Las Gorditas Mexicanas Engordan? Calorias y Tabla Nutricional [2026]
Respuesta rapida
Una gordita mexicana tiene aproximadamente 300 calorias por pieza (130g). Contiene 10 g de proteina, 32 g de carbohidratos y 16 g de grasa. Las gorditas sencillas de frijoles refritos bajan a ~220 kcal, mientras que las fritas con chicharron prensado y crema agria abundante suben a unas 400 kcal.
Calculadora de calorias: Gorditas mexicanas
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Informacion Nutricional
Gordita Mexicana
Cantidad por porcion
VITAMINAS
MINERALES
* Los porcentajes de Valores Diarios estan basados en una dieta de 2,000 calorias. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades caloricas. Resolucion 810 de 2021 INVIMA / Ministerio de Salud de Colombia.
Calculadora de Porciones
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Proteina
Carbos
Grasa
Fibra
Sodio
Colesterol
Para quemar 300 kcal necesitas:
67 min
Caminar
30 min
Correr
38 min
Ciclismo
7,500
Pasos
Que son las gorditas mexicanas
Las gorditas son uno de los antojitos mexicanos mas reconfortantes y sustanciosos. Son discos gruesos de masa de maiz nixtamalizado (mas gruesos que una tortilla y que un sope) que se cocinan al comal o se frien, y luego se abren por la mitad horizontalmente como un bolsillo para rellenarse. El nombre “gordita” viene precisamente de su forma regordeta, ya que la masa tiene un grosor de 1.5 cm o mas.
Los rellenos mas populares son chicharron prensado en salsa verde, frijoles refritos, picadillo de res sazonado, queso fresco con rajas de chile poblano, y papas con chorizo rojo. Se sirven con crema agria mexicana, lechuga iceberg, queso fresco desmoronado y salsa al gusto. En los mercados y puestos de antojitos, las gorditas comparten espacio con los sopes, las tostadas y las flautas.
Si quieres conocer las calorias de otros antojitos mexicanos, revisa nuestra tabla completa de calorias de comida mexicana. Para un conteo preciso de tu ingesta diaria, consulta nuestra guia de como contar calorias.
Los ingredientes de las gorditas mexicanas: masa de maiz nixtamalizado, chicharron prensado, frijoles negros refritos, crema agria mexicana, queso fresco desmoronado, lechuga iceberg, salsa verde de tomatillo y manteca de cerdo
Tabla nutricional completa: todos los tipos de gorditas mexicanas
El tipo de relleno y si la gordita es frita o al comal cambian significativamente las calorias.
| Tipo de gordita | Calorias | Proteina | Carbs | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| Gordita de frijoles refritos al comal (110g) | 220 kcal | 8 g | 32 g | 8 g |
| Gordita de queso fresco con rajas (120g) | 280 kcal | 12 g | 30 g | 13 g |
| Gordita de chicharron prensado (130g) | 300 kcal | 10 g | 32 g | 16 g |
| Gordita de picadillo de res (130g) | 330 kcal | 14 g | 32 g | 16 g |
| Gordita frita de chicharron con crema (150g) | 400 kcal | 11 g | 34 g | 24 g |
| 2 gorditas fritas variadas con refresco | ~950 kcal | 22 g | 80 g | 50 g |
Nota sobre las porciones: el contenido calorico de las gorditas varia segun el grosor de la masa, la cantidad de manteca de cerdo en la masa, si se frien o se cocinan al comal, y la generosidad del relleno. Para obtener un conteo exacto, toma una foto con ComiAI y obtiene los macros al instante.
Variaciones por tamano de porcion
Las gorditas se comen generalmente de a una o dos piezas. Asi se comparan las calorias:
| Tamano | Calorias aprox. | Peso | Descripcion |
|---|---|---|---|
| 1 gordita chica de frijoles al comal | 220 kcal | 110g | Merienda o antojo ligero |
| 1 gordita estandar | 300 kcal | 130g | Porcion tipica de puesto callejero |
| 2 gorditas variadas | 600 kcal | 260g | Comida completa tipica |
| 2 gorditas fritas con refresco | 950+ kcal | 300g+ | Comida abundante calorica |
Comparacion con la ingesta diaria recomendada
Basado en una ingesta diaria de 2,000 calorias:
Basado en una ingesta diaria recomendada de 2,000 kcal. Para calcular tus necesidades exactas, consulta nuestra guia de conteo de calorias.
Una gordita al comal de frijoles refritos es un antojo bastante razonable: 11% del dia. Dos gorditas fritas con refresco representan casi la mitad de tu presupuesto calorico diario.
Ingredientes para 10 gorditas mexicanas de chicharron
Estos son los ingredientes para preparar gorditas mexicanas caseras con chicharron prensado en salsa verde.
Masa de maiz nixtamalizado
2 tazas (500g)
Chicharron prensado
2 tazas (300g)
Frijoles negros refritos caseros
1 taza (200g)
Crema agria mexicana
1/2 taza
Queso fresco desmoronado
1/2 taza (75g)
Lechuga iceberg finamente picada
1 taza
Salsa verde de tomatillo
1 taza
Manteca de cerdo para la masa
1 cucharada
Sal fina
1/2 cucharadita
Agua tibia
1 taza
Como preparar gorditas mexicanas caseras
Sigue estos pasos para preparar gorditas mexicanas suaves por dentro y doradas por fuera.
Mezcla la masa de maiz nixtamalizado con el agua tibia, la sal fina y la cucharada de manteca de cerdo hasta obtener una masa suave y manejable. La manteca le da sabor y ayuda a que la gordita quede mas suave por dentro. Si la masa esta seca, agrega agua de a cucharadas. Dejala reposar tapada 10 minutos.
Divide la masa en 10 porciones iguales y forma bolitas. Aplana cada bolita con las palmas de las manos hasta formar un disco grueso de aproximadamente 10 cm de diametro y 1.5 cm de grosor. Las gorditas deben ser notablemente mas gruesas que un sope o una tortilla normal.
Calienta un comal o sarten de hierro a fuego medio. Cocina cada disco de masa durante 3 a 4 minutos por cada lado. El exterior debe tener manchas doradas y estar firme, mientras que el interior debe estar cocido pero suave y con vapor. Si las cocinas de mas, la masa se seca.
Opcional para gorditas fritas: en vez de comal, frie cada gordita en una sarten con 1 cm de aceite vegetal caliente (170C) durante 2 minutos por lado hasta que este dorada y crujiente por fuera. Las fritas son mas caloricas pero con mejor textura exterior.
Mientras las gorditas aun estan calientes, toma cada una con un trapo (para no quemarte) y con un cuchillo afilado corta horizontalmente por el borde para abrir un bolsillo. No cortes completamente, deja unido el lado opuesto. El interior debera tener vapor y estar suave.
Prepara el chicharron prensado: en una sarten, calienta el chicharron prensado con la salsa verde de tomatillo a fuego medio durante 5 minutos. El chicharron debe absorber la salsa y quedar suave y sabroso. Si el chicharron esta muy seco, agrega un poco mas de salsa.
Rellena el bolsillo de cada gordita con una cucharada de frijoles negros refritos caseros calientes, una porcion generosa de chicharron prensado en salsa verde, crema agria mexicana, lechuga iceberg finamente picada y queso fresco desmoronado.
Sirve inmediatamente. Las gorditas se comen con las manos como un sandwich. Son ideales para desayuno, almuerzo, merienda o cena. Acompana con salsa verde o roja adicional al gusto.
Version saludable: gorditas al comal sin freir en aceite, rellenas de frijoles negros y pollo desmenuzado con lechuga iceberg abundante
6 formas de hacer tus gorditas mexicanas mas saludable
Con estos cambios puedes disfrutar gorditas con menos calorias sin perder el sabor:
- 1.Cocinalas al comal, no las frias. Las gorditas al comal tienen 80 a 100 calorias menos que las fritas. El interior sigue siendo suave y el exterior tiene las manchas doradas caracteristicas. Es el cambio mas grande con el menor esfuerzo.
- 2.Omite la manteca de cerdo en la masa. La manteca de cerdo agrega sabor y suavidad, pero tambien grasa saturada. Prepara la masa solo con agua tibia y sal fina. La diferencia de sabor es minima pero ahorras unas 20 calorias por gordita.
- 3.Rellena con pollo desmenuzado en vez de chicharron. El pollo desmenuzado de pechuga tiene mas proteina y menos grasa que el chicharron prensado. Una gordita de pollo tiene unas 260 kcal vs 300 del chicharron. Sazona el pollo con chile guajillo y cebolla blanca para compensar el sabor.
- 4.Reduce la crema agria y el queso fresco. Los toppings suman 60-80 calorias por gordita. Usa la mitad de crema agria o sustituyela por yogur griego natural. Reduce el queso fresco desmoronado a una cucharada. El relleno ya tiene bastante sabor.
- 5.Agrega mas vegetales al relleno. Mete lechuga iceberg, tomate rojo maduro picado, cebolla blanca en rodajas y cilantro fresco dentro de la gordita. Los vegetales agregan volumen, fibra y textura sin sumar calorias significativas.
- 6.Come 1 gordita con ensalada, no 2 con refresco. Una gordita al comal con ensalada verde es una comida de 350 calorias. Dos gorditas fritas con refresco superan las 950 calorias. La diferencia es enorme por una decision simple.
Version “fit”: ~210 calorias por gordita
Gordita al comal sin manteca de cerdo, rellena de frijoles negros refritos sin grasa, pollo desmenuzado de pechuga, lechuga iceberg abundante y un toque de salsa verde de tomatillo. Un antojo sustancioso de apenas 210 kcal con 14 g de proteina. Para mas estrategias de conteo de calorias sin dejar los antojitos mexicanos, revisa nuestra guia completa.
Preguntas frecuentes sobre las gorditas mexicanas
Cuantas calorias tiene una gordita mexicana?
Una gordita mexicana tiene aproximadamente 300 calorias por pieza (130g). Las de frijoles refritos sencillos al comal tienen unas 220 kcal, las de queso fresco con rajas 280 kcal, las de chicharron prensado 300 kcal, y las de picadillo de res 330 kcal. Las gorditas fritas suman 80-100 calorias mas que las de comal.
Las gorditas mexicanas engordan?
Las gorditas son el antojito con mas masa de maiz, lo que las hace las mas caloricas por pieza. Una gordita individual de 300 kcal es el 15% de la ingesta diaria, razonable como comida. Pero dos gorditas fritas con crema agria y refresco suman casi 950 calorias, el 47% del dia. La clave es elegir al comal y limitar a 1 pieza con mucha ensalada verde.
Cual es la diferencia entre una gordita y un sope?
La gordita se abre por la mitad como un bolsillo y los ingredientes se meten adentro, ocultos dentro de la masa. El sope tiene bordes pellizcados hacia arriba y los ingredientes se colocan encima, visibles. La gordita tiene mas masa (1.5 cm de grosor) que el sope (1 cm), por lo que tiene unas 20 kcal mas en la base. Ambos se hacen con masa de maiz nixtamalizado.
Las gorditas al comal tienen menos calorias?
Si. Las gorditas al comal tienen 80 a 100 calorias menos que las fritas en aceite. Una gordita de chicharron prensado al comal tiene unas 300 kcal vs 380-400 kcal de la frita. La textura exterior es diferente (menos crujiente, mas suave) pero el interior relleno es identico. El comal es la forma mas facil de reducir calorias.
Cuantas gorditas puedo comer si estoy a dieta?
En una dieta de 2,000 calorias, 1 gordita al comal de frijoles o pollo con mucha lechuga (unas 250-280 kcal) es una comida razonable. Complementa con ensalada verde y agua natural. Si la gordita es frita con crema abundante y queso, considerala como tu comida principal del dia y no combines con otros antojitos.
Calorias de platos relacionados
Las gorditas compiten con otros antojitos mexicanos de masa de maiz. Aqui tienes como se comparan:
| Plato | Calorias | Diferencia vs gordita |
|---|---|---|
| Tostada mexicana | ~250 kcal | 50 kcal menos |
| Sope mexicano | ~280 kcal | 20 kcal menos |
| Gordita de chicharron (1 pieza) | ~300 kcal | Referencia |
| Flautas (3 piezas) | ~350 kcal | 50 kcal mas |
| Enchiladas mexicanas (3 piezas) | ~450 kcal | 150 kcal mas |
Conclusion
Las gorditas mexicanas son el antojito de masa de maiz mas sustancioso y reconfortante de la cocina callejera mexicana. Con 300 calorias por pieza, una gordita individual es un antojo de densidad calorica moderada que funciona bien como comida principal cuando se acompana con ensalada.
La clave esta en la preparacion: una gordita al comal de frijoles con pollo desmenuzado y vegetales es un almuerzo equilibrado de 250 calorias. Dos gorditas fritas con crema agria abundante y refresco pueden dispararse a 950 calorias. Ahora tienes toda la informacion para decidir. Para un seguimiento personalizado de las calorias de tus gorditas y todos tus antojitos mexicanos favoritos, descarga ComiAI. Solo toma una foto y obtiene los macros al instante. Reconoce gorditas, sopes, tostadas, flautas, enchiladas, tacos y cientos de platos latinos mas.
