El Pan de Yuca Engorda? Calorias y Tabla Nutricional [2026]
Respuesta rapida
Un pan de yuca colombiano de tamaño estandar tiene aproximadamente 165 calorias por unidad (60g). Es horneado (no frito), naturalmente libre de gluten y aporta proteina y calcio del queso. Los mini panes de yuca tienen ~80 kcal y los grandes ~220 kcal.
Calculadora de calorias: Pan de Yuca Colombiano
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Informacion Nutricional
Pan de Yuca Colombiano Horneado
Cantidad por porcion
VITAMINAS
MINERALES
* Los porcentajes de Valores Diarios estan basados en una dieta de 2,000 calorias. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades caloricas. Resolucion 810 de 2021 INVIMA / Ministerio de Salud de Colombia.
Calculadora de Porciones
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Proteina
Carbos
Grasa
Fibra
Sodio
Colesterol
Para quemar 165 kcal necesitas:
37 min
Caminar
17 min
Correr
21 min
Ciclismo
4,125
Pasos
Que es el pan de yuca
El pan de yuca (tambien escrito pandeyuca) es un panecillo colombiano hecho principalmente con almidon de yuca agrio y queso. Es originario del suroccidente colombiano, particularmente popular en el Valle del Cauca, Cauca y Nariño. Se hornea hasta quedar dorado y crujiente por fuera, con un interior suave y aireado que tiene un sutil sabor a queso.
A diferencia del pandebono, que lleva cuajada fresca y tiene una textura mas densa y esponjosa, el pan de yuca es mas ligero y crujiente. Su textura recuerda al pao de queijo brasileño, pero con un sabor distinto gracias al queso costeno colombiano y al almidon de yuca agrio que le da ese toque ligeramente acido caracteristico.
Para comparar con su primo cercano, revisa las calorias del pandeyuca. Si quieres ver todas las opciones de panes colombianos, visita nuestra tabla completa de calorias de comida colombiana. Tambien puedes comparar con el pandebono y las almojabanas.
Los ingredientes basicos para preparar pan de yuca colombiano
Tabla nutricional completa: todas las variaciones de pan de yuca
El tamaño y los ingredientes adicionales cambian las calorias del pan de yuca. Aqui tienes el desglose completo.
| Tipo de pan de yuca | Calorias | Proteina | Carbs | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| Pan de yuca estandar (60g) | 165 kcal | 5 g | 22 g | 6 g |
| Mini pan de yuca (30g) | 80 kcal | 2.5 g | 11 g | 3 g |
| Pan de yuca grande (90g) | 220 kcal | 7 g | 33 g | 9 g |
| Pan de yuca con queso extra (70g) | 200 kcal | 7 g | 22 g | 9 g |
| 3 panes de yuca + cafe con leche | ~575 kcal | 18 g | 72 g | 22 g |
Nota sobre las porciones: los valores se basan en panes de yuca de tamaño estandar de panaderia colombiana. Para obtener un conteo exacto de tu pan de yuca, toma una foto con ComiAI y obtiene los macros al instante.
Variaciones por tamano de porcion
Desde los mini panes de yuca de coctel hasta los jumbo de panaderia artesanal:
| Tamano | Calorias aprox. | Peso | Descripcion |
|---|---|---|---|
| Mini (coctel) | 80 kcal | 30g | Panecito de evento, 1 a 2 bocados |
| Estandar | 165 kcal | 60g | Tamaño tipico de panaderia |
| Grande | 220 kcal | 90g | Pan de yuca jumbo de panaderia artesanal |
| Merienda tipica (3 panes + cafe con leche) | 575 kcal | 180g + bebida | Merienda clasica colombiana de media tarde |
Comparacion con la ingesta diaria recomendada
Basado en una ingesta diaria de 2,000 calorias, veamos cuanto representa el pan de yuca en tu presupuesto calorico:
Basado en una ingesta diaria recomendada de 2,000 kcal. Para calcular tus necesidades exactas, consulta nuestra guia de conteo de calorias.
El pan de yuca engorda? La verdad
Un pan de yuca individual con 165 calorias es un antojo ligero, mas bajo que un pandebono (180 kcal) o una empanada frita (280 kcal). El problema es que el pan de yuca es tan adictivo que es facil comerse 3 o 4 sin darse cuenta, sumando 500 a 660 calorias.
La clave es la moderacion y la conciencia de cuantos estas comiendo. Un pan de yuca con cafe negro es un snack de apenas 170 calorias. Tres panes de yuca con cafe con leche y azucar ya suman casi 600 calorias, la cuarta parte de tu requerimiento diario.
Comparado con otros snacks colombianos, el pan de yuca es una opcion moderada. Las empanadas fritas tienen casi el doble de calorias, y los arepas con queso y mantequilla tambien son mas caloricas.
Ingredientes para 15 panes de yuca
Estos son los ingredientes y porciones tipicas para preparar panes de yuca colombianos en casa.
Almidon de yuca agrio
300g
Queso costeno fresco
200g rallado
Mantequilla
50g
Huevo
1 grande
Leche tibia
3 cucharadas
Polvo de hornear
1/2 cucharadita
Sal
Una pizca
Como preparar panes de yuca colombianos
Sigue estos pasos para preparar panes de yuca crujientes por fuera y suaves por dentro.
Precalienta el horno a 200C (400F). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino o silicona antiadherente. El horno debe estar bien caliente para que los panes inflen correctamente.
En un tazon grande, mezcla el almidon de yuca agrio con el polvo de hornear y la sal. El almidon agrio es clave para la textura crujiente y el sabor ligeramente acido del pan de yuca.
Agrega la mantequilla a temperatura ambiente y el queso costeno rallado finamente. Incorpora el huevo y ve agregando la leche tibia poco a poco mientras amasas.
Amasa con las manos durante 5 a 8 minutos hasta obtener una masa suave, elastica y homogenea que no se pegue a las manos. Si la masa esta muy seca, agrega un poco mas de leche. Si esta muy humeda, agrega un poco de almidon.
Forma bolitas de unos 40g cada una (del tamaño de una nuez grande). Colocalas en la bandeja dejando al menos 4cm de espacio entre cada una porque crecen al hornearse.
Hornea durante 16 a 20 minutos hasta que esten dorados por fuera y ligeramente agrietados en la superficie. No los saques demasiado pronto; la corteza dorada es lo que les da la textura crujiente.
Retira del horno y sirve tibios. El pan de yuca es absolutamente mejor recien horneado. Se pueden recalentar en el horno a 180C por 3 minutos, pero nunca en microondas (quedan chiclosos).
Panes de yuca con queso bajo en grasa: una alternativa mas ligera
Beneficios nutricionales del pan de yuca
El pan de yuca no es solo delicioso; tiene varias ventajas nutricionales:
- 1.Libre de gluten. Hecho 100% con almidon de yuca, es naturalmente apto para celiacos y personas con sensibilidad al gluten.
- 2.Buena fuente de calcio. El queso costeno aporta alrededor de 95mg de calcio por pan de yuca, contribuyendo a la salud osea.
- 3.Energia rapida. El almidon de yuca proporciona carbohidratos de facil digestion, ideal como snack pre-entrenamiento.
- 4.Horneado, no frito. A diferencia de empanadas y otros antojos colombianos fritos, el pan de yuca se hornea, reduciendo significativamente el contenido de grasa.
- 5.Bajo en azucar. La receta tradicional no lleva azucar añadida (o muy poca), haciendo del pan de yuca un snack bajo en azucar comparado con productos de panaderia convencionales.
5 formas de hacer tu pan de yuca mas saludable
Consejos practicos para disfrutar pan de yuca con menos calorias:
- Reduce la mantequilla. Usa solo 25g en vez de 50g, o sustituyela por aceite de oliva. La mantequilla es el ingrediente mas calorico de la receta.
- Usa queso bajo en grasa. Sustituye parte del queso costeno por queso campesino bajo en grasa. Pierdes un poco de sabor pero ahorras 30-40 calorias por pan.
- Haz mini panes. Divide la masa en 20-25 bolitas en vez de 15. Cada mini pan de yuca tiene solo 80 calorias y es mas facil controlar la porcion.
- Controla la cantidad. Sirve 2 panes de yuca en un plato en vez de llevar la bandeja completa a la mesa. Es mas facil parar cuando no ves el resto.
- Acompaña con cafe negro. El cafe con leche y azucar agrega 80 calorias a tu merienda. El cafe negro tiene practicamente cero.
Pan de yuca “fit”: ~130 calorias
Con menos mantequilla y queso bajo en grasa, tu pan de yuca puede bajar de 165 a unas 130 calorias. Dos panes fit con cafe negro suman solo 260 calorias, una merienda muy ligera. Para aprender a contar calorias efectivamente y seguir disfrutando la comida colombiana, revisa nuestra guia.
Preguntas frecuentes sobre el pan de yuca
Cuantas calorias tiene un pan de yuca?
Un pan de yuca colombiano estandar tiene aproximadamente 165 calorias por unidad de 60g. Los mini panes de yuca de coctel tienen unas 80 kcal y los grandes de panaderia artesanal alcanzan las 220 kcal. Tres panes de yuca con cafe con leche suman unas 575 calorias.
Cual es la diferencia entre pan de yuca y pandeyuca?
Son exactamente el mismo producto. Pan de yuca y pandeyuca son dos formas de escribir el mismo panecillo colombiano hecho con almidon de yuca y queso. En el Valle del Cauca se suele escribir junto (pandeyuca) y en otras regiones separado (pan de yuca). Nutricionalmente son identicos.
El pan de yuca tiene gluten?
No, el pan de yuca es naturalmente libre de gluten. Esta hecho con almidon de yuca agrio (no harina de trigo), lo que lo hace apto para personas con enfermedad celiaca o sensibilidad al gluten. Es una de las mejores opciones de pan sin gluten en la gastronomia colombiana.
Que es mas saludable, pan de yuca o pan normal?
Depende de tus necesidades. El pan de yuca es libre de gluten y tiene proteina del queso, pero tiene mas grasa que un pan integral. En calorias son similares (165 vs 150 kcal). El pan integral tiene mas fibra (3g vs 0.3g), pero el pan de yuca tiene mas calcio y proteina. Si evitas el gluten, el pan de yuca es la mejor opcion.
Se puede congelar el pan de yuca?
Si. Puedes congelar los panes de yuca ya formados (sin hornear) durante hasta 2 meses. Cuando los quieras, ponlos directo del congelador al horno precalentado a 200C durante 20-25 minutos. Tambien puedes congelar los ya horneados y recalentar en horno a 180C por 5 minutos. Nunca uses microondas.
Calorias de platos relacionados
El pan de yuca es parte de la familia de panes de queso colombianos. Aqui tienes una comparacion con otros platos para que elijas segun tu presupuesto calorico:
| Plato | Calorias | Diferencia vs pan de yuca |
|---|---|---|
| Pan de yuca (referencia) | ~165 kcal | Referencia |
| Pandebono | ~180 kcal | 15 kcal mas |
| Almojabana | ~190 kcal | 25 kcal mas |
| Arepa con queso | ~280 kcal | 115 kcal mas |
| Empanada frita | ~280 kcal | 115 kcal mas |
Conclusion
El pan de yuca es un clasico colombiano que con solo 165 calorias por unidad es uno de los antojos de panaderia mas ligeros. Es libre de gluten, horneado (no frito), bajo en azucar y aporta calcio y proteina del queso. La clave esta en controlar cuantos comes: 1 o 2 con cafe negro es una merienda de menos de 340 calorias.
Ahora tienes toda la informacion nutricional para disfrutar tu pan de yuca sin culpa. Para un seguimiento personalizado de las calorias de tus panes de yuca y todos tus platos colombianos favoritos, descarga ComiAI. Solo toma una foto y obtiene los macros al instante.
