Los Bunuelos Engordan? Calorias y Tabla Nutricional [2026]
Respuesta rapida
Un buñuelo colombiano tradicional frito tiene aproximadamente 200 calorias por unidad (60g). Los mini buñuelos tienen ~100 kcal, los grandes de panaderia ~280 kcal, y la version horneada ~140 kcal. La mayor parte de las calorias vienen del queso y la fritura en aceite.
Calculadora de calorias: Buñuelo Colombiano
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Informacion Nutricional
Buñuelo Colombiano de Queso Frito
Cantidad por porcion
VITAMINAS
MINERALES
* Los porcentajes de Valores Diarios estan basados en una dieta de 2,000 calorias. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades caloricas. Resolucion 810 de 2021 INVIMA / Ministerio de Salud de Colombia.
Calculadora de Porciones
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Proteina
Carbos
Grasa
Fibra
Sodio
Colesterol
Para quemar 200 kcal necesitas:
44 min
Caminar
20 min
Correr
25 min
Ciclismo
5,000
Pasos
Que es el buñuelo colombiano
El buñuelo colombiano es una bolita de masa frita hecha con queso costeno rallado, almidon de yuca y huevo. Es dorado, crujiente por fuera y esponjoso por dentro, con un sabor salado ligeramente dulce que lo hace irresistible. Es uno de los antojos mas emblematicos de Colombia y protagonista indiscutible de la Navidad colombiana.
A diferencia de los buñuelos de otros paises latinoamericanos (que suelen ser dulces y a base de harina de trigo), el buñuelo colombiano se distingue por su base de queso y almidon de yuca, lo que le da una textura unica. Se encuentra todo el año en panaderias y puestos callejeros de todo el pais, pero en diciembre se convierte en protagonista absoluto de las novenas y celebraciones navideñas, siempre acompañado de natilla.
Si quieres conocer las calorias de otros platos colombianos, revisa nuestra tabla completa de calorias de comida colombiana. El compañero inseparable del buñuelo en Navidad es la natilla colombiana, revisa sus calorias para calcular tu plato festivo completo.
Los ingredientes para preparar buñuelos colombianos tradicionales
Tabla nutricional completa: todos los tipos de buñuelo
El tamaño y el metodo de coccion cambian significativamente las calorias del buñuelo. Aqui tienes el desglose de las variaciones mas comunes.
| Tipo de buñuelo | Calorias | Proteina | Carbs | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| Buñuelo tradicional frito (60g) | 200 kcal | 5 g | 22 g | 10 g |
| Mini buñuelo de coctel (30g) | 100 kcal | 2.5 g | 11 g | 5 g |
| Buñuelo grande de panaderia (90g) | 280 kcal | 7 g | 31 g | 14 g |
| Buñuelo horneado (55g) | 140 kcal | 5 g | 20 g | 4 g |
| Buñuelo con arequipe (relleno, 75g) | 270 kcal | 5 g | 32 g | 13 g |
| Buñuelo con natilla (combo navideño) | ~350 kcal | 7 g | 42 g | 17 g |
Nota sobre las porciones: los valores se basan en buñuelos de tamaño estandar colombiano. El tamaño puede variar considerablemente entre panaderias. Para obtener un conteo exacto, toma una foto con ComiAI y obtiene los macros al instante.
Variaciones por tamano de porcion
Desde los mini buñuelos de novena hasta los buñuelos gigantes de las panaderias paisas, asi se comparan:
| Tamano | Calorias aprox. | Peso | Descripcion |
|---|---|---|---|
| Mini (coctel/novena) | 100 kcal | 30g | Buñuelito de evento, 1 a 2 bocados |
| Estandar | 200 kcal | 60g | Tamaño tipico de panaderia |
| Grande | 280 kcal | 90g | Buñuelo grande de panaderia artesanal |
| Combo navideño (2 buñuelos + natilla) | 550 kcal | 120g + natilla | El clasico combo de Navidad colombiana |
Comparacion con la ingesta diaria recomendada
Basado en una ingesta diaria de 2,000 calorias, veamos cuanto representan los buñuelos en tu presupuesto calorico:
Basado en una ingesta diaria recomendada de 2,000 kcal. Para calcular tus necesidades exactas, consulta nuestra guia de conteo de calorias.
Un solo buñuelo es un antojo ligero con solo 200 calorias. El desafio es que son tan adictivos que es facil comerse 3, 4 o 5 sin darse cuenta, especialmente en epoca navideña cuando estan por todas partes.
Ingredientes para 20 buñuelos
Estos son los ingredientes y porciones tipicas para preparar buñuelos colombianos tradicionales.
Queso costeno fresco
250g rallado
Almidon de yuca
1 taza (120g)
Harina de maiz
2 cucharadas
Huevo
1 grande
Azucar
1 cucharada
Polvo de hornear
1/2 cucharadita
Sal
Al gusto
Aceite para freir
Abundante
Como preparar buñuelos colombianos
Sigue estos pasos para preparar buñuelos colombianos dorados, esponjosos y perfectamente redondos.
Ralla el queso costeno finamente o procesalo en un procesador de alimentos hasta obtener una textura granulosa uniforme. El queso debe estar a temperatura ambiente para que se integre bien con los demas ingredientes.
En un tazon grande, combina el queso rallado con el almidon de yuca, la harina de maiz precocida, el azucar, el polvo de hornear y una pizca de sal. Mezcla bien los ingredientes secos con el queso.
Agrega el huevo y comienza a amasar con las manos. Amasa durante 3 a 5 minutos hasta obtener una masa suave, uniforme y que no se pegue a las manos. Si esta muy seca, agrega unas gotas de leche. Si esta muy humeda, agrega un poco mas de almidon de yuca.
Forma bolitas del tamaño de una pelota de golf (unos 3 centimetros de diametro). Asegurate de que la superficie de cada bolita sea lisa, sin grietas. Las grietas hacen que el buñuelo se abra al freir.
Calienta abundante aceite vegetal a fuego medio bajo. La temperatura ideal es 150C a 160C. Esta es la clave de un buen buñuelo: el aceite debe estar templado, no caliente. Si esta muy caliente, el buñuelo se dora rapido por fuera pero queda crudo por dentro.
Introduce las bolitas con cuidado en el aceite templado. No llenes demasiado el sarten. Frie a fuego bajo durante 8 a 10 minutos. Los buñuelos se daran vuelta solos cuando esten dorados de un lado, este es su momento magico.
Cuando esten uniformemente dorados y hayan crecido de tamaño, retiralos y escurre sobre papel toalla. Sirve tibios, solos o con natilla y arequipe para el combo navideño perfecto.
Buñuelos horneados: la alternativa mas saludable manteniendo el sabor
6 formas de hacer tus buñuelos mas saludables
Con estos cambios practicos puedes disfrutar buñuelos colombianos con menos calorias:
- Hornea en vez de freir. Los buñuelos horneados a 200C durante 15 a 18 minutos quedan dorados y con buena textura. Pincela con un poco de huevo batido antes de meter al horno para que tengan brillo. Ahorra entre 50 y 60 calorias por unidad.
- Usa queso bajo en grasa. Sustituye parte del queso costeno por queso campesino bajo en grasa o mezcla 50/50. La textura cambia ligeramente pero se reducen las calorias y la grasa total.
- Reduce el tamaño. Haz mini buñuelos del tamaño de una cereza en vez del tamaño estandar. Asi puedes comer 2 o 3 mini buñuelos (150 a 200 kcal) y sentir que comiste mas.
- Controla la temperatura del aceite. Si fries, el aceite a 155C es la temperatura ideal. Demasiado caliente y absorben mas aceite. Demasiado frio y se empapan. Usa un termometro de cocina.
- Escurre muy bien. Cuando saques los buñuelos del aceite, colocales sobre una rejilla elevada (no solo papel toalla) para que escurra el aceite por todos lados. Esto puede reducir entre 15 y 20 calorias por buñuelo.
- Acompaña con fruta en vez de natilla. La natilla agrega unas 150 calorias por porcion. Si cambias la natilla por fruta fresca (mango, fresas, piña), reduces significativamente las calorias del combo.
Buñuelo “fit”: ~140 calorias
Con los cambios anteriores, tu buñuelo puede bajar de 200 a unas 140 calorias: horneado en vez de frito (-60 kcal). Tres buñuelos horneados con fruta fresca son un antojo de solo 420 calorias. Para mas estrategias de dieta para bajar de peso sin dejar la comida colombiana, revisa nuestra guia completa.
Preguntas frecuentes sobre los buñuelos colombianos
Cuantas calorias tiene un buñuelo colombiano?
Un buñuelo colombiano tradicional frito tiene aproximadamente 200 calorias por unidad de 60g. Los mini buñuelos de coctel o novena tienen unas 100 kcal, los buñuelos grandes de panaderia pueden llegar a 280 kcal, y la version horneada tiene alrededor de 140 kcal. El combo navideño clasico de 1 buñuelo con natilla suma unas 350 calorias.
El buñuelo colombiano engorda?
Un buñuelo individual con 200 calorias representa solo el 10% de tu ingesta diaria, asi que como antojo es bastante moderado. El riesgo real esta en la cantidad. En Navidad es comun comer 3 a 5 buñuelos de una sentada, especialmente con natilla, lo que puede sumar entre 600 y 1,150 calorias. Disfruta 1 o 2 buñuelos como antojo y estaras perfectamente bien dentro de tu presupuesto calorico.
Es saludable comer buñuelos colombianos?
El buñuelo tiene componentes nutritivos interesantes: el queso costeno aporta proteina y calcio, el almidon de yuca es naturalmente libre de gluten y facil de digerir, y el huevo aporta proteinas completas y vitaminas del grupo B. El aspecto menos saludable es la fritura en aceite que aumenta la grasa. Como antojo ocasional es perfectamente aceptable. Para consumo frecuente, la version horneada reduce la grasa en un 30%.
Como hacer buñuelos con menos calorias?
Los cambios mas efectivos son: (1) Hornear a 200C durante 15 a 18 minutos en vez de freir, ahorrando 60 calorias por buñuelo. (2) Usar queso bajo en grasa o mezclar 50/50 con queso campesino light. (3) Hacer mini buñuelos para controlar mejor la porcion. (4) Si los fries, mantener el aceite a 155C para minimizar absorcion. (5) Acompañar con fruta fresca en vez de natilla. Con estos ajustes un buñuelo puede bajar a solo 140 calorias.
Calorias de platos relacionados
El buñuelo es uno de los antojos colombianos mas queridos. Aqui tienes una comparacion con otros platos para que puedas elegir segun tu presupuesto calorico del dia:
| Plato | Calorias | Diferencia vs buñuelo |
|---|---|---|
| Buñuelo frito | ~200 kcal | Referencia |
| Pandebono | ~180 kcal | 20 kcal menos |
| Almojabana | ~190 kcal | 10 kcal menos |
| Empanada de carne frita | ~280 kcal | 80 kcal mas |
| Arepa con queso | ~220 kcal | 20 kcal mas |
Conclusion
El buñuelo colombiano es uno de los antojos mas emblematicos del pais, especialmente en Navidad. Con 200 calorias en su version frita clasica, es un antojo moderado que cabe en cualquier dieta cuando se consume con conciencia. La clave esta en controlar la cantidad (maximo 2 a 3 por sentada) y, si los comes con frecuencia, optar por la version horneada que baja a solo 140 calorias.
Ya sea en una novena navideña, un desayuno de fin de semana o un antojo de la tarde, ahora tienes toda la informacion nutricional para disfrutar tus buñuelos sin culpa. Para un seguimiento personalizado de las calorias de tus buñuelos y todos tus platos colombianos favoritos, descarga ComiAI. Solo toma una foto y obtiene los macros al instante.
