Huevos Pericos Engorda? Calorias y Tabla Nutricional [2026]
Respuesta rapida
Una porcion de huevos pericos colombianos (2 huevos) tiene aproximadamente 220 calorias (150g). Incluye 14 g de proteina, 4 g de carbohidratos y 16 g de grasa. Es uno de los desayunos colombianos mas ligeros y nutritivos.
Calculadora de calorias: Huevos Pericos
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Informacion Nutricional
Huevos Pericos Colombianos
Cantidad por porcion
VITAMINAS
MINERALES
* Los porcentajes de Valores Diarios estan basados en una dieta de 2,000 calorias. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades caloricas. Resolucion 810 de 2021 INVIMA / Ministerio de Salud de Colombia.
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Proteina
Carbos
Grasa
Fibra
Sodio
Colesterol
Para quemar 220 kcal necesitas:
49 min
Caminar
22 min
Correr
28 min
Ciclismo
5,500
Pasos
Que son los huevos pericos
Los huevos pericos son la version colombiana de los huevos revueltos, pero con un toque especial: se cocinan con tomate picado en cubitos y cebolla larga (junca) sofrita. El nombre “pericos” viene de la combinacion de colores (amarillo, rojo y verde) que recuerda al plumaje de un perico o loro.
Es el desayuno mas cotidiano de Colombia. Lo come todo el mundo, todos los dias, en todas las regiones. Se sirve con arepa, pan, o como parte de un calentado. Es rapido de preparar (5 minutos), economico y nutritivo. La clave esta en la cebolla larga colombiana, que le da un sabor unico que no se logra con cebolla cabezona.
A diferencia de los huevos revueltos simples, los pericos tienen la textura y humedad que aporta el tomate cocido, lo que los hace mas jugosos. En Colombia se prefieren cremosos, nunca secos.
Si quieres conocer las calorias de otros platos colombianos, revisa nuestra tabla completa de calorias de comida colombiana. Otro desayuno ligero es la changua, el caldo bogotano con leche y huevo.
Los ingredientes de huevos pericos: huevos, tomate, cebolla larga y aceite
Tabla nutricional completa de los huevos pericos
Los huevos pericos son altos en proteina y bajos en carbohidratos. Aqui esta el desglose por ingrediente.
| Ingrediente | Calorias | Proteina | Carbs | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| Huevos (2 unidades, 100g) | 155 kcal | 13 g | 1 g | 11 g |
| Tomate (1 mediano, 60g) | 11 kcal | 0.5 g | 2.4 g | 0 g |
| Cebolla larga (1 tallo, 15g) | 5 kcal | 0.3 g | 1 g | 0 g |
| Aceite/mantequilla (1 cdta) | ~45 kcal | 0 g | 0 g | 5 g |
| Sal y pimienta | ~0 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
| TOTAL | ~220 kcal | 14 g | 4 g | 16 g |
Nota: estos valores son para huevos pericos solos. Acompanados con arepa (+130 kcal), pan (+120 kcal) o chocolate caliente (+150 kcal), el desayuno completo sube a 350 a 500 calorias. Para un conteo exacto, toma una foto con ComiAI y obtiene los macros al instante.
Variaciones por tamano de porcion
Los huevos pericos se pueden ajustar facilmente en porcion segun tus necesidades caloricas.
| Variacion | Calorias aprox. | Proteina | Descripcion |
|---|---|---|---|
| 1 huevo perico (porcion ligera) | 120 kcal | 7 g | Un solo huevo con tomate y cebolla |
| 2 huevos pericos (estandar) | 220 kcal | 14 g | Porcion normal colombiana |
| 3 huevos pericos | 310 kcal | 20 g | Porcion generosa, alta en proteina |
| Con arepa y chocolate | 500 kcal | 20 g | Desayuno colombiano completo |
Comparacion con la ingesta diaria recomendada
Los huevos pericos son uno de los desayunos mas eficientes caloricamente. Veamos como se comparan:
Basado en una ingesta diaria recomendada de 2,000 kcal. Para calcular tus necesidades exactas, consulta nuestra guia de conteo de calorias.
Ingredientes para 1 porcion
Los ingredientes son simples y economicos. Todo colombiano los tiene en la cocina.
Huevos
2 unidades
Tomate
1 mediano picado
Cebolla larga
1 tallo picado
Aceite/mantequilla
1 cucharadita
Sal
Al gusto
Pimienta
Al gusto
Como preparar huevos pericos
La preparacion es rapida (5 minutos) pero hay detalles que marcan la diferencia entre unos pericos buenos y unos espectaculares.
Calienta el aceite o mantequilla en un sarten antiadherente a fuego medio. No uses fuego alto porque los huevos pericos deben cocinarse suave para quedar cremosos.
Agrega la cebolla larga picada finamente y sofrie durante 1 minuto hasta que este transparente y suelte su aroma. La cebolla larga colombiana es esencial para el sabor autentico.
Agrega el tomate picado en cubitos pequenos. Cocina 2 minutos revolviendo hasta que el tomate se ablande y suelte sus jugos. Este paso le da la humedad y el color rojo caracteristico a los pericos.
Bate los 2 huevos en un tazon con un tenedor (no los batas demasiado) y viertelos sobre el sofrito de tomate y cebolla. Inmediatamente empieza a revolver con una cuchara de madera o espatula.
Revuelve constantemente a fuego medio-bajo durante 1 a 2 minutos. La clave es retirar del fuego cuando los huevos todavia se vean ligeramente humedos. El calor residual del sarten termina la coccion.
Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve inmediatamente en un plato caliente. Los pericos se comen recien hechos, pierden textura si se dejan enfriar.
Acompana con arepa caliente, pan, calentado o simplemente solos. Los huevos pericos son versatiles y van bien con cualquier desayuno colombiano.
Version ligera: claras con tomate extra y cebolla
6 formas de hacer tus huevos pericos mas saludables
Los pericos ya son saludables, pero si buscas maximizar nutricion con minimas calorias:
- Usa spray de cocina en vez de aceite. Un spray antiadherente tiene practicamente 0 calorias vs las 45 de una cucharadita de aceite. El resultado es igual de bueno en sarten antiadherente.
- Mezcla 1 huevo entero con 2 claras. Reduces 55 calorias y 5 g de grasa manteniendo 14 g de proteina. La yema del primer huevo le da sabor y color suficiente.
- Agrega mas tomate. Duplicar el tomate agrega solo 11 calorias pero da mas volumen, jugosidad y licopeno antioxidante. Mas tomate = pericos mas jugosos.
- Incorpora espinaca o champiñones. Agregar un puñado de espinaca (7 kcal) o champiñones picados (10 kcal) al sofrito sube los nutrientes sin costo calorico significativo.
- Sirve sobre tostada integral en vez de arepa. Una tostada integral tiene 70 calorias vs 130 de la arepa. Ademas aporta fibra que mejora la digestion.
- No cocines demasiado los huevos. Los huevos sobrecocidos pierden nutrientes (la colina se degrada con calor excesivo). Retirar del fuego cuando estan cremosos preserva mas valor nutricional.
Huevos pericos “fit”: ~130 calorias
Con spray de cocina (-45 kcal), 1 huevo + 2 claras (-55 kcal) y mas tomate, tus pericos bajan a solo 130 calorias con 14 g de proteina. Es un desayuno ultra eficiente para dieta para bajar de peso.
Preguntas frecuentes sobre los huevos pericos
Cuantas calorias tienen los huevos pericos?
Una porcion estandar de huevos pericos (2 huevos con tomate y cebolla) tiene aproximadamente 220 calorias. La mayor parte viene de los huevos (155 kcal) y el aceite de coccion (45 kcal). El tomate y la cebolla aportan menos de 20 calorias juntos.
Los huevos pericos engordan?
No, los huevos pericos son uno de los desayunos colombianos mas ligeros. Con solo 220 calorias y 14 g de proteina, representan apenas el 11% del presupuesto calorico diario. La proteina genera saciedad y evita picar entre comidas. Lo que puede sumar calorias son los acompañamientos como arepa con mantequilla o chocolate con queso.
Los huevos pericos son saludables?
Muy saludables. Los huevos son una fuente completa de proteina con vitamina D, B12, colina y selenio. El tomate aporta licopeno, un poderoso antioxidante. La cebolla larga tiene compuestos antiinflamatorios. Es bajo en carbohidratos, sin azucar anadida y sin frituras profundas. Nutricionalmente es uno de los mejores desayunos que puedes elegir.
Como hacer huevos pericos con menos calorias?
Tres cambios clave: (1) Usa spray de cocina en vez de aceite, ahorrando 45 kcal. (2) Mezcla 1 huevo entero con 2 claras, ahorrando 55 kcal pero manteniendo 14 g de proteina. (3) Duplica el tomate para mas volumen. Con estos ajustes bajas a 130 calorias sin sacrificar sabor ni proteina.
Calorias de platos relacionados
Compara los huevos pericos con otros desayunos colombianos:
| Plato | Calorias | Diferencia vs pericos |
|---|---|---|
| Huevos pericos | ~220 kcal | Referencia |
| Changua | ~280 kcal | 60 kcal mas |
| Caldo de costilla | ~380 kcal | 160 kcal mas |
| Calentado completo | ~550 kcal | 330 kcal mas |
| Bandeja paisa | ~1,730 kcal | 1,510 kcal mas |
Conclusion
Los huevos pericos son el desayuno colombiano perfecto para quienes buscan nutricion sin exceso de calorias. Con solo 220 calorias y 14 g de proteina, es un plato eficiente, rapido de preparar y delicioso. La combinacion de huevo, tomate y cebolla larga es nutricionalmente solida y te mantiene satisfecho durante la manana.
Ya sea que los comas solos, con arepa o dentro de un calentado, ahora conoces los numeros exactos para incluirlos en tu plan alimenticio. Para un seguimiento personalizado, descarga ComiAI. Solo toma una foto y obtiene los macros al instante.
