La Mazorca Colombiana Engorda? Calorias y Tabla Nutricional [2026]
Respuesta rapida
Una mazorca colombiana asada con mantequilla tiene aproximadamente 180 calorias por unidad mediana (160g). Contiene 4.5 g de proteina, 29 g de carbohidratos y 6 g de grasa (mayoria de la mantequilla). Sin mantequilla baja a apenas ~130 kcal. Es uno de los antojos callejeros mas ligeros de Colombia.
Calculadora de calorias: Mazorca colombiana asada
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Informacion Nutricional
Mazorca Colombiana Asada
Cantidad por porcion
VITAMINAS
MINERALES
* Los porcentajes de Valores Diarios estan basados en una dieta de 2,000 calorias. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades caloricas. Resolucion 810 de 2021 INVIMA / Ministerio de Salud de Colombia.
Calculadora de Porciones
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Proteina
Carbos
Grasa
Fibra
Sodio
Colesterol
Para quemar 180 kcal necesitas:
40 min
Caminar
18 min
Correr
23 min
Ciclismo
4,500
Pasos
Que es la mazorca colombiana
La mazorca colombiana es maiz tierno asado a la parrilla o cocido en agua, servido entero con mantequilla derretida y sal gruesa. Es el antojo callejero mas iconico de Colombia, presente en cada esquina, parque, evento deportivo y fiesta popular del pais. En Colombia se le dice “mazorca” al maiz tierno entero (en Mexico se llama elote y en Peru choclo).
El maiz colombiano tierno es diferente al maiz dulce norteamericano: tiene granos mas grandes, menos dulces y mas almidonados, lo que le da esa textura firme y satisfactoria al morder. Los vendedores callejeros lo asan directamente sobre carbon vegetal en carritos metalicos, y el aroma del maiz asandose es parte inseparable de la cultura callejera colombiana.
Si quieres conocer las calorias de otros platos colombianos, revisa nuestra tabla completa de calorias de comida colombiana. La mazorca es un acompanamiento frecuente en la fritanga colombiana y se disfruta junto al chicharron colombiano en los asados familiares.
Los ingredientes de la mazorca colombiana: mazorcas tiernas de maiz colombiano con hojas verdes, mantequilla sin sal en bloque, sal gruesa marina y limon verde fresco
Tabla nutricional completa: todos los tipos de mazorca colombiana
El metodo de preparacion y los toppings cambian significativamente las calorias de la mazorca.
| Tipo de mazorca | Calorias | Proteina | Carbs | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| Mazorca cocida en agua sin nada (150g) | 125 kcal | 3.5 g | 27 g | 1.5 g |
| Mazorca asada sin mantequilla (150g) | 130 kcal | 3.8 g | 28 g | 1.5 g |
| Mazorca asada con mantequilla y sal (160g) | 180 kcal | 4.5 g | 29 g | 6 g |
| Mazorca con mantequilla y queso costeno (175g) | 250 kcal | 8 g | 30 g | 11 g |
| Mazorca desgranada con limon y sal (100g granos) | 95 kcal | 3 g | 20 g | 1 g |
| Mazorca con todo: mantequilla, queso, salsa rosada | ~300 kcal | 9 g | 32 g | 15 g |
Nota sobre las porciones: las calorias varian segun el tamano de la mazorca y la cantidad de mantequilla. Una mazorca grande de feria puede pesar 200g y tener 220+ calorias. Para un conteo exacto, toma una foto con ComiAI y obtiene los macros al instante.
Variaciones por tamano de porcion
La mazorca colombiana viene en diferentes tamanos segun el tipo de maiz y el vendedor:
| Tamano | Calorias aprox. | Peso | Descripcion |
|---|---|---|---|
| Mazorca pequena | 120 kcal | 110g | Mazorca corta sin mantequilla, snack ligero |
| Mazorca mediana con mantequilla | 180 kcal | 160g | Porcion callejera estandar colombiana |
| Mazorca grande de feria | 220 kcal | 200g | Mazorca grande con doble mantequilla |
| 2 mazorcas de asado familiar | 360 kcal | 320g | Doble porcion tipica de asado colombiano |
Comparacion con la ingesta diaria recomendada
Basado en una ingesta diaria de 2,000 calorias:
Basado en una ingesta diaria recomendada de 2,000 kcal. Para calcular tus necesidades exactas, consulta nuestra guia de conteo de calorias.
La mazorca es uno de los snacks callejeros menos caloricos de Colombia. Incluso con mantequilla, representa menos del 10% de tu dia. Comparada con una empanada (310 kcal) o un buñuelo (280 kcal), la mazorca es una opcion mucho mas ligera.
Ingredientes para 4 mazorcas
Estos son los ingredientes para preparar mazorca colombiana asada a la parrilla.
Mazorcas tiernas de maiz colombiano
4 unidades con hojas
Mantequilla sin sal en bloque
40g (1 cda por mazorca)
Sal gruesa marina
Al gusto
Limon verde fresco
2 unidades (opcional)
Carbon vegetal o parrilla
Para asar
Como preparar mazorca colombiana asada
Sigue estos pasos para preparar la mazorca callejera colombiana en casa.
Retira las hojas externas de las mazorcas tiernas de maiz colombiano, dejando una o dos capas finas de hojas para proteger los granos durante el asado. Retira todos los cabellos del maiz con las manos. Si prefieres mas sabor ahumado, retira todas las hojas.
Enciende la parrilla de carbon vegetal o la parrilla de gas y espera a que tenga brasa uniforme. La temperatura ideal es media-alta. Si usas carbon, espera a que las llamas se apaguen y quede brasa roja con ceniza blanca.
Coloca las mazorcas directamente sobre la parrilla caliente. Si las dejaste con hojas, pon las hojas hacia abajo primero para que se cocinen al vapor por dentro. Cocina durante 15 a 20 minutos en total.
Gira las mazorcas cada 4 a 5 minutos para lograr un dorado uniforme en todos los lados. Los granos deben tener marcas de parrilla doradas pero no quemadas. Si se estan quemando, baja el fuego o sube las mazorcas.
La mazorca esta lista cuando los granos estan tiernos al presionarlos con el dedo y tienen un color dorado uniforme con marcas de la parrilla. Retira las hojas restantes si las dejaste.
Unta inmediatamente una cucharada generosa de mantequilla sin sal sobre la mazorca caliente para que se derrita y cubra todos los granos. Espolvorea sal gruesa marina al gusto. El calor de la mazorca derrite la mantequilla al instante.
Clava un palito de madera en la base de cada mazorca para poder sostenerla sin quemarte las manos. Sirve caliente con un chorrito de limon verde fresco si lo deseas. El antojo callejero colombiano perfecto.
Version saludable: mazorca cocida al vapor sin mantequilla, con limon verde fresco y sal marina
5 formas de hacer tu mazorca mas saludable
La mazorca ya es bastante saludable, pero estos ajustes la hacen aun mejor:
- 1.Comela sin mantequilla. La mantequilla agrega 50 calorias y 5.5g de grasa por mazorca. El maiz asado sin nada tiene un sabor naturalmente dulce y ahumado que no necesita grasa adicional. Baja de 180 a 130 calorias por unidad.
- 2.Usa limon verde en vez de mantequilla. Un chorrito de limon verde fresco le da acidez y sabor sin agregar calorias. El limon complementa perfectamente el dulzor natural del maiz. Es la opcion mas popular entre vendedores callejeros de la costa.
- 3.Cocina al vapor en vez de asar. La mazorca cocida en agua o al vapor retiene todos sus nutrientes y tiene 125 calorias. El sabor es mas suave que la asada pero es la opcion con menos calorias posibles.
- 4.Evita la salsa rosada y el queso. Los toppings extras pueden duplicar las calorias: salsa rosada agrega 80 kcal y queso costeno rallado otros 70 kcal. Si quieres sabor extra, un poquito de aji colombiano tiene solo 5 calorias.
- 5.Elige mazorca como snack en vez de otros antojos. La mazorca con mantequilla (180 kcal) es mucho mejor opcion que una empanada frita (310 kcal), un buñuelo (280 kcal) o una papa rellena (350 kcal). Es el snack callejero con mejor relacion nutricion/calorias.
Version “fit”: ~125 calorias
Mazorca tierna de maiz colombiano cocida al vapor sin mantequilla, sazonada unicamente con sal marina y un chorrito de limon verde fresco. Un snack de 125 calorias con 2.5g de fibra dietetica y carbohidratos complejos que dan energia sostenida. Para mas estrategias de conteo de calorias sin dejar los antojos colombianos, revisa nuestra guia completa.
Preguntas frecuentes sobre la mazorca colombiana
Cuantas calorias tiene una mazorca colombiana asada?
Una mazorca colombiana asada mediana con mantequilla tiene aproximadamente 180 calorias (160g). Sin mantequilla baja a 130 calorias. La mazorca cocida en agua tiene unas 125 calorias. Con queso costeno rallado y mantequilla sube a 250 calorias. Con todos los toppings (mantequilla, queso, salsa rosada) llega a 300 calorias.
La mazorca colombiana engorda?
La mazorca es uno de los snacks callejeros mas bajos en calorias de Colombia. Con 180 kcal por unidad con mantequilla, representa solo el 9% de la ingesta diaria. Es significativamente menos calorica que otros antojos callejeros: una empanada tiene 310 kcal, un buñuelo 280 kcal y una arepa de huevo 420 kcal. La mazorca sin mantequilla es aun mejor: apenas 130 calorias.
Que nutrientes tiene la mazorca colombiana?
La mazorca colombiana es rica en carbohidratos complejos (29g), fibra dietetica (2.5g), vitamina B1 tiamina (0.2mg) y folato (46mcg). Tiene minerales como magnesio (37mg), fosforo (89mg) y potasio (270mg). Es baja en grasa natural (1.5g sin mantequilla) y aporta 3.5g de proteina vegetal. Es fuente de antioxidantes como la luteina y la zeaxantina, que benefician la salud visual.
Cual es la diferencia entre la mazorca asada y cocida en calorias?
La mazorca cocida en agua tiene unas 125 calorias. La mazorca asada a la parrilla sin mantequilla tiene 130 calorias, practicamente igual. La diferencia real esta en los toppings: con mantequilla sube a 180 kcal, con mantequilla y queso costeno rallado llega a 250 kcal. El metodo de coccion no cambia las calorias significativamente; son los agregados los que importan.
La mazorca es buena para una dieta?
Si, la mazorca es excelente para incluir en una dieta. Es baja en calorias (130 sin mantequilla), alta en fibra (2.5g que da saciedad), libre de gluten y rica en carbohidratos complejos de liberacion lenta. Comparada con otros snacks colombianos, es de las opciones mas nutritivas y menos caloricas. Lo ideal es comerla sin mantequilla o con apenas un toque.
Calorias de platos relacionados
La mazorca compite con otros antojos callejeros colombianos. Asi se comparan:
| Plato | Calorias | Diferencia vs mazorca |
|---|---|---|
| Mazorca asada con mantequilla | ~180 kcal | Referencia |
| Arepa de maiz blanco | ~200 kcal | 20 kcal mas |
| Empanada colombiana | ~310 kcal | 130 kcal mas |
| Chicharron colombiano | ~400 kcal | 220 kcal mas |
| Arepa de huevo | ~420 kcal | 240 kcal mas |
Conclusion
La mazorca colombiana asada es uno de los antojos callejeros mas saludables que puedes elegir. Con apenas 180 calorias por unidad con mantequilla (y 130 sin ella), es significativamente mas ligera que las empanadas, buñuelos, papas rellenas y otros snacks fritos que comparten espacio en los carritos callejeros.
Es rica en carbohidratos complejos, fibra y vitaminas del grupo B, con grasa natural minima. Los toppings son los que suman calorias, asi que la clave esta en controlar la mantequilla y evitar la salsa rosada y el queso si quieres mantenerla lo mas ligera posible. Para un seguimiento personalizado de las calorias de tu mazorca y todos tus platos colombianos favoritos, descarga ComiAI. Solo toma una foto y obtiene los macros al instante. Reconoce mazorca asada, empanadas, arepas, chicharron y cientos de platos latinos mas.
