Tabla nutricional del arroz: calorías por taza, porción y 100 g
Respuesta rápida
Una taza de arroz blanco cocido (160 g) tiene 258 calorías. Por 100 g son unas 161 kcal cocido y 360 kcal crudo. Los macros por taza: 46 g de carbohidratos, 4 g de proteína y 0.4 g de grasa.
Esta página es la tabla de referencia rápida. Si buscas el análisis completo del arroz colombiano, porciones reales y recetas, ve a la guía de calorías del arroz blanco.
Calorías del arroz blanco cocido por porción
Valores para arroz blanco cocido sin mantequilla ni aceite extra. El porcentaje usa una referencia general de 2,000 kcal al día. Tu requerimiento real puede ser distinto: calcúlalo en nuestra calculadora de calorías.
| Porción | Peso | Calorías | % de 2,000 kcal |
|---|---|---|---|
| 100 g (cocido) | 100 g | ~161 kcal | 8% |
| Media taza | 80 g | 105 kcal | 5% |
| 1 taza (porción estándar) | 160 g | 258 kcal | 11% |
| 1.5 tazas (porción común en Colombia) | 240 g | 315 kcal | 16% |
| 2 tazas (porción grande de restaurante) | 320 g | 420 kcal | 21% |
Fuente: Tabla de Composición de Alimentos Colombianos (ICBF/TCAC) y USDA FoodData Central. Los valores por 100 g se derivan de la porción de referencia de 160 g.
Macros del arroz blanco cocido
Desglose completo de macronutrientes por taza y por 100 g de arroz blanco cocido.
| Nutriente | 1 taza (160 g) | Por 100 g |
|---|---|---|
| Calorías | 258 kcal | ~161 kcal |
| Carbohidratos | 46 g | ~29 g |
| Proteína | 4 g | ~2.5 g |
| Grasa total | 0.4 g | ~0.3 g |
| Grasa saturada | 0.1 g | ~0.1 g |
| Fibra | 0.6 g | ~0.4 g |
| Azúcares | 0 g | 0 g |
| Sodio | 5 mg | ~3 mg |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg |
El arroz blanco cocido es casi todo carbohidrato. No contiene gluten ni colesterol y el sodio depende de la sal que agregues al cocinarlo.
Arroz crudo vs cocido y otros tipos de arroz
El error más común al registrar arroz es confundir el peso crudo con el cocido. La etiqueta del paquete habla del grano seco. En el plato, el grano ya absorbió agua y las calorías por gramo bajan a menos de la mitad.
| Variante | Base | Calorías | Proteína | Carbs | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Arroz blanco crudo (empacado, El Estío) | 100 g | 360 kcal | 8 g | 80 g | ~4 g |
| Arroz blanco crudo, porción de paquete | 50 g | 180 kcal | 4 g | 40 g | 2 g |
| Arroz blanco cocido | 100 g | ~161 kcal | ~2.5 g | ~29 g | ~0.4 g |
| Arroz blanco cocido (taza) | 1 taza (160 g) | 258 kcal | 4 g | 46 g | 0.6 g |
| Arroz integral cocido | 1 taza | 220 kcal | 5 g | 45 g | 3.5 g |
| Arroz con coco | 1 taza | 310 kcal | 4 g | 48 g | 1.5 g |
| Arroz con pollo colombiano | 1 taza | 350 kcal | 18 g | 40 g | 2 g |
| Arroz atollado | 1 taza | ~400 kcal | n/d | n/d | n/d |
Datos del arroz crudo: etiqueta de producto empacado colombiano (El Estío) registrada en Open Food Facts. La fibra por 100 g del crudo se deriva de la porción de 50 g. Si comparas marcas colombianas, también tenemos tablas de arroz Diana y arroz Roa.
Calorías de platos colombianos que llevan arroz
El arroz casi nunca llega solo al plato. Estos son almuerzos colombianos reales con arroz incluido, según la base de datos de alimentos de Comi AI.
| Plato | Porción | Calorías | Proteína | kcal/100 g |
|---|---|---|---|---|
| Almuerzo corriente: sudado de res, arroz, yuca y ensalada | 740 g | 860 kcal | 40 g | ~116 |
| Corrientazo de hígado con sopa de verduras, arroz, ensalada y jugo | 1,040 g | 925 kcal | 45 g | ~89 |
| Corrientazo de pescado al ajillo con sopa, arroz, ensalada y jugo | 1,090 g | 960 kcal | 45 g | ~88 |
| Corrientazo de tilapia frita con sopa de plátano, arroz, ensalada y jugo | 1,140 g | 1,035 kcal | 46 g | ~91 |
| Chicharrón con arepa, frijoles, arroz integral y ensalada | 770 g | 1,160 kcal | 34 g | ~151 |
Valores estimados y verificados de la base de datos de alimentos Comi AI (Colombia). Cada restaurante sirve distinto: para tu plato exacto, una foto con Comi AI da el conteo de tu porción real.
Calculadora: arroz blanco cocido por gramos
Ajusta la porción exacta que te serviste y la etiqueta nutricional se actualiza sola.
Informacion Nutricional
Arroz Blanco Cocido
Cantidad por porcion
VITAMINAS
MINERALES
* Los porcentajes de Valores Diarios estan basados en una dieta de 2,000 calorias. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades caloricas. Resolucion 810 de 2021 INVIMA / Ministerio de Salud de Colombia.
Calculadora de Porciones
Ajusta la cantidad para calcular las calorias y nutrientes exactos.
Proteina
Carbos
Grasa
Fibra
Sodio
Colesterol
Para quemar 258 kcal necesitas:
57 min
Caminar
26 min
Correr
32 min
Ciclismo
6,450
Pasos
Notas para usar esta tabla bien
- Registra el peso cocido, no el crudo. Si pesas 100 g de arroz del paquete son 360 kcal. Esos mismos granos ya cocidos pesan más del doble y se registran a ~161 kcal por 100 g.
- Mide la taza. En Colombia es común servirse 2 tazas por comida. Dos tazas en almuerzo y dos en cena suman 840 calorías solo de arroz, el 42% de un día de 2,000 kcal.
- El aceite cuenta. Estos valores son de arroz cocido sin grasa extra. Una cucharada de mantequilla agrega unas 100 calorías al plato.
- Enfriar y recalentar ayuda. El arroz cocido, enfriado en nevera y recalentado forma almidón resistente, que reduce las calorías absorbidas entre un 10 y un 15% según estudios. El detalle está en la guía de si el arroz engorda.
- ¿Arroz de noche? El horario importa menos que el total del día. Lo analizamos en comer arroz en la noche, y si dudas entre acompañamientos, mira qué engorda más, arroz o papa.
Preguntas frecuentes sobre la tabla nutricional del arroz
¿Cuántas calorías tiene una taza de arroz cocido?
Una taza de arroz blanco cocido (160 g) tiene 258 calorías según la tabla ICBF/TCAC. Aporta 46 g de carbohidratos, 4 g de proteína y 0.4 g de grasa. Media taza (80 g) tiene 105 calorías.
¿Cuántas calorías tiene el arroz por 100 gramos?
El arroz blanco cocido aporta unas 161 calorías por 100 g (derivado de la porción ICBF de 160 g con 258 kcal). El arroz blanco crudo empacado aporta 360 calorías por 100 g según datos de Open Food Facts, porque todavía no ha absorbido agua.
¿Por qué el arroz crudo tiene más calorías que el cocido?
Por el agua. Al cocinarse, el grano absorbe entre dos y tres veces su peso en agua, así que las mismas calorías se reparten en más gramos. Por eso el arroz crudo marca 360 kcal por 100 g en la etiqueta y el cocido queda en unas 161 kcal por 100 g en el plato. Si registras tus comidas, anota siempre el peso cocido.
¿El arroz engorda?
Ningún alimento engorda por sí solo. Lo que determina el peso es el balance calórico total del día. Una taza de arroz cocido aporta 258 calorías, una porción razonable dentro de una dieta de 2,000 kcal. El riesgo está en servir 2 tazas dos veces al día: eso suma 840 calorías solo de arroz. Si tienes una condición médica o metas específicas, consulta a un nutricionista.
Guarda esta tabla y mide tu porción real
Los números de esta tabla son promedios de referencia. Tu arroz real depende de cómo lo cocinas, cuánta agua absorbió y cuánto te sirves. Para más contexto sobre la dieta diaria, revisa la tabla de calorías de comida colombiana y nuestra calculadora de calorías diarias.
Y si no quieres pesar el arroz cada vez, toma una foto de tu plato con Comi AI y obtén calorías y macros de tu porción al instante.
