El Pollo Engorda? Calorias y Tabla Nutricional por Corte [2026]
Respuesta rapida
La pechuga de pollo cocida sin piel tiene aproximadamente 165 calorias por 100g con 31g de proteina y solo 3.6g de grasa. El muslo con piel sube a ~209 kcal por 100g con 26g de proteina y 11g de grasa. El pollo es la proteina mas consumida en Colombia y Latinoamerica, y una de las mas eficientes para perder peso o ganar musculo dependiendo de como se prepare.
Calculadora de calorias: Pechuga de pollo
Usa la calculadora para ajustar la porcion y ver los valores nutricionales exactos de la pechuga de pollo cocida sin piel. La etiqueta nutricional se actualiza automaticamente.
Informacion Nutricional
Pechuga de Pollo Cocida sin Piel
Cantidad por porcion
VITAMINAS
MINERALES
* Los porcentajes de Valores Diarios estan basados en una dieta de 2,000 calorias. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades caloricas. Resolucion 810 de 2021 INVIMA / Ministerio de Salud de Colombia.
Calculadora de Porciones
Ajusta la cantidad para calcular las calorias y nutrientes exactos.
Proteina
Carbos
Grasa
Fibra
Sodio
Colesterol
Para quemar 165 kcal necesitas:
37 min
Caminar
17 min
Correr
21 min
Ciclismo
4,125
Pasos
Que es el pollo y por que es la proteina #1 de Colombia
El pollo (Gallus gallus domesticus) es la carne mas consumida en Colombia, Latinoamerica y el mundo. Segun Fenavi, los colombianos consumen en promedio 36.4 kilos de pollo por persona al ano, mas que la carne de res (18 kg) y el cerdo (12 kg) combinados. Es economico, versatil, se consigue en cada tienda de barrio y se adapta a cualquier preparacion: al horno, asado, en caldo, sudado, broaster, a la plancha o desmechado.
Nutricionalmente el pollo es una de las fuentes de proteina mas eficientes que existen. La pechuga sin piel tiene 31g de proteina con solo 3.6g de grasa por 100g, una proporcion que muy pocos alimentos pueden igualar. Es por esto que atletas, nutricionistas y personas en dieta de todo el mundo la eligen como base de su alimentacion.
Si quieres conocer las calorias de otros platos colombianos, revisa nuestra tabla completa de calorias de comida colombiana. El pollo es protagonista de platos como el arroz con pollo colombiano, el sancocho de gallina y el famoso pollo broaster, cada uno con perfiles caloricos muy diferentes dependiendo de la preparacion.
Los principales cortes de pollo: pechuga entera sin piel, muslo con piel dorada, alas enteras y pollo entero fresco listo para cocinar
Tabla nutricional completa: todos los cortes y preparaciones de pollo
El corte y el metodo de coccion cambian drasticamente las calorias del pollo. Aqui tienes la comparacion completa por 100g:
| Corte / Preparacion | Calorias | Proteina | Carbs | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| Pechuga sin piel (100g) | 165 kcal | 31 g | 0 g | 3.6 g |
| Muslo con piel (100g) | 209 kcal | 26 g | 0 g | 11 g |
| Ala con piel (100g) | 203 kcal | 30 g | 0 g | 8.1 g |
| Pollo entero con piel (100g) | 239 kcal | 27 g | 0 g | 14 g |
| Pollo broaster (1 presa 180g) | 380 kcal | 28 g | 18 g | 22 g |
| Pollo asado (1 porcion 200g) | 250 kcal | 35 g | 0 g | 12 g |
Nota sobre las porciones: los valores de pechuga, muslo, ala y pollo entero son por 100g de carne cocida. El pollo broaster y asado se muestran por porcion tipica colombiana porque asi se consumen. Para un conteo exacto de tu porcion real, toma una foto con ComiAI y obtiene los macros al instante.
Variaciones por tamano de porcion
Las porciones de pollo varian segun como lo compres y como lo prepares. Asi se comparan las calorias de la pechuga sin piel:
| Tamano | Calorias aprox. | Peso | Contexto |
|---|---|---|---|
| Porcion pequena | 120 kcal | 75g | Snack proteico o merienda |
| Porcion estandar | 165 kcal | 100g | Medida de referencia nutricional |
| Media pechuga | 248 kcal | 150g | Almuerzo tipico colombiano |
| Pechuga completa | 413 kcal | 250g | Porcion grande o de entrenamiento |
Comparacion con la ingesta diaria recomendada
Basado en una ingesta diaria de 2,000 calorias, la pechuga de pollo sin piel es una de las proteinas mas ligeras:
Basado en una ingesta diaria recomendada de 2,000 kcal. Para calcular tus necesidades exactas, consulta nuestra guia de conteo de calorias.
La pechuga de pollo sin piel usa apenas el 8% de tu presupuesto calorico diario mientras aporta el 62% de la proteina que necesitas. Es la mejor relacion calorias/proteina de todas las carnes.
Ingredientes para pollo al horno con especias colombianas (4 porciones)
Estos son los ingredientes para preparar pollo al horno con el adobo colombiano clasico.
Pollo entero fresco
1 unidad (1.5 kg, 8 presas)
Ajo fresco
3 dientes picados finamente
Comino molido
2 cucharaditas
Pimenton rojo dulce
1 cucharadita
Pimienta negra molida
1 cucharadita
Sal gruesa
2 cucharaditas
Limones criollos frescos
2 unidades (jugo)
Aceite de oliva extra virgen
2 cucharadas
Oregano seco
1 cucharadita
Cebolla larga fresca
1 unidad en rodajas gruesas
Como preparar pollo al horno con especias colombianas
Sigue estos pasos para preparar un pollo al horno jugoso, dorado y lleno de sabor colombiano.
Lava y seca bien las presas de pollo entero fresco con papel toalla. Retira el exceso de grasa visible y la piel suelta de los bordes. El pollo debe estar completamente seco para que el adobo se adhiera y la piel se dore correctamente en el horno.
Prepara el adobo colombiano: en un recipiente amplio mezcla el ajo fresco picado finamente, el comino molido, el pimenton rojo dulce, la pimienta negra molida, la sal gruesa, el jugo de los 2 limones criollos frescos y el aceite de oliva extra virgen. Revuelve hasta formar una pasta homogenea.
Unta el adobo generosamente sobre todas las presas de pollo, asegurandote de cubrir cada pieza por todos los lados incluyendo debajo de la piel. Deja marinar en la nevera minimo 30 minutos. Para mejor sabor, marina durante 2 horas o toda la noche cubierto con plastico.
Precalienta el horno a 200 grados centigrados. Coloca las rodajas de cebolla larga fresca en el fondo de una bandeja para horno como base para que las presas no se peguen y absorban el sabor de la cebolla.
Coloca las presas de pollo adobado sobre la cama de cebolla con la piel hacia arriba. Espolvorea el oregano seco por encima de cada pieza. No tapes la bandeja para que la piel se dore y quede crujiente.
Hornea durante 35 a 40 minutos sin abrir el horno. El pollo esta listo cuando la piel esta dorada y crujiente, el jugo sale transparente al pinchar y la temperatura interna alcanza 74 grados centigrados.
Deja reposar las presas durante 5 minutos antes de servir. Esto permite que los jugos internos se redistribuyan y el pollo quede notablemente mas tierno y jugoso al cortarlo.
Sirve con arroz blanco cocido, ensalada fresca de tomate rojo maduro con cebolla larga y limon, y tajadas de platano maduro frito si deseas un almuerzo completo colombiano. Sin el platano, el almuerzo completo tiene apenas 350 calorias.
Version mas saludable: pechuga de pollo a la plancha sin piel, con ensalada verde fresca y limon criollo
6 formas de hacer tu pollo mas saludable
El pollo ya es una de las proteinas mas saludables, pero estos ajustes lo optimizan aun mas:
- 1.Elige pechuga sobre muslo. La pechuga sin piel tiene 165 kcal con 31g de proteina vs el muslo con 209 kcal y solo 26g de proteina. Es un ahorro de 44 calorias con 5g mas de proteina por cada 100g. La diferencia se acumula rapido.
- 2.Retira la piel antes de cocinar. La piel del pollo concentra la grasa saturada. La pechuga con piel sube de 165 a 197 kcal (+32 por 100g). En el muslo la diferencia es aun mayor: de 177 sin piel a 209 con piel. Retirar la piel es el cambio mas facil.
- 3.Cocina al horno o a la plancha, nunca frito. El pollo al horno o a la plancha no agrega calorias de aceite. El pollo frito o broaster puede duplicar las calorias por la absorcion de aceite y el apanado de harina de trigo. Una presa broaster tiene 380 kcal vs 200 al horno.
- 4.Usa adobo con limones criollos en vez de salsas. Las salsas como BBQ, teriyaki o miel mostaza agregan 50 a 100 calorias por porcion en azucar. El adobo colombiano con limon criollo fresco, comino molido, ajo fresco y pimienta negra tiene practicamente cero calorias y mas sabor.
- 5.Acompana con ensalada en vez de arroz blanco cocido. El arroz blanco suma 200+ calorias al plato. Cambiar por ensalada verde con tomate rojo maduro y limon ahorra 180 calorias y agrega fibra y vitaminas que el arroz no tiene.
- 6.Pesa tu porcion. La mayoria de personas come 200 a 250g pensando que son 100g. Una balanza de cocina es la herramienta mas subestimada para controlar calorias. O mas facil: toma una foto con ComiAI y obtiene el peso y macros estimados al instante.
Version “fit”: ~165 calorias
Pechuga de pollo sin piel a la plancha (100g), sazonada con comino molido, ajo fresco picado, pimienta negra molida y jugo de limon criollo fresco. Acompanada con ensalada verde crujiente y tomate rojo maduro. Un almuerzo completo de apenas 200 calorias con 31g de proteina pura. El plato ideal para dieta para bajar de peso sin pasar hambre ni sacrificar sabor. El pollo es la base de cualquier plan de alimentacion efectivo.
Preguntas frecuentes sobre las calorias del pollo
Cuantas calorias tiene 100 gramos de pollo?
Depende del corte: la pechuga de pollo cocida sin piel tiene aproximadamente 165 calorias por 100g con 31g de proteina y solo 3.6g de grasa. El muslo con piel sube a 209 calorias con 26g de proteina y 11g de grasa. El ala tiene unas 203 calorias por 100g. El pollo entero promedio con piel es de 239 calorias. La pechuga sin piel es el corte mas eficiente para quienes buscan proteina con minimas calorias.
El pollo engorda?
El pollo por si solo es uno de los alimentos MAS recomendados para controlar y perder peso. La pechuga sin piel tiene solo 165 calorias por 100g con 31g de proteina, lo que genera alta saciedad con pocas calorias. Lo que engorda no es el pollo sino la preparacion: el pollo broaster sube a 380 calorias por presa por la fritura y el apanado. Si lo cocinas al horno, a la plancha o al vapor, el pollo es tu mejor aliado para mantener el peso.
Cual es el corte de pollo con mas proteina?
La pechuga de pollo sin piel es el corte con mas proteina: 31g por cada 100g, con solo 3.6g de grasa. Es la fuente de proteina magra por excelencia utilizada por atletas y nutricionistas en todo el mundo. El muslo tiene 26g de proteina pero con el triple de grasa (11g). Para maximizar proteina y minimizar grasa, la pechuga a la plancha o al horno es imbatible.
Es mejor comer pollo con piel o sin piel?
Nutricionalmente, sin piel es mejor: la piel concentra la mayor parte de la grasa saturada del pollo. La pechuga sin piel tiene 165 kcal vs 197 con piel (32 calorias de diferencia por 100g). En el muslo la diferencia es mayor: 209 con piel vs 177 sin piel. Si estas cuidando calorias o en deficit, retira la piel antes de cocinar. Si no estas en dieta estricta, la piel aporta sabor y jugosidad sin ser excesiva.
Cuantas calorias tiene el pollo broaster vs el pollo asado?
El pollo broaster tiene aproximadamente 380 calorias por presa (180g) con 22g de grasa por el apanado de harina de trigo y la fritura en aceite. El pollo asado tiene unas 250 calorias por porcion similar (200g) con solo 12g de grasa. La diferencia es de unas 130 calorias, principalmente por el aceite de fritura y la harina del apanado. Para un comparativo detallado, visita nuestra pagina de calorias del pollo broaster y calorias del pollo asado.
Calorias de platos relacionados con pollo
El pollo es protagonista de muchos platos colombianos y latinos. Asi se comparan las calorias por porcion:
| Plato | Calorias | Diferencia vs pechuga 100g |
|---|---|---|
| Pechuga sin piel al horno (100g) | ~165 kcal | Referencia |
| Pollo asado (200g) | ~250 kcal | 85 kcal mas |
| Pollo broaster (1 presa 180g) | ~380 kcal | 215 kcal mas |
| Bandeja paisa (con pollo) | ~1,500 kcal | 1,335 kcal mas |
| Sancocho de gallina | ~450 kcal | 285 kcal mas |
Conclusion
El pollo es la proteina mas consumida de Colombia por buenas razones: es economico, versatil, se consigue en todas partes y nutricionalmente es una de las carnes mas eficientes que existen. La pechuga sin piel con 165 calorias y 31g de proteina por 100g es practicamente imposible de superar en relacion calorias/proteina.
La clave esta en la preparacion: el mismo pollo puede tener 165 calorias al horno o 380 calorias como broaster. Ahora tienes toda la informacion para elegir el corte y la preparacion que se ajuste a tus objetivos. Para un seguimiento diario personalizado de las calorias de tu pollo y todos tus platos colombianos favoritos, descarga ComiAI. Solo toma una foto y obtiene los macros al instante. Reconoce pechuga, muslo, pollo broaster, pollo asado, sancocho y cientos de platos latinos mas.
