El Chorizo Zenu Engorda? Calorias y Tabla Nutricional [2026]
Respuesta rapida
Un Chorizo Zenu (1 unidad, 60g) tiene aproximadamente 200 calorias. Contiene 17 g de grasa (6 g saturada), 9 g de proteina y solo 3 g de carbohidratos. El 76% de sus calorias provienen de grasa. Dos chorizos en una bandeja paisa suman 400 kcal solo en chorizo.
Calculadora de calorias: Chorizo Zenu
Ajusta la porcion para ver los valores nutricionales exactos del Chorizo Zenu. La etiqueta se actualiza automaticamente segun el peso.
Informacion Nutricional
Chorizo Zenu
Cantidad por porcion
VITAMINAS
MINERALES
* Los porcentajes de Valores Diarios estan basados en una dieta de 2,000 calorias. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades caloricas. Resolucion 810 de 2021 INVIMA / Ministerio de Salud de Colombia.
Calculadora de Porciones
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Proteina
Carbos
Grasa
Fibra
Sodio
Colesterol
Para quemar 200 kcal necesitas:
44 min
Caminar
20 min
Correr
25 min
Ciclismo
5,000
Pasos
Que es el Chorizo Zenu
El Chorizo Zenu es el chorizo empacado mas vendido de Colombia. Fabricado por Industrias Alimenticias Zenu S.A.S., filial de Grupo Nutresa, es un embutido de cerdo curado con especias, empacado al vacio y de color rojo anaranjado caracteristico. Zenu es el lider del mercado colombiano de carnes procesadas y el Chorizo Zenu se encuentra en practicamente cada tienda de barrio, supermercado y carniceria del pais.
El chorizo Zenu se usa como ingrediente principal de la bandeja paisa, el desayuno antioqueno, el choripan callejero y las parrilladas familiares colombianas. Se vende en presentaciones de 5, 10 y 20 unidades. A diferencia del chorizo artesanal colombiano que se prepara fresco con especias naturales, el Chorizo Zenu es un producto industrial con conservantes y estabilizantes que le dan mayor durabilidad y un sabor consistente entre lotes.
Si quieres comparar con otros productos colombianos, revisa nuestra tabla completa de calorias de comida colombiana. El chorizo suele acompanar la bandeja paisa y se compara frecuentemente con la morcilla colombiana como embutido tipico de parrillada.
Ingredientes principales: carne de cerdo molida fresca, cebolla larga fresca picada, dientes de ajo fresco pelados, comino molido, pimenton rojo en polvo, achiote en semillas y sal marina gruesa
Informacion del empaque
Datos directamente de la etiqueta del Chorizo Zenu clasico empacado al vacio:
Tamano de porcion
1 unidad (60g)
Porciones por empaque
5 unidades (empaque estandar)
Peso total empaque
300g (5 x 60g)
Tipo de empaque
Al vacio, refrigerado
Fabricante
Industrias Alimenticias Zenu S.A.S. (Grupo Nutresa)
Requiere refrigeracion
Si (0 a 4C)
Ingredientes principales:
Composicion: carne de cerdo, agua, proteina aislada de soya, almidon modificado, sal, especias (comino, pimenton, ajo en polvo, pimienta), eritorbato de sodio (antioxidante), nitrito de sodio (conservante E250), fosfato de sodio (estabilizante), humo liquido, colorante natural (achiote). Tripa: tripa natural de cerdo.
Tabla nutricional completa: variedades de Chorizo Zenu
Zenu ofrece diferentes lineas de chorizo. Asi se comparan sus valores nutricionales por unidad de 60g:
| Variedad | Calorias | Proteina | Carbs | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| Chorizo Zenu Clasico (60g) | 200 kcal | 9 g | 3 g | 17 g |
| Chorizo Zenu Parrillero (70g) | 235 kcal | 10.5 g | 3.5 g | 20 g |
| Chorizo Zenu Cocktail (30g) | 100 kcal | 4.5 g | 1.5 g | 8.5 g |
| Chorizo Zenu Campesino (65g) | 218 kcal | 9.5 g | 3 g | 18.5 g |
| Chorizo artesanal colombiano (60g) | 195 kcal | 10 g | 2 g | 16 g |
Nota: Los valores pueden variar segun el lote de produccion. El chorizo pierde entre un 10-15% de grasa durante la coccion en parrilla o sarten. Para un conteo exacto despues de cocinar, toma una foto con ComiAI y obtiene los macros al instante.
Variaciones por tamano de porcion
Dependiendo de cuantos chorizos comes y como los acompanas, las calorias cambian drasticamente:
| Porcion | Calorias aprox. | Peso | Contexto |
|---|---|---|---|
| Medio chorizo | 100 kcal | 30g | Control de porciones en desayuno |
| 1 unidad Chorizo Zenu | 200 kcal | 60g | Porcion estandar del empaque |
| 2 unidades (bandeja paisa) | 400 kcal | 120g | Porcion tipica en bandeja paisa |
| 1 choripan completo (chorizo + pan + hogao) | 380 kcal | 180g | Streetfood colombiano clasico |
Comparacion con la ingesta diaria recomendada
Basado en una ingesta diaria de 2,000 calorias:
Basado en una ingesta diaria recomendada de 2,000 kcal. Para calcular tus necesidades exactas, consulta nuestra guia de conteo de calorias.
Un solo Chorizo Zenu consume el 10% de tu presupuesto calorico diario, pero el verdadero impacto depende de lo que lo acompane. En una bandeja paisa completa, el chorizo es solo una fraccion de la carga total.
Ingredientes para un choripan colombiano con Chorizo Zenu
Prepara el choripan callejero colombiano con estos ingredientes basicos:
Chorizos Zenu clasicos
2 unidades (120g)
Panes artesanales tipo baguette
2 unidades
Tomates rojos maduros picados en cubos
2 unidades
Cebolla larga fresca picada finamente
1 tallo completo
Dientes de ajo fresco triturados
2 dientes
Aceite de oliva extra virgen
1 cucharada (15ml)
Comino molido
1 cucharadita
Aji picante colombiano
Al gusto
Sal marina gruesa
Al gusto
Como preparar un choripan colombiano con Chorizo Zenu
El choripan es el streetfood colombiano por excelencia. En 25 minutos tienes un almuerzo completo.
Calienta una parrilla o sarten de hierro fundido a fuego medio-alto. Coloca los 2 Chorizos Zenu sin aceite adicional (el chorizo ya tiene suficiente grasa propia) y cocinalos durante 6 a 8 minutos, girandolos cada 2 minutos hasta que tengan marcas de grill doradas y la piel este crujiente.
Mientras se cocinan los chorizos, prepara el hogao casero: calienta la cucharada de aceite de oliva extra virgen en una sarten pequena a fuego medio. No dejes que el aceite humee.
Anade la cebolla larga fresca picada finamente y los 2 dientes de ajo fresco triturados a la sarten. Sofrie durante 3 minutos revolviendo con frecuencia hasta que la cebolla este transparente y aromatica.
Agrega los 2 tomates rojos maduros picados en cubos pequenos, la cucharadita de comino molido y sal marina gruesa al gusto. Cocina durante 5 minutos revolviendo ocasionalmente hasta que el tomate rojo maduro se deshaga y forme una salsa espesa tipo hogao.
Corta los panes artesanales tipo baguette a la mitad longitudinalmente sin separar completamente. Abrelos como un libro y tuestalos ligeramente en la parrilla o sarten durante 1 minuto por cada lado interno hasta que esten dorados.
Retira los Chorizos Zenu de la parrilla. Si prefieres, corta cada chorizo en rodajas diagonales de 1 cm antes de colocarlo dentro del pan tostado.
Coloca un Chorizo Zenu asado (entero o en rodajas) dentro de cada pan artesanal tostado. Cubre con una porcion generosa del hogao casero de tomate rojo maduro y cebolla larga fresca.
Sirve los choripanes colombianos inmediatamente con aji picante colombiano al lado. Para una experiencia completa, acompana con limonada natural o agua de panela con limon fria.
Alternativa saludable: pechuga de pollo a la plancha cortada en rodajas finas con especias colombianas, comino molido y aji en polvo
5 formas de comer chorizo con menos calorias
Si el chorizo es parte de tu dieta colombiana, estas estrategias reducen el impacto calorico:
- 1.Cocina a la parrilla, no frito. La parrilla permite que la grasa del chorizo escurra. Un chorizo a la parrilla pierde entre 10-15% de su grasa durante la coccion, bajando a unas 175 calorias. Frito en aceite puede subir a 240 kcal.
- 2.Come solo 1, no 2. En la bandeja paisa tipica sirven 2 chorizos (400 kcal). Pide uno solo y acompana con mas ensalada fresca. Ahorras 200 calorias y 17 g de grasa de un solo golpe.
- 3.Elige la version cocktail. El Chorizo Zenu Cocktail (30g) tiene solo 100 calorias. Dos cocktail equivalen a un clasico pero te dan la sensacion de comer mas por la misma cantidad de calorias.
- 4.Sustituye con chorizo de pollo o pavo. El chorizo de pollo tiene unas 130 calorias por unidad de 60g (35% menos) con mas proteina y menos grasa saturada. Es la mejor alternativa si buscas el sabor del chorizo con menos impacto.
- 5.No lo combines con otros fritos. Chorizo + chicharron + platano maduro frito + huevo frito en un desayuno suman 800+ calorias de grasa. Si comes chorizo, que el resto del plato sea ensalada, arepa sin mantequilla y huevo cocido.
Version “fit”: ~130 calorias
Chorizo de pechuga de pollo a la parrilla (60g) con especias colombianas naturales (comino, ajo en polvo, pimenton, pimienta negra). 130 calorias con 18 g de proteina, 5 g de grasa y solo 1 g de grasa saturada. Si buscas mas opciones de alimentos ricos en proteina para tus comidas, revisa nuestra guia completa.
Preguntas frecuentes sobre el Chorizo Zenu
Cuantas calorias tiene un Chorizo Zenu?
Un Chorizo Zenu clasico (60g) tiene aproximadamente 200 calorias. De esas, 153 calorias (76%) provienen de grasa, 36 calorias (18%) de proteina y solo 12 calorias (6%) de carbohidratos. Es un alimento denso en energia por su alto contenido de grasa. La version Parrillero (70g) sube a 235 kcal y la Cocktail (30g) baja a 100 kcal.
El Chorizo Zenu engorda?
Con 200 calorias y 17 g de grasa por unidad, el Chorizo Zenu es uno de los embutidos mas caloricos del mercado colombiano por gramo. El problema principal no es un chorizo aislado (10% de la ingesta diaria) sino el contexto: en una bandeja paisa con 2 chorizos, chicharron, frijoles, arroz blanco y platano maduro frito, una sola comida puede superar las 1,200 calorias. Consumido con moderacion y acompanado de ensalada fresca, es manejable dentro de una dieta equilibrada.
El Chorizo Zenu tiene conservantes?
Si. El Chorizo Zenu contiene nitrito de sodio (E250) como conservante principal para prevenir el crecimiento de bacterias peligrosas como Clostridium botulinum. Tambien contiene eritorbato de sodio (antioxidante) y fosfato de sodio (estabilizante). La Organizacion Mundial de la Salud (OMS) clasifica las carnes procesadas con nitritos como cancerigeno Grupo 1, lo que significa que hay evidencia suficiente de que aumentan el riesgo de cancer colorrectal con consumo frecuente.
Cual es la diferencia entre Chorizo Zenu y chorizo artesanal colombiano?
El Chorizo Zenu es un embutido industrial con conservantes (nitrito de sodio), estabilizantes (fosfato de sodio) y un perfil de sabor estandarizado en cada lote. El chorizo artesanal colombiano se prepara con carne de cerdo fresca, cebolla larga fresca, comino molido, ajo fresco y achiote sin conservantes artificiales. El artesanal tiene mas variacion entre preparaciones pero menor vida util (2 a 3 dias refrigerado vs semanas del Zenu). En calorias son similares: ambos rondan las 195 a 200 kcal por unidad de 60g.
Cuanta grasa tiene el Chorizo Zenu?
El Chorizo Zenu clasico tiene 17 g de grasa total por unidad de 60g, de los cuales 6 g son grasa saturada. Esto representa el 26% del valor diario recomendado de grasa total y el 30% del valor diario de grasa saturada en una sola unidad. Las grasas monoinsaturadas (7.5g) y poliinsaturadas (2.8g) completan el perfil lipidico. Cocinar a la parrilla reduce la grasa total entre un 10 y 15%.
Calorias de platos relacionados
El Chorizo Zenu se compara con otros embutidos y carnes procesadas colombianas. Asi se posiciona:
| Producto | Calorias | Diferencia vs Chorizo Zenu |
|---|---|---|
| Morcilla colombiana (1 trozo, 80g) | ~180 kcal | 20 kcal menos |
| Chorizo Zenu Clasico (60g) | ~200 kcal | Referencia |
| Chicharron colombiano (1 porcion, 80g) | ~350 kcal | 150 kcal mas |
| Bandeja paisa completa | ~1,200 kcal | 1,000 kcal mas |
| Arepa de maiz blanco (1 unidad, 100g) | ~170 kcal | 30 kcal menos |
Conclusion
El Chorizo Zenu es un clasico de la gastronomia colombiana con 200 calorias por unidad y un alto contenido de grasa (76% de las calorias). Es una buena fuente de proteina (9g) y vitamina B12, pero el sodio (580mg por unidad, 24% del valor diario) y la grasa saturada (6g, 30% del valor diario) lo convierten en un alimento para consumir con moderacion.
La clave esta en el contexto: un solo chorizo a la parrilla con ensalada fresca es una comida razonable. Dos chorizos fritos dentro de una bandeja paisa con chicharron es una bomba calorica. Ahora tienes toda la informacion nutricional para decidir con datos. Para un seguimiento personalizado de todos tus platos colombianos, descarga ComiAI. Solo toma una foto del plato y obtiene los macros al instante. Reconoce chorizo, chicharron, bandeja paisa, morcilla y cientos de platos colombianos mas.
