La Cocada Costena Engorda? Calorias y Tabla Nutricional [2026]
Respuesta rapida
Una cocada costena colombiana tiene aproximadamente 120 calorias por unidad (35g). Es un dulce pequeno pero concentrado, hecho con coco rallado fresco, azucar y leche de coco. La cocada negra (con panela) tiene ~110 kcal y la cocada blanca con leche condensada ~140 kcal.
Calculadora de calorias: Cocada Costena
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Informacion Nutricional
Cocada Costena Colombiana
Cantidad por porcion
VITAMINAS
MINERALES
* Los porcentajes de Valores Diarios estan basados en una dieta de 2,000 calorias. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades caloricas. Resolucion 810 de 2021 INVIMA / Ministerio de Salud de Colombia.
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Proteina
Carbos
Grasa
Fibra
Sodio
Colesterol
Para quemar 120 kcal necesitas:
27 min
Caminar
12 min
Correr
15 min
Ciclismo
3,000
Pasos
Que es la cocada costena
La cocada costena es el dulce tipico mas representativo de la costa caribe colombiana. Se hace cocinando coco rallado fresco con azucar y leche de coco hasta que la mezcla se espese y se pueda moldear en montoncitos que al enfriar quedan firmes por fuera y ligeramente humedos por dentro.
Las cocadas son inseparables de las palenqueras, las mujeres afrocolombianas que las venden en las playas y calles de Cartagena, Barranquilla, Santa Marta y toda la costa. Vienen en dos versiones principales: la cocada blanca (hecha con azucar blanca) y la cocada negra (hecha con panela raspada), cada una con su sabor unico.
Conoce las calorias de mas dulces colombianos en nuestra tabla completa de calorias de comida colombiana. La cocada se suele disfrutar despues de un pescado frito costeno o como merienda en la playa con un jugo de lulo bien frio.
Ingredientes para preparar cocada costena colombiana tradicional
Tabla nutricional completa: tipos de cocada
El tipo de endulzante y los agregados cambian las calorias de la cocada.
| Tipo de cocada | Calorias | Proteina | Carbs | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| Cocada blanca (1 und, 35g) | 120 kcal | 1.5 g | 18 g | 5 g |
| Cocada negra con panela (1 und, 35g) | 110 kcal | 1.5 g | 16 g | 5 g |
| Cocada con leche condensada (1 und, 35g) | 140 kcal | 2 g | 22 g | 6 g |
| Cocada con arequipe (1 und, 40g) | 160 kcal | 2 g | 24 g | 7 g |
| 3 cocadas blancas (porcion comun) | ~360 kcal | 4.5 g | 54 g | 15 g |
Nota: el tamano de las cocadas varia segun la vendedora. Para un conteo exacto, toma una foto con ComiAI y obtiene los macros al instante.
Variaciones por tamano de porcion
Las cocadas se venden en diferentes presentaciones:
| Cantidad | Calorias aprox. | Peso | Contexto |
|---|---|---|---|
| 1 cocada | 120 kcal | 35g | Antojo minimo |
| 3 cocadas | 360 kcal | 105g | Porcion tipica de compra callejera |
| 5 cocadas | 600 kcal | 175g | Bolsa pequena de palenquera |
| 10 cocadas (bandeja) | 1,200 kcal | 350g | Bandeja para compartir |
Comparacion con la ingesta diaria recomendada
Basado en una ingesta diaria de 2,000 calorias:
Basado en una ingesta diaria recomendada de 2,000 kcal. Para calcular tus necesidades exactas, consulta nuestra guia de conteo de calorias.
Ingredientes para 20 cocadas
Ingredientes para preparar cocada costena colombiana tradicional.
Coco rallado fresco
500g
Azucar blanca
2 tazas
Leche de coco fresca
1 taza
Esencia de vainilla
1 cucharadita
Canela en polvo (opcional)
1 pizca
Como preparar cocada costena
Sigue estos pasos para hacer cocadas costenas autenticas.
Ralla el coco fresco usando un rallador de huecos gruesos. Es fundamental usar coco fresco para obtener el sabor y la textura autentica de la cocada costena. Si solo tienes coco seco, hidratalo en leche de coco tibia durante 30 minutos.
En una olla de fondo grueso, mezcla el azucar blanca con la leche de coco fresca. Cocina a fuego medio revolviendo constantemente con cuchara de palo hasta que el azucar se disuelva completamente y forme un almibar burbujeante.
Agrega el coco rallado fresco al almibar y anade la esencia de vainilla. Revuelve constantemente sin parar para evitar que se pegue al fondo. Este paso es el mas critico.
Cocina a fuego medio bajo durante 20 a 25 minutos sin dejar de revolver. Sabras que estan listas cuando la mezcla se despegue de los lados de la olla y al pasar la cuchara se vea el fondo momentaneamente.
Retira del fuego y rapidamente forma montoncitos del tamano de una nuez grande sobre papel encerado o una bandeja engrasada con aceite de coco. Trabaja rapido porque la mezcla se endurece al enfriarse.
Deja enfriar completamente a temperatura ambiente durante al menos 1 hora. Las cocadas quedaran firmes por fuera y ligeramente humedas y suaves por dentro. Se conservan en recipiente hermetico hasta 5 dias.
Cocadas saludables: con panela en vez de azucar blanca
5 formas de hacer tu cocada mas saludable
Con estos ajustes puedes disfrutar cocadas con menos azucar y calorias:
- Reemplaza el azucar por panela. La cocada negra con panela raspada tiene 10 kcal menos por unidad y aporta minerales que el azucar refinada no tiene (hierro, calcio, potasio).
- Usa la mitad del azucar. Reduce el azucar a 1 taza en vez de 2 y compensa con mas esencia de vainilla y canela. El coco por si solo tiene un dulzor natural que ayuda.
- Haz cocadas mas pequenas. En vez de 35g por unidad, haz mini cocadas de 20g. Asi cada una tiene solo 70 kcal y es mas facil controlar la porcion.
- Usa coco rallado sin azucar adicional. Si compras coco rallado empacado, verifica que no tenga azucar agregada. Muchas marcas comerciales le anaden azucar al coco seco.
- Agrega semillas de chia o linaza. Mezclar 2 cucharadas de chia o linaza molida a la preparacion agrega fibra y omega 3 sin cambiar significativamente el sabor ni las calorias.
Cocada “fit”: ~70 calorias (mini cocada con panela)
Con mini cocadas de 20g hechas con panela y la mitad de endulzante, cada una tiene solo 70 calorias. 3 mini cocadas suman 210 kcal, una merienda razonable. Para aprender a contar tus calorias diarias, lee nuestra guia completa de conteo de calorias.
Preguntas frecuentes sobre la cocada costena
Cuantas calorias tiene una cocada costena?
Una cocada costena colombiana tiene aproximadamente 120 calorias por unidad (35g). La cocada negra con panela tiene unas 110 kcal y la cocada con leche condensada unas 140 kcal. Son dulces pequenos pero concentrados en azucar y grasa de coco saturada.
La cocada costena engorda?
La cocada es un dulce concentrado: una sola tiene 120 kcal y es facil comer 3 o 4 sin darse cuenta (360 a 480 kcal). Como postre ocasional de 1 o 2 unidades es manejable. El peligro esta en la cantidad. La grasa del coco es mayormente saturada (4.5g por cocada).
Cual es la diferencia entre cocada blanca y negra?
La cocada blanca se hace con azucar blanca y queda clara. La cocada negra usa panela raspada o azucar morena, dando un color oscuro y sabor a caramelo intenso. Nutricionalmente son muy similares, con la negra teniendo unas 10 kcal menos y aportando minerales adicionales de la panela.
Como hacer cocada con menos calorias?
Reduce el azucar a la mitad, usa panela en vez de azucar refinada, haz mini cocadas de 20g (70 kcal cada una), y agrega semillas de chia para mas fibra y saciedad. La esencia de vainilla y la canela ayudan a percibir mas dulzor sin agregar calorias.
Calorias de platos relacionados
Comparacion de la cocada con otros dulces colombianos:
| Dulce | Calorias | Diferencia |
|---|---|---|
| Cocada costena (1 und) | ~120 kcal | Referencia |
| Oblea con arequipe | ~250 kcal | 130 kcal mas |
| Bocadillo veleno (1 und) | ~80 kcal | 40 kcal menos |
| Cortado de leche (1 und) | ~100 kcal | 20 kcal menos |
| Natilla con bunuelos | ~450 kcal | 330 kcal mas |
Conclusion
La cocada costena es un dulce colombiano pequeno pero calorico: 120 kcal por unidad. Su sabor a coco fresco y su textura unica la hacen irresistible, y ahi esta el reto: es facil comerse media docena sin notarlo. La clave esta en disfrutar 1 o 2 unidades como postre y guardar el resto.
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