El Pandebono Valluno Engorda? Calorias y Tabla Nutricional [2026]
Respuesta rapida
Un pandebono valluno mediano tiene aproximadamente 170 calorias por unidad (60g). Contiene 5 g de proteina, 22 g de carbohidratos y 7 g de grasa. El pandebono grande de panaderia sube a unas ~220 kcal. La version casera con menos mantequilla baja a unas 145 kcal por unidad.
Calculadora de calorias: Pandebono valluno
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Informacion Nutricional
Pandebono Valluno
Cantidad por porcion
VITAMINAS
MINERALES
* Los porcentajes de Valores Diarios estan basados en una dieta de 2,000 calorias. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades caloricas. Resolucion 810 de 2021 INVIMA / Ministerio de Salud de Colombia.
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Proteina
Carbos
Grasa
Fibra
Sodio
Colesterol
Para quemar 170 kcal necesitas:
38 min
Caminar
17 min
Correr
21 min
Ciclismo
4,250
Pasos
Que es el pandebono valluno
El pandebono valluno es un pan de queso originario del Valle del Cauca, en el suroccidente de Colombia. Se prepara con una masa de almidon de yuca agrio, harina de maiz precocida blanca, queso costeno fresco rallado y cuajada fresca desmenuzada. A diferencia del pan de bono de otras regiones colombianas, el pandebono valluno lleva la combinacion de dos almidones (yuca y maiz) que le dan una textura unica: crujiente y dorado por fuera, suave y esponjoso por dentro.
En Cali y las ciudades del Valle del Cauca, el pandebono es el acompanamiento obligatorio del cafe de la manana y la merienda de la tarde. Se come recien horneado, idealmente saliendo del horno, acompanado de cafe negro colombiano, chocolate caliente santafereno o un vaso de avena fria. Es tan emblematico de la region que existe la expresion “valluno sin pandebono no es valluno”.
Si quieres conocer las calorias de otros panes y acompanamientos colombianos, revisa nuestra tabla completa de calorias de comida colombiana. El pandebono se suele acompañar con aguapanela caliente, una bebida tipica que suma calorias al desayuno. Tambien es comun comerlo junto con almojabanas, otro pan de queso colombiano con un perfil calorico similar.
Los ingredientes del pandebono valluno: almidon de yuca agrio, harina de maiz precocida blanca, queso costeno fresco rallado, cuajada fresca desmenuzada, huevos frescos grandes y mantequilla sin sal derretida
Tabla nutricional completa: todos los tipos de pandebono
El tamano del pandebono y los ingredientes varian segun la panaderia. Asi se comparan las calorias:
| Tipo de pandebono | Calorias | Proteina | Carbs | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| Pandebono pequeno (40g) | 115 kcal | 3.5 g | 15 g | 4.5 g |
| Pandebono mediano clasico (60g) | 170 kcal | 5 g | 22 g | 7 g |
| Pandebono grande de panaderia (80g) | 220 kcal | 7 g | 29 g | 9 g |
| Pandebono relleno de bocadillo (75g) | 250 kcal | 5 g | 35 g | 9 g |
| Pandebono con arequipe (70g) | 240 kcal | 5 g | 32 g | 10 g |
| 2 pandebonos + chocolate caliente con leche entera | ~540 kcal | 14 g | 64 g | 22 g |
Nota sobre las porciones: el contenido calorico del pandebono varia segun la cantidad de queso, mantequilla y el tamano de la pieza. Las panaderias del Valle del Cauca suelen hacer pandebonos mas grandes y con mas queso que los de Bogota. Para obtener un conteo exacto, toma una foto con ComiAI y obtiene los macros al instante.
Variaciones por tamano de porcion
El pandebono se consume en diferentes cantidades. Asi se acumulan las calorias:
| Cantidad | Calorias aprox. | Peso | Descripcion |
|---|---|---|---|
| 1 pandebono mediano | 170 kcal | 60g | Snack individual con cafe negro |
| 2 pandebonos medianos | 340 kcal | 120g | Merienda tipica valluna |
| 3 pandebonos medianos | 510 kcal | 180g | Desayuno completo con bebida caliente |
| 6 pandebonos (paquete panaderia) | 1,020 kcal | 360g | Paquete familiar para compartir (3-4 personas) |
Comparacion con la ingesta diaria recomendada
Basado en una ingesta diaria de 2,000 calorias:
Basado en una ingesta diaria recomendada de 2,000 kcal. Para calcular tus necesidades exactas, consulta nuestra guia de conteo de calorias.
Un solo pandebono es uno de los snacks colombianos mas moderados en calorias. El riesgo esta en comer varios: 3 pandebonos con chocolate caliente ya son un tercio de tu dia.
Ingredientes para 12 pandebonos
Estos son los ingredientes para preparar pandebono valluno casero tradicional.
Almidon de yuca agrio
2 tazas (250g)
Harina de maiz precocida blanca
1 taza (120g)
Queso costeno fresco rallado
250g
Cuajada fresca desmenuzada
100g
Huevos frescos grandes
2 unidades
Mantequilla sin sal derretida
3 cucharadas
Leche entera tibia
1/2 taza (120ml)
Azucar blanca
1 cucharadita
Sal fina
1/2 cucharadita
Polvo de hornear
1 cucharadita
Como preparar pandebono valluno casero
Sigue estos pasos para preparar pandebono valluno crujiente por fuera y suave por dentro.
Precalienta el horno a 200 grados centigrados con calor arriba y abajo. Forra una bandeja de horno con papel pergamino antiadherente para que los pandebonos no se peguen.
En un recipiente grande mezcla el almidon de yuca agrio con la harina de maiz precocida blanca, el azucar blanca, la sal fina y el polvo de hornear. Revuelve con las manos hasta que todos los ingredientes secos esten bien integrados.
Agrega el queso costeno fresco rallado y la cuajada fresca desmenuzada a la mezcla seca. Incorpora con las manos hasta que el queso este distribuido uniformemente por toda la masa.
Anade los huevos frescos grandes uno por uno y la mantequilla sin sal derretida. Amasa con las manos durante 3 a 4 minutos. La masa debe quedar suave, humeda pero no pegajosa. Si esta muy seca, agrega leche entera tibia de a cucharada.
Divide la masa en 12 porciones iguales de aproximadamente 60 gramos cada una. Forma bolitas redondas con las manos ligeramente humedas. La forma clasica del pandebono valluno es redonda y ligeramente achatada arriba.
Coloca las bolitas en la bandeja preparada dejando al menos 3 centimetros de separacion entre cada una. El pandebono crece un poco al hornearse.
Hornea durante 18 a 22 minutos hasta que la superficie este dorada y firme al tacto. El interior debe quedar suave y ligeramente humedo, nunca seco. No abras el horno durante los primeros 15 minutos.
Retira del horno y deja reposar 2 minutos sobre la bandeja. Sirve inmediatamente acompanado de cafe negro colombiano, chocolate caliente santafereno o un vaso de avena fria con canela. El pandebono valluno se come caliente recien salido del horno.
Version saludable: pandebono valluno mas pequeno con queso bajo en grasa y sin mantequilla adicional
5 formas de hacer tu pandebono mas saludable
Con estos cambios puedes disfrutar pandebono con menos calorias:
- 1.Reduce el tamano de cada pandebono. Haz 16 bolitas en vez de 12 con la misma masa. Cada pandebono baja de 170 a unos 130 calorias. La satisfaccion de comer “un pandebono” se mantiene con menos calorias.
- 2.Usa queso bajo en grasa. Reemplaza el queso costeno fresco regular por queso costeno light o queso campesino bajo en grasa. Ahorras unas 2g de grasa por pandebono (18 calorias menos) sin sacrificar mucho sabor.
- 3.Elimina la mantequilla de la receta. Los huevos frescos y el queso costeno fresco aportan suficiente grasa para que la masa funcione. Sin mantequilla ahorras unas 15 calorias por pandebono. El resultado es ligeramente menos tierno pero igual de sabroso.
- 4.Acompana con cafe negro sin azucar. El cafe negro tiene 2 calorias. Un cafe con leche entera y azucar suma 80 a 120 calorias. El chocolate caliente con leche puede sumar 200. La bebida que acompana al pandebono puede duplicar las calorias de la merienda.
- 5.Come solo uno y espera 15 minutos. La senal de saciedad tarda en llegar al cerebro. Si comes 3 pandebonos rapido son 510 calorias. Si comes 1 con calma y esperas, probablemente no necesites el segundo.
Version “fit”: ~130 calorias
Pandebono pequeno (40g) hecho con queso campesino bajo en grasa, sin mantequilla sin sal, acompanado de cafe negro sin azucar. Un snack de 132 calorias con 4g de proteina. Para mas estrategias de dieta para bajar de peso sin dejar la comida colombiana, revisa nuestra guia completa.
Preguntas frecuentes sobre el pandebono valluno
Cuantas calorias tiene un pandebono valluno?
Un pandebono valluno mediano de 60 gramos tiene aproximadamente 170 calorias. Contiene 5 g de proteina del queso costeno fresco, 22 g de carbohidratos del almidon de yuca agrio y harina de maiz precocida, y 7 g de grasa de la mantequilla y el queso. El pandebono grande de panaderia (80g) sube a 220 kcal. El pequeno (40g) tiene unas 115 kcal.
El pandebono valluno engorda?
Un pandebono individual es un snack moderado de 170 calorias, apenas el 8.5% del dia. El problema es la cantidad: es muy facil comer 2 o 3 en una sentada, lo que suma 340 a 510 calorias solo en pan. Si lo combinas con chocolate caliente con leche entera (200 kcal), la merienda puede superar las 700 calorias. Con moderacion (1 unidad, 2-3 veces por semana) no engorda.
Cual es la diferencia entre pandebono y pan de bono?
El pandebono valluno se hace con almidon de yuca agrio y harina de maiz precocida blanca, lo que le da una textura crujiente por fuera y esponjosa por dentro. El pan de bono de otras regiones colombianas (como el santandereano) usa principalmente almidon de yuca dulce sin harina de maiz, resultando en una textura mas densa y humeda. El valluno lleva queso costeno fresco rallado y cuajada fresca. En calorias son similares (160-180 kcal), pero el sabor y textura son distintos.
El pandebono valluno tiene gluten?
La receta tradicional del pandebono valluno es naturalmente libre de gluten. Los ingredientes principales son almidon de yuca agrio y harina de maiz precocida blanca, ninguno de los cuales contiene gluten. Sin embargo, algunas panaderias comerciales agregan un poco de harina de trigo para abaratar costos o cambiar la textura. Si eres celiaco, confirma los ingredientes o hazlo en casa.
Como conservar el pandebono valluno?
El pandebono se come idealmente recien horneado. Si te sobran, guardalos en una bolsa hermetica a temperatura ambiente y consumelos en 24 horas. Para recalentar, usa horno o air fryer a 180 grados centigrados durante 5 minutos. Nunca uses microondas porque queda gomoso. Tambien puedes congelar la masa cruda en bolitas individuales y hornear directamente del congelador (agrega 5 minutos al tiempo de horneado).
Calorias de platos relacionados
El pandebono compite con otros panes y snacks colombianos. Aqui tienes como se comparan:
| Plato | Calorias | Diferencia vs pandebono |
|---|---|---|
| Almojabana | ~180 kcal | 10 kcal mas |
| Pandebono valluno (1 unidad) | ~170 kcal | Referencia |
| Arepa de maiz con queso | ~250 kcal | 80 kcal mas |
| Empanada colombiana | ~310 kcal | 140 kcal mas |
| Bunuelo colombiano | ~200 kcal | 30 kcal mas |
Conclusion
El pandebono valluno es uno de los snacks colombianos mas queridos y, con 170 calorias por unidad, uno de los mas moderados en comparacion con otros panes de queso y productos de panaderia. Es naturalmente libre de gluten (en su receta tradicional), aporta calcio del queso costeno fresco y tiene una proporcion razonable de macros para un snack.
La clave esta en la cantidad: un pandebono con cafe negro es un snack perfecto de menos de 175 calorias. Tres pandebonos con chocolate caliente se convierten en 650 calorias, un tercio del dia. Ahora tienes la informacion para decidir cuantos comer. Para un seguimiento personalizado de las calorias de tus pandebonos y todos tus snacks colombianos favoritos, descarga ComiAI. Solo toma una foto y obtiene los macros al instante. Reconoce pandebono, almojabanas, bunuelos, empanadas y cientos de platos latinos mas.
