El Maracuya Engorda? Calorias y Tabla Nutricional [2026]
Respuesta rapida
El maracuya tiene aproximadamente 60 calorias por 100g de pulpa segun el ICBF. Una porcion individual (100g de pulpa, unas 3 frutas) aporta 60 kcal con 11g de carbohidratos, 2.2g de proteina y 10.4g de fibra dietetica. Es una fruta baja en calorias con propiedades relajantes gracias a la passiflorina.
Calculadora de calorias: Maracuya
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Informacion Nutricional
Maracuya (pulpa)
Cantidad por porcion
VITAMINAS
MINERALES
* Los porcentajes de Valores Diarios estan basados en una dieta de 2,000 calorias. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades caloricas. Resolucion 810 de 2021 INVIMA / Ministerio de Salud de Colombia.
Calculadora de Porciones
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Proteina
Carbos
Grasa
Fibra
Sodio
Colesterol
Para quemar 60 kcal necesitas:
13 min
Caminar
6 min
Correr
8 min
Ciclismo
1,500
Pasos
Que es el maracuya
El maracuya (Passiflora edulis), conocido mundialmente como fruta de la pasion o passion fruit, es una de las frutas tropicales mas aromaticas y refrescantes de Colombia. Tiene una cascara dura y lisa de color amarillo intenso (variedad colombiana) o morada, con una pulpa anaranjada gelatinosa llena de semillas negras comestibles. En Colombia se cultiva principalmente en Huila, Valle del Cauca, Meta, Boyaca y Cundinamarca, siendo Colombia uno de los mayores productores mundiales de esta fruta.
El maracuya colombiano se consume principalmente en jugo natural (es una de las opciones mas populares en restaurantes y cafeterias de todo el pais), en mousse, en cheesecake, en salsa para carnes y pescados, en helados y en postres. Su sabor agridulce intenso y su aroma penetrante lo hacen inconfundible. Tambien tiene propiedades relajantes gracias a la passiflorina, un compuesto presente en la planta de pasiflora que tiene efectos sedantes leves.
Si quieres comparar con otras frutas colombianas, revisa nuestra tabla completa de calorias de frutas colombianas. El maracuya tiene calorias similares al mango (60 kcal/100g) y mas que la curuba (25 kcal/100g), su prima cercana de la familia Passifloraceae. Tambien puedes consultar la guia completa de calorias de comida colombiana y aprender como contar calorias correctamente.
Ingredientes para el jugo de maracuya colombiano: maracuyas amarillos maduros enteros y cortados mostrando pulpa anaranjada con semillas negras, azucar blanca y cubos de hielo grandes
Tabla nutricional completa: maracuya y derivados
Las calorias del maracuya varian segun la preparacion. Aqui tienes el desglose de las formas mas comunes de consumo:
| Preparacion | Porcion | Calorias | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|
| Pulpa de maracuya fresca | 100g | 60 kcal | 11 g | 10.4 g |
| 1 maracuya (con cascara) | 50g (~30g pulpa) | 18 kcal | 3.3 g | 3.1 g |
| Jugo de maracuya natural (con azucar) | 350ml | 110 kcal | 26 g | 2 g |
| Jugo de maracuya natural (sin azucar) | 350ml | 50 kcal | 9 g | 2 g |
| Mousse de maracuya | 120g (1 porcion) | 220 kcal | 28 g | 0.5 g |
| Salsa de maracuya para carnes | 50ml | 65 kcal | 14 g | 0.3 g |
| Cheesecake de maracuya (1 tajada) | 150g | ~380 kcal | 32 g | 0.8 g |
Nota: los valores son aproximados basados en datos del ICBF (TCAC) y USDA FoodData Central. Los postres y salsas agregan azucar, crema y mantequilla que elevan significativamente las calorias. Para un conteo exacto, toma una foto con ComiAI y obtiene los valores al instante.
Variaciones por tamano de porcion
Asi se comparan las calorias segun la cantidad de maracuya que consumas:
| Cantidad | Pulpa aprox. | Calorias | Contexto |
|---|---|---|---|
| 1 maracuya | 30g pulpa | 18 kcal | Snack rapido directo de la cascara |
| 3 maracuyas | 100g pulpa | 60 kcal | Porcion estandar para comer sola |
| 4 maracuyas | 130g pulpa | 78 kcal | Para un vaso de jugo sin azucar |
| 8 maracuyas | 250g pulpa | 150 kcal | Para 2 vasos de jugo natural |
| 1 kg de maracuya | ~600g pulpa | 360 kcal | Para pulpa congelada o concentrado |
Comparacion con la ingesta diaria recomendada
Basado en una ingesta diaria de 2,000 calorias:
Basado en una ingesta diaria recomendada de 2,000 kcal. Para calcular tus necesidades exactas, consulta nuestra guia de conteo de calorias.
El maracuya fresco es una de las frutas mas ligeras que puedes comer: 3 frutas suman apenas el 3% de tu dia. El peligro esta en los postres: un cheesecake de maracuya consume el 19% de tu presupuesto calorico diario de un solo bocado.
Ingredientes del jugo de maracuya colombiano
El jugo de maracuya es una de las bebidas mas pedidas en restaurantes colombianos. Estos son los ingredientes para preparar el jugo clasico en casa:
Maracuyas amarillos grandes maduros
4 unidades
Agua fria filtrada
2 tazas (500ml)
Azucar blanca
3 cucharadas
Hielo en cubos grandes
Abundante
Como preparar jugo de maracuya colombiano
El jugo de maracuya es sencillo pero tiene trucos para que quede concentrado y delicioso:
Selecciona 4 maracuyas amarillos grandes que se sientan pesados para su tamano y tengan la cascara un poco arrugada. Las arrugas indican que estan maduros y la pulpa esta en su punto mas dulce y aromatico. Lava cada fruta bajo agua corriente.
Corta cada maracuya amarillo maduro por la mitad con un cuchillo afilado. Con una cuchara metalica, raspa toda la pulpa anaranjada con sus semillas negras y coloca en la licuadora. No pierdas nada de pulpa adherida a la cascara.
Agrega las 2 tazas de agua fria filtrada a la licuadora. Licua en pulsos muy cortos de 3 a 5 segundos cada uno. No licues en continuo porque trituras las semillas negras y el jugo queda amargo. Solo quieres separar la pulpa de las semillas.
Cuela la mezcla a traves de un colador fino de malla metalica sobre una jarra. Presiona la pulpa con el reves de una cuchara grande para extraer todo el jugo concentrado. Descarta las semillas negras y la fibra gruesa del colador.
Agrega las 3 cucharadas de azucar blanca al jugo colado (el maracuya es mas acido que otras frutas y necesita mas dulce). Revuelve con cuchara larga hasta disolver completamente. Prueba y ajusta. Sirve sobre hielo abundante en cubos grandes de inmediato.
Version saludable: pulpa de maracuya fresca directamente sobre yogurt griego natural sin azucar, cero azucar anadida y maximo sabor tropical
5 formas de disfrutar el maracuya sin exceso de calorias
El maracuya fresco ya es bajo en calorias. El reto es no arruinarlo con azucar y crema:
- 1.Come la pulpa directamente de la cascara con cuchara. Corta el maracuya por la mitad y comete la pulpa anaranjada con semillas directamente. Las semillas negras son comestibles y aportan fibra extra. Cada fruta tiene solo 18 kcal, es el snack mas bajo en calorias que existe.
- 2.Prepara el jugo sin azucar o con stevia. El maracuya es acido pero si usas frutas bien maduras (cascara arrugada) necesitas menos endulzante. Reemplaza el azucar con stevia o eritritol y pasas de 110 kcal a 50 kcal por vaso sin sacrificar el sabor tropical intenso.
- 3.Usa la pulpa como aderezo para ensaladas. Mezcla pulpa de maracuya con un chorrito de aceite de oliva extra virgen y sal para un vinagrete tropical espectacular. Tiene menos de 40 kcal por porcion y transforma cualquier ensalada verde en algo especial sin salsas industriales pesadas.
- 4.Reemplaza el mousse o cheesecake con yogurt + maracuya. Un mousse de maracuya tiene 220 kcal por porcion, un cheesecake 380 kcal. En cambio, 100g de yogurt griego natural sin azucar con pulpa de 2 maracuyas frescos te da 72 kcal con 10g de proteina. Mismo sabor tropical, un tercio de las calorias.
- 5.Congela cubitos de pulpa de maracuya. Extrae la pulpa, cuelas las semillas y congela en cubetas de hielo. Agrega 2 o 3 cubos a agua mineral para un agua saborizada tropical de menos de 10 kcal. Perfecta para hidratarte en clima caliente sin jugos azucarados.
Version “fit”: maracuya + yogurt griego ~72 kcal
Corta 2 maracuyas y vierte la pulpa directamente sobre 100g de yogurt griego natural sin azucar. Obtienes 72 kcal con 10g de proteina, fibra natural y el sabor tropical intenso del maracuya. Ideal como merienda de media tarde en una dieta para bajar de peso.
Preguntas frecuentes sobre el maracuya
Cuantas calorias tiene el maracuya?
El maracuya tiene 60 calorias por cada 100g de pulpa segun datos del ICBF. Una fruta individual con cascara pesa unos 50g, de los cuales solo 30g son pulpa comestible, dando unas 18 calorias por fruta. Es una de las frutas mas bajas en calorias de Colombia.
El maracuya engorda?
El maracuya fresco no engorda. Con 60 kcal/100g de pulpa y un altisimo contenido de fibra (10.4g/100g), es una fruta ideal para control de peso. La fibra regula la digestion y mantiene la sensacion de saciedad. Lo que si engorda son los postres a base de maracuya: mousse (220 kcal), cheesecake (380 kcal) y jugos cargados de azucar.
Cuantas calorias tiene el jugo de maracuya?
Un vaso de jugo de maracuya natural de 350ml tiene unas 110 calorias con 3 cucharadas de azucar. Sin azucar baja a solo 50 calorias por vaso. Los jugos industriales como el Hit de Postobon sabor maracuya tienen alrededor de 90 kcal por cajita de 250ml. El jugo casero sin azucar es siempre la opcion mas saludable.
El maracuya ayuda a dormir?
Si, el maracuya contiene passiflorina y otros alcaloides del grupo harman que tienen efectos sedantes leves y ansioliticos comprobados. Un jugo de maracuya tibio sin azucar antes de dormir puede ayudarte a relajarte. La flor de la planta (pasiflora) se usa medicinalmente como te relajante en toda America Latina desde hace siglos.
Calorias de frutas tropicales relacionadas
El maracuya se compara asi con otras frutas tropicales colombianas:
| Fruta | Calorias / 100g | Fibra / 100g |
|---|---|---|
| Curuba | 25 kcal | 4.2 g |
| Guayaba rosada | 71 kcal | 5.4 g |
| Maracuya | 60 kcal | 10.4 g |
| Granadilla | 46 kcal | 4 g |
| Lulo | 25 kcal | 1.1 g |
| Mango | 60 kcal | 1.6 g |
Conclusion
El maracuya colombiano es una fruta excepcional: solo 60 calorias por 100g de pulpa, 10.4g de fibra (la mas alta entre las frutas tropicales comunes), vitamina A, vitamina C y propiedades relajantes naturales. Es perfecta para dietas de control de peso porque sacia, nutre y tiene un sabor intenso que satisface sin necesitar muchas calorias.
La clave es consumir el maracuya fresco o en jugo sin azucar, no en postres azucarados que multiplican las calorias por 5. Un vaso de jugo sin azucar tiene apenas 50 kcal, mientras que una tajada de cheesecake de maracuya llega a 380 kcal. Para un seguimiento preciso de todas tus frutas y comidas colombianas, descarga ComiAI. Solo toma una foto y obtiene los macros al instante.
