Las Brevas con Arequipe Engordan? Calorias y Tabla Nutricional [2026]
Respuesta rapida
Una porcion de brevas con arequipe y queso tiene aproximadamente 280 calorias (180g). Incluye 6 g de proteina, 48 g de carbohidratos y 8 g de grasa. Sin queso, baja a unas ~230 kcal.
Calculadora de calorias: Brevas con Arequipe
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Informacion Nutricional
Brevas con Arequipe y Queso
Cantidad por porcion
VITAMINAS
MINERALES
* Los porcentajes de Valores Diarios estan basados en una dieta de 2,000 calorias. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades caloricas. Resolucion 810 de 2021 INVIMA / Ministerio de Salud de Colombia.
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Proteina
Carbos
Grasa
Fibra
Sodio
Colesterol
Para quemar 280 kcal necesitas:
62 min
Caminar
28 min
Correr
35 min
Ciclismo
7,000
Pasos
Que son las brevas con arequipe
Las brevas con arequipe son uno de los postres mas tradicionales de Colombia. Se preparan con brevas (higos verdes) cocidas lentamente en almibar de panela hasta que se ablandan y oscurecen, y luego se sirven acompañadas de arequipe (dulce de leche colombiano) y una tajada de queso campesino o quesillo.
Este postre es emblematico de la region andina colombiana, particularmente de Boyaca, Cundinamarca y Santander. La combinacion de lo dulce del almibar y el arequipe con lo salado del queso es una de las mezclas de sabores mas iconica de la gastronomia colombiana.
Las brevas se preparan tradicionalmente durante la temporada de cosecha de higos, aunque hoy en dia se consiguen durante todo el ano en tiendas y supermercados. Es un postre que se sirve en reuniones familiares, despues del almuerzo dominical, y especialmente en temporada de diciembre junto con la natilla y los bunuelos.
Para conocer las calorias de otros postres y platos colombianos, revisa nuestra tabla completa de calorias de comida colombiana. Si te gustan los dulces colombianos, tambien te puede interesar el arequipe y las cocadas.
Los componentes de las brevas con arequipe: higos, panela, arequipe, queso y canela
Tabla nutricional completa de las brevas con arequipe
Las brevas con arequipe son un postre rico en azucar pero moderado en grasas. Aqui tienes el desglose de cada componente de una porcion tipica.
| Componente | Calorias | Proteina | Carbs | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| Brevas en almibar (3 unidades, 90g) | 120 kcal | 1 g | 28 g | 0.5 g |
| Arequipe (2 cucharadas, 40g) | 110 kcal | 2 g | 18 g | 3.5 g |
| Queso campesino (1 tajada, 30g) | 50 kcal | 3 g | 0.5 g | 4 g |
| TOTAL | ~280 kcal | 6 g | 48 g | 8 g |
Nota: el contenido de azucar es alto (38 g por porcion), ya que tanto el almibar de panela como el arequipe son ricos en azucares. Para un conteo exacto de tu porcion, toma una foto con ComiAI y obtiene los macros al instante.
Variaciones por tamano de porcion
La cantidad de calorias varia segun cuantas brevas te sirvas y cuanto arequipe y queso le pongas. Aqui tienes las variaciones mas comunes.
| Variacion | Calorias aprox. | Proteina | Descripcion |
|---|---|---|---|
| Solo brevas en almibar (sin arequipe ni queso) | 120 kcal | 1 g | 3 brevas escurridas del almibar |
| Brevas con arequipe (sin queso) | 230 kcal | 3 g | 3 brevas con 2 cucharadas de arequipe |
| Porcion completa (con queso) | 280 kcal | 6 g | 3 brevas + arequipe + tajada de queso |
| Porcion generosa de restaurante | 380 kcal | 8 g | 5 brevas con arequipe abundante y queso |
Comparacion con la ingesta diaria recomendada
Las brevas con arequipe son un postre moderado dentro del presupuesto calorico diario. Veamos como se comparan:
Basado en una ingesta diaria recomendada de 2,000 kcal. Para calcular tus necesidades exactas, consulta nuestra guia de conteo de calorias.
Version mas ligera: brevas escurridas con menos arequipe y queso fresco
6 formas de disfrutar brevas con arequipe con menos calorias
Las brevas con arequipe son un postre delicioso que puedes disfrutar sin culpa con estos ajustes:
- Reduce el arequipe a la mitad. En vez de 2 cucharadas generosas, usa 1 cucharada. El sabor sigue presente pero ahorras unas 55 calorias y 9 g de azucar.
- Escurre bien el almibar. Las brevas absorben mucho almibar de panela durante la coccion. Escurrirlas bien antes de servir puede reducir unas 30 calorias.
- Come 2 brevas en vez de 3. Una breva menos reduce la porcion en un tercio, ahorrando 40 calorias sin sentir que te quedaste sin postre.
- Cambia el queso campesino por queso fresco. El queso fresco tiene menos grasa que el campesino, ahorrando unas 15 calorias por tajada.
- Omite el queso completamente. Si prefieres el dulce puro, eliminar el queso ahorra 50 calorias. Muchos colombianos disfrutan las brevas solo con arequipe.
- Preparalas en casa con menos panela. Al cocinar las brevas en casa puedes controlar la cantidad de panela en el almibar, reduciendo el azucar total del postre hasta en un 30%.
Brevas con arequipe “fit”: ~160 calorias
Con los ajustes anteriores: 2 brevas bien escurridas (-70 kcal), la mitad de arequipe (-55 kcal) y sin queso (-50 kcal). Un postre de 160 calorias que satisface el antojo sin arruinar tu dia. Para mas ideas de postres ligeros, revisa nuestra guia de comida colombiana que menos engorda.
Como reducir las calorias
- 1.Controla la porcion. Reduce el tamano de la porcion para bajar calorias sin eliminar el plato de tu dieta.
- 2.Modifica la preparacion. Elige metodos de coccion con menos grasa como al horno, a la plancha o al vapor en vez de frito.
- 3.Acompana con ensalada. Cambia los acompanantes fritos por ensalada fresca para reducir las calorias del plato completo.
Version “fit”: menos calorias
Prepara una version mas ligera controlando la porcion y eligiendo metodos de coccion saludables. Acompana con ensalada fresca y limita los acompanantes fritos.
Preguntas frecuentes sobre las brevas con arequipe
Cuantas calorias tienen las brevas con arequipe?
Una porcion tipica de brevas con arequipe y queso tiene aproximadamente 280 calorias (180g). Las brevas en almibar aportan 120 kcal, el arequipe 110 kcal y el queso campesino 50 kcal. Sin queso, baja a unas 230 calorias. En una porcion generosa de restaurante puede llegar a 380 calorias.
Las brevas con arequipe engordan?
Las brevas con arequipe son un postre con azucar significativa (38 g por porcion) pero moderado en calorias totales (280 kcal). Comparadas con otros postres colombianos como el tres leches (350 kcal) o el arroz con leche (290 kcal), estan en el rango medio. Disfrutarlas como postre ocasional dentro de una dieta balanceada no deberia causar aumento de peso.
Las brevas son saludables?
Los higos (brevas) frescos son ricos en fibra (3.5 g por porcion), potasio (280 mg) y antioxidantes. Tambien contienen calcio (120 mg gracias al queso y el higo). Sin embargo, la coccion en almibar de panela agrega azucar considerable. Como postre ocasional aportan nutrientes, pero no conviene consumirlas a diario si buscas controlar el azucar en tu dieta.
Como preparar brevas con arequipe en casa?
Para preparar brevas con arequipe en casa: (1) Corta las brevas (higos verdes) en cruz sin separarlas. (2) Remoja en agua con bicarbonato por 12 horas. (3) Cocina en almibar de panela con canela y clavos a fuego lento por 2 horas hasta que esten tiernas y oscuras. (4) Deja enfriar y sirve con arequipe y una tajada de queso campesino. La coccion casera te permite controlar la cantidad de panela.
Calorias de postres colombianos relacionados
Las brevas con arequipe son uno de los postres tradicionales de Colombia. Aqui tienes como se comparan con otros dulces tipicos:
| Postre | Calorias | Diferencia vs brevas |
|---|---|---|
| Brevas con arequipe y queso | ~280 kcal | Referencia |
| Bocadillo con queso | ~260 kcal | 20 kcal menos |
| Arroz con leche | ~290 kcal | 10 kcal mas |
| Obleas con arequipe | ~310 kcal | 30 kcal mas |
| Tres leches | ~350 kcal | 70 kcal mas |
Calorias de platos relacionados
Compara las calorias con otros platos colombianos similares:
| Plato | Calorias |
|---|---|
| Natilla colombiana | ~250 kcal |
| Arroz con leche | ~280 kcal |
| Bocadillo | ~180 kcal |
| Tres leches | ~350 kcal |
| Obleas colombianas | ~290 kcal |
Conclusion
Las brevas con arequipe son un postre colombiano clasico que combina la dulzura de los higos en almibar con el arequipe cremoso y el toque salado del queso. Con 280 calorias por porcion, estan en el rango medio de los postres colombianos y son una opcion razonable como dulce ocasional.
La clave esta en controlar el tamano de la porcion y la cantidad de arequipe. Con los ajustes que te compartimos, puedes disfrutarlas con solo 160 calorias. Para un seguimiento personalizado de las calorias de tus postres colombianos favoritos, descarga ComiAI. Solo toma una foto y obtiene los macros al instante.
