La Pandeyuca Engorda? Calorias y Tabla Nutricional [2026]
Respuesta rapida
Un pandeyuca colombiano tiene aproximadamente 180 calorias por unidad (60g). Las variantes van desde 140 hasta 230 calorias: pandeyuca pequeño (~140 kcal), mediano horneado (~180 kcal), grande (~230 kcal) y relleno de bocadillo (~220 kcal).
Calorias de platos relacionados
Compara las calorias con otros platos colombianos similares:
| Plato | Calorias |
|---|---|
| Pandebono | ~250 kcal |
| Almojabanas | ~220 kcal |
| Arepa | ~200 kcal |
| Pan de yuca | ~230 kcal |
| Envueltos de maiz | ~180 kcal |
Calculadora de calorias: Pandeyuca
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Informacion Nutricional
Pandeyuca Colombiano
Cantidad por porcion
VITAMINAS
MINERALES
* Los porcentajes de Valores Diarios estan basados en una dieta de 2,000 calorias. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades caloricas. Resolucion 810 de 2021 INVIMA / Ministerio de Salud de Colombia.
Calculadora de Porciones
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Proteina
Carbos
Grasa
Fibra
Sodio
Colesterol
Para quemar 180 kcal necesitas:
40 min
Caminar
18 min
Correr
23 min
Ciclismo
4,500
Pasos
Que es el pandeyuca colombiano
El pandeyuca es un panecillo colombiano hecho con almidon de yuca agrio y queso costeño. Es crujiente por fuera, suave y quesudo por dentro, y se come caliente como snack, desayuno o acompañamiento. Es naturalmente libre de gluten ya que su base es almidon de yuca, no harina de trigo.
Es originario de la region Caribe y los Llanos Orientales de Colombia, donde la yuca es un cultivo fundamental. Se vende en panaderias, cafeterias y puestos callejeros a lo largo de todo el pais. Es muy similar al pan de bono, aunque el pandeyuca suele tener una forma mas alargada y una textura ligeramente diferente por el tipo de queso y la proporcion de ingredientes.
Si quieres conocer las calorias de otros platos colombianos, revisa nuestra tabla completa de calorias de comida colombiana. Para comparar, revisa tambien las calorias del pandebono, su primo caleño con forma de rosquita.
Los ingredientes del pandeyuca: almidon de yuca agrio, queso costeño, huevo y mantequilla
Tabla nutricional completa: variaciones de pandeyuca
Las calorias del pandeyuca varian segun el tamaño, la cantidad de queso y si tiene relleno. Aqui tienes el desglose.
| Tipo | Calorias | Proteina | Carbs | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| Pandeyuca pequeño (40g) | 140 kcal | 3.5 g | 15 g | 7 g |
| Pandeyuca mediano horneado (60g) | 180 kcal | 5 g | 22 g | 8 g |
| Pandeyuca grande (80g) | 230 kcal | 6.5 g | 28 g | 10 g |
| Pandeyuca relleno de bocadillo (70g) | 220 kcal | 5 g | 30 g | 9 g |
| Pandeyuca con arequipe (70g) | 240 kcal | 5 g | 32 g | 10 g |
| 2 pandeyucas + cafe con leche | ~420 kcal | 13 g | 50 g | 18 g |
Nota: los valores varian segun la panaderia y la receta. Para un conteo exacto, toma una foto con ComiAI y obtiene los macros al instante.
Variaciones por tamano de porcion
El pandeyuca viene en distintos tamaños segun donde lo compres:
| Tamano | Calorias | Peso | Descripcion |
|---|---|---|---|
| Mini pandeyuca | 90 kcal | 30g | Tipo cocktail o bocadito |
| Pandeyuca mediano (tipico) | 180 kcal | 60g | Tamaño de panaderia estandar |
| Pandeyuca grande | 230 kcal | 80g | Pandeyuca jumbo de cafeteria |
| 3 pandeyucas (desayuno) | 540 kcal | 180g | Porcion comun de desayuno colombiano |
Comparacion con la ingesta diaria recomendada
Basado en una ingesta diaria de 2,000 calorias:
Basado en 2,000 kcal diarias. Para tus necesidades exactas, consulta nuestra guia de conteo de calorias.
Un pandeyuca individual es un snack ligero. El reto es que son adictivos y es facil comer 2 o 3 de una sola vez, lo que puede sumar rapido.
Ingredientes para 12 pandeyucas
Ingredientes para preparar pandeyucas colombianos caseros.
Almidon de yuca agrio
2 tazas (250g)
Queso costeño rallado
1.5 tazas (180g)
Mantequilla
2 cucharadas
Huevo
1 unidad
Leche tibia
1/4 taza (60ml)
Sal
1/2 cucharadita
Como preparar pandeyucas colombianos
Sigue estos pasos para preparar pandeyucas caseros crujientes y quesudos.
Precalienta el horno a 200C (400F). Prepara una bandeja para hornear con papel pergamino o engrasala ligeramente.
En un recipiente grande, mezcla el almidon de yuca agrio con el polvo de hornear y la sal. Revuelve bien para distribuir uniformemente.
Agrega el queso costeño rallado y mezcla con las manos hasta que el queso este bien incorporado en el almidon.
Añade el huevo batido, la mantequilla derretida y la leche tibia. Amasa durante 3 a 5 minutos hasta obtener una masa suave que no se pegue a las manos. Si esta muy seca, agrega leche de a cucharada.
Divide la masa en 12 porciones iguales. Forma cada porcion en un cilindro alargado de unos 8 cm de largo y 3 cm de grosor.
Coloca los pandeyucas en la bandeja dejando al menos 3 cm de espacio entre ellos (se expanden al hornear).
Hornea durante 18 a 20 minutos hasta que esten dorados y crujientes por fuera. No abras el horno durante los primeros 15 minutos.
Retira del horno y deja reposar 2 minutos. Sirve calientes inmediatamente para disfrutar la textura crujiente por fuera con el interior suave y quesudo.
Version mas ligera del pandeyuca: con queso bajo en grasa y tamaño reducido
6 formas de hacer tu pandeyuca mas saludable
El pandeyuca puede ser un snack mas ligero con estos ajustes:
- Hazlos mas pequeños. Pandeyucas de 40g en vez de 60g bajan a 120 calorias por unidad. Comes la misma cantidad de unidades pero con menos masa total.
- Usa queso bajo en grasa. Reemplaza parte del queso costeño con queso campesino bajo en grasa. Reduces la grasa total sin perder mucho sabor.
- Reduce o elimina la mantequilla. La mantequilla aporta sabor pero tambien grasa. Sin ella, el pandeyuca sigue quedando bueno gracias al queso.
- Siempre hornea, nunca frias. Algunos puestos frien los pandeyucas. Horneados tienen 30% menos calorias que fritos.
- Come solo 1 con proteina. En vez de 3 pandeyucas solos, come 1 con una porcion de proteina (huevos revueltos, jamon de pavo). Quedas mas satisfecho con menos calorias totales.
- Mezcla con harina de almendras. Reemplaza un 20% del almidon de yuca con harina de almendras. Reduces carbohidratos y agregas proteina y grasas buenas.
Pandeyuca “fit”: ~120 calorias
Con tamaño reducido, sin mantequilla y queso bajo en grasa, tu pandeyuca baja de 180 a 120 calorias. Sigues disfrutando la textura crujiente y el sabor a queso. Para mas estrategias de dieta para bajar de peso sin dejar los panes colombianos, revisa nuestra guia.
Contexto nutricional detallado
Entender las calorias de pandeyuca es importante, pero el contexto nutricional completo va mas alla de solo las calorias. El perfil de macronutrientes (proteinas, carbohidratos y grasas) determina como el cuerpo procesa y utiliza la energia de este plato.
Las proteinas ayudan a la reparacion muscular y generan mayor saciedad. Los carbohidratos proporcionan energia rapida, mientras que las grasas son esenciales para la absorcion de vitaminas liposolubles (A, D, E, K). Un plato equilibrado combina estos tres macronutrientes de forma proporcional.
Ademas de los macronutrientes, los micronutrientes (vitaminas y minerales) juegan un papel fundamental en la salud. Usa la calculadora nutricional al inicio de esta pagina para ver el desglose completo de 35 micronutrientes, incluyendo vitaminas del complejo B, hierro, calcio, potasio y mas.
Para llevar un control preciso de tu ingesta calorica diaria, te recomendamos usar ComiAI. Solo toma una foto de tu plato y la inteligencia artificial analiza las calorias y macros al instante. Reconoce mas de 1,600 platos latinoamericanos, incluyendo pandeyuca y todas sus variaciones.
Si te interesa aprender mas sobre como contar calorias de forma efectiva, nuestra guia completa de conteo de calorias explica todo desde lo basico hasta las estrategias avanzadas. Y para comparar con otros platos colombianos, consulta nuestra tabla de calorias de comida colombiana.
Preguntas frecuentes sobre el pandeyuca
Cuantas calorias tiene un pandeyuca?
Un pandeyuca colombiano mediano (60g) tiene aproximadamente 180 calorias, con 22g de carbohidratos, 8g de grasa y 5g de proteina. Los pequeños de panaderia tienen unas 140 kcal y los grandes unos 230 kcal. Los rellenos de bocadillo o arequipe agregan entre 40 y 60 calorias extra.
El pandeyuca engorda?
Un pandeyuca individual de 180 calorias es un snack razonable (9% de la ingesta diaria). El problema es la cantidad: es facil comer 2 o 3, lo que sube a 360 o 540 calorias. Si comes 1 pandeyuca como snack o como parte de un desayuno balanceado, no es un problema para el peso.
El pandeyuca es saludable?
El pandeyuca tiene ingredientes simples: almidon de yuca, queso y huevo. Es naturalmente libre de gluten, no lleva azucar añadida y aporta calcio del queso. Sin embargo, es alto en carbohidratos refinados y grasa saturada. Como snack ocasional es aceptable, pero no deberia reemplazar fuentes de carbohidratos mas nutritivas como las frutas o los granos integrales.
Como hacer pandeyuca con menos calorias?
Los cambios mas efectivos: (1) Haz pandeyucas mas pequeños (40g = 120 kcal). (2) Reduce la mantequilla a la mitad. (3) Usa queso bajo en grasa. (4) Hornea siempre en vez de freir. (5) Mezcla un poco de harina de almendras con el almidon. Con estos ajustes cada pandeyuca queda en unas 120 calorias.
Calorias de panes colombianos relacionados
El pandeyuca es parte de la familia de panes de queso colombianos:
| Pan | Calorias | Porcion |
|---|---|---|
| Pandeyuca | ~180 kcal | 1 unidad (60g) |
| Pan de bono | ~190 kcal | 1 unidad (65g) |
| Buñuelo | ~150 kcal | 1 unidad (50g) |
| Almojabana | ~200 kcal | 1 unidad (70g) |
| Arepa con queso | ~220 kcal | 1 unidad (90g) |
Conclusion
El pandeyuca es un clasico colombiano que combina la simplicidad de la yuca con la riqueza del queso. Con 180 calorias por unidad, es un snack moderado que puede encajar en cualquier plan alimenticio si se controla la cantidad.
La clave esta en comer 1 en vez de 3 y hornearlo siempre en vez de freir. Para un seguimiento de las calorias de tus pandeyucas y todos tus platos favoritos, descarga ComiAI. Solo toma una foto y obtiene los macros al instante.
