La Mortadela Zenu Engorda? Calorias y Tabla Nutricional [2026]
Respuesta rapida
Una porcion de mortadela Zenu (2 tajadas, 60g) tiene aproximadamente 160 calorias, con 13 g de grasa, 7 g de proteina y 3 g de carbohidratos. Una sola tajada (30g) tiene ~80 kcal. La Mortadela Zenu Light baja a unas ~120 kcal por porcion.
Calculadora de calorias: Mortadela Zenu
Ajusta la porcion para ver los valores nutricionales exactos de la mortadela Zenu. La etiqueta se actualiza automaticamente segun el peso.
Informacion Nutricional
Mortadela Zenu
Cantidad por porcion
VITAMINAS
MINERALES
* Los porcentajes de Valores Diarios estan basados en una dieta de 2,000 calorias. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades caloricas. Resolucion 810 de 2021 INVIMA / Ministerio de Salud de Colombia.
Calculadora de Porciones
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Proteina
Carbos
Grasa
Fibra
Sodio
Colesterol
Para quemar 160 kcal necesitas:
36 min
Caminar
16 min
Correr
20 min
Ciclismo
4,000
Pasos
Que es la mortadela Zenu
La mortadela Zenu es el embutido mas vendido de Colombia. Fabricada por Industrias Alimenticias Zenu S.A.S., subsidiaria de Grupo Nutresa, es una mortadela tipo bologna hecha con carne de cerdo mecanicamente separada, carne de res, grasa, fecula de maiz, proteina de soya, sal, especias y conservantes (nitrito de sodio). Se vende tajada en paquetes sellados al vacio y suelta en el mostrador de carnes frias.
Esta presente en practicamente todas las tiendas de barrio, supermercados de cadena y cafeterias escolares del pais. Los colombianos la consumen frita con huevo al desayuno, en sandwich con pan tajado, dentro de arepas rellenas, o simplemente sola como pasabocas rapido. Es la proteina mas economica del mostrador de fiambres.
Si quieres comparar con otros alimentos colombianos, revisa nuestra tabla completa de calorias de comida colombiana. La mortadela Zenu suele competir con el chorizo colombiano como embutido de desayuno y con el huevo frito como proteina economica para el desayuno diario.
Componentes de la mortadela Zenu: tajadas de carne de cerdo rosada, cubos de grasa de cerdo blanca, fecula de maiz amarilla, sal marina gruesa y mezcla de especias en polvo
Informacion del empaque
Datos directamente de la etiqueta de la mortadela Zenu clasica tajada:
Tamano de porcion
2 tajadas (60g)
Porciones por empaque
5 (paquete 300g)
Peso neto
300g / 450g / 1kg
Tipo de empaque
Sellado al vacio, tajada
Fabricante
Industrias Alimenticias Zenu S.A.S. (Grupo Nutresa)
Requiere refrigeracion
Si (0-4C)
Ingredientes principales:
Carne de cerdo mecanicamente separada, agua, carne de res, grasa de cerdo, fecula de maiz, proteina aislada de soya, sal, fosfatos (E451, E452), eritorbato de sodio (E316), nitrito de sodio (E250), condimentos naturales, humo liquido, color carmin (E120).
Tabla nutricional completa: tipos de mortadela Zenu
Los valores varian segun el tipo de mortadela y la presentacion. Asi se comparan las opciones de Zenu:
| Tipo | Calorias | Proteina | Carbs | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| Mortadela Zenu Light (60g) | 120 kcal | 8 g | 3 g | 8.5 g |
| Mortadela Zenu Clasica (60g) | 160 kcal | 7 g | 3 g | 13 g |
| Mortadela Zenu con Pimienta (60g) | 165 kcal | 7 g | 3 g | 13.5 g |
| Mortadela Zenu Ahumada (60g) | 170 kcal | 7 g | 3.5 g | 14 g |
| Mortadela Zenu Economica (60g) | 175 kcal | 6 g | 4 g | 14.5 g |
Nota: Los valores pueden variar ligeramente entre lotes de produccion. La mortadela Zenu Light tiene un 25% menos de grasa que la clasica. Para un conteo exacto, toma una foto del empaque con ComiAI y obtiene los macros al instante.
Variaciones por tamano de porcion
Dependiendo de cuantas tajadas uses, las calorias cambian asi:
| Porcion | Calorias aprox. | Peso | Contexto |
|---|---|---|---|
| 1 tajada de mortadela | 80 kcal | 30g | Para un sandwich ligero o media merienda |
| 2 tajadas (porcion etiqueta) | 160 kcal | 60g | Porcion estandar del empaque Zenu |
| 3 tajadas (desayuno tipico) | 240 kcal | 90g | Comun en desayuno con arepa y huevo frito |
| Paquete completo (10 tajadas) | 800 kcal | 300g | Paquete familiar entero (5 porciones) |
Comparacion con la ingesta diaria recomendada
Basado en una ingesta diaria de 2,000 calorias:
Basado en una ingesta diaria recomendada de 2,000 kcal. Para calcular tus necesidades exactas, consulta nuestra guia de conteo de calorias.
Dos tajadas de mortadela Zenu representan solo el 8% de tu presupuesto calorico, pero el 24% del limite diario de sodio recomendado (480mg de 2,000mg). El problema principal de la mortadela no son las calorias sino la calidad nutricional: alta en grasa saturada, sodio y conservantes.
Ingredientes para un sandwich de arepa con mortadela Zenu
El desayuno colombiano clasico con mortadela Zenu lleva estos ingredientes:
Mortadela Zenu clasica tajada
2 tajadas (60g)
Arepa blanca de maiz precocido
1 unidad (80g)
Huevo de gallina entero
1 unidad
Aceite vegetal
1 cucharadita (5ml)
Tomate rojo maduro en rodajas finas
2-3 rodajas
Sal al gusto
Pizca
Como preparar arepa con mortadela Zenu y huevo frito
El desayuno colombiano con mortadela Zenu listo en 15 minutos.
Calienta una sarten antiadherente a fuego medio. Anade la cucharadita de aceite vegetal y distribuye por toda la superficie con una espatula. Espera 30 segundos hasta que el aceite este caliente.
Coloca las 2 tajadas de mortadela Zenu clasica en la sarten caliente. Cocina por 1 minuto por cada lado hasta que los bordes se curven hacia arriba y queden ligeramente dorados y crujientes.
Retira la mortadela Zenu frita de la sarten y colocalas sobre papel absorbente de cocina para eliminar el exceso de grasa. Reserva.
En la misma sarten, con la grasa residual de la mortadela Zenu, frie el huevo de gallina entero. Cocina a fuego medio-bajo por 2-3 minutos hasta que la clara este completamente firme y la yema al gusto.
Mientras se frie el huevo, calienta la arepa blanca de maiz precocido en otra sarten seca o directamente sobre la llama del fogon por 1 minuto por cada lado hasta que este caliente y ligeramente tostada.
Abre la arepa caliente por la mitad con un cuchillo formando un bolsillo. Coloca las 2 tajadas de mortadela Zenu frita dentro de la arepa abierta.
Anade el huevo frito encima de la mortadela Zenu dentro de la arepa y las rodajas finas de tomate rojo maduro por encima.
Sirve inmediatamente. Acompana con cafe con leche, chocolate caliente o jugo de naranja natural para un desayuno colombiano completo.
Alternativa saludable: pechuga de pavo natural tajada sin nitritos con aguacate Hass maduro y rodajas de tomate rojo sobre pan integral
5 formas de reducir las calorias de la mortadela en tu dieta
Si la mortadela Zenu es parte de tu desayuno, estas estrategias la mejoran:
- 1.Elige la version Light. La Mortadela Zenu Light tiene 120 calorias por porcion (40 menos que la clasica) con 25% menos grasa. Mismo sabor, misma textura, menos impacto en tus macros.
- 2.No la frias, calientala a la plancha. Freir la mortadela Zenu en aceite anade 45 calorias extra por cucharada de aceite. Calentar en sarten seca o plancha conserva el sabor sin grasa adicional.
- 3.Usa 1 tajada en vez de 2 o 3. Una tajada de 30g tiene solo 80 calorias. Si la combinas con huevo revuelto y vegetales, tienes un desayuno completo con menos embutido procesado.
- 4.Cambia a pechuga de pavo tajada. El jamon de pechuga de pavo tiene 60 calorias por porcion (60g), menos grasa saturada, menos sodio y cero nitritos. Es la alternativa directa mas saludable en el mismo mostrador de carnes frias.
- 5.Limita el consumo a 2-3 veces por semana. La OMS recomienda no mas de 150g de carne procesada por semana. Si comes 2 tajadas (60g) tres veces, estas justo en el limite. Alterna con huevos revueltos, pollo desmechado o queso fresco campesino.
Version “fit”: ~90 calorias
Pechuga de pavo natural tajada (60g, 60 kcal) con una rebanada de queso campesino bajo en grasa (15g, 30 kcal) en arepa integral. Total: 90 calorias de proteina con 12 g de proteina, 0.5 g de azucar y cero nitritos. Si buscas mas opciones de alimentos ricos en proteina para tus desayunos, revisa nuestra guia.
Preguntas frecuentes sobre la mortadela Zenu
Cuantas calorias tiene una tajada de mortadela Zenu?
Una tajada de mortadela Zenu clasica (30g) tiene aproximadamente 80 calorias, con 6.5 g de grasa, 3.5 g de proteina y 1.5 g de carbohidratos. La porcion sugerida en la etiqueta son 2 tajadas (60g) con 160 calorias. La version Light tiene unas 60 calorias por tajada (120 kcal por 2 tajadas).
La mortadela Zenu engorda?
Con 160 calorias por porcion de 2 tajadas, la mortadela Zenu no es excesivamente calorica (8% de la ingesta diaria). Sin embargo, su alto contenido de grasa saturada (4.5g por porcion), sodio (480mg, 24% del limite diario) y aditivos como nitritos la hacen poco recomendable para consumo diario. Lo que realmente suma calorias es la preparacion: freir en aceite y combinar con arepa y huevo puede llevar un desayuno a 380-450 calorias.
Cuanta proteina tiene la mortadela Zenu?
La mortadela Zenu clasica tiene 7 gramos de proteina por porcion de 2 tajadas (60g). Eso equivale a 11.7 g de proteina por cada 100g. Comparado con pollo asado (31g/100g), huevo entero (13g/100g) o atun enlatado (26g/100g), la mortadela es baja en proteina relativa a su contenido calorico. La mayor parte de sus calorias vienen de la grasa (73%), no de la proteina.
La mortadela Zenu tiene nitritos y es cancerigenea?
Si, la mortadela Zenu contiene nitrito de sodio (E250), un conservante comun en todos los embutidos que mantiene el color rosado y previene el crecimiento de bacterias. La OMS clasifica las carnes procesadas (incluyendo mortadela, salchichas y jamon) como Grupo 1 cancerigeno, lo que significa que hay evidencia suficiente de que aumentan el riesgo de cancer colorrectal con consumo excesivo. La recomendacion es limitar la carne procesada a maximo 150g por semana.
Cual es la diferencia entre mortadela Zenu clasica y Light?
La Mortadela Zenu Light tiene 120 calorias por porcion (vs 160 de la clasica), 25% menos grasa total y menos sodio. La textura es ligeramente mas firme y el sabor un poco menos intenso. Para quienes comen mortadela frecuentemente, la version Light es la opcion mas razonable sin sacrificar demasiado en sabor.
Calorias de platos relacionados
La mortadela Zenu compite con otros embutidos y proteinas de desayuno colombianas. Asi se comparan:
| Producto | Calorias | Diferencia vs Mortadela |
|---|---|---|
| Huevo frito (1 unidad, 60g) | ~90 kcal | 70 kcal menos |
| Mortadela Zenu Clasica (2 tajadas, 60g) | ~160 kcal | Referencia |
| Chorizo colombiano (1 unidad, 80g) | ~220 kcal | 60 kcal mas |
| Empanada colombiana (1 unidad) | ~310 kcal | 150 kcal mas |
| Chicharron colombiano (100g) | ~400 kcal | 240 kcal mas |
Conclusion
La mortadela Zenu es el embutido mas accesible y consumido de Colombia. Con 160 calorias por porcion de 2 tajadas, no es el alimento mas calorico del mostrador, pero su alto contenido de grasa saturada, sodio y conservantes como nitritos la hacen una opcion que debe consumirse con moderacion.
La version Light (120 kcal) o cambiar a pechuga de pavo tajada son las alternativas mas inteligentes para quienes buscan reducir el impacto en su salud sin renunciar a la comodidad de las carnes frias. Ahora tienes toda la informacion nutricional para decidir con datos. Para un seguimiento personalizado de todos tus embutidos y platos colombianos, descarga ComiAI. Solo toma una foto del empaque y obtiene los macros al instante. Reconoce mortadela Zenu, salchichas Ranchera, jamon Pietrán y cientos de productos colombianos mas.
