Pollo Asado Engorda? Calorias y Tabla Nutricional [2026]
Respuesta rapida
Una porcion de pollo asado colombiano tiene aproximadamente 280 calorias por 200g (con piel). Aporta 35 g de proteina. Sin piel, baja a ~230 kcal. Es una de las proteinas mas ligeras y versatiles de la cocina colombiana.
Calculadora de calorias: Pollo Asado
Usa la calculadora para ajustar la porcion y ver los valores nutricionales exactos. Valores para pollo asado con piel.
Informacion Nutricional
Pollo Asado Colombiano
Cantidad por porcion
VITAMINAS
MINERALES
* Los porcentajes de Valores Diarios estan basados en una dieta de 2,000 calorias. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades caloricas. Resolucion 810 de 2021 INVIMA / Ministerio de Salud de Colombia.
Calculadora de Porciones
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Proteina
Carbos
Grasa
Fibra
Sodio
Colesterol
Para quemar 280 kcal necesitas:
62 min
Caminar
28 min
Correr
35 min
Ciclismo
7,000
Pasos
Que es el pollo asado colombiano
El pollo asado es uno de los platos mas populares de Colombia. Se prepara marinado con cerveza, ajo, comino, achiote (color) y limon, luego se cocina al horno o a la brasa hasta que la piel quede dorada y crujiente. Se encuentra en los famosos asaderos de pollo que hay en cada barrio colombiano.
En Colombia, el pollo asado se come con papa criolla salada, ensalada, aji, y a veces con arroz y frijoles. Los asaderos lo sirven con papa, arepa, platano maduro y guacamole. Es un almuerzo economico y rendidor.
El pollo asado colombiano se diferencia del de otros paises por su adobo con achiote (que le da el color dorado caracteristico) y la cerveza en la marinada (que lo ablanda y le da sabor).
Si quieres conocer las calorias de otros platos colombianos, revisa nuestra tabla completa de calorias de comida colombiana. Tambien puedes comparar con la carne asada, otra proteina popular en los almuerzos.
Presas del pollo asado colombiano: pechuga, pernil, muslo y ala
Tabla nutricional por presa de pollo
Las calorias del pollo varian segun la presa. Aqui tienes el desglose por cada parte del pollo asado.
| Presa (con piel) | Calorias | Proteina | Carbs | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| Pechuga sin piel (200g) | 230 kcal | 43 g | 0 g | 5 g |
| Pechuga con piel (200g) | 280 kcal | 38 g | 0 g | 12 g |
| Pernil / muslo (180g) | 310 kcal | 30 g | 0 g | 20 g |
| Ala (2 unidades, 100g) | 200 kcal | 18 g | 0 g | 14 g |
| Rabadilla (80g) | 180 kcal | 12 g | 0 g | 15 g |
| Promedio por porcion (200g) | ~280 kcal | 35 g | 0 g | 15 g |
Nota: la pechuga sin piel es la presa mas magra (230 kcal, 43 g proteina). El pernil/muslo tiene mas sabor pero mas grasa. Quitar la piel de cualquier presa ahorra entre 50 y 80 calorias. Para un conteo exacto, toma una foto con ComiAI y obtiene los macros al instante.
Variaciones por tamano de porcion
La porcion de pollo asado varia segun donde comas. Los asaderos tienen porciones fijas, en casa puedes controlar mejor.
| Tamano de porcion | Calorias aprox. | Proteina | Descripcion |
|---|---|---|---|
| Solo pollo sin piel (150g) | 175 kcal | 32 g | Porcion dieta, solo proteina |
| 1/4 de pollo con piel | 280 kcal | 35 g | Porcion estandar de asadero |
| 1/4 pollo + papa criolla + arepa | 520 kcal | 40 g | Combo tipico de asadero |
| 1/2 pollo con todo | 780 kcal | 65 g | Medio pollo + papas + arepa + ensalada |
Comparacion con la ingesta diaria recomendada
El pollo asado como almuerzo principal es una de las opciones mas ligeras en proteina animal:
Basado en una ingesta diaria recomendada de 2,000 kcal. Para calcular tus necesidades exactas, consulta nuestra guia de conteo de calorias.
El pollo asado es la proteina mas ligera para almorzar. Un cuarto de pollo (280 kcal) es solo el 14% del dia, dejandote 86% para el resto de comidas. Incluso el combo de asadero (520 kcal) es moderado para un almuerzo completo.
Ingredientes para 6 porciones
Estos son los ingredientes para preparar pollo asado colombiano para 6 personas.
Pollo entero
2 kg
Cerveza
1 botella (330ml)
Ajo
4 dientes machacados
Comino
1 cucharadita
Achiote (color)
1 cucharadita
Limon
2 unidades
Aceite de oliva
1 cucharada
Sal y pimienta
Al gusto
Papa criolla
12 unidades
Como preparar pollo asado colombiano
Sigue estos pasos para un pollo asado colombiano dorado y jugoso.
Limpia el pollo y hazle cortes profundos en los muslos, perniles y pechuga. Esto permite que el adobo penetre y la coccion sea pareja. Si usas presas separadas, haz cortes en cada una.
Prepara el adobo: mezcla el ajo machacado, la cerveza, el jugo de limon, el comino, el achiote, el aceite de oliva, sal y pimienta. El achiote es lo que le da el color dorado colombiano. Baña el pollo y marina al menos 4 horas.
Precalienta el horno a 200C. Coloca el pollo en una bandeja para horno. Distribuye las papas criollas alrededor y baña todo con el adobo sobrante.
Hornea durante 45 minutos a 200C. Cada 20 minutos, abre el horno y baña el pollo con los jugos que se acumulan en la bandeja. Esto mantiene la carne jugosa y la piel se va dorando.
Sube la temperatura a 220C por los ultimos 15 minutos para que la piel quede crujiente y dorada. Vigila que no se queme. El pollo esta listo cuando el jugo de la pierna sale transparente.
Retira del horno y deja reposar 10 minutos antes de trinchar. Sirve con las papas criollas doradas, ensalada fresca, aji casero, arepa y guacamole.
Version ligera: pechuga asada sin piel con ensalada y papa criolla al horno
6 formas de hacer tu pollo asado mas saludable
El pollo asado ya es una de las proteinas mas ligeras. Con estos ajustes lo optimizas aun mas:
- Quita la piel antes de comer. La piel del pollo concentra la mayor parte de la grasa. Quitarla ahorra entre 50 y 80 calorias por presa sin perder la proteina. La piel tiene 11 g de grasa por 100g.
- Elige pechuga sobre pernil. La pechuga sin piel tiene 230 kcal y 43 g de proteina. El pernil con piel tiene 310 kcal y 30 g de proteina. La pechuga es mas proteica y menos grasa.
- Papa criolla al horno en vez de frita. Las papas criollas al horno (horneadas con el pollo) tienen unas 80 calorias. Fritas subirian a 150. El ahorro se acumula con cada papa.
- Acompaña con ensalada generosa. Una ensalada verde con tomate, pepino y limon tiene unas 30 calorias y da volumen al plato. Reduce la tentacion de repetir pollo.
- Sin arepa con queso. Una arepa con queso suma 260 calorias. Si ya tienes papa criolla como carbohidrato, no necesitas arepa. O come arepa sin queso (80 kcal) como alternativa.
- Marina sin azucar. Algunas recetas agregan miel o panela al adobo. Esto suma calorias vacias (40-60 kcal). El sabor del ajo, comino, limon y cerveza es suficiente.
Pollo asado “fit”: ~340 calorias
Pechuga sin piel (230 kcal) + papa criolla al horno (80 kcal) + ensalada (30 kcal). Un almuerzo de 340 calorias con 45 g de proteina es ideal para quienes buscan una dieta para bajar de peso con alta proteina y comida colombiana real.
Preguntas frecuentes sobre el pollo asado
Cuantas calorias tiene el pollo asado?
Una porcion de pollo asado (1/4 pollo, 200g con piel) tiene aproximadamente 280 calorias. Sin piel baja a 230 calorias. La pechuga es la presa mas ligera (230 kcal sin piel, 43 g proteina) y el pernil la mas calorica (310 kcal, 30 g proteina).
El pollo asado engorda?
El pollo asado es una de las proteinas mas ligeras de la cocina colombiana. Con 280 calorias por porcion y 35 g de proteina, es mas liviano que la carne asada (350 kcal) y mucho menos que el pollo frito (420 kcal) o el chicharron (450 kcal). Es un aliado de cualquier dieta.
Cuantas calorias tiene la pechuga de pollo asada?
Una pechuga de pollo asada sin piel (200g) tiene 230 calorias con 43 g de proteina y solo 5 g de grasa. Es la opcion mas proteica y magra del pollo. Con piel sube a 280 calorias y 12 g de grasa. Es la presa preferida para dietas altas en proteina.
Como hacer pollo asado con menos calorias?
Las claves son: (1) Quitar la piel, ahorrando 50-80 kcal por presa. (2) Elegir pechuga sobre muslo/pernil. (3) Papas al horno en vez de fritas. (4) Ensalada en vez de arepa con queso. (5) Limonada sin azucar en vez de gaseosa. El combo fit queda en 340 calorias con 45 g de proteina.
Calorias de platos relacionados
El pollo asado es una de las proteinas colombianas mas ligeras. Aqui tienes como se compara:
| Plato | Calorias | Diferencia vs pollo asado |
|---|---|---|
| Pechuga asada sin piel | ~230 kcal | 50 kcal menos |
| Pollo asado con piel | ~280 kcal | Referencia |
| Carne asada (200g) | ~350 kcal | 70 kcal mas |
| Pollo frito (1 presa) | ~420 kcal | 140 kcal mas |
| Chicharron (100g) | ~450 kcal | 170 kcal mas |
Conclusion
El pollo asado es la proteina mas versatil y ligera de la cocina colombiana. Con 280 calorias por porcion y 35 g de proteina, es ideal para cualquier dieta. La pechuga sin piel es la opcion mas magra (230 kcal, 43 g proteina), y el adobo colombiano con achiote le da un sabor unico sin agregar calorias significativas.
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