El Pollo Asado de Kokoriko Engorda? Calorias y Tabla Nutricional [2026]
Respuesta rapida
Un cuarto (1/4) de pollo asado de Kokoriko tiene aproximadamente 300 calorias por porcion (200g). Contiene 34 g de proteina, apenas 2 g de carbohidratos y 17 g de grasa. El medio pollo sube a ~600 kcal. Es una de las opciones de comida rapida mas saludables de Colombia por su alta proteina y baja grasa.
Calculadora de calorias: Pollo asado Kokoriko
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Informacion Nutricional
Pollo Asado Kokoriko
Cantidad por porcion
VITAMINAS
MINERALES
* Los porcentajes de Valores Diarios estan basados en una dieta de 2,000 calorias. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades caloricas. Resolucion 810 de 2021 INVIMA / Ministerio de Salud de Colombia.
Calculadora de Porciones
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Proteina
Carbos
Grasa
Fibra
Sodio
Colesterol
Para quemar 300 kcal necesitas:
67 min
Caminar
30 min
Correr
38 min
Ciclismo
7,500
Pasos
Que es Kokoriko y por que es la mejor opcion de pollo en Colombia
Kokoriko es la cadena de pollo asado mas grande de Colombia, fundada en Bucaramanga en 1969. Con mas de 100 restaurantes en todo el pais, se ha posicionado como la alternativa mas saludable al pollo frito de cadenas como Frisby o los puestos de pollo broaster de esquina. Su producto estrella es el pollo asado a las brasas, marinado con especias colombianas y cocinado lentamente hasta quedar dorado y jugoso.
A diferencia del pollo frito, el pollo asado de Kokoriko no lleva apanado de harina de trigo ni se frie en aceite. Esto le da una ventaja nutricional significativa: mas proteina, menos grasa y practicamente cero carbohidratos. Es la opcion favorita de quienes cuidan su alimentacion pero no quieren cocinar en casa.
Si quieres conocer las calorias de otros platos colombianos, revisa nuestra tabla completa de calorias de comida colombiana. Kokoriko compite directamente con Frisby y el pollo broaster de la calle, pero con un perfil nutricional muy diferente. Muchos lo combinan con arroz blanco como acompanamiento.
Ingredientes del pollo asado estilo Kokoriko: pollo entero fresco, aceite de oliva extra virgen, dientes de ajo fresco, comino molido, pimenton rojo dulce, oregano seco, curcuma en polvo, limones verdes frescos y color achiote
Tabla nutricional completa: todas las presentaciones de Kokoriko
El tamano de la porcion cambia proporcionalmente las calorias del pollo asado de Kokoriko.
| Presentacion | Calorias | Proteina | Carbs | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| 1/4 de pollo asado (200g) | 300 kcal | 34 g | 2 g | 17 g |
| 1/2 pollo asado (400g) | 600 kcal | 68 g | 4 g | 34 g |
| Pollo entero asado (800g) | 1,200 kcal | 136 g | 8 g | 68 g |
| Combo 1/4 (pollo + papas criollas + ensalada + gaseosa) | 750 kcal | 38 g | 72 g | 32 g |
| 1/4 sin piel (180g) | 220 kcal | 33 g | 0 g | 9 g |
| Combo familiar (pollo entero + papas + ensalada) | ~2,200 kcal | 140 g | 160 g | 100 g |
Nota sobre las porciones: los valores pueden variar segun el tamano del pollo y el local. La piel agrega unas 80 calorias extra por cuarto. Para un conteo exacto, toma una foto con ComiAI y obtiene los macros al instante.
Variaciones por tamano de porcion
Kokoriko ofrece diferentes presentaciones. Asi se comparan las calorias:
| Tamano | Calorias aprox. | Peso | Descripcion |
|---|---|---|---|
| 1/4 sin piel | 220 kcal | 180g | La opcion mas ligera, ideal para dieta |
| 1/4 de pollo con piel | 300 kcal | 200g | Porcion individual estandar |
| 1/2 pollo | 600 kcal | 400g | Para almuerzo abundante o compartir |
| Pollo entero | 1,200 kcal | 800g | Familiar, para 3-4 personas |
Comparacion con la ingesta diaria recomendada
Basado en una ingesta diaria de 2,000 calorias:
Basado en una ingesta diaria recomendada de 2,000 kcal. Para calcular tus necesidades exactas, consulta nuestra guia de conteo de calorias.
Un cuarto de pollo asado de Kokoriko con piel es apenas el 15% de tu dia. Es una de las opciones de comida rapida mas eficientes en calorias de Colombia. El combo completo es razonable al 37%.
Ingredientes para 1 pollo entero
Estos son los ingredientes para preparar pollo asado estilo Kokoriko en casa.
Pollo entero fresco
1 unidad (1.5 kg)
Aceite de oliva extra virgen
3 cucharadas
Ajo fresco
4 dientes picados
Comino molido
2 cucharaditas
Pimenton rojo dulce
1 cucharadita
Oregano seco
1 cucharadita
Curcuma en polvo
1/2 cucharadita
Sal gruesa
2 cucharaditas
Pimienta negra molida
1 cucharadita
Limones verdes frescos
2 unidades (jugo)
Color (achiote en aceite)
1 cucharada
Como preparar pollo asado estilo Kokoriko en casa
Sigue estos pasos para lograr el sabor dorado y jugoso de Kokoriko.
Limpia el pollo entero fresco, retira las visceras y la grasa visible. Seca muy bien con papel toalla por dentro y por fuera. El pollo seco es esencial para que la piel quede crujiente al hornear.
Prepara la marinada mezclando el aceite de oliva extra virgen con el ajo fresco picado finamente, el comino molido, el pimenton rojo dulce, el oregano seco, la curcuma en polvo, la sal gruesa, la pimienta negra molida, el jugo de los limones verdes frescos y la cucharada de color (achiote en aceite). El achiote le da el color dorado caracteristico de Kokoriko.
Unta la marinada generosamente por todo el pollo, por fuera y por dentro de la cavidad. Frota bien para que penetre en la carne. Marina en el refrigerador durante minimo 4 horas, idealmente toda la noche cubierto con plastico.
Precalienta el horno a 190 grados centigrados. Coloca el pollo en una bandeja con rejilla elevada para que el aire circule por debajo. Si no tienes rejilla, usa papas criollas debajo del pollo como base (absorben los jugos y quedan deliciosas).
Hornea durante 1 hora y 15 a 30 minutos dependiendo del tamano del pollo. Cada 30 minutos, bana el pollo con los jugos que va soltando usando una cuchara o baster. Esto mantiene la carne humeda y la piel brillante.
El pollo esta listo cuando la piel esta dorada oscura y crujiente, y la temperatura interna del muslo alcanza los 74 grados centigrados. Deja reposar 10 minutos antes de cortar para que los jugos se redistribuyan.
Corta en cuartos con un cuchillo afilado. Sirve acompanado de papas criollas saladas, ensalada fresca de lechuga con tomate rojo maduro y limon verde. El combo clasico de Kokoriko.
Version saludable: cuarto de pollo asado sin piel con ensalada verde fresca y limon, apenas 250 calorias
5 formas de hacer tu pollo Kokoriko mas saludable
El pollo asado ya es una de las opciones mas saludables, pero puedes optimizarlo aun mas:
- 1.Retira la piel antes de comer. La piel del pollo asado contiene unas 80 calorias extra por cuarto, principalmente de grasa. Sin piel, el cuarto baja de 300 a 220 calorias manteniendo los 33g de proteina.
- 2.Pide ensalada en vez de papas criollas. Las papas criollas saladas suman 200 calorias. La ensalada verde con limon suma apenas 30 calorias. Ahorras 170 calorias con un solo cambio.
- 3.Toma agua en vez de gaseosa. La gaseosa suma 180 calorias de azucar pura. Un cuarto de pollo sin piel + ensalada + agua = 250 calorias totales. Es practicamente una comida de dieta sin sentirte a dieta.
- 4.Elige pechuga sobre muslo. La pechuga tiene mas proteina y menos grasa que el muslo. Un cuarto de pechuga asada tiene unas 270 kcal vs 320 del cuarto de muslo-pernil.
- 5.Evita las salsas extras. La salsa rosada y la salsa de ajo suman 80 a 100 calorias por porcion. El pollo asado de Kokoriko ya tiene suficiente sabor por la marinada, no necesita salsas adicionales.
Version “fit”: ~250 calorias
Cuarto de pollo asado sin piel (220 kcal) con ensalada verde fresca y limon (30 kcal). Un almuerzo completo de apenas 250 calorias con 33 g de proteina. Es posiblemente la mejor relacion proteina/calorias de cualquier cadena de comida rapida en Colombia. Para mas estrategias de dieta para bajar de peso sin dejar la comida colombiana, revisa nuestra guia completa.
Preguntas frecuentes sobre el pollo de Kokoriko
Cuantas calorias tiene un cuarto de pollo de Kokoriko?
Un cuarto (1/4) de pollo asado de Kokoriko con piel tiene aproximadamente 300 calorias (200g). Sin piel baja a 220 calorias. Es una de las opciones de comida rapida con menos calorias y mas proteina en Colombia, con 34g de proteina y apenas 2g de carbohidratos.
El pollo asado de Kokoriko engorda?
El pollo asado de Kokoriko es una de las opciones de comida rapida que MENOS engorda en Colombia. Un cuarto de pollo con ensalada suma apenas 350 calorias (17% del dia). Comparado con el pollo frito de Frisby (380 kcal por presa) o una hamburguesa de El Corral (650 kcal), es significativamente mas ligero. Solo se vuelve problematico con papas fritas y gaseosa.
Que es mas saludable, Kokoriko o Frisby?
Kokoriko es mas saludable que Frisby por amplio margen. El pollo asado de Kokoriko tiene 300 kcal con 34g de proteina, mientras que el pollo frito de Frisby tiene 380 kcal con 26g de proteina. Kokoriko tiene menos grasa (17g vs 22g) y practicamente cero carbohidratos (vs 20g del apanado de Frisby).
Cuantas calorias tiene el combo de Kokoriko?
El combo de 1/4 de pollo asado con papas criollas, ensalada y gaseosa tiene unas 750 calorias. Sin gaseosa baja a 570. La version mas ligera (1/4 sin piel + ensalada + agua) es de apenas 250 calorias. El combo de medio pollo con todo incluido sube a unas 1,050 calorias.
Puedo comer Kokoriko todos los dias en dieta?
Si, un cuarto de pollo asado sin piel con ensalada (250 kcal, 33g proteina) es perfectamente viable como almuerzo diario en una dieta de perdida de peso. Es alto en proteina, bajo en carbohidratos y tiene grasa moderada. Solo asegurate de variar los acompanamientos y no siempre pedir papas fritas.
Calorias de platos relacionados
El pollo asado de Kokoriko se compara asi con otras opciones de comida rapida colombiana:
| Plato | Calorias | Diferencia vs Kokoriko 1/4 |
|---|---|---|
| Kokoriko 1/4 asado | ~300 kcal | Referencia |
| Frisby pollo frito (1 presa) | ~380 kcal | 80 kcal mas |
| Pollo broaster (1 presa) | ~380 kcal | 80 kcal mas |
| Hamburguesa El Corral | ~650 kcal | 350 kcal mas |
| Big Mac Colombia | ~550 kcal | 250 kcal mas |
Conclusion
Kokoriko es la opcion de comida rapida mas saludable de Colombia. Con 300 calorias por cuarto de pollo y 34g de proteina, ofrece una relacion proteina/calorias que ningun otro restaurante de cadena puede igualar. Sin piel y con ensalada, baja a 250 calorias: un almuerzo de dieta que no sabe a dieta.
La clave es evitar los acompanantes caloricos: sin papas fritas, sin gaseosa, sin salsas extra. El pollo asado solo ya tiene todo el sabor que necesitas gracias a la marinada. Para un seguimiento personalizado de las calorias de tu pollo Kokoriko y todos tus platos colombianos favoritos, descarga ComiAI. Solo toma una foto y obtiene los macros al instante. Reconoce pollo asado, frito, broaster, hamburguesas y cientos de platos latinos mas.
