Las Galletas de Nata Engordan? Calorias y Tabla Nutricional [2026]
Respuesta rapida
Una galleta de nata colombiana de tamaño estandar tiene aproximadamente 120 calorias por unidad (30g). Son galletas mantecosas hechas con nata de leche, tipicas de Boyaca. Las mini galletas tienen ~60 kcal y las grandes artesanales ~160 kcal.
Calculadora de calorias: Galleta de Nata Colombiana
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Informacion Nutricional
Galleta de Nata Colombiana
Cantidad por porcion
VITAMINAS
MINERALES
* Los porcentajes de Valores Diarios estan basados en una dieta de 2,000 calorias. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades caloricas. Resolucion 810 de 2021 INVIMA / Ministerio de Salud de Colombia.
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Proteina
Carbos
Grasa
Fibra
Sodio
Colesterol
Para quemar 120 kcal necesitas:
27 min
Caminar
12 min
Correr
15 min
Ciclismo
3,000
Pasos
Que son las galletas de nata colombianas
Las galletas de nata son unas galletas tradicionales colombianas, especialmente populares en Boyaca, Cundinamarca y la region andina. Se elaboran con nata de leche (la capa de crema que se forma al hervir leche entera y dejarla enfriar), harina de trigo, azucar y huevo. El resultado es una galleta desmenuzable, mantecosa, con un sabor suave y delicado que se deshace en la boca.
En los pueblos boyacenses como Villa de Leyva, Raquira y Tunja, las galletas de nata son un producto emblematico de las panaderias artesanales. Se venden en bolsas grandes y son un souvenir clasico de quien visita la region. La textura es unica: no son crujientes ni blandas, sino que se desmoronan suavemente al morderlas.
Si quieres comparar con otros productos de panaderia colombiana, revisa las calorias de las almojabanas, el pandebono o nuestra tabla completa de calorias de comida colombiana.
Ingredientes para preparar galletas de nata boyacenses
Tabla nutricional completa: todas las variaciones
El tamaño y la receta pueden cambiar las calorias de las galletas de nata.
| Tipo de galleta de nata | Calorias | Proteina | Carbs | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| Galleta de nata estandar (30g) | 120 kcal | 2 g | 14 g | 6.5 g |
| Galleta mini (15g) | 60 kcal | 1 g | 7 g | 3.2 g |
| Galleta grande artesanal (40g) | 160 kcal | 2.5 g | 19 g | 8.5 g |
| Galleta de nata con arequipe (40g) | 180 kcal | 2.5 g | 22 g | 9 g |
| 4 galletas + chocolate caliente | ~680 kcal | 12 g | 84 g | 32 g |
Nota: los valores se basan en galletas de nata de tamaño estandar colombiano. Las panaderias artesanales boyacenses pueden tener variaciones. Para un conteo exacto, toma una foto con ComiAI.
Variaciones por tamano de porcion
Asi se comparan las diferentes porciones de galletas de nata:
| Tamano | Calorias aprox. | Peso | Descripcion |
|---|---|---|---|
| Mini | 60 kcal | 15g | Galletica pequeña, 1-2 bocados |
| Estandar | 120 kcal | 30g | Tamaño tipico de panaderia boyacense |
| Grande artesanal | 160 kcal | 40g | Galleta grande de panaderia de pueblo |
| Porcion tipica (4 galletas + bebida) | 680 kcal | 120g + bebida | Merienda tipica con chocolate caliente |
Comparacion con la ingesta diaria recomendada
Basado en una ingesta diaria de 2,000 calorias:
Basado en 2,000 kcal diarias. Para calcular tus necesidades, consulta nuestra guia de conteo de calorias.
Las galletas de nata engordan? La verdad
Una galleta de nata individual con 120 calorias es un snack bastante ligero. El reto es que las galletas de nata son increiblemente adictivas. Es muy comun comerse 4, 5 o hasta 6 galletas en una sentada, especialmente cuando vienen en esas bolsas grandes tipicas de los pueblos boyacenses. Eso ya son 480 a 720 calorias.
Ademas, el perfil nutricional de las galletas de nata es alto en grasa saturada y azucar, con poca proteina y casi nada de fibra. Son calorias “vacias” en terminos nutricionales, similares a cualquier galleta de mantequilla. La clave es disfrutarlas como lo que son: un antojo ocasional, no un snack diario.
Comparadas con otros antojos colombianos, las galletas de nata son moderadas en calorias por unidad. Una empanada frita tiene 280 kcal (mas del doble), y un pandebono tiene 180 kcal. Pero es mas facil comer 5 galletas que 5 empanadas.
Ingredientes para 30 galletas de nata
Ingredientes y porciones tipicas para preparar galletas de nata colombianas en casa.
Nata de leche
250g
Harina de trigo
300g
Azucar
150g
Huevo
1 grande
Esencia de vainilla
1 cucharadita
Polvo de hornear
1/2 cucharadita
Sal
Una pizca
Como preparar galletas de nata colombianas
Sigue estos pasos para galletas de nata desmenuzables y deliciosas.
Precalienta el horno a 180C (350F). Forra una bandeja con papel pergamino. El horno debe estar a temperatura media para que las galletas se cocinen uniformemente sin dorarse demasiado.
En un tazon grande, bate la nata de leche con el azucar usando una batidora de mano o cuchara de madera hasta obtener una mezcla cremosa y esponjosa. Este paso es clave: entre mas aires incorpores, mas ligeras quedan las galletas.
Agrega el huevo y la esencia de vainilla a la mezcla de nata. Bate hasta integrar completamente.
En otro tazon, tamiza la harina con el polvo de hornear y la sal. Incorpora los ingredientes secos a la mezcla humeda poco a poco, usando movimientos envolventes. No mezcles demasiado; la masa debe quedar suave pero no elastica.
Amasa suavemente sobre una superficie enharinada hasta que la masa no se pegue. Estira con rodillo hasta que tenga 1cm de grosor. Corta con un cortador redondo o de la forma que prefieras.
Coloca las galletas en la bandeja dejando 3cm de espacio entre cada una. Hornea durante 12 a 15 minutos. Las galletas deben tener los bordes apenas dorados y el centro palido.
Retira del horno y deja enfriar completamente en la bandeja antes de mover. Las galletas se endurecen al enfriarse, adquiriendo su textura desmenuzable caracteristica. Guardalas en un recipiente hermetico hasta por 2 semanas.
Version mas saludable con harina integral y menos azucar
Beneficios nutricionales de las galletas de nata
Aunque son un antojo, las galletas de nata tienen algunos puntos positivos:
- 1.Vitamina A. La nata de leche es rica en vitamina A (retinol), importante para la vision y la piel. Cada galleta aporta unos 20mcg.
- 2.Calorias moderadas por unidad. Con 120 kcal por galleta, es mas ligera que la mayoria de galletas industriales (que tienen 150-200 kcal).
- 3.Ingredientes naturales. A diferencia de galletas industriales, las galletas de nata artesanales no llevan conservantes, colorantes ni saborizantes artificiales.
- 4.Bajo en sodio. Con solo 45mg de sodio por galleta, son una opcion baja en sal comparada con snacks procesados.
5 formas de hacer tus galletas de nata mas saludables
Consejos para disfrutar galletas de nata con menos culpa:
- Reduce el azucar a la mitad. Usa 75g en vez de 150g. La nata ya tiene un sabor dulce natural y las galletas quedan deliciosas con menos azucar.
- Usa harina integral. Sustituye la mitad de la harina de trigo por integral. Aumentas la fibra de 0.3g a 1.5g por galleta sin cambiar mucho la textura.
- Haz galletas mini. Corta galletas de 15g en vez de 30g. Cada mini galleta tiene solo 60 calorias y psicologicamente sientes que comiste mas.
- Sustituye parte de la nata. Reemplaza 1/3 de la nata por yogur griego. Reduces grasa y agregas proteina. La textura cambia ligeramente pero siguen siendo muy buenas.
- Controla porciones. Separa 2-3 galletas en un plato y guarda el resto. Nunca comas directamente de la bolsa o bandeja; es la via rapida a comerse 8 galletas sin darse cuenta.
Galleta de nata “fit”: ~85 calorias
Con menos azucar, harina integral y porciones mini, tu galleta de nata puede bajar a unas 85 calorias. Tres galletas fit con te o cafe negro suman solo 260 calorias.
Preguntas frecuentes sobre las galletas de nata
Cuantas calorias tiene una galleta de nata?
Una galleta de nata colombiana estandar tiene aproximadamente 120 calorias por unidad de 30g. Las mini tienen 60 kcal y las grandes artesanales 160 kcal. Una merienda tipica de 4 galletas con chocolate caliente suma unas 680 calorias.
Que es la nata en las galletas colombianas?
La nata es la capa de crema espesa que se forma en la superficie de la leche entera cuando se hierve y se deja enfriar. En Boyaca y la region andina colombiana, se recolecta esta nata para hacer galletas, dandoles una textura mantecosa y desmenuzable que no se logra con mantequilla comun.
Las galletas de nata tienen gluten?
Si, las galletas de nata tradicionales estan hechas con harina de trigo, por lo que contienen gluten. No son aptas para personas con enfermedad celiaca. Si buscas opciones sin gluten, prueba el pandebono o el pandeyuca, que se hacen con almidon de yuca.
Cuanto duran las galletas de nata?
Las galletas de nata artesanales duran entre 1 y 2 semanas en un recipiente hermetico a temperatura ambiente. Las de panaderia industrial con conservantes pueden durar hasta un mes. No necesitan refrigeracion, pero deben estar protegidas de la humedad para mantener su textura desmenuzable.
Calorias de platos relacionados
Comparacion de las galletas de nata con otros antojos colombianos de panaderia:
| Plato | Calorias | Diferencia vs galleta de nata |
|---|---|---|
| Galleta de nata (referencia) | ~120 kcal | Referencia |
| Pandebono | ~180 kcal | 60 kcal mas |
| Almojabana | ~190 kcal | 70 kcal mas |
| Arepa con queso | ~280 kcal | 160 kcal mas |
| Empanada frita | ~280 kcal | 160 kcal mas |
Conclusion
Las galletas de nata son un tesoro de la panaderia boyacense. Con 120 calorias por unidad, son un antojo moderado si controlas la cantidad. La clave esta en no comerse la bolsa entera: 2-3 galletas con cafe negro son una merienda de menos de 370 calorias. Son mejores nutricionalmente que galletas industriales por sus ingredientes naturales y bajo sodio.
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