orden de ingredientes
Los ingredientes vienen por peso descendente. Si azúcar es segundo, es un producto con mucha azúcar.
07
Multiplicador de azúcar
4 gramos de azúcar = 1 cucharadita. Un yogurt de 200 g con 18 g de azúcar = 4 cucharaditas.
08
'Integral' engañoso
Si dice 'hecho con trigo integral' puede tener 10% integral y 90% refinado. Busca '100% integral'.
09
Light = no siempre bajo
'Light' significa 25% menos que la versión regular. Si la regular tiene 400 kcal, light tiene 300. Sigue siendo mucho.
10
E-números sin contexto
No todos los E-números son malos. La guía te da el semáforo: verde, amarillo, rojo, con el por qué.
Lee cualquier etiqueta en 30 segundos
Guía gratis por email. Sin pago, sin spam, baja cuando quieras.