Las Costillas BBQ de El Corral Engordan? Calorias y Tabla Nutricional [2026]
Respuesta rapida
Las costillas BBQ de El Corral tienen aproximadamente 600 calorias por porcion (350g). Contienen 35 g de proteina, 20 g de carbohidratos y 42 g de grasa. Son menos caloricas que la Todoterreno (~850 kcal) pero mas grasas por gramo.
Calculadora de calorias: Costillas BBQ El Corral
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Informacion Nutricional
Costillas BBQ El Corral
Cantidad por porcion
VITAMINAS
MINERALES
* Los porcentajes de Valores Diarios estan basados en una dieta de 2,000 calorias. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades caloricas. Resolucion 810 de 2021 INVIMA / Ministerio de Salud de Colombia.
Calculadora de Porciones
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Proteina
Carbos
Grasa
Fibra
Sodio
Colesterol
Para quemar 600 kcal necesitas:
133 min
Caminar
60 min
Correr
75 min
Ciclismo
15,000
Pasos
Que son las costillas BBQ de El Corral
Las costillas BBQ son uno de los platos estrella del menu de El Corral fuera de las hamburguesas. Son costillas de cerdo baby back asadas lentamente y luego terminadas en parrilla de carbon con un glaseado de salsa barbecue ahumada espesa que les da ese acabado caramelizado y brillante. Se sirven con papas a la francesa o ensalada y son perfectas para compartir o como plato principal generoso.
El Corral las popularizo como alternativa a las hamburguesas y se convirtieron en favoritas de quienes buscan algo diferente pero con ese sello de calidad a la parrilla de carbon que caracteriza a la cadena.
Revisa nuestra tabla completa de calorias de comida colombiana. Tambien puedes comparar con la Corralita (~450 kcal) y la Todoterreno (~850 kcal) para elegir segun tu presupuesto calorico.
Los ingredientes de las costillas BBQ: costillas de cerdo baby back, salsa BBQ ahumada espesa, miel de abejas pura, mostaza amarilla, pimenton ahumado dulce, ajo en polvo, sal gruesa y pimienta negra molida
Tabla nutricional completa: opciones de El Corral
Comparacion de las costillas BBQ con otros platos del menu de El Corral.
| Plato | Calorias | Proteina | Carbs | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| Wrap de pollo (220g) | 400 kcal | 28 g | 32 g | 18 g |
| Corralita (185g) | 450 kcal | 22 g | 34 g | 25 g |
| Costillas BBQ (350g) | 600 kcal | 35 g | 20 g | 42 g |
| Hamburguesa clasica (250g) | 650 kcal | 32 g | 38 g | 38 g |
| Todoterreno (380g) | 850 kcal | 42 g | 46 g | 52 g |
| Combo costillas: + papas + gaseosa | ~1,100 kcal | 39 g | 95 g | 58 g |
Nota: los valores pueden variar segun el tamano de la porcion. Para un conteo exacto, toma una foto con ComiAI.
Variaciones por tamano de porcion
Las costillas BBQ se ofrecen en diferentes presentaciones:
| Presentacion | Calorias aprox. | Peso | Descripcion |
|---|---|---|---|
| Media porcion | 300 kcal | 175g | Para compartir o como entrada |
| Porcion individual | 600 kcal | 350g | Plato principal estandar |
| Combo costillas + papas | 950 kcal | 520g+ | Costillas con papas sin bebida |
| Combo completo + gaseosa | 1,100 kcal | 700g+ | Costillas + papas + gaseosa |
Comparacion con la ingesta diaria recomendada
Basado en una ingesta diaria de 2,000 calorias:
Basado en 2,000 kcal diarias. Consulta nuestra guia de conteo de calorias para calcular tus necesidades.
Ingredientes de las costillas BBQ
Estos son los ingredientes principales de las costillas BBQ de El Corral.
Costillas de cerdo baby back
1 rack (1.2 kg)
Salsa BBQ ahumada espesa
1 taza
Miel de abejas pura
2 cucharadas
Mostaza amarilla
1 cucharada
Sal gruesa
2 cucharaditas
Pimienta negra molida
1 cucharadita
Pimenton ahumado dulce
1 cucharadita
Ajo en polvo
1 cucharadita
Comino molido
1/2 cucharadita
Como preparar costillas BBQ estilo El Corral en casa
Sigue estos pasos para costillas BBQ caramelizadas y jugosas.
Retira la membrana blanca de la parte de atras de las costillas de cerdo baby back. Usa un cuchillo para levantar una esquina y jala con un trapo seco. Este paso es clave para que las costillas queden tiernas.
Mezcla la sal gruesa, pimienta negra molida, pimenton ahumado dulce, ajo en polvo y comino molido. Frota generosamente sobre ambos lados de las costillas presionando con las manos para que las especias se adhieran.
Envuelve las costillas en papel aluminio formando un paquete sellado. Hornea a 150 grados centigrados durante 2 horas. Este cocido lento las hace tiernas hasta que la carne se separa del hueso.
Mientras se hornean, prepara el glaseado: mezcla la salsa BBQ ahumada espesa con la miel de abejas pura y la mostaza amarilla. Reserva.
Retira las costillas del horno, desenvuelve con cuidado y barniza generosamente con el glaseado de salsa BBQ ahumada por ambos lados usando una brocha de cocina.
Asa en parrilla de carbon a fuego medio-alto durante 5 a 8 minutos por cada lado. Barniza con mas glaseado de salsa BBQ cada 2 minutos para lograr capas caramelizadas. Las costillas estan listas cuando la superficie esta brillante y ligeramente charrada.
Deja reposar las costillas durante 5 minutos antes de cortar. Sirve con ensalada de repollo con zanahoria rallada y rodajas de limon verde fresco.
Version saludable: costillas de cerdo al horno sin salsa BBQ azucarada, con hierbas frescas y especias naturales
5 formas de hacer tus costillas BBQ mas saludables
Con estos cambios reduces calorias sin perder el sabor:
- 1.Pide salsa BBQ aparte. La salsa BBQ ahumada tiene mucha azucar (14g por porcion). Pidiendola aparte controlas cuanto usas y puedes reducir 60+ calorias facilmente.
- 2.Retira la grasa visible antes de comer. Las costillas de cerdo tienen grasa visible entre la carne y el hueso. Retirarla puede ahorrar 80 a 100 calorias por porcion.
- 3.Cambia papas fritas por ensalada verde fresca. Las papas suman 300+ calorias. La ensalada tiene unas 30. El ahorro mas grande con el menor esfuerzo.
- 4.Comparte la porcion. Media porcion de costillas (300 kcal) con ensalada es un almuerzo completamente satisfactorio de unas 330 calorias.
- 5.Toma agua con gas en vez de gaseosa. Ahorras 150 a 200 calorias de azucar pura sin afectar el sabor de las costillas.
Version “fit”: ~350 calorias
Media porcion de costillas con salsa BBQ ahumada aparte (usa la mitad), acompanada de ensalada verde fresca con limon y agua con gas. Un almuerzo de 350 calorias con 18 g de proteina. Para mas estrategias de dieta para bajar de peso sin dejar tus restaurantes favoritos, revisa nuestra guia.
Preguntas frecuentes sobre las costillas BBQ de El Corral
Cuantas calorias tienen las costillas BBQ de El Corral?
Aproximadamente 600 calorias por porcion (350g). El combo completo con papas y gaseosa sube a unas 1,100 calorias.
Las costillas BBQ engordan?
Con 600 calorias y 42 g de grasa por porcion, son un plato de alto contenido graso. El 30% de la ingesta diaria solo con las costillas. Como antojo ocasional son manejables, pero no son ideales para consumo frecuente.
Que es mas calorico, las costillas BBQ o la Todoterreno?
La Todoterreno tiene 850 kcal vs 600 de las costillas. Las costillas ganan como opcion menos calorica, aunque tienen mas grasa por gramo de alimento debido a la naturaleza de la carne de cerdo.
Tienen mucha azucar las costillas BBQ?
La salsa BBQ ahumada es la principal fuente de azucar: 14 g por porcion (10 g de azucar anadida). Es como comer 2.5 cucharaditas de azucar. Pedir la salsa aparte te permite controlar la cantidad.
Calorias de platos relacionados
Las costillas BBQ comparadas con otros platos de carne en Colombia:
| Plato | Calorias | Diferencia vs costillas BBQ |
|---|---|---|
| Pollo asado (1/4) | ~250 kcal | 350 kcal menos |
| Combo La Brasa Roja | ~600 kcal | Igual |
| Costillas BBQ El Corral | ~600 kcal | Referencia |
| Picada Andres Carne de Res | ~800 kcal | 200 kcal mas |
| Chicharron colombiano | ~400 kcal | 200 kcal menos |
Conclusion
Las costillas BBQ de El Corral son un plato tentador: caramelizadas, jugosas y llenas de sabor ahumado. Con 600 calorias por porcion, son menos caloricas que la Todoterreno pero mas grasas por la naturaleza de la carne de cerdo.
La clave esta en el acompanamiento: con ensalada y agua quedan en 650 calorias. Con papas y gaseosa suben a 1,100. Ahora tienes los datos para elegir bien. Para un seguimiento personalizado, descarga ComiAI. Solo toma una foto y obtiene los macros al instante.
