La Torta de Choclo Engorda? Calorias y Tabla Nutricional [2026]
Respuesta rapida
Una porcion de torta de choclo (130g) tiene aproximadamente 320 calorias. Contiene 9 g de proteina, 38 g de carbohidratos y 15 g de grasa. Es un acompañamiento tipico boyacense y del altiplano cundiboyacense que combina la dulzura natural del maiz con queso campesino.
Calculadora de calorias: Torta de Choclo
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Informacion Nutricional
Torta de Choclo Colombiana
Cantidad por porcion
VITAMINAS
MINERALES
* Los porcentajes de Valores Diarios estan basados en una dieta de 2,000 calorias. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades caloricas. Resolucion 810 de 2021 INVIMA / Ministerio de Salud de Colombia.
Calculadora de Porciones
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Proteina
Carbos
Grasa
Fibra
Sodio
Colesterol
Para quemar 320 kcal necesitas:
71 min
Caminar
32 min
Correr
40 min
Ciclismo
8,000
Pasos
Version “fit”: menos calorias
Prepara una version mas ligera controlando la porcion y eligiendo metodos de coccion saludables. Acompana con ensalada fresca y limita los acompanantes fritos.
Que es la torta de choclo
La torta de choclo es un pastel horneado hecho con maiz tierno (choclo) molido, queso campesino, mantequilla, huevos y un toque de azucar. Es un plato emblematico del altiplano cundiboyacense colombiano, donde el maiz tierno abunda durante la temporada de cosecha. Se consume como acompañamiento del desayuno o las onces, frecuentemente con chocolate caliente.
A diferencia de las arepas de choclo (que se asan en plancha), la torta se hornea entera en un molde, lo que le da una textura esponjosa y humeda por dentro con una corteza dorada por fuera. El queso campesino se mezcla con la masa, creando bolsas de queso derretido en cada bocado.
En Boyaca, Cundinamarca y los Santanderes, la torta de choclo es sinonimo de la cocina de las abuelas. Se prepara especialmente cuando hay mazorcas tiernas disponibles en el mercado, tipicamente entre mayo y agosto.
Si te gustan los platos de maiz, revisa las calorias de la arepa de choclo y la arepa colombiana clasica. Para un contexto mas amplio, consulta la tabla de calorias de comida colombiana y las calorias de desayunos colombianos.
El torta de choclo en la gastronomia colombiana
La cocina colombiana es una de las mas diversas de America Latina, con platos que varian significativamente de region en region. Torta de choclo forma parte del patrimonio culinario del pais y se disfruta tanto en hogares como en restaurantes tradicionales.
En Colombia, la comida es un acto social. Los platos se comparten en familia, se preparan con recetas que pasan de generacion en generacion, y cada region aporta su toque unico a las recetas tradicionales. Conocer las calorias de estos platos permite disfrutarlos de manera consciente sin sacrificar la tradicion.
La tendencia actual en Colombia es hacia una alimentacion mas consciente, donde las personas quieren saber exactamente que estan comiendo. Por eso herramientas como ComiAI se han vuelto esenciales: permiten disfrutar de la comida tradicional colombiana con informacion nutricional precisa.
Comparado con otros platos colombianos similares, torta de choclo ofrece un balance interesante de sabor y nutricion. Para conocer las calorias de la bandeja paisa, el ajiaco, o el sancocho, visita nuestras guias especializadas.
El torta de choclo en la gastronomia colombiana
La cocina colombiana es una de las mas diversas de America Latina, con platos que varian significativamente de region en region. Torta de choclo forma parte del patrimonio culinario del pais y se disfruta tanto en hogares como en restaurantes tradicionales.
En Colombia, la comida es un acto social. Los platos se comparten en familia, se preparan con recetas que pasan de generacion en generacion, y cada region aporta su toque unico a las recetas tradicionales. Conocer las calorias de estos platos permite disfrutarlos de manera consciente sin sacrificar la tradicion.
La tendencia actual en Colombia es hacia una alimentacion mas consciente, donde las personas quieren saber exactamente que estan comiendo. Por eso herramientas como ComiAI se han vuelto esenciales: permiten disfrutar de la comida tradicional colombiana con informacion nutricional precisa.
Comparado con otros platos colombianos similares, torta de choclo ofrece un balance interesante de sabor y nutricion. Para conocer las calorias de la bandeja paisa, el ajiaco, o el sancocho, visita nuestras guias especializadas.
El torta de choclo en la gastronomia colombiana
La cocina colombiana es una de las mas diversas de America Latina, con platos que varian significativamente de region en region. Torta de choclo forma parte del patrimonio culinario del pais y se disfruta tanto en hogares como en restaurantes tradicionales.
En Colombia, la comida es un acto social. Los platos se comparten en familia, se preparan con recetas que pasan de generacion en generacion, y cada region aporta su toque unico a las recetas tradicionales. Conocer las calorias de estos platos permite disfrutarlos de manera consciente sin sacrificar la tradicion.
La tendencia actual en Colombia es hacia una alimentacion mas consciente, donde las personas quieren saber exactamente que estan comiendo. Por eso herramientas como ComiAI se han vuelto esenciales: permiten disfrutar de la comida tradicional colombiana con informacion nutricional precisa.
Comparado con otros platos colombianos similares, torta de choclo ofrece un balance interesante de sabor y nutricion. Para conocer las calorias de la bandeja paisa, el ajiaco, o el sancocho, visita nuestras guias especializadas.
Los ingredientes de la torta de choclo: maiz tierno, queso campesino, mantequilla y huevos
Tabla nutricional completa de la torta de choclo
Desglose nutricional de una porcion de torta de choclo (1/10 de la torta, ~130g).
| Componente | Calorias | Proteina | Carbs | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| Choclo molido (80g) | 140 kcal | 3.5 g | 28 g | 2 g |
| Queso campesino (20g) | 55 kcal | 3.5 g | 0.5 g | 4.5 g |
| Mantequilla (10g) | 72 kcal | 0.1 g | 0 g | 8 g |
| Huevo (porcion, ~15g) | 22 kcal | 1.5 g | 0.2 g | 1.5 g |
| Azucar (10g) | 40 kcal | 0 g | 10 g | 0 g |
| TOTAL (1 porcion) | ~320 kcal | 9 g | 38 g | 15 g |
Nota: El choclo aporta el 44% de las calorias y la mantequilla el 22%. Reducir la mantequilla es el cambio mas efectivo para bajar calorias. Para un conteo exacto, toma una foto con ComiAI.
Variaciones por tamano de porcion
La porcion de torta de choclo depende del corte. Estas son las variaciones mas comunes.
| Tamano | Calorias aprox. | Peso | Descripcion |
|---|---|---|---|
| Porcion pequeña | 200 kcal | 80g | Corte delgado, acompañamiento |
| Porcion estandar | 320 kcal | 130g | Porcion tipica casera |
| Porcion grande | 440 kcal | 180g | Corte generoso de panaderia |
| Con chocolate caliente | 470 kcal | 130g + taza | Onces tipicas boyacenses |
Comparacion con la ingesta diaria recomendada
Asi impacta la torta de choclo tu presupuesto de 2,000 kcal:
Basado en 2,000 kcal diarias. Consulta nuestra guia de conteo de calorias.
Ingredientes para 10 porciones
Los ingredientes tradicionales de la torta de choclo boyacense.
Choclo tierno
6 mazorcas desgranadas
Queso campesino
200g rallado
Mantequilla
100g derretida
Huevos
3 unidades
Azucar
100g
Polvo de hornear
1/2 cucharadita
Sal
Al gusto
Leche
Un chorrito (opcional)
Como preparar torta de choclo
Una receta sencilla que solo requiere ingredientes frescos y un buen horno.
Desgrana las 6 mazorcas de choclo tierno. Los granos deben estar lechosos, no secos. Muele en licuadora o procesador con un chorrito de leche hasta obtener una masa grumosa (no la licues demasiado, se pierden las texturas).
En un recipiente grande, bate los huevos. Agrega la mantequilla derretida (no caliente, tibia), el azucar y la sal. Mezcla hasta integrar.
Incorpora la masa de choclo molido y mezcla bien. Agrega el polvo de hornear.
Añade el queso campesino rallado y mezcla suavemente. El queso debe distribuirse de forma pareja en la masa.
Precalienta el horno a 180 grados C (350 F). Engrasa un molde rectangular con mantequilla y espolvorea un poco de harina o maicena para que no se pegue.
Vierte la mezcla en el molde. Golpea suavemente el molde contra la mesa para eliminar burbujas de aire. La mezcla debe tener un grosor de 3-4 cm.
Hornea durante 40-45 minutos o hasta que la superficie este dorada y al insertar un palillo en el centro, salga limpio. Deja enfriar 10 minutos en el molde antes de desmoldar y cortar en porciones.
La torta de choclo engorda?
Con 320 calorias por porcion, la torta de choclo es moderada para un postre o acompañamiento. Es mas ligera que la mayoria de pasteles de trigo (400-500 kcal) y no tiene harina refinada. Sin embargo, la mantequilla y el azucar aportan calorias densas, y es facil comer mas de una porcion porque su sabor suave invita a repetir.
La clave es controlar la porcion: un corte de 130g es suficiente. Si la acompañas con chocolate caliente (150 kcal extra), ya tienes unas onces de 470 calorias, que es considerable. Con cafe negro en vez de chocolate, la merienda baja a 325 calorias.
Beneficios nutricionales de la torta de choclo
- Sin gluten natural: Al estar hecha de maiz tierno, no contiene gluten. Es apta para celiacos (verificar que el queso no tenga aditivos con gluten).
- Antioxidantes del maiz: El choclo tierno contiene luteina y zeaxantina, carotenoides que protegen la salud ocular.
- Calcio del queso: 20g de queso campesino aportan unos 150mg de calcio (15% del valor diario), esencial para los huesos.
- Proteina completa: La combinacion de maiz + queso + huevo aporta todos los aminoacidos esenciales (9g por porcion).
- Fibra del maiz: El choclo tierno aporta 2g de fibra dietetica por porcion, mas que la mayoria de pasteles de trigo.
Torta de choclo con menos azucar
5 formas de hacer tu torta de choclo mas saludable
- Reduce el azucar a la mitad. El choclo tierno es naturalmente dulce. Con 50g de azucar en vez de 100g, la torta sigue siendo deliciosa y ahorras 20 calorias por porcion.
- Usa menos mantequilla. 70g en vez de 100g reduce 20 calorias por porcion sin afectar mucho la textura. Puedes reemplazar parte con yogur natural.
- Porcion controlada. Corta porciones de 80g (200 kcal) en vez de 130g (320 kcal). Una porcion pequeña satisface el antojo sin exceso.
- Acompaña con cafe negro. En vez de chocolate caliente (150 kcal), un cafe negro o te complementa la torta con solo 5 calorias.
- Agrega mas queso, menos azucar. El queso aporta proteina y calcio. Mas queso y menos azucar mejora el perfil nutricional sin sacrificar sabor.
Contexto nutricional detallado
Entender las calorias de torta de choclo es importante, pero el contexto nutricional completo va mas alla de solo las calorias. El perfil de macronutrientes (proteinas, carbohidratos y grasas) determina como el cuerpo procesa y utiliza la energia de este plato.
Las proteinas ayudan a la reparacion muscular y generan mayor saciedad. Los carbohidratos proporcionan energia rapida, mientras que las grasas son esenciales para la absorcion de vitaminas liposolubles (A, D, E, K). Un plato equilibrado combina estos tres macronutrientes de forma proporcional.
Ademas de los macronutrientes, los micronutrientes (vitaminas y minerales) juegan un papel fundamental en la salud. Usa la calculadora nutricional al inicio de esta pagina para ver el desglose completo de 35 micronutrientes, incluyendo vitaminas del complejo B, hierro, calcio, potasio y mas.
Para llevar un control preciso de tu ingesta calorica diaria, te recomendamos usar ComiAI. Solo toma una foto de tu plato y la inteligencia artificial analiza las calorias y macros al instante. Reconoce mas de 1,600 platos latinoamericanos, incluyendo torta de choclo y todas sus variaciones.
Si te interesa aprender mas sobre como contar calorias de forma efectiva, nuestra guia completa de conteo de calorias explica todo desde lo basico hasta las estrategias avanzadas. Y para comparar con otros platos colombianos, consulta nuestra tabla de calorias de comida colombiana.
Contexto nutricional detallado
Entender las calorias de torta de choclo es importante, pero el contexto nutricional completo va mas alla de solo las calorias. El perfil de macronutrientes (proteinas, carbohidratos y grasas) determina como el cuerpo procesa y utiliza la energia de este plato.
Las proteinas ayudan a la reparacion muscular y generan mayor saciedad. Los carbohidratos proporcionan energia rapida, mientras que las grasas son esenciales para la absorcion de vitaminas liposolubles (A, D, E, K). Un plato equilibrado combina estos tres macronutrientes de forma proporcional.
Ademas de los macronutrientes, los micronutrientes (vitaminas y minerales) juegan un papel fundamental en la salud. Usa la calculadora nutricional al inicio de esta pagina para ver el desglose completo de 35 micronutrientes, incluyendo vitaminas del complejo B, hierro, calcio, potasio y mas.
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Contexto nutricional detallado
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Las proteinas ayudan a la reparacion muscular y generan mayor saciedad. Los carbohidratos proporcionan energia rapida, mientras que las grasas son esenciales para la absorcion de vitaminas liposolubles (A, D, E, K). Un plato equilibrado combina estos tres macronutrientes de forma proporcional.
Ademas de los macronutrientes, los micronutrientes (vitaminas y minerales) juegan un papel fundamental en la salud. Usa la calculadora nutricional al inicio de esta pagina para ver el desglose completo de 35 micronutrientes, incluyendo vitaminas del complejo B, hierro, calcio, potasio y mas.
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Preguntas frecuentes sobre la torta de choclo
Cuantas calorias tiene una porcion de torta de choclo?
Una porcion estandar (130g) tiene unas 320 calorias. El choclo aporta 140 kcal (44%), la mantequilla 72 kcal (22%), el queso 55 kcal (17%), el azucar 40 kcal (12%) y el huevo 22 kcal (7%). Es moderada comparada con otros postres.
La torta de choclo engorda?
Con 320 calorias, es moderada para un postre. Es mas ligera que pasteles de trigo (400-500 kcal) y no tiene harina refinada. El riesgo esta en comer multiples porciones. Una porcion con cafe negro (325 kcal total) es perfectamente razonable como merienda.
La torta de choclo es saludable?
Tiene ingredientes nutritivos: maiz (fibra, vitaminas B, antioxidantes), queso (calcio, proteina), huevo (proteina completa). La mantequilla y azucar son los componentes menos saludables. Es mejor que la mayoria de postres industriales, pero no es un alimento dietético.
Se puede hacer torta de choclo sin azucar?
Si. El choclo colombiano tierno es muy dulce de forma natural. Puedes reducir o eliminar el azucar y la torta mantendra un sabor agradablemente dulce. Esto ahorra 40 calorias por porcion (de 320 a 280 kcal).
Calorias de platos relacionados
La torta de choclo en contexto con otros productos de maiz colombianos:
| Plato | Calorias | Diferencia |
|---|---|---|
| Arepa de choclo | ~250 kcal | 70 kcal menos |
| Arepa de maiz blanco | ~200 kcal | 120 kcal menos |
| Envueltos de maiz | ~180 kcal | 140 kcal menos |
| Almojabana | ~230 kcal | 90 kcal menos |
| Pan de bono | ~200 kcal | 120 kcal menos |
Conclusion
La torta de choclo es un postre/acompañamiento tradicional colombiano que combina la dulzura natural del maiz tierno con la cremosidad del queso campesino. Con 320 calorias por porcion, es moderada comparada con otros postres y tiene la ventaja de no contener harina de trigo.
Para disfrutarla sin excesos: porcion pequeña (80-130g), cafe negro como acompañamiento, y reducir azucar y mantequilla si la preparas en casa. Asi honras esta tradicion boyacense sin comprometer tu dieta.
Para contar las calorias de tu torta de choclo y todos tus platos colombianos, descarga ComiAI. Solo toma una foto y obtiene los macros al instante.
Lo mas importante es que no necesitas eliminar torta de choclo de tu dieta para mantener un peso saludable. La clave esta en la moderacion, el control de porciones y la frecuencia de consumo. Un plato de torta de choclo ocasional, acompanado de opciones saludables el resto del dia, es perfectamente compatible con una alimentacion balanceada.
Para llevar un registro diario de tus calorias y macros, descarga ComiAI. Nuestra app reconoce mas de 1,600 platos latinoamericanos con inteligencia artificial. Solo toma una foto y obtiene los macros al instante. Es la forma mas facil de controlar tu ingesta calorica sin sacrificar el sabor de la comida colombiana que tanto disfrutas.
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