La Arepa de Huevo Engorda? Calorias y Tabla Nutricional [2026]
Respuesta rapida
Una arepa de huevo colombiana tiene aproximadamente 380 calorias por unidad (180g). Incluye 12 g de proteina, 35 g de carbohidratos y 22 g de grasa. Con carne molida sube a unas ~450 kcal.
Calorias de platos relacionados
Compara las calorias con otros platos colombianos similares:
| Plato | Calorias |
|---|---|
| Empanada colombiana | ~310 kcal |
| Papa rellena | ~350 kcal |
| Deditos de queso | ~280 kcal |
| Buñuelos colombianos | ~200 kcal |
| Arepa | ~200 kcal |
Calculadora de calorias: Arepa de Huevo
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Informacion Nutricional
Arepa de Huevo Colombiana
Cantidad por porcion
VITAMINAS
MINERALES
* Los porcentajes de Valores Diarios estan basados en una dieta de 2,000 calorias. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades caloricas. Resolucion 810 de 2021 INVIMA / Ministerio de Salud de Colombia.
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Colesterol
Para quemar 380 kcal necesitas:
84 min
Caminar
38 min
Correr
48 min
Ciclismo
9,500
Pasos
Que es la arepa de huevo
La arepa de huevo es una de las joyas gastronomicas de la costa Caribe colombiana. Es una arepa de maiz que se frie parcialmente, se le abre una pequeña rendija, se le vierte un huevo crudo adentro, se cierra y se vuelve a freir hasta que el huevo se cocina completamente dentro de la masa crujiente.
Es originaria de Luruaco, Atlantico, y de ahi se expandio a toda la costa norte colombiana. Hoy se encuentra en Barranquilla, Cartagena, Santa Marta y cada vez mas en Bogota y Medellin en restaurantes de comida costena. Las mejores se hacen con maiz pilado molido a mano, no con harina de maiz precocida, aunque ambas versiones son deliciosas.
La tecnica de doble fritura es lo que la hace especial: la primera pasada sella la masa y crea una burbuja de aire interna que permite insertar el huevo. La segunda fritura cocina el huevo y le da la textura dorada y crujiente final. Algunas versiones incluyen carne molida sazonada junto con el huevo, creando un desayuno completo en una sola pieza.
Si quieres conocer las calorias de otros platos colombianos, revisa nuestra tabla completa de calorias de comida colombiana. Otra arepa famosa es la arepa de maiz blanco.
El arepa de huevo en la gastronomia colombiana
La cocina colombiana es una de las mas diversas de America Latina, con platos que varian significativamente de region en region. Arepa de huevo forma parte del patrimonio culinario del pais y se disfruta tanto en hogares como en restaurantes tradicionales.
En Colombia, la comida es un acto social. Los platos se comparten en familia, se preparan con recetas que pasan de generacion en generacion, y cada region aporta su toque unico a las recetas tradicionales. Conocer las calorias de estos platos permite disfrutarlos de manera consciente sin sacrificar la tradicion.
La tendencia actual en Colombia es hacia una alimentacion mas consciente, donde las personas quieren saber exactamente que estan comiendo. Por eso herramientas como ComiAI se han vuelto esenciales: permiten disfrutar de la comida tradicional colombiana con informacion nutricional precisa.
Comparado con otros platos colombianos similares, arepa de huevo ofrece un balance interesante de sabor y nutricion. Para conocer las calorias de la bandeja paisa, el ajiaco, o el sancocho, visita nuestras guias especializadas.
El arepa de huevo en la gastronomia colombiana
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En Colombia, la comida es un acto social. Los platos se comparten en familia, se preparan con recetas que pasan de generacion en generacion, y cada region aporta su toque unico a las recetas tradicionales. Conocer las calorias de estos platos permite disfrutarlos de manera consciente sin sacrificar la tradicion.
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El arepa de huevo en la gastronomia colombiana
La cocina colombiana es una de las mas diversas de America Latina, con platos que varian significativamente de region en region. Arepa de huevo forma parte del patrimonio culinario del pais y se disfruta tanto en hogares como en restaurantes tradicionales.
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Ingredientes de la arepa de huevo: masa de maiz, huevos frescos y aceite para freir
Tabla nutricional completa de la arepa de huevo
La arepa de huevo es un alimento contundente gracias a la combinacion de fritura, masa y huevo.
| Componente | Calorias | Proteina | Carbs | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| Masa de maiz (100g) | 180 kcal | 4 g | 38 g | 1.5 g |
| Huevo entero (1 ud, 50g) | 70 kcal | 6.5 g | 0.5 g | 5 g |
| Aceite absorbido (doble fritura) | ~130 kcal | 0 g | 0 g | 14.5 g |
| TOTAL | ~380 kcal | 12 g | 35 g | 22 g |
Nota: con carne molida sazonada (+70 kcal) el total sube a 450 kcal. Con suero costeno (+30 kcal) suma 410 kcal. Para un conteo exacto, toma una foto con ComiAI.
Variaciones por tamano de porcion
Las arepas de huevo varian de tamano segun la region y el vendedor.
| Version | Calorias aprox. | Proteina | Descripcion |
|---|---|---|---|
| Arepa de huevo pequena | 300 kcal | 10 g | Tamano de panaderia, 140g |
| Arepa de huevo estandar | 380 kcal | 12 g | Tamano tipico costeno, 180g |
| Arepa de huevo con carne | 450 kcal | 20 g | Con carne molida sazonada |
| 2 arepas de huevo + jugo | 900 kcal | 25 g | Desayuno completo costeno |
Comparacion con la ingesta diaria recomendada
Basado en 2,000 kcal diarias. Consulta nuestra guia de conteo de calorias.
Ingredientes para 8 arepas de huevo
Ingredientes para preparar arepas de huevo costenas autenticas en casa.
Harina de maiz
2 tazas precocida
Agua tibia
1 taza
Huevos
8 unidades
Aceite vegetal
Para freir
Sal
Al gusto
Como preparar arepas de huevo
La tecnica de doble fritura es clave para lograr la arepa de huevo perfecta.
Mezcla la harina de maiz precocida con el agua tibia y una cucharadita de sal. Amasa durante 3 minutos hasta obtener una masa suave y sin grumos. Deja reposar 5 minutos cubierta con un paño humedo.
Forma 8 bolas del tamano de una mandarina. Aplana cada bola entre dos hojas de plastico formando discos de unos 12 cm de diametro y medio centimetro de grosor. No los hagas muy delgados o se romperan al rellenar.
Primera fritura: calienta abundante aceite a 180C (350F). Frie cada disco durante 1 minuto por cada lado. Debe quedar sellado y con una leve burbuja de aire, pero no completamente cocido ni dorado. Retira y escurre.
Cuando las arepas esten tibias (no calientes ni frias), haz un corte pequeño en el borde con un cuchillo. Con cuidado, vierte un huevo crudo adentro del espacio de aire. Cierra el corte presionando la masa con los dedos mojados.
Segunda fritura: regresa las arepas rellenas al aceite a 170C. Frie durante 3 a 4 minutos por cada lado a fuego medio. Deben quedar doradas, crujientes y el huevo completamente cocido por dentro.
Retira y escurre sobre papel absorbente. Sirve inmediatamente con suero costeno o aji. Al partirla a la mitad, el huevo debe estar bien cocido y la masa crujiente.
Arepa de huevo con masa mas fina y bien escurrida: menor absorcion de aceite
6 formas de hacer tu arepa de huevo mas saludable
La arepa de huevo es frita por naturaleza, pero estos ajustes pueden reducir las calorias:
- Controla la temperatura del aceite. A 180C el aceite sella la masa rapido y se absorbe menos. Si el aceite esta frio, la arepa absorbe mucho mas grasa. Usa termometro.
- Haz la masa mas fina. Menos masa = menos harina = menos calorias de carbohidratos. Una arepa de masa fina puede ahorrar 30 calorias.
- Escurre muy bien. Deja las arepas sobre rejilla con papel absorbente durante 2 minutos. Cambiar el papel a los 30 segundos absorbe aun mas aceite.
- Come solo una. Una arepa de huevo (380 kcal) es un desayuno completo. La costumbre de comer 2 duplica las calorias sin necesidad.
- Acompaña con fruta en vez de jugo azucarado. Un jugo de guayaba con azucar agrega 150 calorias. Agua de limon sin azucar: 5 calorias.
- Evita el suero costeno en exceso. Una cucharada de suero (30 kcal) le da sabor. Tres cucharadas ya suman 90 calorias extras innecesarias.
Arepa de huevo “fit”: ~320 calorias
Con masa fina, aceite a temperatura correcta, bien escurrida y sin exceso de suero, tu arepa de huevo puede bajar de 380 a unas 320 calorias. Un desayuno de 320 kcal con 12 g de proteina es solido para empezar el dia. Para mas estrategias de dieta para bajar de peso sin dejar la comida colombiana, revisa nuestra guia.
Contexto nutricional detallado
Entender las calorias de arepa de huevo es importante, pero el contexto nutricional completo va mas alla de solo las calorias. El perfil de macronutrientes (proteinas, carbohidratos y grasas) determina como el cuerpo procesa y utiliza la energia de este plato.
Las proteinas ayudan a la reparacion muscular y generan mayor saciedad. Los carbohidratos proporcionan energia rapida, mientras que las grasas son esenciales para la absorcion de vitaminas liposolubles (A, D, E, K). Un plato equilibrado combina estos tres macronutrientes de forma proporcional.
Ademas de los macronutrientes, los micronutrientes (vitaminas y minerales) juegan un papel fundamental en la salud. Usa la calculadora nutricional al inicio de esta pagina para ver el desglose completo de 35 micronutrientes, incluyendo vitaminas del complejo B, hierro, calcio, potasio y mas.
Para llevar un control preciso de tu ingesta calorica diaria, te recomendamos usar ComiAI. Solo toma una foto de tu plato y la inteligencia artificial analiza las calorias y macros al instante. Reconoce mas de 1,600 platos latinoamericanos, incluyendo arepa de huevo y todas sus variaciones.
Si te interesa aprender mas sobre como contar calorias de forma efectiva, nuestra guia completa de conteo de calorias explica todo desde lo basico hasta las estrategias avanzadas. Y para comparar con otros platos colombianos, consulta nuestra tabla de calorias de comida colombiana.
Contexto nutricional detallado
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Las proteinas ayudan a la reparacion muscular y generan mayor saciedad. Los carbohidratos proporcionan energia rapida, mientras que las grasas son esenciales para la absorcion de vitaminas liposolubles (A, D, E, K). Un plato equilibrado combina estos tres macronutrientes de forma proporcional.
Ademas de los macronutrientes, los micronutrientes (vitaminas y minerales) juegan un papel fundamental en la salud. Usa la calculadora nutricional al inicio de esta pagina para ver el desglose completo de 35 micronutrientes, incluyendo vitaminas del complejo B, hierro, calcio, potasio y mas.
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Contexto nutricional detallado
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Contexto nutricional detallado
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Preguntas frecuentes sobre la arepa de huevo
Cuantas calorias tiene la arepa de huevo?
Una arepa de huevo colombiana estandar (180g) tiene aproximadamente 380 calorias. La masa de maiz aporta 180 kcal, el huevo 70 kcal y el aceite absorbido en la doble fritura 130 kcal. La version con carne molida sube a 450 kcal.
La arepa de huevo engorda?
Una arepa de huevo (380 kcal) representa el 19% de la ingesta diaria de 2,000 calorias. Es un desayuno contundente pero razonable si es tu unica comida de la mañana. El exceso viene de comer 2 arepas con jugo (900 kcal, el 45% del dia). La clave es comer una sola arepa con agua o cafe.
Cuanta proteina tiene la arepa de huevo?
La arepa de huevo aporta 12 g de proteina: 6.5 g del huevo y 5.5 g de la masa de maiz. La version con carne molida tiene 20 g de proteina, convirtiendola en un desayuno mas completo nutricionalmente.
Se puede hacer arepa de huevo sin freir?
La arepa de huevo es un alimento que por su naturaleza requiere fritura: la doble pasada por aceite es lo que crea la burbuja de aire y la textura crujiente. No existe una version horneada que replique la experiencia. Lo mejor es controlar la absorcion de aceite con temperatura adecuada y buen escurrido.
Calorias de arepas colombianas
La arepa de huevo es una de las arepas mas caloricas. Aqui la comparacion:
| Tipo de arepa | Calorias | Diferencia |
|---|---|---|
| Arepa de huevo | ~380 kcal | Referencia |
| Arepa de maiz blanco (sin relleno) | ~180 kcal | 200 kcal menos |
| Arepa de choclo con queso | ~280 kcal | 100 kcal menos |
| Arepa de queso asada | ~250 kcal | 130 kcal menos |
| Arepa de huevo con carne | ~450 kcal | 70 kcal mas |
Conclusion
La arepa de huevo es una obra maestra de la cocina costena colombiana: crujiente por fuera, con un huevo perfecto por dentro y un sabor que no se compara con ninguna otra arepa. Con 380 calorias, es un desayuno contundente que puede encajar en tu dieta si la comes sola como plato principal.
Ya sea que la comas en Luruaco, en un puesto callejero de Cartagena o la prepares en casa, ahora tienes toda la informacion nutricional para disfrutarla con conciencia. Para un seguimiento personalizado, descarga ComiAI. Solo toma una foto y obtiene los macros al instante.
Lo mas importante es que no necesitas eliminar arepa de huevo de tu dieta para mantener un peso saludable. La clave esta en la moderacion, el control de porciones y la frecuencia de consumo. Un plato de arepa de huevo ocasional, acompanado de opciones saludables el resto del dia, es perfectamente compatible con una alimentacion balanceada.
Para llevar un registro diario de tus calorias y macros, descarga ComiAI. Nuestra app reconoce mas de 1,600 platos latinoamericanos con inteligencia artificial. Solo toma una foto y obtiene los macros al instante. Es la forma mas facil de controlar tu ingesta calorica sin sacrificar el sabor de la comida colombiana que tanto disfrutas.
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