Las Achiras Engordan? Calorias y Tabla Nutricional [2026]
Respuesta rapida
Cinco achiras colombianas tienen aproximadamente 150 calorias (50g). Incluyen 4 g de proteina, 18 g de carbohidratos y 7 g de grasa. Son un snack ligero y naturalmente libre de gluten.
Calorias de platos relacionados
Compara las calorias con otros platos colombianos similares:
| Plato | Calorias |
|---|---|
| Pandebono | ~250 kcal |
| Almojabanas | ~220 kcal |
| Arepa | ~200 kcal |
| Pan de yuca | ~230 kcal |
| Envueltos de maiz | ~180 kcal |
El achiras en la gastronomia colombiana
La cocina colombiana es una de las mas diversas de America Latina, con platos que varian significativamente de region en region. Achiras forma parte del patrimonio culinario del pais y se disfruta tanto en hogares como en restaurantes tradicionales.
En Colombia, la comida es un acto social. Los platos se comparten en familia, se preparan con recetas que pasan de generacion en generacion, y cada region aporta su toque unico a las recetas tradicionales. Conocer las calorias de estos platos permite disfrutarlos de manera consciente sin sacrificar la tradicion.
La tendencia actual en Colombia es hacia una alimentacion mas consciente, donde las personas quieren saber exactamente que estan comiendo. Por eso herramientas como ComiAI se han vuelto esenciales: permiten disfrutar de la comida tradicional colombiana con informacion nutricional precisa.
Comparado con otros platos colombianos similares, achiras ofrece un balance interesante de sabor y nutricion. Para conocer las calorias de la bandeja paisa, el ajiaco, o el sancocho, visita nuestras guias especializadas.
El achiras en la gastronomia colombiana
La cocina colombiana es una de las mas diversas de America Latina, con platos que varian significativamente de region en region. Achiras forma parte del patrimonio culinario del pais y se disfruta tanto en hogares como en restaurantes tradicionales.
En Colombia, la comida es un acto social. Los platos se comparten en familia, se preparan con recetas que pasan de generacion en generacion, y cada region aporta su toque unico a las recetas tradicionales. Conocer las calorias de estos platos permite disfrutarlos de manera consciente sin sacrificar la tradicion.
La tendencia actual en Colombia es hacia una alimentacion mas consciente, donde las personas quieren saber exactamente que estan comiendo. Por eso herramientas como ComiAI se han vuelto esenciales: permiten disfrutar de la comida tradicional colombiana con informacion nutricional precisa.
Comparado con otros platos colombianos similares, achiras ofrece un balance interesante de sabor y nutricion. Para conocer las calorias de la bandeja paisa, el ajiaco, o el sancocho, visita nuestras guias especializadas.
El achiras en la gastronomia colombiana
La cocina colombiana es una de las mas diversas de America Latina, con platos que varian significativamente de region en region. Achiras forma parte del patrimonio culinario del pais y se disfruta tanto en hogares como en restaurantes tradicionales.
En Colombia, la comida es un acto social. Los platos se comparten en familia, se preparan con recetas que pasan de generacion en generacion, y cada region aporta su toque unico a las recetas tradicionales. Conocer las calorias de estos platos permite disfrutarlos de manera consciente sin sacrificar la tradicion.
La tendencia actual en Colombia es hacia una alimentacion mas consciente, donde las personas quieren saber exactamente que estan comiendo. Por eso herramientas como ComiAI se han vuelto esenciales: permiten disfrutar de la comida tradicional colombiana con informacion nutricional precisa.
Comparado con otros platos colombianos similares, achiras ofrece un balance interesante de sabor y nutricion. Para conocer las calorias de la bandeja paisa, el ajiaco, o el sancocho, visita nuestras guias especializadas.
Calculadora de calorias: Achiras
Usa la calculadora para ajustar la porcion y ver los valores nutricionales exactos.
Informacion Nutricional
Achiras del Huila
Cantidad por porcion
VITAMINAS
MINERALES
* Los porcentajes de Valores Diarios estan basados en una dieta de 2,000 calorias. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades caloricas. Resolucion 810 de 2021 INVIMA / Ministerio de Salud de Colombia.
Calculadora de Porciones
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Proteina
Carbos
Grasa
Fibra
Sodio
Colesterol
Para quemar 150 kcal necesitas:
33 min
Caminar
15 min
Correr
19 min
Ciclismo
3,750
Pasos
Que son las achiras
Las achiras son unos bizcochos crujientes y ligeros originarios del departamento del Huila, en el sur de Colombia. Estan hechas con almidon de achira (una planta tuberosa autoctona), queso cuajada rallado, mantequilla y yemas de huevo. Se hornean hasta quedar doradas y tienen una textura unica: crujientes, se deshacen en la boca y dejan un sabor a queso intenso.
Son el souvenir por excelencia del Huila. Cuando alguien viaja a Neiva, Pitalito o San Agustin, es obligatorio traer achiras de regreso. Se venden en bolsas en tiendas de carretera, panaderias artesanales y ahora en supermercados de todo el pais. Las mejores son las artesanales, hechas con almidon de achira puro sin mezcla de harinas.
El almidon de achira es naturalmente libre de gluten, lo que convierte a las achiras en una excelente opcion para personas celiacas o con intolerancia al gluten, siempre que sean elaboradas sin mezcla de otras harinas. Es uno de los pocos snacks colombianos tradicionales que son celiac-friendly de origen.
Si quieres conocer las calorias de otros snacks colombianos, revisa nuestra tabla completa de calorias de comida colombiana. Otro bocado de queso popular son las almojabanas y los pandebonos.
Los ingredientes de las achiras: almidon de achira, queso cuajada, mantequilla y yemas
Tabla nutricional completa de las achiras
Las achiras son un snack ligero dominado por carbohidratos del almidon y grasa del queso y mantequilla.
| Componente | Calorias | Proteina | Carbs | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| Almidon de achira (30g) | 85 kcal | 0.2 g | 20 g | 0.1 g |
| Queso cuajada (12g) | 35 kcal | 2.5 g | 0.5 g | 2.5 g |
| Mantequilla (5g) | 22 kcal | 0 g | 0 g | 2.5 g |
| Yema de huevo (proporcional) | ~8 kcal | 0.5 g | 0 g | 0.7 g |
| TOTAL (5 unidades) | ~150 kcal | 4 g | 18 g | 7 g |
Nota: estos valores son para 5 achiras artesanales de tamano estandar. Las versiones comerciales empaquetadas pueden variar. Para un conteo exacto, toma una foto con ComiAI y obtiene los macros al instante.
Variaciones por tamano de porcion
Las achiras son pequenas y faciles de comer sin medida. Aqui tienes cuanto suman segun la cantidad.
| Porcion | Calorias aprox. | Proteina | Descripcion |
|---|---|---|---|
| 2 achiras | 60 kcal | 1.5 g | Probadita minima |
| 5 achiras (porcion tipica) | 150 kcal | 4 g | Porcion estandar con cafe |
| 10 achiras | 300 kcal | 8 g | Media bolsa comercial |
| 20 achiras (bolsa completa) | 600 kcal | 16 g | Bolsa entera, riesgo de comer sin control |
Comparacion con la ingesta diaria recomendada
Las achiras son un snack ligero por porcion, pero la facilidad de comer muchas puede sumar rapido.
Basado en una ingesta diaria de 2,000 kcal. Para calcular tus necesidades, consulta nuestra guia de conteo de calorias.
Ingredientes para 30 achiras
Estos son los ingredientes para preparar achiras del Huila en casa.
Almidon de achira
250g
Queso cuajada
150g rallado
Mantequilla
50g
Yemas de huevo
2 unidades
Sal
1 pizca
Como preparar achiras
Sigue estos pasos para preparar achiras crujientes y con sabor a queso intenso.
Precalienta el horno a 180C (350F). En un bowl grande, mezcla el almidon de achira con el queso cuajada rallado fino. Es importante que el queso este bien rallado para que se integre de manera uniforme con el almidon.
Agrega la mantequilla a temperatura ambiente (no derretida) y las dos yemas de huevo. Amasa con las manos durante 5 minutos hasta obtener una masa suave, homogenea y que no se pegue a los dedos. Si esta muy seca, agrega media yema mas.
Toma porciones pequenas de masa (del tamano de una cereza) y forma rosquitas, palitos o medias lunas. Las achiras tradicioneles son pequenas, de unos 4 a 5 cm. No las hagas muy gruesas o no quedaran crujientes.
Coloca las achiras en una bandeja con papel parafinado, dejando al menos 2 cm de espacio entre ellas porque se expanden un poco al hornear.
Hornea durante 12 a 15 minutos vigilando constantemente. Deben quedar doradas pero no quemadas. Las achiras pasan de doradas a quemadas muy rapido, asi que no las pierdas de vista en los ultimos minutos.
Retira del horno y deja enfriar completamente sobre una rejilla. Las achiras se ponen mucho mas crujientes al enfriarse. Guarda en un recipiente hermetico para que mantengan su textura hasta por 2 semanas.
Version ligera de las achiras: menos mantequilla y queso bajo en grasa
6 formas de hacer tus achiras mas saludables
Las achiras ya son un snack horneado (no frito), pero puedes optimizarlas aun mas:
- Reduce la mantequilla a la mitad. Usa 25g en vez de 50g para los 30 achiras. La textura cambia ligeramente pero siguen siendo crujientes. Ahorro: 15 calorias por 5 unidades.
- Usa queso bajo en grasa. La cuajada light tiene 30% menos grasa y funciona perfectamente en esta receta. El sabor a queso se mantiene.
- Usa claras en vez de yemas. Reemplazar las 2 yemas por 2 claras reduce la grasa por porcion. Las claras ayudan a unir la masa de manera similar.
- Porcionealas antes de sentarte a comer. Sirve 5 achiras en un plato y guarda la bolsa. Comer directamente de la bolsa lleva a consumir 15 o 20 sin darte cuenta.
- Acompaña con cafe negro. Un cafe tinto (2 kcal) con 5 achiras suma 152 calorias. Con chocolate caliente sube a 350. La diferencia del acompañamiento es enorme.
- Hazlas mas pequenas. Achiras mini (3 cm) en vez de estandar (5 cm) te obligan a comer mas despacio y disfrutar cada bocado, reduciendo el consumo total.
Achiras “fit”: ~120 calorias (5 unidades)
Con menos mantequilla, queso light y claras, tus 5 achiras pueden bajar de 150 a 120 calorias. Un snack de 120 calorias sin gluten y con 4 g de proteina es una excelente opcion para media tarde. Para mas estrategias de dieta para bajar de peso sin dejar los snacks colombianos, revisa nuestra guia.
Contexto nutricional detallado
Entender las calorias de achiras es importante, pero el contexto nutricional completo va mas alla de solo las calorias. El perfil de macronutrientes (proteinas, carbohidratos y grasas) determina como el cuerpo procesa y utiliza la energia de este plato.
Las proteinas ayudan a la reparacion muscular y generan mayor saciedad. Los carbohidratos proporcionan energia rapida, mientras que las grasas son esenciales para la absorcion de vitaminas liposolubles (A, D, E, K). Un plato equilibrado combina estos tres macronutrientes de forma proporcional.
Ademas de los macronutrientes, los micronutrientes (vitaminas y minerales) juegan un papel fundamental en la salud. Usa la calculadora nutricional al inicio de esta pagina para ver el desglose completo de 35 micronutrientes, incluyendo vitaminas del complejo B, hierro, calcio, potasio y mas.
Para llevar un control preciso de tu ingesta calorica diaria, te recomendamos usar ComiAI. Solo toma una foto de tu plato y la inteligencia artificial analiza las calorias y macros al instante. Reconoce mas de 1,600 platos latinoamericanos, incluyendo achiras y todas sus variaciones.
Si te interesa aprender mas sobre como contar calorias de forma efectiva, nuestra guia completa de conteo de calorias explica todo desde lo basico hasta las estrategias avanzadas. Y para comparar con otros platos colombianos, consulta nuestra tabla de calorias de comida colombiana.
Contexto nutricional detallado
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Las proteinas ayudan a la reparacion muscular y generan mayor saciedad. Los carbohidratos proporcionan energia rapida, mientras que las grasas son esenciales para la absorcion de vitaminas liposolubles (A, D, E, K). Un plato equilibrado combina estos tres macronutrientes de forma proporcional.
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Las proteinas ayudan a la reparacion muscular y generan mayor saciedad. Los carbohidratos proporcionan energia rapida, mientras que las grasas son esenciales para la absorcion de vitaminas liposolubles (A, D, E, K). Un plato equilibrado combina estos tres macronutrientes de forma proporcional.
Ademas de los macronutrientes, los micronutrientes (vitaminas y minerales) juegan un papel fundamental en la salud. Usa la calculadora nutricional al inicio de esta pagina para ver el desglose completo de 35 micronutrientes, incluyendo vitaminas del complejo B, hierro, calcio, potasio y mas.
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Preguntas frecuentes sobre las achiras
Cuantas calorias tienen las achiras?
Cinco achiras colombianas (50g) tienen aproximadamente 150 calorias. Cada unidad individual aporta unas 30 calorias. La mayor parte viene del almidon de achira (85 kcal por 5 uds) y el queso con mantequilla (65 kcal). Son considerablemente menos caloricas que la mayoria de snacks fritos colombianos.
Las achiras engordan?
Cinco achiras (150 kcal) representan solo el 8% de la ingesta diaria de 2,000 calorias. Como snack son una opcion moderada. El riesgo real es comer sin control: una bolsa de 20 achiras suma 600 calorias, el 30% del dia. La clave es porcionar 5 achiras, disfrutarlas con cafe y guardar el resto.
Las achiras tienen gluten?
Las achiras tradicionales del Huila son naturalmente libres de gluten. El almidon de achira proviene de una planta tuberosa (Canna indica) que no contiene gluten. Sin embargo, algunas marcas comerciales mezclan harinas de trigo, asi que si eres celiaco, verifica que sean 100% almidon de achira.
Donde comprar achiras autenticas del Huila?
Las mejores achiras se consiguen en Neiva, Rivera, Garzon y Pitalito (Huila), en panaderias artesanales y tiendas de carretera. En Bogota y otras ciudades se encuentran en supermercados en la seccion de productos regionales. Las artesanales son superiores a las industriales en sabor y textura.
Calorias de snacks colombianos con queso
Las achiras son uno de los snacks de queso mas ligeros. Aqui tienes la comparacion:
| Snack | Calorias | Diferencia vs achiras |
|---|---|---|
| Achiras (5 uds) | ~150 kcal | Referencia |
| Deditos de queso (3 uds) | ~180 kcal | 30 kcal mas |
| Almojabana (1 ud) | ~230 kcal | 80 kcal mas |
| Pandebono (1 ud) | ~250 kcal | 100 kcal mas |
| Bunuelo colombiano (1 ud) | ~220 kcal | 70 kcal mas |
Conclusion
Las achiras del Huila son uno de los snacks colombianos mas ligeros y con mejor perfil nutricional: horneadas (no fritas), libres de gluten naturalmente y con solo 150 calorias por 5 unidades. Son el snack perfecto para acompañar un cafe de la tarde sin arruinar tu dieta.
Ya sea que las traigas de viaje del Huila o las prepares en casa, ahora tienes toda la informacion nutricional para disfrutarlas con conciencia. Para un seguimiento personalizado de las calorias de tus achiras y todos tus snacks colombianos favoritos, descarga ComiAI. Solo toma una foto y obtiene los macros al instante.
Lo mas importante es que no necesitas eliminar achiras de tu dieta para mantener un peso saludable. La clave esta en la moderacion, el control de porciones y la frecuencia de consumo. Un plato de achiras ocasional, acompanado de opciones saludables el resto del dia, es perfectamente compatible con una alimentacion balanceada.
Para llevar un registro diario de tus calorias y macros, descarga ComiAI. Nuestra app reconoce mas de 1,600 platos latinoamericanos con inteligencia artificial. Solo toma una foto y obtiene los macros al instante. Es la forma mas facil de controlar tu ingesta calorica sin sacrificar el sabor de la comida colombiana que tanto disfrutas.
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