Calorias Uchuvas: Beneficios y Tabla Nutricional [2026]
Respuesta rapida
Las uchuvas tienen 53 calorias por 100g. Una porcion de 10 uchuvas (~50g) aporta solo 27 kcal. Son una fuente excepcional de vitamina A, fibra y antioxidantes. Colombia es el mayor exportador mundial de uchuvas.
Calorias de platos relacionados
Compara las calorias con otros platos colombianos similares:
| Plato | Calorias |
|---|---|
| Jugo de mora | ~100 kcal |
| Salpicon de frutas | ~180 kcal |
| Cholado | ~250 kcal |
| Jugo de lulo | ~90 kcal |
| Jugo de mango | ~120 kcal |
El uchuvas en la gastronomia colombiana
La cocina colombiana es una de las mas diversas de America Latina, con platos que varian significativamente de region en region. Uchuvas forma parte del patrimonio culinario del pais y se disfruta tanto en hogares como en restaurantes tradicionales.
En Colombia, la comida es un acto social. Los platos se comparten en familia, se preparan con recetas que pasan de generacion en generacion, y cada region aporta su toque unico a las recetas tradicionales. Conocer las calorias de estos platos permite disfrutarlos de manera consciente sin sacrificar la tradicion.
La tendencia actual en Colombia es hacia una alimentacion mas consciente, donde las personas quieren saber exactamente que estan comiendo. Por eso herramientas como ComiAI se han vuelto esenciales: permiten disfrutar de la comida tradicional colombiana con informacion nutricional precisa.
Comparado con otros platos colombianos similares, uchuvas ofrece un balance interesante de sabor y nutricion. Para conocer las calorias de la bandeja paisa, el ajiaco, o el sancocho, visita nuestras guias especializadas.
El uchuvas en la gastronomia colombiana
La cocina colombiana es una de las mas diversas de America Latina, con platos que varian significativamente de region en region. Uchuvas forma parte del patrimonio culinario del pais y se disfruta tanto en hogares como en restaurantes tradicionales.
En Colombia, la comida es un acto social. Los platos se comparten en familia, se preparan con recetas que pasan de generacion en generacion, y cada region aporta su toque unico a las recetas tradicionales. Conocer las calorias de estos platos permite disfrutarlos de manera consciente sin sacrificar la tradicion.
La tendencia actual en Colombia es hacia una alimentacion mas consciente, donde las personas quieren saber exactamente que estan comiendo. Por eso herramientas como ComiAI se han vuelto esenciales: permiten disfrutar de la comida tradicional colombiana con informacion nutricional precisa.
Comparado con otros platos colombianos similares, uchuvas ofrece un balance interesante de sabor y nutricion. Para conocer las calorias de la bandeja paisa, el ajiaco, o el sancocho, visita nuestras guias especializadas.
Calculadora de calorias: Uchuvas
Ajusta la porcion para ver los valores nutricionales exactos de las uchuvas colombianas.
Informacion Nutricional
Uchuvas Colombianas
Cantidad por porcion
VITAMINAS
MINERALES
* Los porcentajes de Valores Diarios estan basados en una dieta de 2,000 calorias. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades caloricas. Resolucion 810 de 2021 INVIMA / Ministerio de Salud de Colombia.
Calculadora de Porciones
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Proteina
Carbos
Grasa
Fibra
Sodio
Colesterol
Para quemar 53 kcal necesitas:
12 min
Caminar
5 min
Correr
7 min
Ciclismo
1,325
Pasos
Que son las uchuvas
La uchuva (Physalis peruviana), tambien conocida como aguaymanto, cape gooseberry o goldenberry, es una pequeña baya dorada envuelta en una hoja seca en forma de farol. Colombia es el mayor productor y exportador mundial de uchuvas, cultivandolas principalmente en Boyaca, Cundinamarca y Antioquia.
Tienen un sabor agridulce unico, entre acido y dulce, con notas citricas. Se comen frescas directamente de su envoltura, en ensaladas, postres, mermeladas y salsas. En los restaurantes colombianos de alta cocina, la uchuva se usa frecuentemente como guarnicion y en salsas agridulces para carnes.
La uchuva colombiana es considerada un superalimento por su perfil nutricional excepcional. Es la fruta colombiana de exportacion mas exitosa despues del banano y el aguacate, llegando a mercados premium en Europa, Estados Unidos y Asia.
Conoce las calorias de otros alimentos colombianos en nuestra tabla completa de calorias de comida colombiana. Compara con la feijoa y la mora.
Uchuvas colombianas: con su envoltura de hoja (caliz) y sin ella mostrando la baya dorada
Tabla nutricional completa de las uchuvas
Las uchuvas destacan por su altisimo contenido de vitamina A y fibra:
| Nutriente | Por 10 uchuvas (50g) | Por 100g | % Valor Diario |
|---|---|---|---|
| Calorias | 27 kcal | 53 kcal | 3% |
| Proteina | 1 g | 1.9 g | 4% |
| Carbohidratos | 5.5 g | 11 g | 4% |
| Fibra | 2.5 g | 4.9 g | 20% |
| Grasa | 0.4 g | 0.7 g | 1% |
| Vitamina A | 36 mcg RAE | 72 mcg RAE | 15% |
| Vitamina C | 5.5 mg | 11 mg | 12% |
| Niacina (B3) | 1.4 mg | 2.8 mg | 18% |
| Hierro | 0.5 mg | 1 mg | 6% |
| Potasio | 105 mg | 210 mg | 4% |
Dato clave: las uchuvas tienen una de las concentraciones mas altas de vitamina A entre las frutas, superando incluso al mango. Solo 100g cubren el 15% de la vitamina A diaria. Para un conteo exacto, usa ComiAI.
Calorias segun la forma de consumo
Las uchuvas se consumen de diversas formas en Colombia:
| Preparacion | Calorias | Porcion | Nota |
|---|---|---|---|
| 10 uchuvas frescas | 27 kcal | 50g | Snack perfecto |
| 20 uchuvas frescas | 53 kcal | 100g | Porcion completa |
| Uchuvas deshidratadas | 290 kcal | 100g | Concentradas en azucar |
| Uchuvas cubiertas de chocolate | 180 kcal | 50g (6 uds) | Postre gourmet |
| Mermelada de uchuva | 50 kcal | 1 cda (20g) | Con azucar añadido |
Comparacion con la ingesta diaria
Las uchuvas frescas son extremadamente ligeras en calorias:
Basado en 2,000 kcal diarias. Consulta nuestra guia de conteo de calorias.
Beneficios de las uchuvas para la salud
Las uchuvas son consideradas un superalimento por estas razones:
Altisima en Vitamina A
Con 720 IU (72 mcg RAE) por 100g, las uchuvas son una de las mejores fuentes de vitamina A entre las frutas. Esencial para la vision, la piel y el sistema inmune.
Rica en antioxidantes
Contiene withanolidos, compuestos unicos con propiedades anticancerigenas, antiinflamatorias y hepatoprotectoras. Tambien tiene carotenoides y polifenoles.
Alta en fibra
Con 4.9 g de fibra por 100g, mejora la digestion y genera saciedad. La fibra tambien ayuda a regular el azucar en sangre, beneficiando a personas con diabetes.
Regula el azucar en sangre
Los withanolidos de la uchuva han demostrado en estudios mejorar la sensibilidad a la insulina y reducir los niveles de glucosa en sangre.
Buena fuente de niacina
100g cubren el 18% de la niacina (B3) diaria. La niacina es clave para el metabolismo energetico, la salud de la piel y el funcionamiento del sistema nervioso.
Fuente de hierro
Con 1 mg de hierro por 100g (6% diario), las uchuvas aportan hierro vegetal. Combinadas con su propia vitamina C, la absorcion del hierro se potencia.
Comparacion con otras frutas colombianas
| Fruta | Calorias / 100g | Vitamina A / 100g | Fibra / 100g |
|---|---|---|---|
| Uchuva | 53 kcal | 72 mcg RAE | 4.9 g |
| Tomate de arbol | 50 kcal | 75 mcg RAE | 3.1 g |
| Feijoa | 55 kcal | 3 mcg RAE | 6.4 g |
| Mora | 25 kcal | 5 mcg RAE | 5.3 g |
| Granadilla | 45 kcal | 12 mcg RAE | 4.2 g |
| Papaya | 39 kcal | 47 mcg RAE | 1.8 g |
Uchuvas frescas como snack saludable: la forma optima de consumirlas
6 formas de incluir uchuvas en tu dieta
- Snack directo. Come 10 a 20 uchuvas frescas como merienda. Solo 27 a 53 calorias con un perfil nutricional impresionante. Llevalas en una bolsa al trabajo o la universidad.
- En ensaladas. Agrega uchuvas cortadas por la mitad a ensaladas verdes. Su sabor agridulce complementa perfectamente las hojas verdes, queso y nueces.
- Salsa agridulce para carnes. Cocina uchuvas con un toque de miel y aji. Una salsa gourmet colombiana de menos de 40 calorias por porcion ideal para pollo o cerdo.
- Smoothie con uchuvas y banano. Licua 15 uchuvas con medio banano y agua. Un batido de unas 100 calorias cargado de vitamina A y antioxidantes.
- Con yogurt griego. Mezcla uchuvas frescas con yogurt griego y granola. Un desayuno equilibrado de unas 200 calorias con proteina, fibra y vitaminas.
- Congeladas como snack. Congela uchuvas y comelas como un snack helado. Tienen una textura de caramelo blando cuando estan semi congeladas.
Cuidado con las uchuvas deshidratadas
Las uchuvas deshidratadas tienen 290 calorias por 100g, casi 6 veces mas que las frescas. Al perder el agua, el azucar se concentra. Si estas cuidando tu peso, prefiere siempre las uchuvas frescas. Para mas tips, consulta nuestra guia de dieta para bajar de peso.
Como reducir las calorias
- 1.Controla la porcion. Reduce el tamano de la porcion para bajar calorias sin eliminar el plato de tu dieta.
- 2.Modifica la preparacion. Elige metodos de coccion con menos grasa como al horno, a la plancha o al vapor en vez de frito.
- 3.Acompana con ensalada. Cambia los acompanantes fritos por ensalada fresca para reducir las calorias del plato completo.
Version “fit”: menos calorias
Prepara una version mas ligera controlando la porcion y eligiendo metodos de coccion saludables. Acompana con ensalada fresca y limita los acompanantes fritos.
Como preparar uchuvas colombiano casero
Sigue estos pasos para preparar uchuvas en casa de forma tradicional.
Reune todos los ingredientes frescos y laos bien. La calidad de los ingredientes marca la diferencia en el sabor final del plato.
Prepara los ingredientes cortando, pelando y midiendo las cantidades necesarias antes de empezar a cocinar.
Cocina siguiendo el metodo tradicional colombiano, controlando la temperatura y el tiempo de coccion para obtener el mejor resultado.
Verifica el punto de coccion y ajusta la sazon con sal y especias al gusto. El sabor debe ser equilibrado y autentico.
Sirve caliente con los acompanantes tradicionales colombianos para una experiencia completa.
Contexto nutricional detallado
Entender las calorias de uchuvas es importante, pero el contexto nutricional completo va mas alla de solo las calorias. El perfil de macronutrientes (proteinas, carbohidratos y grasas) determina como el cuerpo procesa y utiliza la energia de este plato.
Las proteinas ayudan a la reparacion muscular y generan mayor saciedad. Los carbohidratos proporcionan energia rapida, mientras que las grasas son esenciales para la absorcion de vitaminas liposolubles (A, D, E, K). Un plato equilibrado combina estos tres macronutrientes de forma proporcional.
Ademas de los macronutrientes, los micronutrientes (vitaminas y minerales) juegan un papel fundamental en la salud. Usa la calculadora nutricional al inicio de esta pagina para ver el desglose completo de 35 micronutrientes, incluyendo vitaminas del complejo B, hierro, calcio, potasio y mas.
Para llevar un control preciso de tu ingesta calorica diaria, te recomendamos usar ComiAI. Solo toma una foto de tu plato y la inteligencia artificial analiza las calorias y macros al instante. Reconoce mas de 1,600 platos latinoamericanos, incluyendo uchuvas y todas sus variaciones.
Si te interesa aprender mas sobre como contar calorias de forma efectiva, nuestra guia completa de conteo de calorias explica todo desde lo basico hasta las estrategias avanzadas. Y para comparar con otros platos colombianos, consulta nuestra tabla de calorias de comida colombiana.
Contexto nutricional detallado
Entender las calorias de uchuvas es importante, pero el contexto nutricional completo va mas alla de solo las calorias. El perfil de macronutrientes (proteinas, carbohidratos y grasas) determina como el cuerpo procesa y utiliza la energia de este plato.
Las proteinas ayudan a la reparacion muscular y generan mayor saciedad. Los carbohidratos proporcionan energia rapida, mientras que las grasas son esenciales para la absorcion de vitaminas liposolubles (A, D, E, K). Un plato equilibrado combina estos tres macronutrientes de forma proporcional.
Ademas de los macronutrientes, los micronutrientes (vitaminas y minerales) juegan un papel fundamental en la salud. Usa la calculadora nutricional al inicio de esta pagina para ver el desglose completo de 35 micronutrientes, incluyendo vitaminas del complejo B, hierro, calcio, potasio y mas.
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Si te interesa aprender mas sobre como contar calorias de forma efectiva, nuestra guia completa de conteo de calorias explica todo desde lo basico hasta las estrategias avanzadas. Y para comparar con otros platos colombianos, consulta nuestra tabla de calorias de comida colombiana.
Preguntas frecuentes sobre las uchuvas
Cuantas calorias tienen las uchuvas?
Las uchuvas tienen 53 calorias por cada 100g. Una porcion de 10 uchuvas (50g) aporta 27 calorias. Son bajas en calorias y ricas en vitamina A (15% diario en 100g), fibra (20% diario) y antioxidantes unicos como los withanolidos.
Las uchuvas engordan?
No. Con solo 53 calorias por 100g y 4.9 g de fibra, las uchuvas son seguras para cualquier dieta. Lo que si engorda son las uchuvas deshidratadas (290 kcal/100g) y las cubiertas de chocolate (180 kcal por 6 unidades). Las frescas son excelentes para el control de peso.
Para que sirven las uchuvas?
Las uchuvas sirven como fuente excepcional de vitamina A para la vision, antioxidantes unicos (withanolidos) con propiedades antiinflamatorias, fibra para la digestion, niacina para el metabolismo y hierro. Estudios sugieren que ayudan a regular el azucar en sangre.
Cuantas uchuvas se pueden comer al dia?
Una porcion saludable es de 10 a 20 uchuvas diarias (50 a 100g). Esta cantidad aporta entre 27 y 53 calorias, 15 a 30% de la vitamina A diaria y buena fibra. No hay contraindicacion para comer mas, pero es una guia razonable para obtener sus beneficios sin exceso.
Conclusion
Las uchuvas colombianas son un superalimento genuino: bajas en calorias, altas en vitamina A, ricas en antioxidantes unicos y cargadas de fibra. Colombia es el mayor exportador mundial y tenemos la fortuna de tenerlas frescas y economicas en nuestras plazas de mercado.
Para un seguimiento personalizado de las calorias de tus frutas colombianas, descarga ComiAI. Solo toma una foto y obtiene los macros al instante.
Lo mas importante es que no necesitas eliminar uchuvas de tu dieta para mantener un peso saludable. La clave esta en la moderacion, el control de porciones y la frecuencia de consumo. Un plato de uchuvas ocasional, acompanado de opciones saludables el resto del dia, es perfectamente compatible con una alimentacion balanceada.
Para llevar un registro diario de tus calorias y macros, descarga ComiAI. Nuestra app reconoce mas de 1,600 platos latinoamericanos con inteligencia artificial. Solo toma una foto y obtiene los macros al instante. Es la forma mas facil de controlar tu ingesta calorica sin sacrificar el sabor de la comida colombiana que tanto disfrutas.
