El Cholado Caleno Engorda? Calorias y Tabla Nutricional [2026]
Respuesta rapida
Un cholado caleno tiene aproximadamente 300 calorias por porcion (350g). Contiene 3 g de proteina, 60 g de carbohidratos y 7 g de grasa. Los siropes y la leche condensada son la principal fuente de calorias. Sin ellos, baja a unas ~150 kcal.
Calculadora de calorias: Cholado Caleno
Usa la calculadora para ajustar la porcion de tu cholado y ver los valores nutricionales exactos.
Informacion Nutricional
Cholado Caleno
Cantidad por porcion
VITAMINAS
MINERALES
* Los porcentajes de Valores Diarios estan basados en una dieta de 2,000 calorias. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades caloricas. Resolucion 810 de 2021 INVIMA / Ministerio de Salud de Colombia.
Calculadora de Porciones
Ajusta la cantidad para calcular las calorias y nutrientes exactos.
Proteina
Carbos
Grasa
Fibra
Sodio
Colesterol
Para quemar 300 kcal necesitas:
67 min
Caminar
30 min
Correr
38 min
Ciclismo
7,500
Pasos
Que es el cholado caleno
El cholado es el postre callejero mas iconico de Cali, la capital del Valle del Cauca. Es una explosion de sabores, colores y texturas que combina hielo finamente raspado con frutas frescas tropicales (banano maduro en rodajas, fresas frescas, kiwi, mango, papaya), cubierto con crema de leche, leche condensada y generosos chorros de siropes de frutas de colores vibrantes. Se sirve en vasos grandes o copas decoradas con galletas de barquillo.
El cholado nacio en las calles de Cali como un postre refrescante para combatir el calor intenso de la ciudad. Con temperaturas que superan los 30 grados durante todo el ano, los calenos encontraron en el cholado la combinacion perfecta de frescura, dulzor y nutricion frutal. Hoy es un simbolo culinario de Cali, tan representativo como la salsa y el champus.
Lo que distingue al cholado de otros postres de hielo raspado en Colombia es la abundancia y variedad de frutas frescas. Mientras el raspao o raspado comun lleva solo hielo y sirope, el cholado caleno es una fiesta de frutas tropicales con multiples capas de sabor y textura. Cada choladero tiene su propia version con combinaciones unicas de frutas y toppings.
Si quieres conocer las calorias de otros platos colombianos, revisa nuestra tabla completa de calorias de comida colombiana. Tambien te puede interesar el champus valluno y el raspao colombiano, otras opciones refrescantes.
Ingredientes del cholado: hielo raspado, frutas frescas tropicales, crema de leche, leche condensada, siropes y galleta de barquillo
Tabla nutricional completa del cholado caleno
El cholado tiene un perfil calorico alto por los siropes y lacteos, pero las frutas aportan vitaminas y fibra. Aqui tienes el desglose completo.
| Componente | Calorias | Proteina | Carbs | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| Hielo raspado | 0 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
| Frutas frescas mixtas (100g) | 80 kcal | 1 g | 18 g | 0.5 g |
| Crema de leche (2 cdas) | 40 kcal | 0.5 g | 1 g | 4 g |
| Leche condensada (1 cda) | 60 kcal | 1.5 g | 10 g | 1.5 g |
| Siropes de frutas (2 cdas) | 100 kcal | 0 g | 25 g | 0 g |
| Galleta de barquillo | 20 kcal | 0 g | 4 g | 0.5 g |
| TOTAL cholado completo | ~300 kcal | 3 g | 60 g | 7 g |
Nota: cada choladero tiene su receta. Algunos agregan mas sirope, otros mas leche condensada. Para un conteo exacto, toma una foto con ComiAI y obtiene los macros al instante.
Variaciones por tamano de porcion
El cholado se sirve en diferentes tamanos en Cali. Los de feria y eventos suelen ser mas grandes y con mas toppings.
| Tamano | Peso | Calorias | Descripcion |
|---|---|---|---|
| Pequeno | 200g | 170 kcal | Cholado basico con pocas frutas |
| Estandar | 350g | 300 kcal | Tamano clasico de calle en Cali |
| Grande | 500g | 430 kcal | Copa grande de heladeria |
| Mega (para compartir) | 700g | 600 kcal | Cholado gigante de feria o evento |
Comparacion con la ingesta diaria recomendada
El cholado caleno es un postre que puede ser ligero o pesado segun los toppings. Veamos el impacto calorico:
Basado en una ingesta diaria recomendada de 2,000 kcal. Para calcular tus necesidades exactas, consulta nuestra guia de conteo de calorias.
Ingredientes del cholado caleno
El cholado lleva una mezcla de frutas tropicales frescas, lacteos y siropes.
Hielo raspado fino
Abundante
Banano maduro en rodajas
1/2 unidad
Fresas frescas en mitades
3-4 unidades
Kiwi en rodajas
1/2 unidad
Mango fresco en cubos
50g
Papaya fresca en cubos
50g
Crema de leche
2 cucharadas
Leche condensada
1 cucharada
Siropes de frutas de colores
2 cucharadas
Galleta de barquillo
1 unidad
Como preparar cholado caleno
Sigue estos pasos para preparar un cholado caleno autentico en casa. La clave esta en frutas frescas de calidad y hielo bien raspado.
Prepara el hielo raspado: usa una maquina de hielo raspado o licua cubos de hielo en pulsos hasta obtener una textura fina tipo nieve. El hielo debe estar fino y esponjoso, no en trozos grandes. Coloca una base generosa de hielo raspado en un vaso grande o copa transparente.
Lava y corta todas las frutas frescas: banano maduro en rodajas de medio centimetro, fresas frescas cortadas por la mitad, kiwi pelado en rodajas finas, mango fresco pelado y cortado en cubos pequenos, papaya fresca pelada y cortada en cubos. Las frutas deben estar bien maduras para maximo dulzor natural.
Acomoda las frutas artisticamente sobre y alrededor del hielo raspado. El cholado caleno es un postre visual: alterna colores para que se vea atractivo. Las fresas rojas, el kiwi verde, el mango amarillo y el banano crean un arcoiris de frutas tropicales.
Agrega la crema de leche en un chorro generoso sobre las frutas. Luego la leche condensada en zigzag decorativo. Finalmente, los siropes de frutas de colores (fresa, mora, maracuya, mango) en chorros artisticos.
Decora con la galleta de barquillo clavada en el centro y un wafer a un lado si lo deseas. Sirve inmediatamente con una cuchara larga y un pitillo. El cholado se come con cuchara (frutas y hielo) y se toma el liquido restante que se forma al derretirse el hielo con los siropes.
Version saludable del cholado: solo frutas frescas con hielo, sin siropes ni leche condensada
5 formas de hacer tu cholado mas saludable
El cholado puede ser saludable si controlas los toppings azucarados:
- Pide sin leche condensada. La leche condensada aporta 60 calorias de azucar puro. Sin ella, tu cholado baja a 240 calorias y sigue siendo cremoso con solo la crema de leche.
- Reduce o elimina los siropes. Los siropes son azucar coloreada (100 kcal por 2 cucharadas). Pidelos en minima cantidad o eliminados completamente. Las frutas ya son dulces.
- Sustituye la crema por yogurt griego. El yogurt griego natural aporta proteina y probioticos con menos grasa que la crema de leche. Misma textura cremosa, mejor perfil nutricional.
- Pide mas frutas. Mas banano, mas fresa, mas mango. Las frutas tienen azucar natural pero tambien fibra, vitaminas y antioxidantes. Es azucar que vale la pena.
- Elige tamano pequeno. Un cholado pequeno de 200g con menos toppings tiene solo 170 calorias. Suficiente para refrescarte sin exceso.
Cholado “fit”: ~100 calorias
Solo hielo raspado + frutas frescas, sin siropes, sin leche condensada, sin crema. Un cholado de puras frutas con hielo tiene solo 100 calorias y es esencialmente una ensalada de frutas helada. Para mas tips de dieta para bajar de peso sin dejar los postres colombianos, revisa nuestra guia.
Preguntas frecuentes sobre el cholado caleno
Cuantas calorias tiene el cholado caleno?
Un cholado caleno estandar tiene aproximadamente 300 calorias por porcion (350g). Los siropes de frutas aportan unas 100 kcal, la leche condensada 60 kcal, la crema de leche 40 kcal, las frutas frescas 80 kcal y la galleta 20 kcal. Sin siropes ni leche condensada baja a unas 150 calorias.
El cholado engorda?
Con 300 calorias (15% de la ingesta diaria), el cholado es un postre moderado si se come ocasionalmente. Las frutas frescas aportan vitaminas y fibra. El riesgo son los siropes y la leche condensada que suman calorias de azucar refinada. Un cholado solo de frutas con hielo tiene apenas 100 calorias y no engorda en absoluto.
Que es el cholado caleno?
El cholado es el postre callejero mas famoso de Cali. Consiste en hielo raspado fino cubierto con frutas frescas tropicales (banano maduro, fresas, kiwi, mango, papaya), crema de leche, leche condensada, siropes de frutas de colores y decorado con galleta de barquillo. Es refrescante, colorido y se come con cuchara.
Como pedir un cholado con menos calorias?
Pide: sin leche condensada (-60 kcal), con menos sirope o sin sirope (-100 kcal), con yogurt griego en vez de crema de leche, con mas frutas frescas y en tamano pequeno. Un cholado fit de solo frutas con hielo tiene apenas 100 calorias y es esencialmente una ensalada de frutas helada y deliciosa.
Calorias de postres relacionados
El cholado es uno de los postres frios mas populares de Colombia. Aqui tienes como se compara:
| Postre | Calorias | Diferencia |
|---|---|---|
| Cholado caleno | ~300 kcal | Referencia |
| Champus (1 vaso) | ~200 kcal | 100 kcal menos |
| Raspao colombiano | ~150 kcal | 150 kcal menos |
| Arequipe (2 cdas) | ~130 kcal | 170 kcal menos |
| Obleas con arequipe | ~250 kcal | 50 kcal menos |
Conclusion
El cholado caleno es una explosion de sabores tropicales con 300 calorias por porcion. Las frutas frescas le dan vitaminas y fibra, pero los siropes y la leche condensada suman calorias de azucar. La buena noticia es que puedes personalizarlo: un cholado de puras frutas con hielo tiene solo 100 calorias y es igual de refrescante.
Ya sea que lo compres en las calles de Cali o lo prepares en casa, ahora tienes toda la informacion nutricional. Para un seguimiento personalizado, descarga ComiAI. Solo toma una foto y obtiene los macros al instante. Reconoce cholados, champus, raspados y cientos de platos colombianos mas.
