Las Empanadas Argentinas Engordan? Calorias y Tabla Nutricional [2026]
Respuesta rapida
Una empanada argentina de carne al horno tiene aproximadamente 280 calorias por unidad (130g). Contiene 12 g de proteina, 24 g de carbohidratos (de la masa de trigo) y 16 g de grasa. La empanada frita sube a unas ~350 kcal. Un almuerzo tipico de 3 empanadas al horno suma unas 840 calorias.
Calculadora de calorias: Empanada argentina
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Informacion Nutricional
Empanada Argentina de Carne al Horno
Cantidad por porcion
VITAMINAS
MINERALES
* Los porcentajes de Valores Diarios estan basados en una dieta de 2,000 calorias. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades caloricas. Resolucion 810 de 2021 INVIMA / Ministerio de Salud de Colombia.
Calculadora de Porciones
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Proteina
Carbos
Grasa
Fibra
Sodio
Colesterol
Para quemar 280 kcal necesitas:
62 min
Caminar
28 min
Correr
35 min
Ciclismo
7,000
Pasos
Que es la empanada argentina
La empanada argentina es un pastel relleno hecho con masa de harina de trigo (a diferencia de la empanada colombiana que usa masa de maiz amarillo). El relleno clasico es carne de res magra cortada a cuchillo en cubos pequenos, rehogada con cebolla blanca grande, condimentada con comino molido y pimenton dulce ahumado, y enriquecida con huevo duro fresco picado y aceitunas verdes descarozadas. Se cierra con un repulgue decorativo que varia segun la provincia y se hornea hasta dorar.
Cada provincia argentina tiene su propia version: la tucumana es frita y con abundante comino, la saltena lleva papa y aji molido picante, la mendocina agrega aceitunas verdes y es mas grande, la cordobesa tiene pasas de uva y un toque dulce. Las empanadas son el plato de fiesta patria por excelencia: el 25 de Mayo y el 9 de Julio no hay casa argentina sin empanadas.
Si queres conocer las calorias de otros platos, revisa nuestra tabla completa de calorias de comida latina. Las empanadas suelen acompanarse con asado argentino como entrada, o comerse solas con una copa de vino tinto Malbec. Tambien podes compararlas con la arepa colombiana, otro clasico latinoamericano de masa rellena.
Los ingredientes de las empanadas argentinas: carne de res magra cortada a cuchillo, cebollas blancas grandes, huevos duros frescos picados, aceitunas verdes descarozadas, comino molido, pimenton dulce ahumado y tapas de empanada
Tabla nutricional completa: todos los tipos de empanada argentina
El tipo de relleno y el metodo de coccion cambian significativamente las calorias de la empanada argentina.
| Tipo de empanada | Calorias | Proteina | Carbs | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| De carne al horno (130g) | 280 kcal | 12 g | 24 g | 16 g |
| De carne frita tucumana (130g) | 350 kcal | 12 g | 26 g | 23 g |
| De jamon crudo y queso al horno (120g) | 260 kcal | 11 g | 22 g | 14 g |
| De pollo al horno (125g) | 250 kcal | 14 g | 23 g | 12 g |
| De humita al horno (120g) | 240 kcal | 7 g | 28 g | 11 g |
| De verdura y queso al horno (120g) | 230 kcal | 8 g | 24 g | 11 g |
| Almuerzo: 3 empanadas de carne al horno | ~840 kcal | 36 g | 72 g | 48 g |
Nota sobre las porciones: el tamano de la empanada argentina varia segun la region y la casa de empanadas. Las de Buenos Aires suelen ser mas chicas que las saltenas o mendocinas. Para un conteo exacto, toma una foto con ComiAI y obtene los macros al instante.
Variaciones por tamano de porcion
Las empanadas argentinas se comen de a varias. Asi se acumulan las calorias:
| Cantidad | Calorias aprox. | Peso | Descripcion |
|---|---|---|---|
| 1 empanada al horno | 280 kcal | 130g | Snack o entrada individual |
| 2 empanadas al horno | 560 kcal | 260g | Almuerzo liviano con ensalada |
| 3 empanadas al horno | 840 kcal | 390g | Almuerzo tipico argentino |
| Docena para compartir (12 unidades) | 3,360 kcal | 1.5kg+ | Para 4 personas (3 c/u), pedido de delivery |
Comparacion con la ingesta diaria recomendada
Basado en una ingesta diaria de 2,000 calorias:
Basado en una ingesta diaria recomendada de 2,000 kcal. Para calcular tus necesidades exactas, consulta nuestra guia de conteo de calorias.
Tres empanadas al horno representan el 42% de tu dia. Si las elegis al horno en vez de fritas, ahorras 210 calorias en esas 3 empanadas.
Ingredientes para 12 empanadas argentinas
Estos son los ingredientes clasicos de las empanadas argentinas de carne cortada a cuchillo.
Carne de res magra (nalga o cuadrada)
500g cortada a cuchillo
Cebollas blancas grandes
3 unidades picadas
Huevos duros frescos
3 unidades picados
Aceitunas verdes descarozadas
12 unidades
Comino molido
2 cucharaditas
Pimenton dulce ahumado
1 cucharadita
Aji molido picante
1/2 cucharadita
Grasa de pella (grasa vacuna)
3 cucharadas
Tapas de empanada para horno
12 discos grandes
Huevo fresco para pincelar
1 unidad batido
Como preparar empanadas argentinas caseras
Segui estos pasos para hacer empanadas argentinas de carne como las de casa de empanadas.
Corta la carne de res magra (nalga o cuadrada) en cubos muy pequenos con cuchillo afilado. En Argentina la empanada genuina se hace con carne cortada a cuchillo, jamas con carne molida. Los cubos deben ser de medio centimetro como maximo para que se cocinen parejo.
Rehoga las cebollas blancas grandes picadas en cubos finos en la grasa de pella o aceite neutro a fuego medio durante 10 minutos hasta que esten transparentes y suaves. La cebolla es el ingrediente que mas volumen le da al relleno y el que le aporta dulzor natural.
Agrega la carne de res magra cortada a cuchillo y cocina 5 minutos revolviendo constantemente. Condimenta con el comino molido, el pimenton dulce ahumado, el aji molido picante, sal fina y pimienta negra molida. Mezcla bien y retira del fuego.
Deja enfriar completamente el relleno (esto es fundamental para que la masa no se humedezca). Una vez frio, incorpora los huevos duros frescos picados en trozos gruesos y las aceitunas verdes descarozadas cortadas al medio.
Coloca 2 cucharadas generosas de relleno en el centro de cada tapa de empanada para horno. Humedece los bordes con agua o huevo batido, dobla al medio formando la media luna y cierra haciendo el repulgue clasico argentino: pliegues decorativos que sellan la empanada y evitan que se abra.
Ubica las empanadas en una bandeja forrada con papel manteca dejando espacio entre ellas. Pincela toda la superficie con huevo fresco batido para lograr ese dorado brillante. Hornea a 200 grados centigrados durante 20 a 25 minutos hasta que esten doradas, crujientes y brillantes.
Version saludable: empanadas argentinas al horno con relleno de pechuga de pollo y verduras frescas, sin masa frita
6 formas de hacer tus empanadas argentinas mas saludables
Con estos cambios podes disfrutar empanadas con menos calorias:
- 1.Siempre al horno, nunca fritas. La empanada al horno tiene 280 kcal contra 350 de la frita. Por cada empanada que elegis al horno ahorra 70 calorias. En 3 empanadas son 210 calorias menos sin cambiar el sabor del relleno.
- 2.Elegi rellenos magros: pollo o verdura. La empanada de pollo tiene 250 kcal y la de verdura con queso 230 kcal, contra 280 de carne. El pollo ademas aporta mas proteina (14g vs 12g). La de verdura es la mas liviana de todas.
- 3.Come 2 empanadas con ensalada, no 3 o 4 solas. Dos empanadas al horno con ensalada verde suman 600 calorias: un almuerzo equilibrado. Tres empanadas sin ensalada son 840 calorias concentradas sin fibra ni vitaminas.
- 4.Usa masa casera integral. Reemplaza parte de la harina de trigo refinada por harina integral. Sube la fibra de 1.2g a 3g por empanada y reduce ligeramente el impacto glucemico. El sabor cambia minimamente.
- 5.Reduce la grasa de pella en el relleno. Usa 1 cucharada de aceite de oliva en vez de 3 de grasa vacuna. El relleno queda igual de sabroso pero con menos grasa saturada. Ahorra unas 20 calorias por empanada.
- 6.Toma agua o soda en vez de gaseosa. El acompanamiento tipico de las empanadas es vino o gaseosa. Cambiar por agua con gas ahorra 150 a 250 calorias liquidas que no aportan saciedad ninguna.
Version “fit”: ~500 calorias
2 empanadas de pollo al horno (500 kcal) con ensalada verde con limon (30 kcal). Un almuerzo completo de 530 calorias con 28 g de proteina. Si buscas opciones aun mas livianas, la empanada de verdura baja a 460 kcal las 2. Para mas estrategias de dieta para bajar de peso sin dejar tus platos favoritos, revisa nuestra guia completa.
Preguntas frecuentes sobre las empanadas argentinas
Cuantas calorias tiene una empanada argentina?
Una empanada argentina de carne al horno tiene unas 280 calorias (130g). La de jamon crudo y queso 260 kcal, la de pollo 250 kcal, la de humita 240 kcal y la de verdura con queso 230 kcal. Las versiones fritas suman entre 50 y 80 calorias adicionales. Un almuerzo de 3 empanadas al horno totaliza unas 840 calorias.
Las empanadas argentinas engordan?
Depende de cuantas comas. Una empanada al horno (280 kcal) es el 14% de la ingesta diaria: perfectamente razonable. El problema es que en Argentina se comen de a 3 o 4, sumando 840 a 1,120 calorias. Si controlas la cantidad (2 empanadas) y las elegis al horno, son un almuerzo equilibrado. Las fritas y en exceso (4+) si contribuyen al aumento de peso.
Cual es la empanada argentina con menos calorias?
La empanada de verdura con queso al horno (230 kcal) es la mas liviana, seguida de la de humita (240 kcal) y la de pollo (250 kcal). La mas calorica es la empanada de carne frita tucumana (350 kcal). Si buscas la mejor relacion proteina/calorias, la de pollo al horno es la ganadora: 14g de proteina por 250 calorias.
Cual es la diferencia entre la empanada argentina y la colombiana?
La empanada argentina usa masa de harina de trigo y se hornea o frie. Su relleno tipico es carne de res cortada a cuchillo con cebolla, huevo duro fresco y aceitunas verdes. La empanada colombiana usa masa de maiz amarillo y siempre es frita en aceite abundante. El relleno colombiano lleva papa, carne molida y hogao. La argentina es mas grande (130g vs 100g) pero la colombiana absorbe mas aceite por la fritura.
Calorias de platos relacionados
Las empanadas argentinas se comparan con otros antojitos latinos rellenos:
| Plato | Calorias | Diferencia vs empanada arg. |
|---|---|---|
| Arepa colombiana con queso | ~250 kcal | 30 kcal menos |
| Empanada argentina al horno (1 unidad) | ~280 kcal | Referencia |
| Empanada colombiana frita | ~310 kcal | 30 kcal mas |
| Papa rellena colombiana | ~350 kcal | 70 kcal mas |
| Tamal mexicano | ~350 kcal | 70 kcal mas |
Conclusion
Las empanadas argentinas son patrimonio gastronomico nacional, presentes en cada festejo, cada reunion y cada domingo. Con 280 calorias por unidad al horno, son un bocado de densidad calorica moderada que se disfruta mejor en cantidades controladas.
La clave esta en la cantidad y el metodo: 2 empanadas al horno con ensalada son un almuerzo de 600 calorias. La misma docena compartida entre 3 personas puede disparar a 1,120 cada uno. Ahora tenes toda la informacion para decidir. Para un seguimiento personalizado de las calorias de tus empanadas y todos tus platos favoritos, descarga ComiAI. Solo toma una foto y obtene los macros al instante. Reconoce empanadas, asado, milanesas, choripan y cientos de platos latinos mas.
