La Quesadilla Mexicana Engorda? Calorias y Tabla Nutricional [2026]
Respuesta rapida
Una quesadilla mexicana de queso tiene aproximadamente 350 calorias por unidad (150g). Contiene 14 g de proteina, 32 g de carbohidratos y 18 g de grasa. La quesadilla frita en aceite sube a ~450 kcal. La version al comal con tortilla de maiz y relleno de flor de calabaza fresca baja a unas 280 kcal.
Calculadora de calorias: Quesadilla mexicana de queso
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Informacion Nutricional
Quesadilla Mexicana de Queso
Cantidad por porcion
VITAMINAS
MINERALES
* Los porcentajes de Valores Diarios estan basados en una dieta de 2,000 calorias. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades caloricas. Resolucion 810 de 2021 INVIMA / Ministerio de Salud de Colombia.
Calculadora de Porciones
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Proteina
Carbos
Grasa
Fibra
Sodio
Colesterol
Para quemar 350 kcal necesitas:
78 min
Caminar
35 min
Correr
44 min
Ciclismo
8,750
Pasos
Que es la quesadilla mexicana
La quesadilla es uno de los antojitos mexicanos mas populares. En su forma mas basica, es una tortilla (de maiz o de harina de trigo) doblada a la mitad con queso derretido por dentro. El queso Oaxaca (tambien llamado quesillo) es el preferido por su textura elastica y su sabor suave que se derrite perfectamente. Tambien se usa queso Chihuahua, queso asadero o queso manchego mexicano.
En los mercados y puestos callejeros de Mexico, las quesadillas se preparan con masa de maiz recien hecha y se rellenan de todo: flor de calabaza fresca, huitlacoche (hongo del maiz), chicharron prensado, picadillo de carne de res, tinga de pollo, papas con chorizo, rajas con crema y decenas de opciones mas. Se pueden hacer al comal (sin aceite) o fritas en aceite, y esta diferencia cambia significativamente las calorias.
Si quieres conocer las calorias de otros antojitos mexicanos, revisa nuestra tabla completa de calorias de comida mexicana. La quesadilla se compara frecuentemente con los tacos mexicanos y el burrito mexicano. Para aprender a contar calorias, consulta nuestra guia completa.
Los ingredientes de la quesadilla mexicana: tortillas de maiz grandes, queso Oaxaca deshebrado, flor de calabaza fresca limpia, cebolla blanca mediana picada, chile serrano fresco y salsa verde
Tabla nutricional completa: todos los tipos de quesadilla mexicana
El relleno y el metodo de coccion cambian las calorias de cada quesadilla:
| Tipo de quesadilla | Calorias | Proteina | Carbs | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| Quesadilla de flor de calabaza al comal | 280 kcal | 12 g | 28 g | 13 g |
| Quesadilla de huitlacoche al comal | 300 kcal | 13 g | 30 g | 14 g |
| Quesadilla de queso Oaxaca al comal | 350 kcal | 14 g | 32 g | 18 g |
| Quesadilla de pollo con queso al comal | 380 kcal | 20 g | 30 g | 18 g |
| Quesadilla de chicharron prensado frita | 450 kcal | 12 g | 34 g | 28 g |
| Quesadilla de queso con tortilla de harina de trigo | 420 kcal | 16 g | 38 g | 22 g |
| 2 quesadillas fritas + crema + salsa + refresco | ~1,100 kcal | 28 g | 80 g | 62 g |
Nota sobre las porciones: las calorias varian segun el tamano de la tortilla, la cantidad de queso Oaxaca y si se prepara al comal o frita en aceite. La quesadilla frita puede tener hasta 100 calorias mas que la misma quesadilla al comal. Para obtener un conteo exacto, toma una foto con ComiAI y obtiene los macros al instante.
Variaciones por tamano de porcion
Las quesadillas se comen en diferentes cantidades. Asi se acumulan las calorias:
| Cantidad | Calorias aprox. | Peso | Descripcion |
|---|---|---|---|
| 1 quesadilla al comal | 350 kcal | 150g | Snack o antojito individual |
| 2 quesadillas al comal | 700 kcal | 300g | Cena tipica en mercado mexicano |
| 1 quesadilla frita | 450 kcal | 170g | Antojito frito de mercado |
| 3 quesadillas surtidas fritas | 1,350 kcal | 510g | Comida completa abundante |
Comparacion con la ingesta diaria recomendada
Basado en una ingesta diaria de 2,000 calorias:
Basado en una ingesta diaria recomendada de 2,000 kcal. Para calcular tus necesidades exactas, consulta nuestra guia de conteo de calorias.
Una quesadilla al comal es un antojito razonable. Dos quesadillas fritas con crema y refresco ya representan mas de la mitad de tu dia calorico.
Ingredientes para 4 quesadillas de queso
Estos son los ingredientes para preparar quesadillas mexicanas de queso caseras.
Tortillas de maiz grandes
4 unidades
Queso Oaxaca deshebrado
200g
Flor de calabaza fresca limpia
1 taza (opcional)
Cebolla blanca mediana picada
1/2 unidad
Diente de ajo picado fino
1 unidad
Chile serrano fresco picado
1 unidad (opcional)
Aceite vegetal
Para comal o freir
Sal fina
Al gusto
Salsa verde o salsa roja
Para acompanar
Crema agria mexicana
Al gusto
Como preparar quesadillas mexicanas caseras
Sigue estos pasos para preparar quesadillas mexicanas con queso derretido perfecto.
Si usas flor de calabaza fresca, limpiala retirando los pistilos verdes del centro y los tallos duros. Pica las flores en trozos grandes. En una sarten con un poco de aceite vegetal, sofrie la cebolla blanca mediana picada fina, el diente de ajo picado fino y el chile serrano fresco durante 2 minutos. Agrega la flor de calabaza y cocina 3 minutos mas. Reserva.
Calienta un comal grande o sarten antiadherente a fuego medio. Para quesadillas al comal (menos calorias), no agregues aceite. Para quesadillas fritas (mas crujientes, mas calorias), agrega una cucharada de aceite vegetal.
Coloca una tortilla de maiz grande en el comal caliente. Distribuye una porcion generosa de queso Oaxaca deshebrado sobre la mitad de la tortilla. Si usas flor de calabaza u otro relleno, ponlo encima del queso.
Dobla la tortilla a la mitad cubriendo el relleno. Presiona suavemente con una espatula para sellar los bordes. Cocina durante 2 a 3 minutos por el primer lado hasta que la tortilla tenga manchas doradas.
Voltea la quesadilla con cuidado usando la espatula. Cocina 2 a 3 minutos por el otro lado. El queso Oaxaca debe estar completamente derretido y empezar a burbujear por los bordes.
Retira la quesadilla del comal cuando ambos lados esten dorados y crujientes y el queso este derretido por completo. Si se frie, deja escurrir sobre una rejilla durante 30 segundos.
Sirve inmediatamente acompanada de salsa verde o salsa roja, crema agria mexicana y limon verde fresco. La quesadilla se come caliente, cuando el queso Oaxaca aun esta elastico y derretido.
Version saludable: quesadilla al comal sin aceite con tortilla de maiz, flor de calabaza fresca y poco queso Oaxaca
5 formas de hacer tu quesadilla mas saludable
Con estos cambios puedes disfrutar quesadillas con menos calorias:
- 1.Siempre al comal, nunca frita. La quesadilla al comal tiene hasta 100 calorias menos que la frita. El aceite de fritura agrega grasa pura. Al comal sigue quedando crujiente y el queso se derrite igual de bien.
- 2.Usa tortilla de maiz en vez de harina de trigo. La tortilla de maiz grande tiene unas 70 calorias, la de harina de trigo 150. Un cambio simple que ahorra 80 calorias por quesadilla sin afectar el sabor del queso derretido.
- 3.Reduce la cantidad de queso a la mitad. En vez de 50g de queso Oaxaca deshebrado, usa 25g. La quesadilla sigue teniendo queso derretido pero con 90 calorias menos. Compensa con mas relleno de verduras.
- 4.Rellena con verduras: flor de calabaza, champiñones, nopales. Las verduras agregan volumen, fibra y sabor con muy pocas calorias. La flor de calabaza tiene 15 kcal por taza. Los champiñones tienen 22 kcal. Los nopales 16 kcal por 100g.
- 5.Evita la crema agria y usa salsa verde. La crema agria suma 60 kcal por porcion. La salsa verde tiene menos de 10 calorias y agrega mas sabor. El limon verde fresco tiene cero calorias y realza todo el plato.
Version “fit”: ~220 calorias
Quesadilla al comal con tortilla de maiz, poca cantidad de queso Oaxaca (25g), relleno generoso de flor de calabaza fresca con cebolla blanca y chile serrano fresco. Acompanada de salsa verde y limon verde fresco. Un antojito de 220 calorias con 10g de proteina y sabor completo. Para mas estrategias de dieta para bajar de peso sin dejar la comida mexicana, revisa nuestra guia completa.
Preguntas frecuentes sobre la quesadilla mexicana
Cuantas calorias tiene una quesadilla mexicana?
Una quesadilla de queso Oaxaca al comal tiene unas 350 calorias. La de pollo sube a 380 kcal, la de chicharron prensado frita a 450 kcal, la de flor de calabaza al comal baja a 280 kcal. Con tortilla de harina de trigo suma 70 calorias mas que con tortilla de maiz.
La quesadilla mexicana engorda?
Una quesadilla al comal de 350 calorias es un antojito moderado (17.5% del dia). El problema son las versiones fritas (450+ kcal) y comer multiples quesadillas. Dos quesadillas fritas con crema y refresco suman mas de 1,100 calorias: mas de la mitad del dia en una sentada. Una quesadilla al comal con salsa verde es perfectamente manejable.
Que tiene mas calorias: quesadilla con tortilla de maiz o de harina?
La tortilla de harina de trigo tiene el doble de calorias que la de maiz (150 vs 70 kcal). Una quesadilla con tortilla de harina tiene unas 420 calorias vs 350 de la de maiz. La tortilla de harina tambien tiene mas grasa. Si buscas la opcion mas ligera, elige siempre tortilla de maiz al comal.
Las quesadillas llevan queso en Ciudad de Mexico?
En Ciudad de Mexico existe el famoso debate nacional: una quesadilla puede no llevar queso. Si pides “una quesadilla de chicharron” en un mercado de la CDMX, viene solo con chicharron prensado. Si la quieres con queso, debes especificar “con queso”. En el resto de Mexico, la quesadilla siempre lleva queso por definicion. Una quesadilla sin queso tiene unas 200 calorias menos.
Calorias de platos relacionados
La quesadilla compite con otros antojitos mexicanos. Aqui tienes como se comparan:
| Plato | Calorias | Diferencia vs quesadilla |
|---|---|---|
| Taco al pastor | ~200 kcal | 150 kcal menos |
| Quesadilla de queso al comal | ~350 kcal | Referencia |
| Enchiladas mexicanas (2 piezas) | ~380 kcal | 30 kcal mas |
| Burrito mexicano | ~450 kcal | 100 kcal mas |
| Tamal mexicano | ~300 kcal | 50 kcal menos |
Conclusion
La quesadilla mexicana es un antojito versatil que va desde las 280 calorias (flor de calabaza al comal) hasta las 450+ (chicharron prensado frita). Con queso Oaxaca al comal, una quesadilla de 350 calorias es un snack o comida ligera perfectamente razonable que aporta calcio, proteina y el sabor inconfundible del queso derretido mexicano.
La clave esta en la preparacion: al comal vs frita es una diferencia de 100 calorias, y tortilla de maiz vs harina es otra diferencia de 70 calorias. Elige bien el relleno (verduras en vez de chicharron) y la quesadilla se convierte en un antojito ligero. Para un seguimiento personalizado, descarga ComiAI. Solo toma una foto y obtiene los macros al instante. Reconoce quesadillas, tacos, burritos, enchiladas y cientos de platos latinos mas.
