El Arroz con Pollo Engorda? Calorias y Tabla Nutricional [2026]
Respuesta rapida
Una porcion tipica de arroz con pollo colombiano (400g) tiene aproximadamente 500 a 560 calorias. El promedio con pollo desmechado, arroz con achiote, arvejitas y verduras es de ~530 kcal, con 35 g de proteina, 58 g de carbohidratos y 16 g de grasa.
Calculadora de calorias: Arroz con Pollo Colombiano
Usa la calculadora para ajustar la porcion y ver los valores nutricionales exactos. La etiqueta nutricional se actualiza automaticamente.
Informacion Nutricional
Arroz con Pollo Colombiano
Cantidad por porcion
VITAMINAS
MINERALES
* Los porcentajes de Valores Diarios estan basados en una dieta de 2,000 calorias. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades caloricas. Resolucion 810 de 2021 INVIMA / Ministerio de Salud de Colombia.
Calculadora de Porciones
Ajusta la cantidad para calcular las calorias y nutrientes exactos.
Proteina
Carbos
Grasa
Fibra
Sodio
Colesterol
Para quemar 530 kcal necesitas:
118 min
Caminar
53 min
Correr
66 min
Ciclismo
13,250
Pasos
Que es el arroz con pollo colombiano
El arroz con pollo es uno de los almuerzos mas populares y queridos en toda Colombia. Es un plato de una sola olla donde el arroz se cocina junto con caldo de pollo, achiote (que le da su color amarillo o naranja caracteristico), verduras como arvejitas, zanahoria y pimenton, y pollo desmechado o en presas.
A diferencia de versiones de otros paises, el arroz con pollo colombiano se distingue por el uso del achiote (onoto o color) que le da su tono dorado, la cerveza que algunos cocineros agregan al caldo para darle profundidad de sabor, y la combinacion de arvejitas verdes con pimenton rojo. Es un plato que se encuentra en hogares de todas las regiones, desde la costa Caribe hasta los Andes y los Llanos.
Si quieres conocer las calorias de otros platos colombianos, revisa nuestra tabla completa de calorias de comida colombiana. Otro plato colombiano con pollo que vale la pena comparar es el sudado de pollo, un guiso mas ligero y con menos calorias.
Los ingredientes principales del arroz con pollo colombiano
Tabla nutricional completa del arroz con pollo colombiano
A continuacion el desglose calorico de cada componente de una porcion tipica de arroz con pollo colombiano.
| Componente | Calorias | Proteina | Carbs | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| Arroz con achiote (200g cocido) | 270 kcal | 5 g | 56 g | 3 g |
| Pollo desmechado (150g) | 195 kcal | 28 g | 0 g | 9 g |
| Arvejitas verdes (30g) | 25 kcal | 1.5 g | 4 g | 0.1 g |
| Pimenton rojo (20g) | 6 kcal | 0.2 g | 1.2 g | 0.1 g |
| Zanahoria rallada (15g) | 6 kcal | 0.1 g | 1.4 g | 0 g |
| Aceite y achiote (1 cda) | 40 kcal | 0 g | 0 g | 4.5 g |
| TOTAL | ~530 kcal | 35 g | 58 g | 16 g |
Nota sobre las porciones: los valores nutricionales se basan en una porcion tipica casera o de restaurante colombiano. Si el arroz con pollo se prepara con mas aceite o con presas con piel, las calorias pueden subir entre 80 y 150 kcal. Para obtener un conteo exacto, toma una foto con ComiAI y obtiene los macros al instante.
Variaciones por tamano de porcion
El arroz con pollo es un plato que se sirve en porciones variables dependiendo de si es casero, de restaurante corriente o de restaurante formal.
| Tamano de porcion | Calorias aprox. | Proteina | Descripcion |
|---|---|---|---|
| Porcion pequena (280g) | 370 - 400 kcal | 25 g | Porcion para dieta o acompanamiento |
| Porcion casera (400g) | 500 - 560 kcal | 35 g | Porcion tipica de almuerzo en casa |
| Porcion de restaurante (500g) | 660 - 700 kcal | 44 g | Porcion generosa con mas arroz |
| Porcion doble (600g+) | 790 - 850 kcal | 52 g | Repeticion o plato extra grande |
Comparacion con la ingesta diaria recomendada
El arroz con pollo es uno de los almuerzos colombianos mas equilibrados. Veamos como se compara con la ingesta diaria recomendada de 2,000 calorias:
Basado en una ingesta diaria recomendada de 2,000 kcal. Para calcular tus necesidades exactas, consulta nuestra guia de conteo de calorias.
El arroz con pollo colombiano deja mucho espacio en tu presupuesto calorico diario para desayuno, cena y meriendas. Es una de las opciones mas amigables con la dieta dentro de la gastronomia colombiana tradicional.
De donde vienen las calorias del arroz con pollo
El arroz con pollo tiene una distribucion de macronutrientes bastante balanceada. Veamos de donde vienen las calorias:
- Arroz con achiote (270 kcal) - Es el componente principal en volumen y calorias. Aporta la mayoria de los carbohidratos del plato. Reducir la porcion de arroz es la forma mas directa de bajar calorias.
- Pollo desmechado (195 kcal) - La fuente principal de proteina. Si usas pechuga sin piel, las calorias son mas bajas. Con pernil con piel, pueden subir hasta 250 kcal.
- Aceite de coccion (40 kcal) - El aceite con achiote que se usa para sofreir las verduras y darle color al arroz. Es relativamente poco comparado con otros platos colombianos.
Dato interesante: el 44% de las calorias del arroz con pollo vienen de los carbohidratos, el 26% de la proteina y el 27% de la grasa. Es una distribucion bastante equilibrada.
Ingredientes para 1 porcion (400g)
Estos son los ingredientes tipicos para una porcion de arroz con pollo colombiano.
Arroz blanco
200g (1 taza crudo)
Pollo
150g (pechuga o pernil)
Arvejitas verdes
30g
Pimenton rojo
20g picado
Zanahoria
15g rallada
Aceite con achiote
1 cucharada
Cebolla cabezona
1/4 unidad
Ajo
1 diente
Cerveza
1/4 taza (opcional)
Comino
Al gusto
Sal y pimienta
Al gusto
Caldo de pollo
2 tazas
Como preparar arroz con pollo colombiano
Sigue estos pasos para preparar un arroz con pollo colombiano autentico en casa.
Cocina el pollo en agua con sal, un trozo de cebolla y un diente de ajo. Cocina a fuego medio por 25 a 30 minutos hasta que este completamente cocido. Reserva el caldo (lo necesitaras para el arroz).
Desecha el pollo en trozos medianos con dos tenedores. Si usas pechuga, los trozos quedaran mas finos. Si usas pernil, retira la piel y el hueso.
En una olla grande, calienta el aceite con semillas de achiote o color en polvo hasta que el aceite tome un tono naranja intenso. Retira las semillas si las usaste.
Sofrie la cebolla picada, el ajo, el pimenton y la zanahoria rallada en el aceite de achiote durante 3 minutos a fuego medio.
Agrega el arroz lavado y revuelve para que cada grano se cubra con el aceite de color. Cocina 2 minutos revolviendo constantemente.
Anade el caldo de pollo caliente (2 tazas por cada taza de arroz), la cerveza si la usas, sal, comino y pimienta. Revuelve una sola vez.
Cuando hierva, baja el fuego al minimo, tapa la olla y cocina durante 15 minutos sin destapar.
A los 15 minutos, agrega las arvejitas y el pollo desmechado. Revuelve suavemente, tapa y cocina 5 minutos mas. Apaga el fuego, deja reposar tapado 5 minutos y sirve.
Una version mas saludable del arroz con pollo con mas verduras
6 formas de hacer tu arroz con pollo mas saludable
El arroz con pollo ya es bastante equilibrado, pero puedes hacerlo aun mas nutritivo con estos ajustes:
- Usa pechuga de pollo sin piel. La pechuga tiene aproximadamente 60% menos grasa que el pernil con piel. Es la forma mas facil de reducir las calorias sin cambiar el sabor del plato.
- Reduce el aceite a 1 cucharadita. Muchas recetas usan 2 o 3 cucharadas de aceite para el color. Con 1 cucharadita es suficiente para el achiote, ahorrando hasta 80 calorias.
- Agrega mas verduras. Duplica la cantidad de arvejitas, pimenton y zanahoria. Las verduras agregan volumen, fibra y nutrientes con muy pocas calorias extras.
- Sustituye parte del arroz por arroz integral. Usa mitad arroz blanco y mitad arroz integral. El arroz integral tiene mas fibra y un indice glucemico mas bajo, lo que te mantiene satisfecho por mas tiempo.
- Sirve con ensalada fresca. Acompana tu arroz con pollo con una ensalada de tomate, cebolla y aguacate. Agregas nutrientes y volumen sin muchas calorias extras.
- Aumenta la proporcion de pollo. En vez de 150g de pollo, sirve 200g. Mas proteina te mantiene satisfecho por mas tiempo y favorece el mantenimiento de masa muscular.
Arroz con pollo “fit”: ~380 calorias
Con los cambios anteriores, tu arroz con pollo puede bajar de 530 a aproximadamente 380 calorias: pechuga sin piel (-60 kcal), menos aceite (-80 kcal), mas verduras y menos arroz (-50 kcal), con 40 g de proteina. Es un almuerzo ideal para cualquier dieta. Para mas estrategias de dieta para bajar de peso sin dejar la comida colombiana, revisa nuestra guia completa.
Preguntas frecuentes sobre el arroz con pollo
Cuantas calorias tiene el arroz con pollo colombiano?
Una porcion tipica de arroz con pollo colombiano (400g) tiene aproximadamente 530 calorias, con 35 g de proteina, 58 g de carbohidratos y 16 g de grasa. Si se prepara con pollo con piel o mas aceite, puede llegar a 650 o 700 calorias.
El arroz con pollo colombiano engorda?
El arroz con pollo es uno de los almuerzos colombianos mas moderados en calorias. Con 530 kcal por porcion, representa solo el 27% de la ingesta diaria recomendada. Es significativamente mas ligero que la bandeja paisa (1,730 kcal), la lechona (785 kcal) o la fritanga (1,100 kcal). Si lo comes dentro de tu presupuesto calorico diario, no causa aumento de peso.
Es saludable el arroz con pollo?
Si, el arroz con pollo colombiano es una de las opciones mas equilibradas de la gastronomia colombiana. El pollo aporta proteina de alta calidad y baja en grasa saturada. Las arvejitas contribuyen fibra y vitaminas del complejo B. El pimenton y la zanahoria agregan vitamina A y antioxidantes. El achiote contiene betacarotenos. La proporcion de macronutrientes (44% carbohidratos, 26% proteina, 27% grasa) es bastante equilibrada.
Como hacer arroz con pollo con menos calorias?
Los cambios mas efectivos son: (1) Usar pechuga de pollo sin piel en vez de pernil, ahorrando 60 kcal. (2) Reducir el aceite a 1 cucharadita en vez de 1 cucharada, ahorrando 80 kcal. (3) Aumentar las verduras y reducir el arroz para mayor volumen con menos calorias. (4) Usar arroz integral para mayor fibra. Con estos ajustes puedes bajar tu arroz con pollo a unas 380 calorias por porcion.
Calorias de platos relacionados
Compara el arroz con pollo con otros almuerzos colombianos populares:
| Plato | Calorias | Diferencia vs arroz con pollo |
|---|---|---|
| Arroz con pollo colombiano | ~530 kcal | Referencia |
| Ajiaco bogotano | ~500 kcal | 30 kcal menos |
| Sudado de pollo | ~480 kcal | 50 kcal menos |
| Bandeja paisa | ~1,730 kcal | 1,200 kcal mas |
| Sancocho de gallina | ~575 kcal | 45 kcal mas |
Conclusion
El arroz con pollo colombiano es un almuerzo equilibrado, nutritivo y con un perfil calorico moderado. Con aproximadamente 530 calorias por porcion, es una de las mejores opciones para quienes quieren disfrutar de la comida colombiana sin excederse en calorias.
Su buena proporcion de proteina, carbohidratos y grasa lo convierte en un plato completo para el almuerzo. Con los ajustes de la version “fit”, puedes bajarlo a 380 calorias y hacerlo un aliado perfecto para tu dieta. Para un seguimiento personalizado de las calorias en tu comida colombiana favorita, descarga ComiAI. Solo toma una foto de tu plato y obtiene los macros al instante.
