Calorias Mote con Huesillo: Tabla Nutricional Completa [2026]
Respuesta rapida
Un vaso de mote con huesillo (~350ml) tiene aproximadamente 250 calorias, con 58g de carbohidratos (42g de azucar), 4g de proteina y apenas 0.5g de grasa. La version light con menos azucar baja a unas 160 kcal. Es practicamente libre de grasa pero alto en azucar.
Calculadora de calorias: Mote con Huesillo
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Informacion Nutricional
Mote con Huesillo Chileno
Cantidad por porcion
VITAMINAS
MINERALES
* Los porcentajes de Valores Diarios estan basados en una dieta de 2,000 calorias. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades caloricas. Resolucion 810 de 2021 INVIMA / Ministerio de Salud de Colombia.
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Proteina
Carbos
Grasa
Fibra
Sodio
Colesterol
Para quemar 250 kcal necesitas:
56 min
Caminar
25 min
Correr
31 min
Ciclismo
6,250
Pasos
Que es el mote con huesillo
El mote con huesillo es el refresco nacional de Chile. Se trata de una bebida dulce y fria hecha con mote (granos de trigo pelados y cocidos) y huesillos (duraznos deshidratados) que nadan en un almibar dulce hecho con azucar o chancaca. Se sirve bien helado en vasos altos y se come con cuchara larga.
Es un simbolo del verano chileno y de las Fiestas Patrias (18 de septiembre). Se vende desde carritos de vidrio en las calles de Santiago, en ferias libres y en fondas durante las celebraciones patrias. Aunque se llama “refresco”, es mas bien un postre liquido por su alto contenido de azucar.
Si buscas opciones chilenas con menos azucar, revisa nuestras paginas de sopaipilla, humitas y porotos granados. Para aprender sobre deficit calorico, revisa nuestra guia completa.
Los ingredientes para preparar mote con huesillo tradicional chileno
Tabla nutricional completa: mote con huesillo y variantes
La cantidad de azucar en el almibar es lo que mas cambia las calorias del mote con huesillo.
| Variante | Calorias | Proteina | Carbs | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| Mote con huesillo tradicional (350ml) | 250 kcal | 4 g | 58 g | 0.5 g |
| Mote con huesillo light (menos azucar) | 160 kcal | 4 g | 36 g | 0.5 g |
| Solo el mote (100g cocido) | 120 kcal | 4 g | 25 g | 0.5 g |
| Mote con huesillo doble (500ml) | 350 kcal | 6 g | 82 g | 0.7 g |
Nota sobre el azucar: el contenido calorico depende casi totalmente de la cantidad de azucar en el almibar. Cada carrito callejero tiene su propia receta. Para obtener un conteo exacto, toma una foto con ComiAI y obtiene los macros al instante.
Variaciones por tamano de porcion
El mote con huesillo se sirve en distintos tamanos segun el vendedor.
| Tamano | Calorias aprox. | Volumen | Descripcion |
|---|---|---|---|
| Vaso chico | 180 kcal | 250ml | Porcion para niños o para probar |
| Vaso estandar | 250 kcal | 350ml | Porcion tipica de carrito callejero |
| Vaso grande | 350 kcal | 500ml | Porcion grande de fonda o feria |
| Jarra para compartir | 1000 kcal | 1.5L | Para la mesa durante Fiestas Patrias |
Comparacion con la ingesta diaria recomendada
Basado en una ingesta diaria de 2,000 calorias:
La OMS recomienda no superar los 50g de azucar añadido al dia. Un solo vaso de mote con huesillo aporta 30g de azucar añadido (60% del limite). Para calcular tus necesidades exactas, consulta nuestra guia de conteo de calorias.
Aunque las calorias del mote con huesillo no son extremas (13% del dia), el verdadero tema es el azucar. Un vaso cubre casi todo el limite diario recomendado de azucar añadido.
Ingredientes para 8 porciones
Estos son los ingredientes para preparar mote con huesillo tradicional chileno.
Mote (trigo pelado)
250g
Huesillos (durazno seco)
200g
Azucar o chancaca
300g
Agua
2 litros
Canela
1 rama (opcional)
Cascara de naranja
Opcional
Como preparar mote con huesillo
Sigue estos pasos para preparar mote con huesillo como el de los carritos callejeros de Santiago.
Remoja el mote (trigo pelado) en agua fria durante toda la noche, al menos 8 horas. El mote debe triplicar su tamano al hidratarse correctamente.
Al dia siguiente, escurre el mote y cocinalo en una olla con agua limpia a fuego medio durante 40 a 50 minutos. Los granos deben quedar blandos pero firmes, sin deshacerse. Escurre y reserva.
En otra olla grande, prepara el almibar: hierve 2 litros de agua con los 300g de azucar (o chancaca desmenuzada). Si usas chancaca, el sabor sera mas profundo y caramelizado. Agrega la rama de canela y la cascara de naranja si las usas.
Baja el fuego y cocina el almibar durante 10 minutos hasta que tenga un cuerpo ligeramente espeso. Agrega los huesillos al almibar caliente.
Cocina los huesillos a fuego suave durante 15 a 20 minutos. Deben quedar hidratados y suaves, pero sin deshacerse. Cada huesillo debe mantener su forma de durazno.
Retira del fuego, descarta la canela y la cascara de naranja. Deja enfriar completamente a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 4 horas. El mote con huesillo se sirve muy frio.
Para servir, coloca mote cocido en el fondo de un vaso alto de vidrio, agrega 1 o 2 huesillos y llena con el almibar bien helado. Come con cuchara larga. En Chile es tradicion caminar por la calle tomandoselo.
Mote con huesillo light: menos almibar, mas mote y huesillos
6 formas de disfrutar tu mote con huesillo con menos calorias
El mote con huesillo es un clasico que puedes adaptar para hacerlo mas ligero:
- Pide con menos almibar. Cuando compres en la calle, pide “con menos jugo”. Menos almibar significa menos azucar directamente. Esto puede ahorrar 50 a 80 calorias por vaso.
- Come mas mote, menos almibar. El mote (trigo) es la parte mas nutritiva: tiene fibra, proteina vegetal y carbohidratos complejos. Pide extra mote y menos liquido dulce.
- Preparalo en casa con menos azucar. Usa la mitad del azucar (150g en vez de 300g). La version light baja a unas 160 calorias por vaso y sigue siendo dulce y sabrosa.
- Usa chancaca en vez de azucar blanca. La chancaca tiene un indice glucemico ligeramente menor y aporta minerales (hierro, calcio). El sabor es mas profundo, lo que permite usar menos cantidad.
- Toma agua junto al mote con huesillo. El mote con huesillo no es una bebida para hidratarte. Bebe agua para la sed y disfruta el mote con huesillo como lo que es: un postre.
- Porcion chica. El vaso chico (250ml) tiene 180 calorias, un 28% menos que el estandar. Es suficiente para disfrutar el sabor sin excederte en azucar.
Mote con huesillo “fit”: ~160 calorias (version light casera)
Preparando en casa con la mitad de azucar, el mote con huesillo baja de 250 a unas 160 calorias por vaso, con solo 22g de azucar en vez de 42g. Mantiene el sabor del trigo y el durazno pero con mucho menos azucar añadido. Para mas estrategias de dieta para bajar de peso sin dejar la comida chilena, revisa nuestra guia completa.
Preguntas frecuentes sobre el mote con huesillo
Cuantas calorias tiene el mote con huesillo?
Un vaso de mote con huesillo (350ml) tiene aproximadamente 250 calorias. La mayor parte viene de los carbohidratos (58g), especificamente del almibar de azucar (42g de azucar, de los cuales 30g son azucar añadido). La version light con menos azucar baja a unas 160 kcal. Solo el mote cocido (100g) tiene unas 120 kcal.
El mote con huesillo es saludable?
Tiene aspectos positivos y negativos. A favor: el mote aporta fibra (3g) y proteina vegetal (4g), los huesillos aportan vitamina A y potasio, es libre de grasa y no tiene aditivos artificiales. En contra: 42g de azucar por vaso es equivalente a una lata de bebida gaseosa. La recomendacion es tratarlo como postre y no como hidratacion.
Por que el mote con huesillo tiene tanto azucar?
El almibar es el corazon del mote con huesillo. Se prepara con 300g de azucar (o chancaca) por 2 litros de agua, creando un liquido denso y dulce. De los 42g de azucar por vaso, 30g son del almibar añadido y 12g son azucares naturales del durazno deshidratado. Preparandolo en casa puedes reducir el azucar a la mitad sin perder el sabor esencial.
Es mejor el mote con huesillo o una bebida gaseosa?
Nutricionalmente, el mote con huesillo es mejor. Ambos tienen azucar similar (42g vs 39g en una Coca Cola de 350ml), pero el mote aporta fibra, proteina, potasio, vitamina A y no tiene colorantes ni conservantes. La gaseosa tiene cero nutrientes utiles. Sin embargo, ninguno es una bebida para hidratar. El agua siempre es mejor para la sed.
Calorias de platos relacionados
El mote con huesillo es parte de la tradicion dulce chilena. Comparacion con otros postres y bebidas:
| Plato | Calorias | Diferencia vs mote con huesillo |
|---|---|---|
| Mote con huesillo (350ml) | ~250 kcal | Referencia |
| Sopaipilla con chancaca | ~280 kcal | 30 kcal mas |
| Completo italiano | ~450 kcal | 200 kcal mas |
| Barros Luco | ~520 kcal | 270 kcal mas |
| Chacarero | ~480 kcal | 230 kcal mas |
Conclusion
El mote con huesillo es un tesoro culinario chileno que hay que disfrutar con conciencia. Con 250 calorias por vaso no es el alimento mas calorico, pero su alto contenido de azucar (42g) es el verdadero punto de atencion. La clave esta en tratarlo como un postre, no como una bebida para hidratarse, y si lo preparas en casa, reducir el azucar a la mitad.
Ya sea en un carrito callejero en el Paseo Ahumada o en tu propia cocina durante las Fiestas Patrias, ahora tienes toda la informacion nutricional para disfrutar tu mote con huesillo con conocimiento. Para un seguimiento personalizado, descarga ComiAI. Solo toma una foto y obtiene los macros al instante.
