La Hamburguesa de El Corral Engorda? Calorias y Tabla Nutricional [2026]
Respuesta rapida
La hamburguesa clasica de El Corral tiene aproximadamente 650 calorias por unidad (280g). Contiene 32 g de proteina, 42 g de carbohidratos y 38 g de grasa. La doble carne sube a ~920 kcal, mientras que la corralita (version pequena) tiene unas 420 kcal. El combo completo con papas y gaseosa llega a unas 1,200 calorias.
Calculadora de calorias: Hamburguesa clasica de El Corral
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Informacion Nutricional
Hamburguesa Clasica El Corral
Cantidad por porcion
VITAMINAS
MINERALES
* Los porcentajes de Valores Diarios estan basados en una dieta de 2,000 calorias. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades caloricas. Resolucion 810 de 2021 INVIMA / Ministerio de Salud de Colombia.
Calculadora de Porciones
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Proteina
Carbos
Grasa
Fibra
Sodio
Colesterol
Para quemar 650 kcal necesitas:
144 min
Caminar
65 min
Correr
81 min
Ciclismo
16,250
Pasos
Que es la hamburguesa de El Corral
El Corral es la cadena de hamburguesas numero uno de Colombia, fundada en Bogota en 1983. Es sinonimo de hamburguesa premium en el pais: carne de res a la parrilla de carbon, ingredientes frescos y panes artesanales con ajonjoli. A diferencia de las cadenas internacionales de comida rapida, El Corral se posiciona como comida rapida gourmet, con precios mas altos pero ingredientes de mayor calidad.
La hamburguesa clasica es el producto estrella: una carne de res jugosa a la parrilla, queso cheddar amarillo maduro derretido, lechuga crespa fresca, tomate rojo maduro, cebolla cabezona blanca en aros, salsa de tomate roja, mayonesa clasica y mostaza amarilla en pan artesanal. Es el punto de referencia contra el que se miden todas las hamburguesas en Colombia.
Si quieres conocer las calorias de otros platos colombianos, revisa nuestra tabla completa de calorias de comida colombiana. El Corral tambien ofrece opciones como el pollo broaster en algunos locales, y sus combos suelen incluir arroz blanco o papas a la francesa como acompanamiento.
Ingredientes de la hamburguesa estilo El Corral: carne molida de res fresca, pan artesanal con ajonjoli, lechuga crespa verde, tomate rojo maduro, cebolla cabezona blanca, queso cheddar amarillo maduro y salsas
Tabla nutricional completa: todas las hamburguesas de El Corral
El tipo de hamburguesa cambia drasticamente las calorias. Aqui la comparacion completa:
| Hamburguesa | Calorias | Proteina | Carbs | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| Hamburguesa clasica (280g) | 650 kcal | 32 g | 42 g | 38 g |
| Doble carne (380g) | 920 kcal | 52 g | 42 g | 56 g |
| Corralita (180g) | 420 kcal | 20 g | 35 g | 22 g |
| Hamburguesa de pollo a la plancha (260g) | 480 kcal | 35 g | 40 g | 20 g |
| Todoterreno (tocino + huevo + queso) (350g) | 1,050 kcal | 48 g | 45 g | 68 g |
| Combo: clasica + papas + gaseosa | ~1,200 kcal | 36 g | 130 g | 56 g |
Nota sobre las porciones: los valores pueden variar segun el local y la preparacion. Para un conteo exacto de tu hamburguesa, toma una foto con ComiAI y obtiene los macros al instante.
Variaciones por tamano de porcion
El Corral ofrece diferentes tamanos y presentaciones. Asi se comparan las calorias:
| Tamano | Calorias aprox. | Peso | Descripcion |
|---|---|---|---|
| Corralita | 420 kcal | 180g | Version pequena, ideal para ninos o antojo ligero |
| Clasica | 650 kcal | 280g | Porcion estandar de El Corral |
| Doble carne | 920 kcal | 380g | Para los mas hambrientos, dos carnes |
| Combo clasica + papas + gaseosa | 1,200 kcal | 550g+ | Almuerzo completo de comida rapida |
Comparacion con la ingesta diaria recomendada
Basado en una ingesta diaria de 2,000 calorias:
Basado en una ingesta diaria recomendada de 2,000 kcal. Para calcular tus necesidades exactas, consulta nuestra guia de conteo de calorias.
Un combo completo de El Corral representa el 60% de tu presupuesto calorico diario. La hamburguesa sola es mas manejable: 32% del dia, comparable a un almuerzo completo.
Ingredientes para 4 hamburguesas
Estos son los ingredientes para preparar hamburguesas estilo El Corral en casa.
Carne molida de res 80/20
500g
Pan artesanal con ajonjoli
4 unidades
Lechuga crespa fresca
4 hojas
Tomate rojo maduro
2 unidades
Cebolla cabezona blanca
1 unidad
Queso cheddar amarillo maduro
4 rodajas
Salsa de tomate roja
4 cucharadas
Mayonesa clasica
4 cucharadas
Mostaza amarilla
2 cucharadas
Sal gruesa y pimienta negra
Al gusto
Como preparar hamburguesas estilo El Corral en casa
Sigue estos pasos para preparar hamburguesas con el sabor a parrilla de El Corral.
Divide la carne molida de res 80/20 en 4 porciones iguales de 125g cada una. Forma hamburguesas planas de aproximadamente 1.5 cm de grosor. La clave es no amasar demasiado: mientras mas la trabajes, mas dura queda. Solo formala y listo.
Sazona cada hamburguesa generosamente por ambos lados con sal gruesa y pimienta negra molida. Deja reposar a temperatura ambiente por 10 minutos para que la sal penetre la carne y se cocine de manera mas uniforme.
Calienta la parrilla de carbon o una sarten de hierro fundido a fuego alto. El secreto de El Corral es el sabor a parrilla, asi que la superficie debe estar bien caliente antes de poner la carne.
Cocina las hamburguesas 4 minutos por cada lado para termino medio. No las presiones con la espatula (eso exprime los jugos y la carne queda seca). Un solo volteo es suficiente.
En el ultimo minuto, coloca una rodaja de queso cheddar amarillo maduro sobre cada hamburguesa y tapa con una tapa o papel aluminio para que el queso se derrita uniformemente con el calor residual.
Tuesta los panes artesanales con ajonjoli en la misma parrilla o sarten, solo la parte interna, durante 30 segundos. Esto le da textura crujiente sin que el pan se desmorone al morderlo.
Arma la hamburguesa en este orden: pan inferior con mayonesa clasica, lechuga crespa fresca, rodaja gruesa de tomate rojo maduro, hamburguesa con queso derretido, aros de cebolla cabezona blanca, salsa de tomate roja, mostaza amarilla y pan superior. Sirve inmediatamente.
Version saludable: hamburguesa con carne magra a la plancha, pan integral, lechuga crespa y tomate rojo sin salsas
6 formas de hacer tu hamburguesa de El Corral mas saludable
Con estos cambios puedes disfrutar hamburguesas con menos calorias:
- 1.Pide la corralita en vez de la clasica. La version pequena tiene 420 calorias vs 650 de la clasica. Ahorras 230 calorias sin dejar de comer hamburguesa de El Corral.
- 2.Elige la hamburguesa de pollo a la plancha. Con 480 calorias y 35g de proteina, es una de las opciones mas equilibradas del menu. Menos grasa saturada que la carne de res.
- 3.Pide sin mayonesa y sin salsa rosada. Las salsas suman 120 a 150 calorias extra al sandwich. Usa mostaza (apenas 10 calorias) o pide las salsas aparte para controlar la cantidad.
- 4.Cambia las papas a la francesa por ensalada. Las papas fritas suman 350 calorias al combo. La ensalada verde con limon suma apenas 30 calorias. Es el cambio mas efectivo.
- 5.Toma agua en vez de gaseosa. La gaseosa mediana suma 180 calorias de azucar pura. Agua, limonada natural sin azucar o agua con gas son mejores opciones.
- 6.Retira la mitad del pan. Comer la hamburguesa “abierta” (sin la tapa superior del pan) ahorra unas 120 calorias de carbohidratos. La hamburguesa sabe igual porque el relleno es lo que importa.
Version “fit”: ~380 calorias
Hamburguesa de pollo a la plancha sin mayonesa, sin queso, con lechuga crespa fresca, tomate rojo maduro y mostaza amarilla. Acompanada de ensalada verde y agua. Un almuerzo completo de apenas 410 calorias con 35 g de proteina. Para mas estrategias de dieta para bajar de peso sin dejar la comida colombiana, revisa nuestra guia completa.
Preguntas frecuentes sobre las hamburguesas de El Corral
Cuantas calorias tiene la hamburguesa clasica de El Corral?
La hamburguesa clasica de El Corral tiene aproximadamente 650 calorias por unidad (280g). Contiene 32g de proteina, 42g de carbohidratos y 38g de grasa. Es mas calorica que un Big Mac (550 kcal) debido a que usa una porcion de carne mas grande y pan artesanal. El combo con papas y gaseosa sube a 1,200 calorias.
La hamburguesa de El Corral engorda?
Una hamburguesa clasica de El Corral representa el 32% de la ingesta diaria recomendada. Como almuerzo unico es manejable, pero si la acompanas con papas fritas y gaseosa, el combo llega al 60% del dia. El consumo frecuente (3+ veces por semana) puede contribuir al aumento de peso. Lo ideal es limitarlo a 1 vez por semana y elegir la corralita con ensalada.
Cual es la hamburguesa con menos calorias de El Corral?
La corralita es la opcion con menos calorias (420 kcal). La hamburguesa de pollo a la plancha (480 kcal) es otra buena opcion con mas proteina y menos grasa. Para reducir aun mas, pide sin mayonesa y sin queso, y acompana con ensalada en vez de papas fritas.
Cuantas calorias tiene el combo completo de El Corral?
El combo completo (hamburguesa clasica + papas a la francesa + gaseosa mediana) tiene aproximadamente 1,200 calorias. Las papas suman 350 kcal y la gaseosa 180 kcal. Si pides la doble carne, el combo puede llegar a 1,470 calorias. La opcion mas ligera es corralita + ensalada + agua: unas 480 calorias.
Como pedir en El Corral para que sea mas saludable?
Pide la corralita o la hamburguesa de pollo a la plancha, sin mayonesa, con ensalada en vez de papas y agua en vez de gaseosa. Con estos cambios, un combo de El Corral baja de 1,200 a unas 480 calorias. Tambien puedes pedir extra lechuga y tomate sin costo adicional.
Calorias de platos relacionados
La hamburguesa de El Corral compite con otras opciones de comida rapida en Colombia. Aqui tienes como se comparan:
| Plato | Calorias | Diferencia vs El Corral clasica |
|---|---|---|
| Big Mac Colombia | ~550 kcal | 100 kcal menos |
| Hamburguesa clasica El Corral | ~650 kcal | Referencia |
| Pollo broaster (1 presa) | ~380 kcal | 270 kcal menos |
| Empanada colombiana | ~310 kcal | 340 kcal menos |
| Fritanga completa | ~1,500 kcal | 850 kcal mas |
Conclusion
El Corral es la hamburguesa premium de Colombia y con razon: carne a la parrilla de carbon, ingredientes frescos y pan artesanal. Con 650 calorias por hamburguesa clasica, es un plato de densidad calorica alta pero que se puede disfrutar con moderacion dentro de una dieta equilibrada.
La clave esta en como la pides: la corralita con ensalada y agua es un almuerzo razonable de 480 calorias. El combo todoterreno con papas y gaseosa puede dispararse a mas de 1,500. Ahora tienes toda la informacion para decidir. Para un seguimiento personalizado de las calorias de tu hamburguesa y todos tus platos colombianos favoritos, descarga ComiAI. Solo toma una foto y obtiene los macros al instante. Reconoce hamburguesas, pollo broaster, empanadas, bandeja paisa y cientos de platos latinos mas.
