El Merengon Engorda? Calorias y Tabla Nutricional [2026]
Respuesta rapida
Un merengon colombiano tiene aproximadamente 350 calorias por porcion (200g). El merengue aporta ~120 kcal, la crema de leche ~150 kcal y la fruta ~60 a 80 kcal. Sin crema, baja a unas ~200 kcal.
Calorias de platos relacionados
Compara las calorias con otros platos colombianos similares:
| Plato | Calorias |
|---|---|
| Natilla colombiana | ~250 kcal |
| Arroz con leche | ~280 kcal |
| Bocadillo | ~180 kcal |
| Tres leches | ~350 kcal |
| Obleas colombianas | ~290 kcal |
Calculadora de calorias: Merengon
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Informacion Nutricional
Merengon Colombiano
Cantidad por porcion
VITAMINAS
MINERALES
* Los porcentajes de Valores Diarios estan basados en una dieta de 2,000 calorias. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades caloricas. Resolucion 810 de 2021 INVIMA / Ministerio de Salud de Colombia.
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Proteina
Carbos
Grasa
Fibra
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Colesterol
Para quemar 350 kcal necesitas:
78 min
Caminar
35 min
Correr
44 min
Ciclismo
8,750
Pasos
Que es el merengon
El merengon es un postre bogotano clasico compuesto por capas de merengue seco y crujiente, crema de leche batida y fruta fresca. Es el postre de las vitrinas de las panaderias bogotanas y los carritos de postres en parques como el Parque Nacional, el Parque Salitre Magico y los centros comerciales.
Los sabores mas populares son guanabana y fresa, aunque tambien se consigue de mango, maracuya, mora y melocoton. El merengon de guanabana es considerado el mas tradicional y bogotano. Se sirve en platos hondos o en vasos grandes, con generosas capas de crema entre los trozos de merengue.
A diferencia de otros postres colombianos como la natilla o el arequipe, el merengon no se cocina: se ensambla. Todo el trabajo esta en el merengue, que se hornea aparte hasta quedar seco y crujiente. Esto lo convierte en un postre rapido de armar y popular para ventas callejeras, donde la frescura de los ingredientes es clave.
El merengon es un postre que genera debate: algunos dicen que es ligero porque tiene fruta, otros dicen que engorda por la crema. La verdad esta en los numeros, y aqui te los damos completos.
Para ver otros postres colombianos, revisa nuestra tabla completa de calorias de comida colombiana. Otro postre bogotano clasico es el tres leches.
Donde encontrar merengon en Colombia
El merengon es un postre callejero y de vitrina que se encuentra en las principales ciudades colombianas. En Bogota, los puestos de merengon mas famosos estan en el sector de La Perseverancia, la carrera Septima, la zona de Usaquen y las ferias de comida de los centros comerciales. En Medellin y Cali tambien se consiguen, pero el merengon es esencialmente un postre rolo (bogotano) que se popularizo en el resto del pais a partir de los años 80.
Los vendedores callejeros de merengon trabajan con vitrinas de vidrio iluminadas donde exhiben las porciones armadas con merengue seco crujiente, crema de leche batida espesa y fruta fresca cortada del dia. Los sabores mas populares son guanabana, fresa, mora, melocoton en almibar y maracuya. El precio tipico oscila entre $5,000 y $12,000 COP segun el tamaño y la cantidad de crema de leche batida.
El merengon tambien se ha vuelto popular en pastelerias y cafeterias de gama alta, donde se presenta en copa de vidrio con capas alternas de merengue triturado, crema de leche batida y fruta fresca picada, a veces con un toque de salsa de maracuya o coulis de mora por encima. Estas versiones pueden costar hasta $25,000 COP pero la porcion es mas grande y la presentacion es elegante.
Los componentes del merengon: merengue seco, crema de leche batida, guanabana y fresas
Tabla nutricional completa del merengon
El merengon tiene tres componentes principales. Aqui tienes el desglose calorico de cada uno.
| Componente | Calorias | Proteina | Carbs | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| Merengue seco (60g) | 120 kcal | 2 g | 28 g | 0 g |
| Crema de leche batida (60g) | 150 kcal | 1 g | 4 g | 16 g |
| Fruta fresca: guanabana (80g) | 55 kcal | 1 g | 14 g | 0.3 g |
| O: fruta fresca: fresa (80g) | 26 kcal | 0.5 g | 6 g | 0.2 g |
| Azucar extra (salsa o topping) | ~25 kcal | 0 g | 6 g | 0 g |
| TOTAL (guanabana) | ~350 kcal | 5 g | 48 g | 16 g |
Calorias segun el sabor del merengon
| Sabor | Calorias aprox. | Notas |
|---|---|---|
| Merengon de fresa | 320 kcal | La fresa es la fruta menos calorica |
| Merengon de guanabana | 350 kcal | El clasico bogotano, con pulpa de guanabana |
| Merengon de mango | 350 kcal | Con mango fresco en trozos |
| Merengon de mora | 330 kcal | La mora es baja en calorias y alta en antioxidantes |
| Merengon doble crema (de restaurante) | 480 kcal | Porcion grande con crema extra |
Comparacion con la ingesta diaria recomendada
Basado en 2,000 kcal diarias.
Version mas ligera: merengon con mas fruta fresca y menos crema de leche
6 formas de disfrutar merengon con menos calorias
- Reduce la crema a la mitad. La crema de leche es el 43% de las calorias del merengon. Pedir media crema ahorra 75 calorias sin arruinar el postre.
- Elige el de fresa. El merengon de fresa tiene 30 kcal menos que el de guanabana. Si buscas la opcion mas ligera, la fresa gana.
- Usa crema de leche light. La crema light tiene 50% menos grasa. El merengon queda menos indulgente pero baja a unas 270 calorias.
- Agrega mas fruta, menos merengue. Pide extra fruta en vez de extra merengue. La fruta aporta vitaminas y fibra, el merengue solo es azucar y aire.
- Comparte la porcion. Los merengones de restaurante son grandes. Compartir uno entre dos personas te deja en 175 calorias cada uno.
- Preparalo en casa. En casa puedes controlar cada ingrediente. Usa menos azucar en el merengue, mas fruta y crema light.
Merengon “fit”: ~230 calorias
Con crema light (75 kcal), merengue con menos azucar (90 kcal), y fruta de fresa abundante (26 kcal), un merengon casero baja a unas 230 calorias. Sigue siendo un postre satisfactorio con vitamina C de la fruta. Para mas ideas de dieta para bajar de peso, revisa nuestra guia.
Como reducir las calorias
- 1.Controla la porcion. Reduce el tamano de la porcion para bajar calorias sin eliminar el plato de tu dieta.
- 2.Modifica la preparacion. Elige metodos de coccion con menos grasa como al horno, a la plancha o al vapor en vez de frito.
- 3.Acompana con ensalada. Cambia los acompanantes fritos por ensalada fresca para reducir las calorias del plato completo.
Version “fit”: menos calorias
Prepara una version mas ligera controlando la porcion y eligiendo metodos de coccion saludables. Acompana con ensalada fresca y limita los acompanantes fritos.
El negocio del merengon en Bogota
El merengon es uno de los negocios de comida callejera mas rentables de Bogota. Un vendedor ambulante con una vitrina de merengones puede vender entre 30 y 80 porciones diarias en una esquina concurrida. Los ingredientes son economicos: 1 kilo de merengue seco cuesta unos $15,000 COP, 1 litro de crema de leche batida unos $8,000 COP, y la fruta fresca de temporada entre $3,000 y $8,000 COP por kilo.
La cadena mas conocida de merengon en Colombia es “Merengon de la Primera” en Bogota, que lleva mas de 30 años vendiendo en el centro de la ciudad. Sus merengones son famosos por la generosidad de la porcion de crema de leche batida y la frescura de la fruta. Los merengones de fresa y guanabana son los mas vendidos, seguidos por los de mora, melocoton en almibar y maracuya.
Preguntas frecuentes sobre el merengon
Cuantas calorias tiene un merengon?
Un merengon colombiano estandar tiene unas 350 calorias (200g). El merengue seco aporta 120 kcal, la crema batida 150 kcal y la fruta entre 26 y 55 kcal dependiendo del sabor. Las versiones de restaurante con crema extra pueden llegar a 480 calorias.
El merengon engorda?
El merengon es un postre con calorias moderadas (350 kcal). La crema de leche aporta grasa saturada (10g) y el merengue es azucar pura. Como postre ocasional es razonable, pero comerlo diariamente contribuye al aumento de peso. La porcion importa mucho: un merengon estandar vs uno doble crema son 130 calorias de diferencia.
Cual merengon tiene menos calorias?
El merengon de fresa es el menos calorico (320 kcal) porque la fresa tiene solo 32 kcal por 100g. Le sigue el de mora (330 kcal). El de guanabana y mango estan en 350 kcal. La diferencia real esta en la cantidad de crema, no en la fruta.
El merengon es saludable?
El merengon tiene un componente saludable: la fruta fresca, que aporta vitamina C, fibra y antioxidantes. Sin embargo, el merengue es basicamente azucar y la crema es grasa saturada. Es un postre, no un alimento saludable. Como indulgencia ocasional esta bien, como habito diario no es recomendable.
Se puede guardar el merengon para despues?
El merengon se debe consumir inmediatamente despues de armarlo. El merengue seco absorbe la humedad de la crema de leche batida y la fruta, perdiendo su textura crujiente en 20 a 30 minutos.
Si necesitas guardarlo, almacena los componentes por separado: el merengue seco en un recipiente hermetico a temperatura ambiente (dura hasta 2 semanas), la crema batida en la nevera (2 dias maximo) y la fruta fresca picada en la nevera (1 dia). Arma la porcion justo antes de servir para mantener el contraste entre el merengue crujiente y la crema suave.
Calorias de postres colombianos relacionados
| Postre | Calorias | Diferencia vs merengon |
|---|---|---|
| Merengon (1 porcion) | ~350 kcal | Referencia |
| Cocadas (1 unidad) | ~180 kcal | 170 kcal menos |
| Natilla (1 porcion) | ~280 kcal | 70 kcal menos |
| Arequipe (100g) | ~320 kcal | 30 kcal menos |
| Tres leches (1 porcion) | ~450 kcal | 100 kcal mas |
Conclusion
El merengon es un postre bogotano clasico con 350 calorias por porcion. El 43% de esas calorias vienen de la crema de leche, asi que controlar la crema es la clave para disfrutarlo sin excederte.
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Lo mas importante es que no necesitas eliminar merengon de tu dieta para mantener un peso saludable. La clave esta en la moderacion, el control de porciones y la frecuencia de consumo. Un plato de merengon ocasional, acompanado de opciones saludables el resto del dia, es perfectamente compatible con una alimentacion balanceada.
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