El Quesito Antioqueno Engorda? Calorias y Tabla Nutricional [2026]
Respuesta rapida
El quesito antioqueno tiene aproximadamente 250 calorias por 100g. Una bolita tipica (40g) aporta unas 100 kcal, con 7.2 g de proteina, 0.8 g de carbohidratos y 7.6 g de grasa. Es el queso colombiano mas ligero por su alto contenido de agua. La merienda clasica: quesito con bocadillo veleno.
Calculadora de calorias: Quesito antioqueno
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Informacion Nutricional
Quesito Antioqueno
Cantidad por porcion
VITAMINAS
MINERALES
* Los porcentajes de Valores Diarios estan basados en una dieta de 2,000 calorias. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades caloricas. Resolucion 810 de 2021 INVIMA / Ministerio de Salud de Colombia.
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Proteina
Carbos
Grasa
Fibra
Sodio
Colesterol
Para quemar 100 kcal necesitas:
22 min
Caminar
10 min
Correr
13 min
Ciclismo
2,500
Pasos
Que es el quesito antioqueno
El quesito antioqueno es un queso fresco blanco suave que se vende en forma de bolitas pequenas, tipico del departamento de Antioquia y la region del Eje Cafetero en Colombia. Cada bolita pesa entre 30 y 50 gramos. Es un queso de sabor muy suave, ligeramente salado, con una textura blanda y humeda que casi se deshace en la boca.
Se encuentra en tiendas de barrio, plazas de mercado, panaderias y supermercados de toda la region paisa. Tradicionalmente se vende envuelto en hojas de platano, aunque hoy es mas comun en bolsas plasticas selladas. La merienda clasica antioquena es un quesito con un trozo de bocadillo veleno (dulce de guayaba), servido con tinto (cafe negro colombiano) o aguapanela caliente.
A diferencia del queso campesino (mas firme y mas calorico) o el queso costeno (salado e intenso), el quesito antioqueno es el mas suave y ligero de los quesos colombianos. Para ver la comparacion completa, revisa nuestra tabla completa de calorias de comida colombiana. Para aprender a medir porciones de todos los quesos, consulta nuestra guia de conteo de calorias.
Los ingredientes del quesito antioqueno: leche de vaca entera fresca, cuajo natural, sal fina en poca cantidad y suero de leche para el cuajado
Tabla nutricional completa: quesito antioqueno vs otros quesos colombianos
El quesito antioqueno es el queso colombiano mas ligero. Asi se compara con los demas:
| Queso (100g) | Calorias | Proteina | Carbs | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| Quesito antioqueno | 250 kcal | 18 g | 2 g | 19 g |
| Queso pera colombiano | 280 kcal | 22 g | 1.8 g | 21 g |
| Queso campesino fresco | 300 kcal | 20 g | 2 g | 23 g |
| Queso doble crema | 310 kcal | 19 g | 1.5 g | 25 g |
| Queso paipa madurado | 350 kcal | 24 g | 1 g | 28 g |
| Queso costeno rallado | 380 kcal | 25 g | 2 g | 30.5 g |
Nota sobre las porciones: los quesitos antioquenos se venden en bolitas individuales, lo que facilita el control de porciones. Para un conteo exacto, toma una foto con ComiAI y obtiene los macros al instante.
Variaciones por tamano de porcion
Los quesitos antioquenos vienen en diferentes tamanos. Asi se comparan las calorias:
| Porcion | Calorias aprox. | Peso | Descripcion |
|---|---|---|---|
| 1 quesito pequeno | 75 kcal | 30g | Bolita pequena de tienda de barrio |
| 1 quesito estandar | 100 kcal | 40g | Tamano tipico de supermercado |
| 1 quesito grande | 125 kcal | 50g | Bolita grande de plaza de mercado |
| Quesito + bocadillo veleno | 200 kcal | 40g + 25g | Merienda clasica antioquena |
Comparacion con la ingesta diaria recomendada
Basado en una ingesta diaria de 2,000 calorias:
Basado en una ingesta diaria recomendada de 2,000 kcal. Para calcular tus necesidades exactas, consulta nuestra guia de conteo de calorias.
Un quesito antioqueno solo es un snack ligero de solo 5% del dia. Combinado con bocadillo sube a 10%, pero sigue siendo una merienda razonable. El exceso viene cuando agregas arepa y multiples quesitos.
Ingredientes del quesito antioqueno
El quesito antioqueno se elabora con ingredientes simples, siguiendo la tradicion quesera antioquena.
Leche de vaca entera fresca
Materia prima principal
Cuajo natural
Coagulante para cuajar la leche
Sal fina
Poca cantidad (sabor suave)
Suero de leche fresco
Para textura suave y humeda
Como se hace el quesito antioqueno artesanal
El quesito antioqueno es un queso fresco simple que se elabora en fincas y fabricas pequenas de Antioquia.
Se calienta la leche de vaca entera fresca a 32 grados centigrados. La leche debe ser lo mas fresca posible, idealmente del ordeno del mismo dia. En las fincas antioquenas se usa leche cruda; las fabricas pasteurizan.
Se agrega cuajo natural en cantidad moderada y se deja cuajar durante 30 a 40 minutos. El quesito antioqueno necesita una cuajada mas suave que otros quesos, por eso se usa menos cuajo.
Se corta la cuajada suavemente en cubos grandes (3-4 cm) y se deja reposar 10 minutos para que suelte un poco de suero. No se agita agresivamente como en otros quesos, para mantener la textura suave.
Se escurre parte del suero (no todo, el quesito debe quedar humedo). Se agrega sal fina en poca cantidad. El quesito antioqueno es intencionalmente poco salado, mucho menos que el costeno o el campesino.
Se moldea la cuajada en bolitas pequenas (30-50g cada una) con las manos humedas. La forma de bolita es la presentacion clasica que le da el nombre de quesito. Algunas fabricas usan moldes pequenos.
Se refrigera inmediatamente. El quesito antioqueno es un queso ultra fresco que no necesita maduracion. Consumir dentro de 5 a 7 dias. Tradicionalmente se envuelve en hojas de platano frescas que le aportan un aroma sutil.
Version saludable: quesito antioqueno fresco acompanado de frutas tropicales frescas en vez de bocadillo veleno
5 formas de disfrutar quesito antioqueno con menos calorias
El quesito antioqueno ya es el queso colombiano mas ligero. Estos ajustes optimizan las calorias del acompanamiento:
- 1.Reemplaza el bocadillo por fruta fresca de temporada. Un quesito con rodajas de guayaba rosada fresca (en vez de bocadillo concentrado) tiene el mismo contraste dulce-salado con 60% menos azucar. Guayaba fresca: 30 kcal vs bocadillo: 100 kcal.
- 2.Come 1 quesito, no 2 o 3. Un quesito de 40g (100 kcal) es suficiente como merienda. El problema es cuando se comen 2 o 3 con bocadillo y arepa, triplicando las calorias a 400+.
- 3.Acompana con cafe negro sin azucar. El tinto colombiano sin azucar tiene 2 calorias. Es el complemento perfecto para un quesito. Evita el cafe con leche y azucar que agrega 80+ calorias extra.
- 4.Usa como snack post-ejercicio. Un quesito antioqueno tiene 7.2g de proteina en solo 100 calorias. Es un snack de recuperacion natural, economico y con buena relacion proteina/calorias comparado con barras de proteina procesadas.
- 5.Desmenuzalo sobre ensalada. Un quesito antioqueno desmenuzado (40g, 100 kcal) sobre ensalada verde con tomate rojo maduro y vinagreta de limon es un almuerzo ligero de 150 calorias con proteina animal fresca.
Version “fit”: ~130 calorias
1 quesito antioqueno (40g, 100 kcal) con rodajas de guayaba rosada fresca (30 kcal) y cafe negro sin azucar (2 kcal). Una merienda antioquena de 132 calorias con 7g de proteina. Para mas ideas de alimentos bajos en calorias revisa nuestra guia completa.
Preguntas frecuentes sobre el quesito antioqueno
Cuantas calorias tiene el quesito antioqueno?
El quesito antioqueno tiene 250 calorias por 100g. Una bolita tipica de 40g aporta 100 calorias con 7.2 g de proteina y 7.6 g de grasa. Es el queso colombiano menos calorico porque es fresco y tiene alto contenido de agua (aproximadamente 55% de humedad).
El quesito antioqueno engorda?
El quesito antioqueno solo es un snack ligero de 100 calorias con buena proteina. El problema no es el queso sino lo que lo acompana: bocadillo veleno (100 kcal/trozo), arepa de choclo (150+ kcal), pandequeso (180+ kcal). Un quesito con fruta fresca es una merienda perfectamente equilibrada.
Que es exactamente el quesito antioqueno?
Es un queso fresco blanco suave en forma de bolita (30-50g), tipico de Antioquia y el Eje Cafetero. Se hace con leche de vaca fresca, poca sal y sin maduracion. Su textura es blanda y humeda, su sabor muy suave. Se vende en tiendas, plazas y supermercados, tradicionalmente envuelto en hojas de platano. Es la merienda paisa por excelencia con bocadillo.
El quesito antioqueno se derrite?
No. El quesito antioqueno es un queso fresco que no funde ni forma hilos al calentarse. Se ablanda ligeramente pero mantiene su forma. Es un queso para comer frio, fresco, como merienda. Para fundir y gratinar usa queso doble crema o queso pera.
Cuanto dura el quesito antioqueno?
Refrigerado a 4 grados centigrados dura 5 a 7 dias. Es un queso ultra fresco, no tiene conservantes y tiene alto contenido de humedad, lo que lo hace mas perecedero que quesos secos como el costeno rallado. Si cambia de olor, textura o tiene moho, descartalo inmediatamente. Consumelo lo antes posible despues de comprar.
Calorias de quesos colombianos relacionados
El quesito antioqueno es el mas ligero de todos. Asi se compara:
| Queso | Calorias/100g | Diferencia vs quesito |
|---|---|---|
| Quesito antioqueno | ~250 kcal | Referencia (el mas ligero) |
| Queso pera | ~280 kcal | 30 kcal mas |
| Queso campesino | ~300 kcal | 50 kcal mas |
| Queso doble crema | ~310 kcal | 60 kcal mas |
| Queso costeno rallado | ~380 kcal | 130 kcal mas |
Conclusion
El quesito antioqueno es el queso colombiano mas ligero y uno de los mas queridos. Con 250 calorias por 100g y bolitas de solo 100 calorias, es un snack natural con buena proteina y bajo en sal. La merienda antioquena clasica (quesito con bocadillo) suma 200 calorias, perfectamente razonable para una tarde.
Reemplazar el bocadillo por fruta fresca lo hace aun mas ligero. Ahora tienes toda la informacion para disfrutar tu quesito antioqueno con conciencia. Para un seguimiento exacto, descarga ComiAI. Solo toma una foto y obtiene los macros al instante. Reconoce quesito antioqueno, bocadillo, arepa de choclo, almojabanas y cientos de platos colombianos mas.
