La Butifarra Zenu Engorda? Calorias y Tabla Nutricional [2026]
Respuesta rapida
Una Butifarra Zenu (~60g) tiene aproximadamente 180 calorias. Contiene 15 g de grasa, 9 g de proteina y 3 g de carbohidratos. Es un embutido de cerdo estilo costeno, alto en grasa y sodio (520 mg de sodio por unidad).
Calculadora de calorias: Butifarra Zenu
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Informacion Nutricional
Butifarra Zenu
Cantidad por porcion
VITAMINAS
MINERALES
* Los porcentajes de Valores Diarios estan basados en una dieta de 2,000 calorias. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades caloricas. Resolucion 810 de 2021 INVIMA / Ministerio de Salud de Colombia.
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Proteina
Carbos
Grasa
Fibra
Sodio
Colesterol
Para quemar 180 kcal necesitas:
40 min
Caminar
18 min
Correr
23 min
Ciclismo
4,500
Pasos
Que es la Butifarra Zenu
La Butifarra Zenu es un embutido de cerdo fabricado por Zenu, la marca de productos carnicos mas grande de Colombia (parte del Grupo Nutresa). Esta inspirada en la butifarra costena, el embutido clasico de la Costa Atlantica colombiana que se vende en cada esquina de Barranquilla, Cartagena y Santa Marta. Es un embutido corto, grueso, sazonado con comino, pimienta y ajo.
Zenu es la misma empresa que produce las Salchichas Zenu, el Chorizo Zenu y el Jamon Zenu. La butifarra es el embutido mas autenticamente colombiano de su catalogo.
Si quieres comparar las calorias de todos los embutidos colombianos, consulta nuestra tabla completa de calorias de comida colombiana. La butifarra es parte esencial de la fritanga colombiana y la comida callejera de la costa.
Los ingredientes de la butifarra costena: carne de cerdo molida, tocino de cerdo picado, comino molido, pimienta negra molida, ajo fresco machacado, cebolla larga fresca y sal gruesa
Tabla nutricional completa: productos Zenu
Comparacion de la butifarra con otros embutidos Zenu populares:
| Producto | Calorias | Proteina | Carbs | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| Butifarra Zenu (60g) | 180 kcal | 9 g | 3 g | 15 g |
| Butifarra artesanal costena (60g) | 190 kcal | 10 g | 2 g | 16 g |
| Salchicha Zenu (1 unidad 45g) | 130 kcal | 5 g | 4 g | 10 g |
| Chorizo Zenu (1 unidad 65g) | 210 kcal | 10 g | 3 g | 18 g |
| 2 butifarras + bollo limpio + suero costeno | ~550 kcal | 22 g | 35 g | 36 g |
Nota: los valores pueden variar segun el lote. Para un conteo exacto, toma una foto con ComiAI y obtiene los macros al instante.
Variaciones por tamano de porcion
La butifarra Zenu se consume en diferentes cantidades:
| Porcion | Calorias aprox. | Peso | Contexto |
|---|---|---|---|
| Media butifarra | 90 kcal | 30g | Probadita, snack minimo |
| 1 butifarra | 180 kcal | 60g | Porcion individual estandar |
| 2 butifarras (porcion tipica) | 360 kcal | 120g | Lo que pides en la calle normalmente |
| 3 butifarras con acompanamientos | 750+ kcal | 180g+ | Comida completa costena |
Comparacion con la ingesta diaria recomendada
Basado en una ingesta diaria de 2,000 calorias:
Para calcular tus necesidades exactas, consulta nuestra guia de conteo de calorias.
Ingredientes de la Butifarra Zenu
Estos son los ingredientes principales segun el empaque:
Carne de cerdo molida
Ingrediente principal
Tocino de cerdo picado
Para grasa y sabor
Comino molido
Especia principal
Pimienta negra molida
Condimento
Ajo fresco en polvo
Aromatizante
Sal refinada
Conservante y sabor
Proteina de soya aislada
Texturizante
Nitrito de sodio
Conservante
Fosfatos de sodio
Retencion de humedad
Como preparar butifarra costena casera
Sigue estos pasos para hacer butifarras caseras estilo Costa Atlantica.
Mezcla la carne de cerdo molida magra con el tocino de cerdo picado fino en un recipiente grande. Agrega el comino molido, la pimienta negra molida, la pimienta de Jamaica molida, los dientes de ajo fresco machacados, la sal gruesa y la cebolla larga fresca picada fina.
Amasa vigorosamente con las manos durante 5 minutos para integrar las especias con la carne. La mezcla debe quedar homogenea, un poco pegajosa y con un color uniforme.
Prepara la tripa de cerdo natural lavandola por dentro y por fuera con agua fria y vinagre blanco. Esto elimina el olor y la ablanda para el relleno.
Rellena la tripa de cerdo natural con la mezcla de carne sazonada usando un embudo o embutidora. Presiona firmemente para que quede compacta y sin bolsas de aire.
Amarra con hilo de cocina cada 8 centimetros para formar las butifarras individuales. Cada butifarra debe tener forma cilindrica y un grosor uniforme de unos 3 centimetros de diametro.
Cocina las butifarras en agua hirviendo a fuego medio durante 15 minutos. Esto fija la forma, cocina parcialmente la carne y permite que las especias se integren.
Para servir, asa las butifarras en una parrilla caliente o sarten con un poco de aceite vegetal durante 5 minutos por cada lado hasta que esten doradas y crujientes por fuera. El interior debe estar completamente cocido.
Sirve calientes con bollo limpio cocido al vapor, suero costeno fresco, rodajas de limon verde y aji dulce colombiano. Esta es la presentacion clasica de la comida callejera de la Costa Atlantica colombiana.
Version saludable: butifarra casera con carne de cerdo extra magra, menos tocino y asada a la parrilla sin aceite adicional
5 formas de hacer tu butifarra mas saludable
Con estos ajustes reduces calorias y sodio sin perder el sabor costeno:
- 1.Hazla casera con cerdo extra magro. Reduce el tocino a la mitad y usa carne de cerdo magra (lomo). La butifarra casera queda con unas 130 kcal por unidad vs 180 de la industrial.
- 2.Asa en parrilla en vez de freir. Asar en parrilla permite que la grasa escurra. Freir en aceite agrega unas 40 calorias extra por unidad que puedes evitar.
- 3.Come una sola butifarra con ensalada. En vez de dos butifarras con bollo, come una con ensalada verde fresca y limon. Bajas de 550 a unas 220 calorias.
- 4.Reduce el sodio usando sal baja en sodio. La butifarra Zenu tiene 520mg de sodio por unidad (22% del maximo diario). La version casera con sal baja en sodio reduce esto a la mitad.
- 5.Acompana con yuca cocida en vez de bollo. La yuca cocida tiene mas fibra y menos calorias que el bollo limpio tradicional. Aporta saciedad y nutrientes que el bollo no tiene.
Version “fit”: ~130 calorias
Butifarra casera con carne de cerdo extra magra, sin tocino adicional, sazonada con comino molido y pimienta, asada a la parrilla. Con ensalada verde fresca y limon verde: un almuerzo de 180 calorias con 14g de proteina. Revisa nuestra guia de dieta para bajar de peso sin dejar la comida colombiana.
Preguntas frecuentes sobre la Butifarra Zenu
Cuantas calorias tiene una Butifarra Zenu?
Una Butifarra Zenu de 60 gramos tiene aproximadamente 180 calorias. La mayor parte proviene de la grasa (15g). Es un embutido alto en grasa saturada y sodio (520mg por unidad).
La Butifarra Zenu engorda?
Una butifarra sola (180 kcal) es el 9% del dia: manejable. El problema es la forma tipica de consumo: 2 butifarras con bollo y suero suman 550 calorias. Controlar la porcion y los acompanamientos es clave.
Que diferencia hay entre butifarra Zenu y artesanal?
La Zenu es industrial (mas suave, uniforme, con aditivos como nitritos). La artesanal es rustica, con mas carne visible y especias pronunciadas. Calorias similares (~180-190 kcal), pero la artesanal tiene menos aditivos.
Con que se come la butifarra en Colombia?
Con bollo limpio (masa de maiz al vapor), suero costeno (crema acida salada), limon verde y aji dulce. En la Costa Atlantica es comida callejera clasica. Tambien aparece en la fritanga colombiana y con arepa de huevo.
Calorias de platos y embutidos colombianos similares
La butifarra Zenu se compara con otros embutidos populares de Colombia:
| Embutido | Calorias | Diferencia vs Butifarra |
|---|---|---|
| Salchicha Zenu | ~130 kcal | 50 kcal menos |
| Butifarra Zenu (1 unidad) | ~180 kcal | Referencia |
| Chorizo Zenu | ~210 kcal | 30 kcal mas |
| Morcilla colombiana | ~250 kcal | 70 kcal mas |
| Chicharron colombiano | ~400 kcal | 220 kcal mas |
Conclusion
La Butifarra Zenu es un embutido clasico de la gastronomia colombiana costena. Con 180 calorias por unidad, es un embutido de densidad calorica moderada pero alto en grasa y sodio. Si la comparas con el chorizo (210 kcal) o el chicharron (400 kcal), es la opcion mas ligera para un antojo de fritanga.
La clave: controla la porcion y los acompanamientos. Una butifarra con ensalada es un snack razonable de 220 calorias. Dos butifarras con bollo y suero ya es una comida de 550+. Para rastrear tus embutidos y toda tu comida colombiana, descarga ComiAI. Toma una foto y obtiene los macros al instante.
