Los Sopes Mexicanos Engordan? Calorias y Tabla Nutricional [2026]
Respuesta rapida
Un sope mexicano tiene aproximadamente 280 calorias por pieza (120g). Contiene 12 g de proteina, 30 g de carbohidratos y 14 g de grasa. Los sopes sencillos de frijoles refritos sin carne bajan a ~180 kcal, mientras que uno cargado con crema agria y queso fresco abundante sube a unas 350 kcal.
Calculadora de calorias: Sopes mexicanos
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Informacion Nutricional
Sope Mexicano
Cantidad por porcion
VITAMINAS
MINERALES
* Los porcentajes de Valores Diarios estan basados en una dieta de 2,000 calorias. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades caloricas. Resolucion 810 de 2021 INVIMA / Ministerio de Salud de Colombia.
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Proteina
Carbos
Grasa
Fibra
Sodio
Colesterol
Para quemar 280 kcal necesitas:
62 min
Caminar
28 min
Correr
35 min
Ciclismo
7,000
Pasos
Que son los sopes mexicanos
Los sopes son uno de los antojitos mexicanos mas tradicionales y representativos de la cocina callejera del pais. Son discos gruesos de masa de maiz nixtamalizado con bordes pellizcados hacia arriba que forman una especie de plato comestible donde se colocan los rellenos: frijoles refritos, carne, lechuga, crema agria y queso fresco desmoronado. Tambien se conocen como “pellizcadas” en algunas regiones por el gesto de pellizcar la masa para formar el borde.
A diferencia de las tortillas comunes, la base del sope es significativamente mas gruesa (1 cm vs 2-3 mm) y se frie ligeramente en aceite vegetal despues de pellizcarse, lo que le da una textura crujiente por fuera y suave por dentro. Se comen a cualquier hora: como desayuno, merienda, cena o antojo callejero. En puestos de antojitos mexicanos, los sopes comparten vitrina con las gorditas, las tostadas y las flautas.
Si quieres conocer las calorias de otros antojitos mexicanos, revisa nuestra tabla completa de calorias de comida mexicana. Y si quieres aprender a llevar un conteo preciso, consulta nuestra guia de como contar calorias.
Los ingredientes de los sopes mexicanos: masa de maiz nixtamalizado, frijoles negros refritos, carne de res molida sazonada, lechuga iceberg picada, crema agria mexicana, queso fresco desmoronado y salsa verde de tomatillo
Tabla nutricional completa: todos los tipos de sopes mexicanos
El tipo de relleno y la cantidad de crema agria y queso fresco cambian significativamente las calorias del sope.
| Tipo de sope | Calorias | Proteina | Carbs | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| Sope de frijoles refritos sencillo (100g) | 180 kcal | 6 g | 26 g | 6 g |
| Sope de pollo desmenuzado (120g) | 250 kcal | 14 g | 28 g | 10 g |
| Sope de carne de res molida (120g) | 280 kcal | 12 g | 30 g | 14 g |
| Sope de carne asada (130g) | 310 kcal | 18 g | 28 g | 14 g |
| Sope con extra crema agria y queso fresco (140g) | 350 kcal | 13 g | 30 g | 20 g |
| 3 sopes variados con refresco | ~1,000 kcal | 36 g | 100 g | 45 g |
Nota sobre las porciones: el contenido calorico de los sopes varia segun el grosor de la base de masa, la cantidad de aceite vegetal usado en la fritura y lo generoso del relleno. Para obtener un conteo exacto, toma una foto con ComiAI y obtiene los macros al instante.
Variaciones por tamano de porcion
Los sopes se sirven en diferentes cantidades dependiendo del contexto. Asi se comparan las calorias:
| Tamano | Calorias aprox. | Peso | Descripcion |
|---|---|---|---|
| 1 sope mini (sopecito) | 140 kcal | 60g | Version aperitivo, comun en fiestas y eventos |
| 1 sope estandar | 280 kcal | 120g | Tamano tipico de puesto callejero |
| 2 sopes (orden tipica) | 560 kcal | 240g | Cena o merienda completa |
| 3 sopes con refresco | 1,000+ kcal | 360g+ | Comida completa abundante |
Comparacion con la ingesta diaria recomendada
Basado en una ingesta diaria de 2,000 calorias:
Basado en una ingesta diaria recomendada de 2,000 kcal. Para calcular tus necesidades exactas, consulta nuestra guia de conteo de calorias.
Un sope individual es un antojo bastante razonable. El problema surge cuando comes 3 o mas con refresco, lo que puede representar la mitad de tu presupuesto calorico diario.
Ingredientes para 12 sopes mexicanos
Estos son los ingredientes para preparar sopes mexicanos caseros con frijoles refritos y carne de res.
Masa de maiz nixtamalizado
2 tazas (500g)
Frijoles negros refritos caseros
2 tazas (400g)
Carne de res molida sazonada
300g
Lechuga iceberg finamente picada
1 taza
Crema agria mexicana
1/2 taza
Queso fresco desmoronado
1 taza (150g)
Salsa verde de tomatillo
1/2 taza
Aceite vegetal para freir
1/2 taza
Sal fina
1/2 cucharadita
Agua tibia
1 taza
Como preparar sopes mexicanos caseros
Sigue estos pasos para preparar sopes mexicanos crujientes y sabrosos en casa.
Mezcla la masa de maiz nixtamalizado con el agua tibia y la sal fina hasta obtener una masa suave y manejable que no se pegue en las manos. Si la masa esta muy seca, agrega agua de a cucharadas. Si esta muy humeda, agrega un poco mas de harina de maiz. Dejala reposar tapada con un trapo humedo durante 10 minutos.
Divide la masa en 12 porciones iguales y forma bolitas. Aplana cada bolita con las palmas de las manos o con una prensa de tortillas forrada con plastico hasta formar un disco grueso de aproximadamente 8 cm de diametro y 1 cm de grosor. Deben ser significativamente mas gruesos que una tortilla normal.
Calienta un comal o sarten de hierro a fuego medio-alto sin aceite. Cocina cada disco de masa durante 2 minutos por cada lado hasta que este firme y con puntos dorados pero aun flexible. No lo cocines de mas o se secara y no podras pellizcarlo.
Mientras cada disco aun esta caliente y flexible, pellizcalo con los dedos para levantar los bordes aproximadamente 1 cm de alto alrededor de toda la circunferencia. Este borde elevado es lo que define al sope y sirve para contener los rellenos. Usa los dedos humedos si la masa te quema.
Calienta el aceite vegetal en una sarten amplia a fuego medio. Frie cada sope con el lado abierto hacia arriba durante 1 a 2 minutos hasta que la base este dorada y crujiente. Voltea brevemente para sellar el borde y retira. Escurre sobre papel absorbente.
Cocina la carne de res molida en una sarten aparte con comino molido, chile guajillo seco molido, sal y pimienta negra molida hasta que este bien dorada y desmenuzada. Calienta los frijoles negros refritos en otra sarten o en el microondas.
Arma los sopes: unta una capa generosa de frijoles negros refritos calientes sobre cada base frita. Agrega encima la carne de res molida sazonada, la lechuga iceberg finamente picada, la crema agria mexicana y el queso fresco desmoronado.
Bana con salsa verde de tomatillo al gusto y sirve inmediatamente. Los sopes se comen con las manos y la base debe estar crujiente, asi que no los dejes reposar mucho antes de servir.
Version saludable: sopes al comal sin freir en aceite, con pollo desmenuzado, lechuga iceberg y poca crema agria
6 formas de hacer tus sopes mexicanos mas saludable
Con estos cambios puedes disfrutar sopes con menos calorias sin sacrificar el sabor:
- 1.No frias la base, cocela al comal. Saltarte la fritura en aceite vegetal elimina unas 60 calorias por sope. La base al comal tiene una textura diferente (menos crujiente) pero sigue siendo deliciosa y mucho mas ligera. Ahorra 60 kcal por pieza.
- 2.Usa pollo desmenuzado en vez de carne de res. El pollo desmenuzado (pechuga) tiene menos grasa saturada y unas 30 calorias menos por sope que la carne de res molida. Ademas aporta mas proteina por caloria consumida.
- 3.Reduce la crema agria a la mitad. La crema agria mexicana es el ingrediente mas calorico de los toppings: una cucharada generosa suma 50 kcal. Usa la mitad o sustituyela por yogur griego natural, que tiene mas proteina y menos grasa.
- 4.Agrega mas lechuga y vegetales. Duplica la lechuga iceberg y agrega tomate rojo maduro picado, cebolla blanca finamente picada y cilantro fresco. Los vegetales llenan el sope con volumen y fibra sin sumar calorias significativas.
- 5.Elige frijoles refritos sin manteca de cerdo. Los frijoles refritos tradicionales se preparan con manteca de cerdo, que suma grasa saturada. Prepara los frijoles con un toque de aceite de oliva o sin grasa adicional. Ahorra unas 40 kcal por porcion de frijoles.
- 6.Come 1 o 2 sopes, no 3 o 4. La porcion tipica de 3 sopes supera las 800 calorias facilmente. Limitate a 1 o 2 piezas y acompana con una ensalada verde con limon para completar la comida con fibra y pocas calorias extra.
Version “fit”: ~180 calorias por sope
Sope al comal (sin freir en aceite) con frijoles negros refritos sin manteca de cerdo, pollo desmenuzado de pechuga, lechuga iceberg abundante, un toque de crema agria ligera y queso fresco desmoronado reducido. Un antojo mexicano de apenas 180 kcal con 14 g de proteina. Para mas estrategias de conteo de calorias sin dejar los antojitos mexicanos, revisa nuestra guia completa.
Preguntas frecuentes sobre los sopes mexicanos
Cuantas calorias tiene un sope mexicano?
Un sope mexicano estandar de frijoles refritos con carne de res molida tiene aproximadamente 280 calorias por pieza (120g). Un sope sencillo de frijoles sin carne tiene unas 180 kcal, uno de pollo desmenuzado 250 kcal, uno de carne asada 310 kcal, y uno cargado con crema agria y queso fresco abundante puede llegar a 350 kcal.
Los sopes mexicanos engordan?
Los sopes tienen una densidad calorica moderada a alta. Un sope individual de 280 kcal es el 14% de la ingesta diaria, pero la mayoria de la gente come 2 a 3 sopes, lo que suma 560 a 840 calorias. Si ademas tomas refresco, facilmente superas las 1,000 calorias en una sola comida. La clave es la cantidad: 1 sope es un antojo manejable, 3 sopes fritos con crema son una comida calorica importante.
Cual es la diferencia entre un sope y una gordita?
El sope es un disco grueso de masa de maiz nixtamalizado con bordes pellizcados hacia arriba, abierto, donde los ingredientes se colocan encima visiblemente. La gordita es una masa mas gruesa que se abre por la mitad como un bolsillo y los ingredientes se meten adentro. El sope se frie por la base y se come abierto. La gordita se puede freir entera o hacer al comal. Caloricamente son similares: un sope tiene unas 280 kcal y una gordita unas 300 kcal.
Los sopes al comal tienen menos calorias que los fritos?
Si, los sopes al comal (sin freir en aceite vegetal) tienen unas 60 calorias menos por pieza que los fritos. Un sope frito de carne absorbe aceite en la base, sumando grasa extra. El sope al comal mantiene la textura de la masa pero sin la capa de grasa adicional. Es la forma mas facil de reducir calorias sin cambiar el relleno ni los toppings.
Cuantos sopes puedo comer si estoy a dieta?
En una dieta de 2,000 calorias, 1 o 2 sopes de pollo al comal con poca crema agria son una opcion razonable como comida (360 a 400 kcal). Si los sopes son fritos con crema agria completa y queso fresco abundante, limitate a 1 pieza como antojo ocasional. Acompana con agua natural o agua mineral en vez de refresco para mantener las calorias bajo control.
Calorias de platos relacionados
Los sopes compiten con otros antojitos mexicanos. Aqui tienes como se comparan:
| Plato | Calorias | Diferencia vs sope |
|---|---|---|
| Tostada mexicana | ~250 kcal | 30 kcal menos |
| Sope de carne (1 pieza) | ~280 kcal | Referencia |
| Gordita mexicana | ~300 kcal | 20 kcal mas |
| Flautas (3 piezas) | ~350 kcal | 70 kcal mas |
| Enchiladas mexicanas (3 piezas) | ~450 kcal | 170 kcal mas |
Conclusion
Los sopes mexicanos son uno de los antojitos mas versatiles y sabrosos de la cocina callejera mexicana. Con 280 calorias por pieza, un sope individual es un antojo de densidad calorica moderada que se puede disfrutar con moderacion dentro de una dieta equilibrada.
La clave esta en la cantidad y la preparacion: un sope al comal de pollo desmenuzado con vegetales es un almuerzo razonable de 200 calorias. Tres sopes fritos con crema agria abundante y refresco pueden dispararse a mas de 1,000 calorias. Ahora tienes toda la informacion para decidir. Para un seguimiento personalizado de las calorias de tus sopes y todos tus antojitos mexicanos favoritos, descarga ComiAI. Solo toma una foto y obtiene los macros al instante. Reconoce sopes, gorditas, enchiladas, tacos, tamales y cientos de platos latinos mas.
