El Pandebono Engorda? Calorias y Tabla Nutricional [2026]
Respuesta rapida
Un pandebono colombiano de tamaño estandar tiene aproximadamente 180 calorias por unidad (70g). Es horneado (no frito), naturalmente libre de gluten y aporta proteina del queso. Los mini pandebonos tienen ~90 kcal y los grandes de panaderia ~250 kcal.
Calculadora de calorias: Pandebono Colombiano
Usa la calculadora para ajustar la porcion y ver los valores nutricionales exactos. La etiqueta nutricional se actualiza automaticamente.
Informacion Nutricional
Pandebono Colombiano Horneado
Cantidad por porcion
VITAMINAS
MINERALES
* Los porcentajes de Valores Diarios estan basados en una dieta de 2,000 calorias. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades caloricas. Resolucion 810 de 2021 INVIMA / Ministerio de Salud de Colombia.
Calculadora de Porciones
Ajusta la cantidad para calcular las calorias y nutrientes exactos.
Proteina
Carbos
Grasa
Fibra
Sodio
Colesterol
Para quemar 180 kcal necesitas:
40 min
Caminar
18 min
Correr
23 min
Ciclismo
4,500
Pasos
Que es el pandebono
El pandebono es un pan de queso colombiano originario del Valle del Cauca, hecho con almidon de yuca (agrio y dulce), queso costeno, cuajada fresca y huevo. Se hornea hasta quedar dorado por fuera con una corteza ligeramente agrietada y suave, esponjoso y lleno de sabor a queso por dentro. Es el compañero perfecto del cafe colombiano.
A diferencia del pan de queso brasileño (pao de queijo) que es mas pequeño y redondo, el pandebono colombiano tiene su forma caracteristica de rosquita aplanada (aunque tambien se hace en bolitas). Es naturalmente libre de gluten ya que no contiene harina de trigo, lo que lo convierte en una opcion para personas con sensibilidad al gluten. En Cali y el suroccidente colombiano, el pandebono es practicamente una religion culinaria.
Si quieres conocer las calorias de otros platos colombianos, revisa nuestra tabla completa de calorias de comida colombiana. Si quieres comparar, revisa las calorias del pandeyuca, un pan de queso similar pero con textura diferente.
Los ingredientes para preparar pandebonos colombianos tradicionales
Tabla nutricional completa: todas las variaciones de pandebono
El tamaño y los ingredientes adicionales cambian las calorias del pandebono. Aqui tienes el desglose completo.
| Tipo de pandebono | Calorias | Proteina | Carbs | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| Pandebono estandar (70g) | 180 kcal | 6 g | 24 g | 7 g |
| Mini pandebono (35g) | 90 kcal | 3 g | 12 g | 3.5 g |
| Pandebono grande de panaderia (100g) | 250 kcal | 8 g | 34 g | 10 g |
| Pandebono con bocadillo (80g) | 240 kcal | 6 g | 34 g | 8 g |
| Pandebono con arequipe (80g) | 250 kcal | 7 g | 35 g | 9 g |
| Pandebono + chocolate caliente | ~380 kcal | 10 g | 52 g | 15 g |
Nota sobre las porciones: los valores se basan en pandebonos de tamaño estandar colombiano. Las panaderias artesanales pueden hacer pandebonos mas grandes o mas pequeños. Para obtener un conteo exacto, toma una foto con ComiAI y obtiene los macros al instante.
Variaciones por tamano de porcion
Desde los mini pandebonos de coctel hasta los pandebonos jumbo de las panaderias de Cali, asi se comparan:
| Tamano | Calorias aprox. | Peso | Descripcion |
|---|---|---|---|
| Mini (coctel) | 90 kcal | 35g | Pandebonito de evento, 1 a 2 bocados |
| Estandar | 180 kcal | 70g | Tamaño tipico de panaderia |
| Grande | 250 kcal | 100g | Pandebono grande de panaderia artesanal caleña |
| Combo (2 pandebonos + chocolate) | 560 kcal | 140g + bebida | Merienda clasica colombiana |
Comparacion con la ingesta diaria recomendada
Basado en una ingesta diaria de 2,000 calorias, veamos cuanto representa el pandebono en tu presupuesto calorico:
Basado en una ingesta diaria recomendada de 2,000 kcal. Para calcular tus necesidades exactas, consulta nuestra guia de conteo de calorias.
Con solo 180 calorias por unidad, el pandebono es uno de los antojos colombianos mas amigables con tu dieta. Al ser horneado y no frito, tiene ventaja calorica significativa sobre empanadas, buñuelos y otros antojos fritos.
Ingredientes para 12 pandebonos
Estos son los ingredientes y porciones tipicas para preparar pandebonos colombianos tradicionales.
Almidon de yuca agrio
200g
Almidon de yuca dulce
100g
Queso costeno
200g rallado
Cuajada fresca
100g desmenuzada
Huevo
1 grande
Azucar
2 cucharadas
Leche tibia
1/4 taza
Sal
Una pizca
Como preparar pandebonos colombianos
Sigue estos pasos para preparar pandebonos dorados, esponjosos y llenos de sabor a queso.
Precalienta el horno a 200C (400F). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino o silicona antiadherente.
Ralla el queso costeno finamente y desmenuza la cuajada fresca con las manos. Ambos quesos deben estar a temperatura ambiente para que se integren bien.
En un tazon grande, combina ambos tipos de almidon de yuca, el queso rallado, la cuajada, el azucar y la sal. Mezcla bien los ingredientes secos.
Agrega el huevo y la leche tibia. Amasa con las manos durante 5 minutos hasta obtener una masa suave y homogenea. La masa debe ser ligeramente pegajosa pero manejable. Si esta muy seca, agrega un poco mas de leche. Si esta muy humeda, agrega almidon de yuca.
Divide la masa en 12 porciones iguales. Forma rosquitas aplanadas (la forma clasica caleña) o bolitas redondas segun tu preferencia.
Coloca los pandebonos en la bandeja dejando al menos 5 centimetros de espacio entre cada uno, ya que crecen al hornearse.
Hornea durante 18 a 22 minutos hasta que esten dorados por encima y ligeramente agrietados en la superficie. El interior debe quedar suave y esponjoso con hilos de queso derretido.
Retira del horno y sirve tibios. El pandebono es mejor recien salido del horno, cuando el queso todavia esta derretido y la textura es perfecta. Acompaña con cafe colombiano o chocolate caliente.
Pandebonos con queso bajo en grasa: una alternativa mas ligera
6 formas de hacer tu pandebono mas saludable
Con estos cambios practicos puedes disfrutar pandebonos con menos calorias y mas nutrientes:
- Usa queso bajo en grasa. Sustituye el queso costeno por queso campesino bajo en grasa o mezcla 50/50 con queso cottage. Reduces la grasa sin perder completamente la textura y el sabor.
- Reduce o elimina el azucar. La receta tradicional lleva poco azucar, pero puedes eliminarla por completo. El sabor del queso es lo principal y el pandebono queda delicioso sin azucar.
- Haz mini pandebonos. En vez de hacer 12 pandebonos medianos, divide la misma masa en 20 o 24 mini pandebonos. Asi cada unidad tiene solo 90 calorias y puedes controlar mejor la porcion.
- Agrega semillas de chia o linaza. Incorpora una cucharada de semillas a la masa para aumentar la fibra y los omega 3 sin cambiar significativamente el sabor ni la textura.
- Acompaña con cafe negro en vez de chocolate. El chocolate caliente agrega unas 200 calorias. El cafe negro tiene practicamente cero. Esa sola decision ahorra el equivalente a un pandebono entero.
- Evita los rellenos dulces. El bocadillo agrega 60 calorias y el arequipe unas 70 por porcion. Disfruta el pandebono solo, que ya tiene un sabor increible por el queso.
Pandebono “fit”: ~150 calorias
Con queso bajo en grasa y sin azucar, tu pandebono puede bajar de 180 a unas 150 calorias. Dos pandebonos fit con cafe negro suman solo 300 calorias, una merienda muy razonable. Para mas estrategias de dieta para bajar de peso sin dejar la comida colombiana, revisa nuestra guia completa.
Preguntas frecuentes sobre el pandebono
Cuantas calorias tiene un pandebono?
Un pandebono colombiano de tamaño estandar tiene aproximadamente 180 calorias por unidad de 70g. Los mini pandebonos de coctel tienen unas 90 kcal, los pandebonos grandes de panaderia artesanal llegan a 250 kcal, y con relleno de bocadillo o arequipe pueden alcanzar 240 a 250 kcal. El combo de pandebono con chocolate caliente suma unas 380 calorias.
El pandebono engorda?
Con 180 calorias, un pandebono representa solo el 9% de tu ingesta diaria recomendada de 2,000 calorias. Es uno de los antojos colombianos mas moderados en calorias al ser horneado y no frito. El tema esta en la cantidad y con que lo acompañas: 2 pandebonos con chocolate caliente ya suman 560 calorias. Con moderacion (1 pandebono con cafe negro) es un antojo muy razonable.
Es saludable comer pandebono?
El pandebono tiene varias ventajas nutricionales: es naturalmente libre de gluten (hecho con almidon de yuca, no trigo), aporta proteina y calcio del queso y la cuajada, es horneado en vez de frito, y tiene menos grasa que la mayoria de antojos colombianos. El aspecto a controlar es el sodio del queso. Comparado con empanadas fritas, buñuelos fritos y chicharron, el pandebono es una opcion mas equilibrada.
Como comer pandebono con menos calorias?
Los cambios mas efectivos son: (1) Come la version mini de 35g que tiene solo 90 calorias. (2) Acompaña con cafe negro en vez de chocolate caliente, ahorrando 200 calorias. (3) Prepara la version casera con queso bajo en grasa. (4) Elimina el azucar de la receta. (5) Evita rellenos de bocadillo o arequipe que agregan 60 a 70 calorias extras. Un pandebono mini con cafe negro son solo 90 calorias de merienda.
Calorias de platos relacionados
El pandebono es parte de la familia de panes de queso colombianos. Aqui tienes una comparacion con otros platos para que puedas elegir segun tu presupuesto calorico del dia:
| Plato | Calorias | Diferencia vs pandebono |
|---|---|---|
| Pandebono | ~180 kcal | Referencia |
| Almojabana | ~190 kcal | 10 kcal mas |
| Buñuelo frito | ~200 kcal | 20 kcal mas |
| Arepa con queso | ~220 kcal | 40 kcal mas |
| Empanada de carne frita | ~280 kcal | 100 kcal mas |
Conclusion
El pandebono es uno de los tesoros culinarios del Valle del Cauca y de toda Colombia. Con solo 180 calorias por unidad, es uno de los antojos colombianos mas amigables con tu dieta gracias a que es horneado, libre de gluten y rico en proteina del queso. La clave esta en controlar los acompañamientos: un pandebono con cafe negro es una merienda de menos de 200 calorias.
Ya sea recien salido del horno de una panaderia caleña o hecho en casa con amor, ahora tienes toda la informacion nutricional para disfrutar tu pandebono sin culpa. Para un seguimiento personalizado de las calorias de tus pandebonos y todos tus platos colombianos favoritos, descarga ComiAI. Solo toma una foto y obtiene los macros al instante.
