Tabla nutricional del aguacate: macros por 100 g y por porción
Respuesta rápida
El aguacate aporta 160 kcal por 100 g de pulpa: 14.7 g de grasa, 8.5 g de carbohidratos, 2 g de proteína y 6.7 g de fibra. Un aguacate Hass entero (~150 g de pulpa) suma 240 kcal. Esta página es la referencia rápida en formato tabla. Si buscas el análisis completo con comparaciones y consejos, visita calorías del aguacate: tabla nutricional completa.
Calorías del aguacate por porción
Estas son las porciones más comunes del aguacate en la mesa latina, de la rodaja suelta al papelillo entero.
| Porción | Peso aprox. | Calorías |
|---|---|---|
| 1 cucharada o rodaja | 30 g | 50 kcal |
| 1 tajada de bandeja paisa | 38 g | 60 kcal |
| 1/4 de aguacate Hass | ~40 g | ~60 kcal |
| 1/2 aguacate Hass | 75 g | 120 kcal |
| Porción de guacamole casero | 80 g | 120 kcal |
| 100 g de pulpa (referencia) | 100 g | 160 kcal |
| 1 aguacate Hass entero | ~150 g de pulpa | 240 kcal |
| 1 aguacate papelillo entero | ~250 g de pulpa | 325 kcal |
Los pesos corresponden a pulpa comestible, sin semilla ni cáscara. Para saber si estas porciones encajan en tu día, calcula tu requerimiento con la calculadora de calorías.
Macronutrientes por 100 g de pulpa
El desglose completo de macros del aguacate Hass. Lo que distingue al aguacate de casi cualquier fruta es que su energía viene de la grasa, no del azúcar.
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 160 kcal |
| Grasa total | 14.7 g |
| Grasa monoinsaturada | 9.8 g |
| Grasa saturada | 2.1 g |
| Grasa poliinsaturada | 1.8 g |
| Grasa trans | 0 g |
| Carbohidratos totales | 8.5 g |
| Fibra dietaria | 6.7 g |
| Azúcares | 0.7 g |
| Proteína | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 7 mg |
Alrededor del 70% de la grasa del aguacate es ácido oleico, la misma grasa monoinsaturada del aceite de oliva. Los beneficios de ese perfil de grasas están detallados en propiedades del aguacate.
Vitaminas y minerales por 100 g
El aguacate concentra potasio, folato y vitaminas liposolubles. Estos son los valores destacados con su porcentaje del valor diario (%VD) cuando aplica.
| Micronutriente | Por 100 g | %VD |
|---|---|---|
| Potasio | 485 mg | 14% |
| Folato | 81 mcg | 20% |
| Vitamina K | 21 mcg | 18% |
| Vitamina E | 2.1 mg | 14% |
| Vitamina B6 | 0.26 mg | 15% |
| Vitamina C | 10 mg | 11% |
| Magnesio | 29 mg | - |
| Fósforo | 52 mg | - |
| Calcio | 12 mg | - |
| Hierro | 0.55 mg | - |
| Zinc | 0.64 mg | - |
El potasio del aguacate (485 mg) supera al del banano (358 mg) en un 36%. Su fibra (6.7 g por 100 g) cubre el 27% del valor diario.
Calculadora interactiva: aguacate por gramos
Ajusta la porción exacta que vas a comer y la etiqueta nutricional se actualiza al instante.
Informacion Nutricional
Aguacate (pulpa)
Cantidad por porcion
VITAMINAS
MINERALES
* Los porcentajes de Valores Diarios estan basados en una dieta de 2,000 calorias. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades caloricas. Resolucion 810 de 2021 INVIMA / Ministerio de Salud de Colombia.
Calculadora de Porciones
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Proteina
Carbos
Grasa
Fibra
Sodio
Colesterol
Para quemar 160 kcal necesitas:
36 min
Caminar
16 min
Correr
20 min
Ciclismo
4,000
Pasos
Variedades: los valores cambian según la fuente
No todas las tablas nutricionales del aguacate dicen lo mismo, y es normal. La grasa de la pulpa varía con la variedad, el clima y la madurez. Así se comparan las fuentes principales para Colombia:
| Variedad | Fuente | Calorías (100 g) | Grasa (100 g) |
|---|---|---|---|
| Hass | Base de datos Comi AI (verificada, CO) | 160 kcal | 15 g |
| Hass colombiano | Tabla ICBF | 221 kcal | - |
| Lorena (criollo) | Tabla ICBF | 179 kcal | - |
| Papelillo / criollo | Perfil Comi AI | 130 kcal | 11 g |
Esta página usa 160 kcal por 100 g como valor de referencia. El Hass es más pequeño y graso; el papelillo es más grande y acuoso, por eso un papelillo entero (~325 kcal) termina sumando más que un Hass entero (~240 kcal).
El aguacate en platos colombianos
Valores de la base de datos verificada de Comi AI para preparaciones colombianas donde el aguacate es protagonista o acompañante.
| Preparación | Porción | Calorías | Proteína | Carbs | Grasa | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Ensalada colombiana con aguacate | 120 g | 78 kcal | 1.4 g | 7.2 g | 5.2 g | 3.2 g |
| Ensalada de aguacate colombiana | 150 g | 180 kcal | 2 g | 8 g | 14 g | 6 g |
| Desayuno costeño con suero y aguacate | 510 g | 650 kcal | 18 g | 60 g | 37 g | 7 g |
| Hígado encebollado con arroz, aguacate y ensalada | 710 g | 790 kcal | 36 g | 60 g | 40 g | 8 g |
| Corrientazo de carne asada con arroz, yuca y aguacate | 720 g | 1,035 kcal | 45 g | 98 g | 48 g | 8 g |
En la bandeja paisa el aguacate aporta una tajada de unas 60 kcal dentro de un plato de ~1,730 kcal. Más platos en la tabla de calorías de comida colombiana.
Notas de uso rápidas
- 1.Porción de referencia: 1/4 a 1/2 aguacate por comida. Eso son entre 60 y 120 kcal, una cantidad manejable dentro de un día de 2,000 kcal.
- 2.Úsalo como reemplazo, no como extra. Dos cucharadas de mayonesa tienen 180 kcal; la misma cantidad de aguacate tiene 50 kcal con grasas de mejor calidad.
- 3.Su grasa no lo convierte en enemigo. Los estudios citados en el aguacate engorda muestran que el consumo regular no se asocia con ganancia de peso. La porción manda.
- 4.Si tomas anticoagulantes, mantén un consumo constante. La vitamina K del aguacate (21 mcg por 100 g) puede interactuar con medicamentos como la warfarina. Consulta a tu médico antes de cambiar tu consumo habitual.
Fuentes de los datos: registros verificados para Colombia de la base de datos de alimentos de Comi AI (aguacate Hass y preparaciones colombianas) y la Tabla de Composición de Alimentos Colombianos del ICBF para las variedades Hass y Lorena. Los valores son promedios de referencia: la madurez, el tamaño y la variedad cambian el resultado real. Esta página es informativa y no sustituye la orientación de un nutricionista o médico. Para medir tu porción exacta, toma una foto con Comi AI y obtén los macros al instante.
Preguntas frecuentes sobre la tabla nutricional del aguacate
Cuántas calorías tiene el aguacate por 100 gramos?
El aguacate Hass tiene 160 calorías por 100 g de pulpa, según la base de datos verificada de Comi AI. La tabla del ICBF reporta valores más altos para el Hass colombiano (221 kcal por 100 g) y 179 kcal para la variedad Lorena o criolla. La diferencia se explica por la madurez, el contenido de agua y la variedad analizada.
Cuánta proteína, grasa y carbohidratos tiene el aguacate?
Por cada 100 g de pulpa, el aguacate aporta 2 g de proteína, 14.7 g de grasa total y 8.5 g de carbohidratos, de los cuales 6.7 g son fibra. La mayor parte de su grasa es monoinsaturada (9.8 g), con solo 2.1 g de grasa saturada y 0 mg de colesterol.
Qué porción de aguacate conviene usar al día?
Una porción de 1/4 a 1/2 aguacate Hass por comida aporta entre 60 y 120 kcal y es la referencia más usada. Medio a un aguacate al día (75 a 150 g de pulpa) equivale a entre 120 y 240 calorías. La porción adecuada depende de tu objetivo y gasto calórico. Si tienes una condición de salud o un plan de pérdida de peso, consulta con un nutricionista.
Por qué la tabla del ICBF muestra más calorías que otras fuentes?
Porque mide muestras distintas. El ICBF reporta 221 kcal por 100 g para el aguacate Hass colombiano y 179 kcal para el Lorena. Otras bases de datos, como la de Comi AI, usan 160 kcal por 100 g como valor de referencia para el Hass. El contenido de grasa del aguacate cambia con la variedad, el clima y el punto de maduración, así que es normal ver rangos entre 130 y 221 kcal por 100 g.
