El Ceviche Colombiano Engorda? Calorias y Tabla Nutricional [2026]
Respuesta rapida
Una porcion de ceviche colombiano de camaron y pescado tiene aproximadamente 220 calorias por porcion (300g). Incluye 28 g de proteina, 12 g de carbohidratos y 6 g de grasa. Con patacones como acompañamiento sube a unas ~380 kcal.
Calculadora de calorias: Ceviche Colombiano
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Informacion Nutricional
Ceviche Colombiano de Camaron y Pescado
Cantidad por porcion
VITAMINAS
MINERALES
* Los porcentajes de Valores Diarios estan basados en una dieta de 2,000 calorias. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades caloricas. Resolucion 810 de 2021 INVIMA / Ministerio de Salud de Colombia.
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Proteina
Carbos
Grasa
Fibra
Sodio
Colesterol
Para quemar 220 kcal necesitas:
49 min
Caminar
22 min
Correr
28 min
Ciclismo
5,500
Pasos
Que es el ceviche colombiano
El ceviche colombiano es una preparacion fresca y vibrante a base de camaron, pescado blanco (generalmente corvina o robalo), limon, cebolla morada, cilantro y aji. A diferencia del ceviche peruano, la version colombiana suele llevar mas vegetales, incluir salsa negra y servirse con galletas de soda o patacones.
Es un plato emblematico de las costas colombianas, especialmente en Cartagena, Barranquilla y el litoral pacifico. En la costa atlantica se prepara con mas camaron, mientras que en el pacifico se prefiere el pescado fresco del dia. Tambien es popular la version con cocteles de camaron estilo Buenaventura, que lleva ketchup y salsa negra.
El ceviche es considerado una entrada o aperitivo, aunque en muchas ciudades costeras se come como almuerzo completo, especialmente durante los dias calurosos. Es una de las opciones mas saludables de la gastronomia colombiana por su bajo contenido calorico y alto valor proteico.
Si quieres conocer las calorias de otros platos colombianos, revisa nuestra tabla completa de calorias de comida colombiana. Para otro plato de pescado colombiano, revisa las calorias de la mojarra frita, el clasico del almuerzo costeno.
Los ingredientes del ceviche colombiano: camaron, pescado blanco, limon, cebolla morada, cilantro y aji
Tabla nutricional completa del ceviche colombiano
Aqui tienes el desglose nutricional de cada ingrediente en una porcion tipica de ceviche colombiano.
| Ingrediente | Calorias | Proteina | Carbs | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| Camarones (80g) | 75 kcal | 16 g | 0 g | 1 g |
| Pescado blanco (80g) | 80 kcal | 17 g | 0 g | 1.5 g |
| Jugo de limon (60ml) | 15 kcal | 0.5 g | 5 g | 0 g |
| Cebolla morada (40g) | 16 kcal | 0.5 g | 3.5 g | 0 g |
| Pimenton rojo (30g) | 10 kcal | 0.3 g | 2 g | 0.1 g |
| Tomate (30g) | 5 kcal | 0.3 g | 1 g | 0 g |
| Cilantro, aji y especias | 4 kcal | 0.2 g | 0.5 g | 0 g |
| Aceite de oliva (1 cda opcional) | 15 kcal | 0 g | 0 g | 3.4 g |
| TOTAL | ~220 kcal | 28 g | 12 g | 6 g |
Nota: estos valores no incluyen acompañamientos como patacones (~160 kcal por porcion) o galletas de soda (~70 kcal por paquete). Para un conteo exacto, toma una foto con ComiAI y obtiene los macros al instante.
Variaciones por tamano de porcion
El ceviche se sirve en diferentes presentaciones segun el lugar y la ocasion.
| Tamano de porcion | Calorias aprox. | Proteina | Descripcion |
|---|---|---|---|
| Copa pequeña (entrada) | 130 kcal | 16 g | Porcion de entrada en copa, sin acompañamiento |
| Porcion estandar | 220 kcal | 28 g | Plato individual con camaron y pescado |
| Con patacones | 380 kcal | 30 g | Ceviche con 4 patacones fritos aparte |
| Bandeja para compartir | 350 kcal | 42 g | Porcion generosa estilo restaurante de playa |
Comparacion con la ingesta diaria recomendada
El ceviche es una de las opciones mas ligeras de la cocina colombiana. Veamos como se ubica en tu presupuesto calorico diario:
Basado en una ingesta diaria recomendada de 2,000 kcal. Para calcular tus necesidades exactas, consulta nuestra guia de conteo de calorias.
El ceviche es una de las mejores opciones si estas controlando tu peso. Con apenas el 11% de tu dia en la version estandar, te deja amplio margen para el resto de comidas. Incluso con patacones, sigue siendo significativamente mas bajo que la mayoria de platos colombianos.
Ingredientes para 4 porciones
Estos son los ingredientes para preparar un ceviche colombiano tradicional en casa.
Camarones
250g pelados y desvenados
Pescado blanco
250g en cubos
Limones
8 unidades (jugo)
Cebolla morada
1 grande en julianas
Pimenton rojo
1 unidad en cubos
Cilantro
1 manojo picado
Aji dulce
1 unidad picado
Tomate
1 maduro en cubos
Sal y pimienta
Al gusto
Salsa negra
Unas gotas (opcional)
Patacones
Para acompañar
Galletas de soda
Para acompañar
Como preparar ceviche colombiano
Sigue estos pasos para preparar un ceviche colombiano fresco y delicioso en casa.
Lava los camarones y el pescado con agua fria. Corta el pescado blanco en cubos de unos 2 cm. Si los camarones son grandes, cortalos por la mitad para que se cocinen uniformemente en el limon.
Exprime los 8 limones y coloca el jugo en un tazon grande de vidrio o ceramica (nunca metalico, ya que reacciona con el acido). Agrega el pescado y los camarones y mezcla bien para que todo quede cubierto.
Tapa el tazon y refrigera durante 20 a 30 minutos, revolviendo una vez a la mitad del tiempo. Sabras que esta listo cuando el pescado cambie de translucido a blanco opaco y los camarones esten rosados y firmes.
Mientras se cocina en el limon, corta la cebolla morada en julianas bien finas, el pimenton rojo y el tomate en cubos pequeños, y pica finamente el cilantro y el aji dulce.
Una vez que el pescado y los camarones estan cocidos en el limon, escurre un poco del exceso de jugo. Agrega la cebolla morada, el pimenton, el tomate, el cilantro y el aji. Mezcla con cuidado para no deshacer los cubos de pescado.
Sazona con sal, pimienta y unas gotas de salsa negra si lo deseas. Prueba y ajusta la sazon al gusto.
Refrigera 10 minutos mas para que todos los sabores se integren bien. El ceviche debe estar muy frio al servir.
Sirve en copas de vidrio o platos hondos bien frios. Acompaña con patacones recien hechos o galletas de soda. Decora con una rodaja de limon y hojas de cilantro fresco.
Version ligera del ceviche: solo pescado blanco, sin aceite, con mas vegetales frescos
6 formas de hacer tu ceviche mas saludable
El ceviche ya es uno de los platos mas saludables de la cocina colombiana, pero con estos ajustes puedes optimizarlo aun mas:
- Omite el aceite. Si bien un chorrito de aceite de oliva le da brillo al ceviche, puedes prescindir de el. El jugo de limon ya aporta toda la humedad necesaria y te ahorras las calorias de la grasa añadida.
- Acompaña con vegetales en vez de patacones. Los patacones fritos aportan unas 160 calorias extra. Sustituyelos por rodajas de pepino, palitos de zanahoria o tostadas de arroz integral para una opcion mucho mas ligera.
- Aumenta la proporcion de vegetales. Agrega mas pimenton, tomate, pepino y cebolla. Los vegetales le dan volumen al ceviche con minimas calorias y aportan fibra y micronutrientes adicionales.
- Usa solo pescado blanco. El camaron es mas alto en colesterol que el pescado blanco. Si buscas reducir el colesterol, haz tu ceviche solo con corvina o robalo. El sabor sigue siendo excelente.
- No agregues ketchup ni salsa rosada. Algunas versiones costeñas llevan ketchup o salsa rosada, lo que suma azucares y calorias innecesarias. El jugo de limon con aji y cilantro es toda la salsa que necesitas.
- Sirve porciones de entrada. En vez de comer una porcion grande como plato principal, sirvelo en copa pequeña como entrada. Con 130 calorias y 16 g de proteina, es el aperitivo perfecto antes de un almuerzo ligero.
Ceviche “fit”: ~160 calorias
Con los cambios anteriores, tu ceviche puede bajar de 220 a unas 160 calorias: solo pescado blanco, sin aceite, sin ketchup, y acompañado con vegetales frescos. Un plato de 160 calorias con 22 g de proteina es ideal para cualquier plan de alimentacion. Para mas estrategias de dieta para bajar de peso sin dejar la comida colombiana, revisa nuestra guia completa.
Preguntas frecuentes sobre el ceviche colombiano
Cuantas calorias tiene el ceviche colombiano?
Una porcion de ceviche colombiano de camaron y pescado tiene aproximadamente 220 calorias por porcion de 300g. Si lo acompañas con patacones sube a unas 380 calorias. Una copa pequeña de entrada tiene alrededor de 130 calorias. Es uno de los platos colombianos con menos calorias.
El ceviche engorda?
El ceviche es una de las opciones mas ligeras de la gastronomia colombiana. Con solo 220 calorias por porcion (11% de la ingesta diaria recomendada), es un plato ideal para dietas de control de peso. No tiene frituras, es altisimo en proteina (28g) y muy bajo en grasas (6g). Lo que puede sumar calorias son los acompañamientos como patacones fritos o galletas, pero el ceviche en si es muy ligero.
Es saludable comer ceviche?
El ceviche es uno de los platos mas saludables de la cocina colombiana. Es rico en proteinas de alta calidad del pescado y camaron, omega 3 beneficioso para el corazon, vitamina C del limon en abundancia, antioxidantes del cilantro y la cebolla morada, y selenio del pescado. No tiene frituras ni grasas saturadas. Es una opcion excelente para una alimentacion equilibrada y nutritiva.
Como hacer ceviche con menos calorias?
El ceviche ya es bastante bajo en calorias, pero puedes reducirlas aun mas: (1) Usa solo pescado blanco en vez de mezcla con camaron. (2) Omite el aceite de oliva. (3) No agregues ketchup ni salsa rosada. (4) Acompaña con vegetales crudos en vez de patacones o galletas. (5) Aumenta la proporcion de cebolla, pimenton y tomate. Con estos ajustes un ceviche puede bajar a unas 160 calorias por porcion.
Calorias de platos relacionados
El ceviche es uno de los platos mas ligeros. Aqui tienes como se compara con otros platos tipicos colombianos:
| Plato | Calorias | Diferencia vs ceviche |
|---|---|---|
| Ceviche colombiano | ~220 kcal | Referencia |
| Empanada colombiana | ~280 kcal | 60 kcal mas |
| Arroz con coco | ~380 kcal | 160 kcal mas |
| Sancocho de gallina | ~550 kcal | 330 kcal mas |
| Bandeja paisa | ~1,730 kcal | 1,510 kcal mas |
Conclusion
El ceviche colombiano es una joya de la cocina costera del pais. Con apenas 220 calorias, 28 g de proteina y sin frituras, es una de las opciones mas saludables y deliciosas del menu tipico colombiano. Es el plato ideal para disfrutar en un dia caluroso, ya sea como entrada o como almuerzo ligero.
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