Tabla nutricional del pollo: calorías y macros por corte y porción
Respuesta rápida
La pechuga de pollo cocida sin piel aporta 165 kcal por 100 g, con 31 g de proteína, 3.6 g de grasa y 0 g de carbohidratos. El muslo con piel sube a ~209 kcal, el ala con piel a ~203 kcal y el pollo entero con piel a ~239 kcal por 100 g. Esta página es una referencia de datos. Si buscas el análisis completo con preparaciones y consejos, visita nuestra guía de calorías del pollo.
Tabla nutricional del pollo por corte (100 g cocido)
Valores aproximados por 100 g de carne cocida. Donde un dato no está disponible en nuestras fuentes, la celda indica n/d.
| Corte | Calorías | Proteína | Carbs | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| Pechuga sin piel | 165 kcal | 31 g | 0 g | 3.6 g |
| Pechuga con piel | 197 kcal | n/d | 0 g | n/d |
| Muslo sin piel | 177 kcal | n/d | 0 g | n/d |
| Muslo con piel | 209 kcal | 26 g | 0 g | 11 g |
| Ala con piel | 203 kcal | 30 g | 0 g | 8.1 g |
| Pollo entero con piel | 239 kcal | 27 g | 0 g | 14 g |
Lectura rápida: la piel concentra la mayor parte de la grasa. La pechuga pasa de 165 a 197 kcal con piel (+32 kcal por 100 g) y el muslo de 177 a 209 kcal. La proteína se mantiene alta en todos los cortes.
Calorías de la pechuga sin piel por porción
La misma pechuga cambia de aporte según cuánto sirvas. Estas son las porciones más comunes en la mesa colombiana y latina:
| Porción | Peso | Calorías | Contexto |
|---|---|---|---|
| Porción pequeña | 75 g | 120 kcal | Snack proteico o merienda |
| Porción estándar | 100 g | 165 kcal | Medida de referencia nutricional |
| Media pechuga | 150 g | 248 kcal | Almuerzo típico colombiano |
| Pechuga completa | 250 g | 413 kcal | Porción grande o de entrenamiento |
Para convertir cualquier otro peso o calcular tu meta diaria de calorías y macros, usa nuestra calculadora de calorías.
Macros y micronutrientes de la pechuga (100 g, cocida sin piel)
Desglose completo estilo etiqueta nutricional. Valores aproximados por 100 g de pechuga cocida sin piel:
| Nutriente | Cantidad por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 165 kcal |
| Proteína | 31 g |
| Carbohidratos | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Grasa total | 3.6 g |
| Grasa saturada | 1.0 g |
| Grasa monoinsaturada | 1.2 g |
| Grasa poliinsaturada | 0.8 g |
| Grasas trans | 0 g |
| Colesterol | 85 mg |
| Sodio | 74 mg |
| Potasio | 256 mg |
| Fósforo | 228 mg |
| Magnesio | 29 mg |
| Calcio | 15 mg |
| Hierro | 1.0 mg |
| Zinc | 1.0 mg |
| Selenio | 27.6 µg |
| Niacina (vitamina B3) | 13.7 mg |
| Vitamina B6 | 0.6 mg |
Calculadora: ajusta la porción de pechuga
Mueve la porción y la etiqueta nutricional se actualiza automáticamente con los valores de la pechuga cocida sin piel.
Informacion Nutricional
Pechuga de Pollo Cocida sin Piel
Cantidad por porcion
VITAMINAS
MINERALES
* Los porcentajes de Valores Diarios estan basados en una dieta de 2,000 calorias. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades caloricas. Resolucion 810 de 2021 INVIMA / Ministerio de Salud de Colombia.
Calculadora de Porciones
Ajusta la cantidad para calcular las calorias y nutrientes exactos.
Proteina
Carbos
Grasa
Fibra
Sodio
Colesterol
Para quemar 165 kcal necesitas:
37 min
Caminar
17 min
Correr
21 min
Ciclismo
4,125
Pasos
Tabla nutricional de preparaciones con pollo
La preparación cambia la tabla más que el corte. Estos son los valores por porción típica de los platos con pollo registrados en la base de datos de Comi AI y en nuestras guías:
| Preparación | Porción | Calorías | Proteína | Carbs | Grasa | Sodio |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Caldo de pollo | 1 plato (420 g) | 210 kcal | 20 g | 8 g | 10 g | 920 mg |
| Guiso de pollo estilo teriyaki | 200 g | 237 kcal | 29 g | 7.7 g | 5.6 g | 620 mg |
| Pollo asado | 1 porción (200 g) | 250 kcal | 35 g | 0 g | 12 g | n/d |
| Empanada de cambray con pollo | 1 unidad (90 g) | 255 kcal | 8 g | 25 g | 13 g | 400 mg |
| Croquetas de pollo | 100 g | 260 kcal | 12 g | 18 g | 15 g | 480 mg |
| Pastel de pollo frito | 1 unidad (120 g) | 310 kcal | 12 g | 28 g | 17 g | 650 mg |
| Pollo broaster | 1 presa (180 g) | 380 kcal | 28 g | 18 g | 22 g | n/d |
| Nuggets de pollo (Kokoriko, 10 piezas) | 170 g | 430 kcal | 22 g | 24 g | 27 g | 890 mg |
Por 100 g: el caldo de pollo queda en ~50 kcal por 100 g (casi todo es líquido), el guiso teriyaki en ~118 kcal, los nuggets en ~253 kcal, el pastel de pollo frito en ~258 kcal, las croquetas en ~260 kcal y la empanada de cambray en ~283 kcal. Compara con los 165 kcal de la pechuga sola: el apanado y la fritura suben la densidad calórica.
Tenemos páginas dedicadas con el desglose completo del pollo asado, el pollo broaster y el arroz con pollo colombiano.
Cómo usar esta tabla
- 1.Pesa la carne cocida, no cruda. Los valores de esta tabla corresponden a carne cocida. El pollo pierde agua al cocinarse, así que 100 g cocidos no equivalen a 100 g crudos.
- 2.La piel suma rápido. Son +32 kcal por 100 g en la pechuga (165 frente a 197) y la diferencia en el muslo va de 177 a 209 kcal. Si estás en déficit calórico, retirar la piel es el cambio con mejor relación esfuerzo/resultado.
- 3.La preparación pesa más que el corte. Una porción de pollo asado de 200 g tiene ~250 kcal, mientras una presa broaster de 180 g llega a ~380 kcal. Esa diferencia de ~130 kcal viene del aceite de fritura y el apanado, no del pollo.
- 4.Combina la tabla con tus metas. El pollo es una de las mejores fuentes de proteína de la dieta latina. Si también registras huevo o arroz, revisa la tabla nutricional del huevo y la tabla nutricional del arroz para armar el plato completo.
Si tu plato lleva caldo, revisa también las calorías del caldo de gallina, que cambia frente al caldo de pollo simple por los cortes y la grasa de la gallina.
Fuentes de los datos
Los valores de los cortes de pollo provienen de las referencias usadas en nuestra guía de calorías del pollo: la Tabla de Composición de Alimentos Colombianos (ICBF/TCAC) y USDA FoodData Central. Los platos preparados provienen de la base de datos de alimentos de Comi AI: el guiso de pollo teriyaki está respaldado por tablas CONABIO/INCMNSZ de México (confianza alta) y el caldo de pollo, los nuggets, las croquetas, el pastel de pollo y la empanada de cambray son estimaciones revisadas por el equipo (confianza media). Todos los valores son aproximados y pueden variar según la receta, la marca y el tamaño real de la porción.
Preguntas frecuentes sobre la tabla nutricional del pollo
¿Cuántas calorías tiene el pollo por 100 gramos?
Depende del corte. La pechuga cocida sin piel tiene aproximadamente 165 kcal por 100 g. El muslo con piel sube a unas 209 kcal, el ala con piel ronda las 203 kcal y el pollo entero con piel promedia 239 kcal por 100 g. Los valores son aproximados y varían según la cocción.
¿Cuánta proteína aporta la pechuga de pollo?
La pechuga de pollo cocida sin piel aporta aproximadamente 31 g de proteína por 100 g, con solo 3.6 g de grasa y 0 g de carbohidratos. El muslo con piel aporta unos 26 g de proteína con 11 g de grasa por 100 g. Por eso la pechuga es el corte preferido para dietas altas en proteína.
¿Cuánto cambia la tabla nutricional del pollo con la piel?
La piel concentra la mayor parte de la grasa. La pechuga pasa de 165 kcal sin piel a unas 197 kcal con piel (32 kcal más por 100 g). En el muslo la diferencia es mayor: 177 kcal sin piel frente a 209 kcal con piel. Si buscas reducir calorías, retirar la piel es el ajuste más simple.
¿Qué preparación de pollo tiene menos calorías?
Por cada 100 g, el caldo de pollo es la preparación más ligera con unas 50 kcal, porque la mayor parte es líquido. Entre los platos sólidos, el pollo asado ronda 250 kcal por porción de 200 g, mientras una presa de pollo broaster de 180 g sube a unas 380 kcal por la fritura y el apanado. Los valores son estimados y cambian según la receta.
Nota: esta tabla tiene fines educativos y no reemplaza el consejo de un nutricionista o profesional de la salud. Si tienes una condición médica o necesitas un plan alimentario personalizado, consulta con un profesional certificado.
