La Torta de Choclo Engorda? Calorias y Tabla Nutricional [2026]
Respuesta rapida
Una porcion de torta de choclo colombiana tiene aproximadamente 320 calorias (130g). Contiene 9 g de proteina, 38 g de carbohidratos y 15 g de grasa. Es un acompanamiento dulce-salado moderado gracias al maiz tierno natural y el queso campesino rallado.
Calculadora de calorias: Torta de choclo colombiana
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Informacion Nutricional
Torta de Choclo Colombiana
Cantidad por porcion
VITAMINAS
MINERALES
* Los porcentajes de Valores Diarios estan basados en una dieta de 2,000 calorias. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades caloricas. Resolucion 810 de 2021 INVIMA / Ministerio de Salud de Colombia.
Calculadora de Porciones
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Proteina
Carbos
Grasa
Fibra
Sodio
Colesterol
Para quemar 320 kcal necesitas:
71 min
Caminar
32 min
Correr
40 min
Ciclismo
8,000
Pasos
Que es la torta de choclo colombiana
La torta de choclo es una torta tradicional colombiana hecha con maiz tierno (choclo) rallado, queso campesino rallado, huevos frescos, mantequilla sin sal y azucar. Se hornea hasta que la superficie queda dorada y crujiente mientras el interior permanece humedo y esponjoso. Su sabor es un equilibrio unico entre dulce y salado que la distingue de cualquier otro pan o torta.
Es un plato tipico de Antioquia, el Eje Cafetero y el Valle del Cauca, aunque se prepara en todo el pais. En las fincas cafeteras, la torta de choclo se hace con el maiz tierno recien cosechado, lo que le da un dulzor natural incomparable. Se come como merienda de la tarde con cafe con leche, como acompanamiento del almuerzo o como desayuno.
La textura de la torta de choclo depende de como se ralle el maiz tierno. Algunas versiones usan el maiz completamente molido para una textura suave y cremosa, mientras que la version rustica deja trozos de grano que aportan mordida y un sabor mas pronunciado a maiz fresco.
Si te gustan los productos de maiz colombianos, compara las calorias de la arepa de choclo, los envueltos de maiz y las almojabanas. Para el panorama completo, consulta nuestra tabla de calorias de comida colombiana.
Los ingredientes de la torta de choclo colombiana: mazorcas de maiz tierno (choclo) desgranado, queso campesino rallado, huevos frescos grandes, mantequilla sin sal y azucar
Tabla nutricional completa: variaciones de la torta de choclo
La cantidad de azucar, queso campesino y mantequilla sin sal cambian significativamente las calorias.
| Variedad | Calorias | Proteina | Carbs | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| Torta de choclo clasica (130g) | 320 kcal | 9 g | 38 g | 15 g |
| Torta de choclo sin azucar (130g) | 260 kcal | 9 g | 28 g | 13 g |
| Torta de choclo con doble queso (140g) | 380 kcal | 14 g | 36 g | 20 g |
| Torta de choclo de finca (150g) | 400 kcal | 10 g | 45 g | 20 g |
| 2 porciones + cafe con leche | ~750 kcal | 20 g | 82 g | 35 g |
Nota sobre las porciones: las calorias varian segun la cantidad de azucar, mantequilla sin sal y queso campesino de cada receta familiar. Para un conteo exacto, toma una foto con Comi AI y obtiene los macros al instante.
Variaciones por tamano de porcion
La torta de choclo se corta en porciones de diferente tamano segun la ocasion:
| Tamano | Calorias aprox. | Peso | Descripcion |
|---|---|---|---|
| Tajada delgada | 200 kcal | 80g | Probadita o merienda ligera |
| Porcion estandar | 320 kcal | 130g | Porcion clasica con cafe de la tarde |
| Porcion generosa | 420 kcal | 170g | Porcion de finca o celebracion |
| 2 porciones + cafe con leche | 750 kcal | 260g + cafe | Merienda abundante de la tarde |
Comparacion con la ingesta diaria recomendada
Basado en una ingesta diaria de 2,000 calorias:
Basado en una ingesta diaria recomendada de 2,000 kcal. Para calcular tus necesidades exactas, consulta nuestra guia de conteo de calorias.
Una porcion estandar de torta de choclo es razonable como merienda (16% del dia). El peligro es la segunda porcion: dos tajadas con cafe con leche ya son 37% del dia.
Ingredientes para 8 porciones
Los ingredientes sencillos de la torta de choclo colombiana casera.
Mazorcas de maiz tierno (choclo)
6 unidades desgranadas
Queso campesino rallado
200g
Huevos frescos grandes
3 unidades
Mantequilla sin sal derretida
100g
Azucar
100g
Polvo para hornear
1 cucharadita
Sal
1/2 cucharadita
Harina de trigo para todo uso
1 cucharada
Como preparar torta de choclo colombiana
Una receta sencilla que depende de la calidad del maiz tierno fresco.
Desgrana las 6 mazorcas de maiz tierno (choclo) y muele o ralla los granos en un procesador de alimentos. La textura debe ser gruesa con algunos trozos de grano entero. No hagas una crema lisa: la textura rustica con pedacitos de maiz es lo que hace especial a esta torta.
En un recipiente grande, mezcla el maiz tierno rallado con los 3 huevos frescos grandes batidos, la mantequilla sin sal derretida (100g), el azucar (100g), la sal (media cucharadita), el polvo para hornear (1 cucharadita) y la cucharada de harina de trigo para todo uso.
Incorpora el queso campesino rallado (200g) a la mezcla. Revuelve con una espatula hasta que este bien integrado pero sin sobrebatir la masa. El queso campesino no debe derretirse, solo distribuirse uniformemente.
Engrasa un molde rectangular o redondo con mantequilla sin sal. Vierte la mezcla de maiz tierno y queso. Hornea a 180 grados centigrados durante 40 a 45 minutos hasta que la superficie este dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio.
Retira del horno y deja enfriar dentro del molde durante 15 minutos. Desmolda con cuidado. Sirve la torta de choclo tibia, cortada en porciones. Acompana con un cafe con leche caliente o chocolate caliente. En algunas fincas le untan mantequilla sin sal por encima.
Version saludable: torta de choclo sin azucar añadida, con dulzor natural del maiz tierno fresco
5 formas de hacer tu torta de choclo mas saludable
Con estos ajustes puedes reducir las calorias manteniendo el sabor a maiz tierno:
- 1.Elimina o reduce el azucar. El maiz tierno (choclo) fresco ya tiene dulzor natural. Sin azucar añadida la torta baja a 260 calorias por porcion. Si necesitas algo de dulce, usa la mitad del azucar (50g).
- 2.Reduce la mantequilla sin sal a la mitad. Usa 50g en vez de 100g. La torta queda un poco menos humeda pero ahorra 5g de grasa por porcion. Compensa con un poco mas de huevo fresco batido.
- 3.Usa queso campesino bajo en grasa. El queso campesino light tiene la mitad de grasa que el regular. El sabor cambia ligeramente pero la textura de la torta se mantiene.
- 4.Come una tajada delgada (80g). Una tajada delgada tiene solo 200 calorias y satisface el antojo. No necesitas una porcion grande para disfrutar el sabor del maiz tierno con queso campesino.
- 5.Acompana con cafe negro en vez de cafe con leche. El cafe negro tiene 2 calorias vs las 100+ del cafe con leche con azucar. El sabor de la torta de choclo con cafe negro es una combinacion clasica.
Version “fit”: ~200 calorias
Torta de choclo sin azucar añadida, con mantequilla sin sal reducida a la mitad y queso campesino bajo en grasa. El dulzor viene del maiz tierno natural. Una tajada de 100g tiene solo 200 calorias con 8g de proteina. Para mas estrategias de dieta para bajar de peso sin dejar los antojitos colombianos, revisa nuestra guia completa.
Preguntas frecuentes sobre la torta de choclo
Cuantas calorias tiene la torta de choclo colombiana?
Una porcion estandar de torta de choclo (130g) tiene unas 320 calorias. El maiz tierno aporta los carbohidratos (38g), la mantequilla sin sal y el queso campesino la grasa (15g), y los huevos frescos y el queso la proteina (9g). Sin azucar añadida baja a unas 260 kcal.
La torta de choclo es dulce o salada?
Es dulce-salada. El maiz tierno (choclo) colombiano tiene un dulzor natural intenso, el azucar lo refuerza, y el queso campesino rallado aporta la nota salada. Ese contraste es la firma de la torta de choclo. Algunas familias la hacen mas dulce, otras mas salada.
Que diferencia hay entre torta de choclo y arepa de choclo?
La arepa de choclo se cocina en sarten o plancha, es delgada y compacta. La torta de choclo se hornea en molde, es gruesa y esponjosa, lleva mas queso campesino, huevos frescos y mantequilla sin sal en la masa. La torta es mas humeda, la arepa mas firme. La torta tiene unas 320 kcal vs 250 de la arepa de choclo.
Se puede hacer torta de choclo sin azucar?
Si. El maiz tierno fresco colombiano tiene suficiente dulzor natural para hacer una torta de choclo sabrosa sin azucar añadida. La version sin azucar tiene unas 260 calorias por porcion. Es la opcion preferida para personas con diabetes o que buscan reducir azucares.
Calorias de platos relacionados
La torta de choclo se compara con otros productos de maiz y tortas colombianas:
| Producto | Calorias | Diferencia vs torta |
|---|---|---|
| Envuelto de maiz | ~200 kcal | 120 kcal menos |
| Arepa de choclo | ~250 kcal | 70 kcal menos |
| Torta de choclo (1 porcion) | ~320 kcal | Referencia |
| Almojabana | ~280 kcal | 40 kcal menos |
| Torta de platano maduro | ~340 kcal | 20 kcal mas |
Conclusion
La torta de choclo colombiana es una de esas preparaciones donde lo simple se convierte en extraordinario: maiz tierno fresco rallado, queso campesino, huevos frescos y mantequilla sin sal, horneados hasta dorar. Con 320 calorias por porcion, es un acompanamiento o merienda de densidad calorica moderada.
La clave es el control de porciones: una tajada con cafe negro es una merienda de 322 calorias. Dos tajadas con cafe con leche azucarado sube a 750. La version sin azucar (260 kcal) es la alternativa inteligente si la comes frecuentemente. Para un seguimiento preciso de las calorias de tu torta de choclo, descarga Comi AI. Solo toma una foto y obtiene los macros al instante. Reconoce arepas, envueltos, almojabanas y cientos de platos colombianos mas.
