El Chile Relleno Engorda? Calorias y Tabla Nutricional [2026]
Respuesta rapida
El Chile Relleno tiene aproximadamente 180 calorias por 1 chile relleno (150g). Contiene 12 g de proteina, 12 g de carbohidratos y 10 g de grasa.
Calculadora de calorias: Chile Relleno
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Informacion Nutricional
Chile Relleno
Cantidad por porcion
VITAMINAS
MINERALES
* Los porcentajes de Valores Diarios estan basados en una dieta de 2,000 calorias. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades caloricas. Resolucion 810 de 2021 INVIMA / Ministerio de Salud de Colombia.
Calculadora de Porciones
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Proteina
Carbos
Grasa
Fibra
Sodio
Colesterol
Para quemar 180 kcal necesitas:
40 min
Caminar
18 min
Correr
23 min
Ciclismo
4,500
Pasos
Que es el chile relleno
El chile relleno es uno de los platillos mas emblematicos de la cocina mexicana. Se trata de un chile poblano asado y pelado, relleno de queso fresco (version sencilla) o de picadillo de carne de res molida con frutas y especias (version elaborada), capeado en huevo batido y frito hasta dorar. Se sirve banado en salsa de jitomate rojo maduro.
La version mas famosa es el chile en nogada, originario de Puebla: chile poblano relleno de picadillo de carne de cerdo y res con frutas cristalizadas, banado en salsa de nuez de Castilla y decorado con granada roja y perejil fresco. Se come en temporada de agosto a septiembre y es considerado el plato patrio de Mexico.
Si quieres conocer las calorias de otros platos mexicanos, revisa nuestra tabla completa de calorias de comida mexicana. Tambien puedes comparar con enchiladas rojas, mole poblano y nuestra guia de conteo de calorias.
Los ingredientes del chile relleno: chiles poblanos frescos asados, queso fresco, huevos para capear, jitomates rojos maduros y especias
Tabla nutricional completa
Las variaciones de preparacion cambian significativamente las calorias.
| Tipo | Calorias | Proteina | Carbs | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| Chile relleno de queso capeado (150g) | 180 kcal | 12 g | 12 g | 10 g |
| Chile relleno de picadillo de res (180g) | 220 kcal | 15 g | 14 g | 12 g |
| Chile en nogada poblano (250g) | 380 kcal | 18 g | 28 g | 22 g |
| Chile relleno sin capear al horno (140g) | 130 kcal | 12 g | 8 g | 5 g |
| Chile relleno de queso con crema (170g) | 240 kcal | 13 g | 14 g | 15 g |
| 2 chiles rellenos + arroz rojo + frijoles refritos | 520 kcal | 28 g | 48 g | 24 g |
Nota: los valores varian segun la preparacion. Para un conteo exacto, toma una foto con ComiAI.
Variaciones por tamano de porcion
Asi cambian las calorias segun la cantidad:
| Tamano | Calorias aprox. | Peso | Descripcion |
|---|---|---|---|
| 1 chile relleno de queso | 180 kcal | 150g | Porcion individual |
| 2 chiles rellenos (orden tipica) | 360 kcal | 300g | Comida estandar |
| Chile en nogada (1 pieza) | 380 kcal | 250g | Version de temporada |
| 2 chiles + arroz + frijoles | 520 kcal | 450g | Comida completa |
Comparacion con la ingesta diaria recomendada
Basado en una ingesta diaria de 2,000 calorias:
Basado en 2,000 kcal diarias. Guia de conteo de calorias.
Ingredientes
Ingredientes para preparar el chile relleno en casa.
Chiles poblanos grandes frescos
6 unidades
Queso fresco desmenuzado
300 g
Huevos grandes enteros
4 unidades
Harina de trigo
1/2 taza
Jitomates rojos maduros
4 unidades
Cebolla blanca
1/4 unidad
Dientes de ajo pelados
2 unidades
Aceite vegetal
Para freir
Sal al gusto
Al gusto
Como preparar el chile relleno
Sigue estos pasos para preparar el chile relleno en casa.
Asa los chiles poblanos directamente sobre la llama del quemador de la estufa, girando con pinzas hasta que la piel se ampolle y ennegrezca por todos lados. Colocalos en una bolsa de plastico cerrada por 10 minutos para que suden.
Pela los chiles poblanos bajo un chorro de agua fria, retirando toda la piel quemada. Haz un corte longitudinal pequeno y retira las semillas y venas con cuidado de no romper el chile.
Rellena cada chile poblano con queso fresco desmenuzado o queso Oaxaca deshebrado. Cierra la abertura con un palillo de madera.
Bate las claras de huevo a punto de nieve firme con una pizca de sal. Incorpora las yemas una por una sin dejar de batir hasta integrar.
Enharina ligeramente cada chile relleno. Sumérgelo en el huevo batido cubriéndolo completamente.
Frie los chiles capeados en aceite vegetal caliente a fuego medio por 3 minutos por lado hasta que el capeo este dorado y crujiente.
Licua los jitomates rojos maduros con la cebolla blanca y los dientes de ajo pelados. Frie la salsa en una olla con un poco de aceite y sazona con sal. Sirve los chiles rellenos banados en salsa de jitomate caliente.
Version saludable: chile poblano al horno sin capear, relleno de queso Oaxaca y salsa de jitomate sin aceite
5 formas de disfrutar el chile relleno con menos calorias
Con estos cambios reduces calorias sin sacrificar el sabor:
- 1.Hornea en vez de freir. El chile relleno al horno sin capear tiene solo 130 kcal vs 180 del capeado frito. Ahorra 50 calorias por pieza sin perder el sabor del chile poblano y el queso.
- 2.Usa queso Oaxaca en vez de queso crema. El queso Oaxaca tiene menos grasa que el queso crema o manchego. Se deshebra bonito y funde perfectamente dentro del chile.
- 3.Salsa de jitomate sin aceite. Licua los jitomates rojos maduros con cebolla y ajo, y hierve la salsa en vez de freirla en aceite. Ahorra 40 calorias por porcion de salsa.
- 4.Acompana con ensalada en vez de arroz y frijoles refritos. El arroz rojo y los frijoles refritos agregan 160+ calorias. Una ensalada verde con limon es mejor opcion.
- 5.Si eliges chile en nogada, comparte la porcion. Un chile en nogada es 380 kcal por la salsa de nuez y las frutas cristalizadas. Medio chile en nogada con ensalada es una opcion razonable.
Version “fit”: ~130 kcal por chile
Chile poblano al horno sin capear, relleno de queso Oaxaca deshebrado, banado en salsa de jitomate hervida sin aceite. 2 chiles fit con ensalada suman 320 calorias. Para mas tips de conteo de calorias.
Preguntas frecuentes
Cuantas calorias tiene un chile relleno?
Un chile relleno de queso capeado tiene aproximadamente 180 calorias (150g). Sin capear al horno baja a 130 kcal. El chile en nogada sube a 380 kcal por la salsa de nuez. El relleno de picadillo es intermedio: 220 kcal.
El chile relleno engorda?
Un chile relleno (180 kcal) es apenas el 9% de la ingesta diaria, bastante ligero. El problema es comer 2 o 3 con arroz rojo y frijoles refritos. 2 chiles con guarnicion completa suman 520 kcal, razonable como comida principal.
Cual chile relleno tiene menos calorias?
El chile poblano al horno sin capear y sin freir tiene solo 130 calorias. El capeado sube a 180 kcal. El chile en nogada es el mas calorico: 380 kcal por la salsa de nuez de Castilla y las frutas cristalizadas.
Los chiles rellenos son saludables?
El chile poblano es rico en vitamina C (85mg, mas que una naranja), vitamina A y antioxidantes. El queso aporta calcio y proteina. Lo menos saludable es el capeo frito. Al horno sin capear es una opcion muy nutritiva.
Calorias de platos relacionados
Comparacion con otros platos mexicanos:
| Plato | Calorias | Diferencia |
|---|---|---|
| Enchiladas rojas (2 pzas) | ~420 kcal | 240 kcal mas |
| Chile relleno (referencia) | ~180 kcal | Referencia |
| Mole poblano (porcion) | ~350 kcal | 170 kcal mas |
| Taco al pastor | ~250 kcal | 70 kcal mas |
| Ver todos los platos mexicanos | Varies | Tabla completa |
Conclusion
El chile relleno es un platillo versatil que puede ser ligero o abundante segun la preparacion. Con 180 calorias por pieza capeada (o 130 al horno), es una opcion razonable que aporta vitaminas del chile poblano y proteina del queso.
2 chiles rellenos al horno con ensalada son apenas 320 calorias, una comida ligera y nutritiva. Para un seguimiento personalizado, descarga ComiAI. Toma una foto y obtiene los macros al instante.
